标准解读

《GB/T 15669-1995 水果、蔬菜及其制品 新鲜玉米和速冻玉米醇不溶固形物含量的测定》这一国家标准规定了测定水果、蔬菜及其制品中，特别是针对新鲜玉米和速冻玉米，其醇不溶固形物含量的具体方法和要求。该标准旨在为食品检测机构、农产品加工企业和相关研究单位提供统一、准确的检测手段，以确保产品质量控制和食品安全。

标准内容主要包括以下几个部分：

  1. 范围：明确了标准适用的对象，即新鲜玉米和经过速冻处理的玉米中的醇不溶固形物含量测定。醇不溶固形物是指在样品提取过程中，不能溶解于乙醇中的固体物质，这部分主要包含纤维素、半纤维素、木质素及部分蛋白质等成分。

  2. 规范性引用文件：列出了实施该标准时需要参考的其他相关标准文献，这些文件对于理解测试方法、仪器校准及质量控制等方面具有指导意义。

  3. 原理：阐述了测定过程的基本原理，通常涉及样品的预处理、提取、过滤、干燥及称重等步骤，通过计算样品干燥前后质量的变化来确定醇不溶固形物的含量。

  4. 试剂和材料：详细说明了实验所需的各种试剂、溶剂及其规格要求，以及实验器材和设备的标准，确保实验的准确性和可重复性。

  5. 样品的采取与制备：规范了采样方法和样品前处理步骤，包括如何选取有代表性的样本，以及如何进行必要的切割、混合、均质化处理，以便后续分析。

  6. 测定步骤：详细描述了从样品提取到最终测量的每一个具体操作步骤，包括使用何种浓度的乙醇进行提取，提取条件（如温度、时间），过滤和干燥条件等，确保整个测试流程标准化。

  7. 结果计算与表示：提供了计算醇不溶固形物含量的公式，以及如何正确表示和报告测试结果，确保数据的准确表达和比较。

  8. 精密度和准确度：通过重复性和再现性试验，给出了预期的实验误差范围，用以评价方法的可靠性和稳定性。

  9. 试验报告：指明了试验报告应包含的信息内容，如样品信息、测试方法、实验条件、测定结果及任何偏离标准操作的特殊说明，以保证测试结果的透明度和可追溯性。

该标准通过上述各部分内容的详细规定，为行业内相关产品的质量监控提供了科学依据，有助于提升农产品的质量安全水平。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 1995-08-18 颁布
  • 1996-06-01 实施
©正版授权
GB/T 15669-1995水果、蔬菜及其制品新鲜玉米和速冻玉米醇不溶固形物含量的测定_第1页
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UDC634/635543.062B31中华人民共和国国家标准CB/T15669-1995水果、蔬莱及其制品新鲜玉米和速冻玉米醇不溶固形物含量的测定Fruitsvegetablesandtheirproducts-Determinationofalcohol-insolublesolidscontentinfreshorguick-frozenmaize1995-08-18发布1996-06-01实施国家技术监督局发布

中华人民共和国国家标准水果、蔬菜及其制品新鲜玉米和GB/T15669-1995速冻玉米醇不溶固形物含量的测定Fruitsivegetablesandtheirproducts-Determinationofalcohol-insolublesolidscontentinfreshorquick-frozenmaize本标准等效采用国际标准ISO8129-1：1984《水果、蔬菜及制品醇不溶固形物含量的测定：第一部分新新鲜玉米和速冻玉米的测定方法》。主题内客与适用范围本标准对新鲜玉米和速冻玉米中醇不溶固形物测定原理、试剂、仪器设备、样品、测定步骠等作了说明和规定。本标准适用于新鲜玉米和速冻玉米中醇不溶固形物含量的测定，2测定原理用甲醇改性的乙醇溶液煮沸提取试样，然后过滤，并用乙醇、甲醇、水组成的三元溶剂体系将不溶性固态物质洗涤干净后再将其烘干称量。3试剂所用试剂均为分析纯，配备试剂用水为蒸馅水或去离子水，3195%(V/V)乙醇溶液;取5体积甲醇与95体积无水乙醇(GB678)混合均勺。3.2280%(V/V)乙醇溶液：取3体积水与16体积95%乙醇溶液(3.1)混勺。4仪器设备4.1分析天平：感量0.0018.4.22平底烧瓶：250mL,具标准玻璃磨口塞并带回流冷凝装置。4.3布氏漏斗：直径9cm.4.4移液管：25mL、50mL。4.55塘瓷盘：平底，带盖。4.66水浴锅：四孔单列。4.7波璃干燥箱;用新烘干的变色硅胶作干燥剂4.8鼓风干燥箱：可恒温控制在100±2℃。4.9)滤纸：直径11cm，定量，中速。4.10称量盒：铝质，直径X高=9cmX2cm。4.11搞碎机;具500mL容积搞碎

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