第三节 乙酸第一课时乙酸和酯化_第1页
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文档简介

第三节乙酸第一课时传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。到了第廿一日的酉时，一开缸，一股浓郁的香气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味酱”。酉廿一日一、乙酸的分子组成和结构

分子式：C2H4O2结构式：二、物理性质俗名色味态挥发性熔点沸点溶解性醋酸无色刺激性酸味液易16.6℃117.9℃互溶冰醋酸三、化学性质1、酸的通性：A、使酸碱指示剂变色：B、与活泼金属反应：D、与碱反应：E、与盐反应：C、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+CaCO3→(CH3COO)2Ca+H2O+CO2↑CH3COOHCH3COO-+H+2CH3COOH+Zn→(CH3COO)2Zn+H2↑2CH3COOH+Cu(OH)2

→(CH3COO)2Cu+2H2O2CH3COOH+CuO

→(CH3COO)2Cu

+H2O

厨师烧鱼时常加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得香醇，特别鲜美。Why？浓H2SO4CH3COOH+HOC2H5CH3COOC2H5+H2O乙酸乙酯酯化反应：酸跟醇作用,生成酯和水的反应.注意：酯化反应是可逆反应实验室制备乙酸乙酯药品装置现象饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体产生，并可闻到香味（1）浓H2SO4的作用:脱水剂和催化剂（2）试管要与桌面成45°角（3）加药顺序（4）导气管在碳酸钠液面上，防倒吸（5）饱和Na2CO3溶液的作用

①中和乙酸；②溶解乙醇；③降低乙酸乙酯溶解度

（6）Na2CO3不可用NaHCO3

/NaOH代替

探究酯化反应可能的脱水方式同位素原子示踪法CH3COOHC2H518OH方式一方式二酸脱羟基醇脱氢18O在酯中醇脱羟基酸脱氢18O在水中酯化反应实质：酸脱羟基，醇脱羟基上的氢原子。有机羧酸和无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等）HO–NO2+

CH3CH2OHCH3CH2ONO2+H2O浓H2SO4乙醇与硝酸反应：

OCH3—C—O—H弱酸性酯化反应小结：1、关于乙酸的下列说法中不正确的是（）

A.乙酸是一种重要的有机酸，是具有强烈刺激性气味的液体

B.乙酸分子里含有4个氢原子，所以乙酸不是一元酸

C.无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物

D.乙酸易溶于水和乙醇B1、经常使用的修正液中往往含有某种易挥发的有毒溶剂，应尽量减少或避免使用，这种溶剂可能是下列物质中的（）

A、乙醇

B、三氯乙烯

C、乙酸

D、水B2、酯化反应属于（）．A．中和反应B．不可逆反应C．离子反应D．取代反应D3．下列物质中，可一次性鉴别乙酸、乙醇、苯及氢氧化钡溶液的是（）

A．金属钠B．溴水

C．碳酸钠溶液D．紫色石蕊试液CD4．除去乙酸乙酯中含有的乙酸，最好的处理和操作是（）

A．蒸馏B．水洗后分液

C．用过量饱和碳酸钠溶液洗涤后分液D．用过量氢氧化钠溶液洗涤后分液CC5、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用

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