第5节《细胞中的无机物》30张教学课件

1.2.5细胞中的无机物一、细胞中的水（H2O）（一）水在细胞中的含量图片1水是细胞中含量最多的化合物细胞鲜重中各类化合物的含量化合物质量分数/%水85~90无机盐1~1.5蛋白质7~10脂质1~2糖类和核酸1~1.5水母97%藻类90%鱼类80—85%蛙78%高等植物60—80%哺乳动物65%不同生物体内含水量是否一样？有哪些特点呢？

一、细胞中的水（H2O）（一）水在细胞中的含量1.不同种类的生物，含水量不同：水生生物>陆生生物图片1图片2

水是细胞中含量最多的化合物在生物体的不同生长发育时期，含水量有何特点？思考?一、细胞中的水（H2O）（一）水在细胞中的含量1.不同种类的生物，含水量不同：水生生物>陆生生物2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同图片1图片2

图片3水是细胞中含量最多的化合物人体各组织器官的含水量比较牙齿10%骨骼22%骨骼肌76%心脏79%血液83%分析表格，可以得出：一、细胞中的水（H2O）（一）水在细胞中的含量1.不同种类的生物，含水量不同：水生生物>陆生生物2.同一生物在生长发育的不同时期，含水量也不同3.同一生物，在不同的组织、器官中，水的含量也不相同图片1图片2

图片3水是细胞中含量最多的化合物优化探究第22页牙齿10%骨骼22%骨骼肌76%心脏79%血液83%

心脏和血液的含水量很接近为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？讨论：(二）水在细胞中的存在形式1.结合水：2.自由水：与细胞内其他化合物相结合的水（占全部水的4.5%）以游离的形式存在，可以自由流动（占全部水的95.5%）特点：容易流动，容易蒸发，有溶解性特点：不易散失、失去流动性和溶解性判断：以下实例中水主要以什么形式在？（A）切西瓜时流出的瓜汁水（B）新鲜小麦种子晒干时丢失的水

(Ｃ)小麦烘烤时丢失的水自由水自由水结合水（三）自由水与结合水的关系1.在一定条件下可以相互转化实例：当血液凝固时，血液中的自由水会转化成结合水。（三）自由水与结合水的关系1.在一定条件下可以相互转化2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率结合水

升温

降温自由水自由水的比例高——代谢活跃结合水的比例高——代谢下降，动植物抗旱抗寒能力增强，以适应不良条件（如：动物的冬眠）新鲜种子放在太阳下晒干，重量减轻，失去的是哪种形式的水？晒干的种子用水浸泡后还能萌发吗？干种子不浸泡会不会萌发？干种子放在试管中，用酒精灯烘干，试管壁上有水珠，则失去的是哪种形式的水？失去结合水的种子浸泡后还能萌发吗？失去自由水的种子仍保持其生理活性自由水越多，新陈代谢越旺盛失去结合水的细胞失去活性讨论：2、血液可以把其中溶解的营养物质运输到各个细胞；同时又把细胞代谢产生的废物运送到排泄器官或直接运输到体外。这反映自由水有何功能?运输营养物质和废物思考：3、物质必须溶于水中才能被细胞吸收利用，这说明自由水具有什么功能?自由水是细胞内的良好溶剂4、水是光合作用的原料，还有呼吸作用以及许多有机物的合成和分解都需要水的参与。这说明了自由水有何功能呢?大多数的生化反应需要有水的参与1、烘干的小麦种子浸泡后不能萌发。为什么失去结合水的细胞失去活性？结合水是组成细胞和生物体的组成成分（四）水的生理功能

1.细胞内良好的溶剂

2.参与生化反应3.运输营养和废物

结合水构成细胞的组成成分自由水4.为细胞提供液体环境

初中我们做实验,将骨和小麦的种子烧尽,最终都会得到一些灰白色的灰烬,请问这些灰烬是什么呢?无机盐成分质量浓度/g.L-1蔗糖30其他糖类10柠檬酸10柠檬香精0.8NaCl1.0KCl0.1NaH2PO40.1KH2PO40.1NaHCO30.1１.细胞中的无机盐含量是多少？２.表格中哪些是无机盐，多以什么方式存在?３.为什么要在运动员的饮料中添加无机盐？

运动员饮料中的化学成分4.无机盐在细胞的生活中起什么作用？二、细胞中的无机盐（一）存在形式

多数以离子形式存在,如K＋、Na＋、Cl－等（三）生理功能（二）含量1%--1.5%（1）为什么缺铁会导致贫血？（2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？血红蛋白功能1：构成细胞某些复杂化合物的重要组成成分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分讨论一Zx.xk1.现在有许多食盐都是加碘的，为什么要在食盐中加碘？2.哺乳动物血钙太低时，会出现抽搐现象。讨论二：Ca维持生命活动，牙齿和骨骼的重要成分含量低，抽搐含量高，肌无力甲状腺激素的合成不能缺乏碘

功能2.维持细胞和生物体的生命活动大家都有这样的体会，进行激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但血液的PH没有因此而降低,还是维持在7.35—7.45之间，为什么呢？乳酸＋NaHCO3乳酸钠＋H2CO3CO2＋H2O讨论三：

功能3.维持细胞的酸碱平衡缓冲对：H2CO3\

NaHCO3NaH2PO4\Na2HPO4

讨论四：某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是多少浓度的？为什么要配制这一浓度，用0.09%或9%浓度可以吗？为什么？质量分数为0.9%的氯化钠溶液9%0.09%皱缩膨胀功能4.维持细胞的正常形态二、细胞中的无机盐（一）存在形式

多数以离子态存在,如K＋、Na＋、Cl－等（三）生理功能1.组成细胞中的某些化合物

2.维持细胞和生物体的生命活动

3.维持细胞的酸碱平衡4.维持细胞的正常形态(二)含量

1%--1.5%少而重要！缺Ca：成年人缺钙患骨质疏松症；人血液中缺钙会出现抽搐现象，钙过多会出现肌无力现象。缺B：华而不实（只开花不结果）缺Mg：影响植物叶绿素的合成，影响光合作用的进行，植物的叶片发黄。缺Fe:缺铁性贫血缺Zn：使人发育受影响，性器官发育不良缺I：甲状腺肿大优化探究第22页核心探究与生活的联系急性肠胃炎疾病，突出的症状是又拉又吐，使身体丢失大量的水分和无机盐，医学上称之为“脱水”。这时要及时补充水分，同时也要补充无机盐、葡萄糖。

因此，输入葡萄糖盐水是常见的治疗方法。

大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多喝淡盐水。人若在高温条件下工作，大量排汗，该怎样做？课本第36页技能训练:

设计实验，证明植物生长发育需要镁．材料用具：小麦幼苗、完全营养液、缺镁营养液、２００毫升广口瓶两只、量筒等．实验步骤：1、取两只广口瓶，编号甲、乙．2、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。3、＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。一段时间后，＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。实验结果：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。实验结论：植物生长发育需要镁。

分别向甲乙两瓶加入等量的完全营养液和缺镁的营养液

挑选两株生长状况相同、健壮的小麦幼苗，分别置于甲、乙两瓶中，把两瓶置于相同的适宜环境下培养

观察并记录小麦幼苗的生长状况

甲瓶小麦生长状况良好，乙瓶中的小麦中叶片变黄

优化探究第23页反思总结1、下面是关于细胞中水含量的叙述，其中正确的是(

)(多选题）

A、水是人体细胞中含量最多的化合物

B、新陈代谢旺盛的植物细胞含自由水量较高

C.、越冬植物的细胞内自由水含量较高

D、老年人细胞中含水量比婴儿要少2、在细胞中的含量很少，但既是细胞结构的重要组成部分，又能维持细胞和生物体的生命活动的一类物质是(

)A、水B、无机盐C、维生素D、核酸[课堂习题]

ABDBB3.根据水的存在形式和生理功能思考：落叶植物体内自由水/结合水的比值，冬季与夏季相比有何不同？（）A.相等B.夏季大C.冬季大D.不确定4.某地区晒干的小麦种子的含水量约为14%,此时活细胞内水分………（）

A.全部为自由水 B.全部为结合水

C.主要为自由水D.主要为结合水D5