第18课 秸秆处理

秸秆饲料的加工调制技术延边大学农学院动物科学系一、限制秸秆饲料利用因素1、粗纤维含量高2、蛋白质含量低3、灰分含量高4、体积大、适口性差5、维生素含量低表-1不同农作物秸秆营养成分种类消化能（MJ/kg)水分（%）粗蛋白（%）粗脂肪（%）粗纤维（%）无氮浸出物（%）粗灰分（%）钙（%）磷（%）牛绵羊麦秸7.906.4012.23.201.438.338.66.30.140.07稻草8.327.6114.34.501.428.535.116.20.300.06玉米秸10.609.7017.75.011.233.233.19.80.600.10谷草7.448.3210.53.801.637.341.35.50.080.01大豆秸6.818.0013.15.501.338.836.35.01.390.05（引自“饲草饲料加工与贮藏”，张秀芬，1999）二、影响秸秆消化的因素茎叶表皮层和硅细胞的阻抑细胞间木质素的障碍（消化率=96.61-4.49L)结壳物质的阻碍纤维素分子结构的抗蚀性三、提高秸秆饲料营养价值的措施品种和收获时期及时处理合理加工(生理化)必须补充营养干物质产量纤维素蛋白质木质素高中低牧草生长对营养成分的影响四、秸秆饲料的物理处理其原理是通过机械、水、热等的作用，使饲料变碎、变柔软，便于家畜咀嚼和消化，同时清除饲料中混杂的泥土、沙石等有害物质。主要包括切碎或粉碎、浸泡、蒸煮、碾青和热喷等。1、切碎、粉碎切碎：最简便、重要方法，其他加工的前处理。减少咀嚼能量的消耗\20%～30%的饲料浪费，采食量20%～30%。故有谚语“寸草铡三刀，无料也长膘”。一般牛2.5～3.5cm，马、羊1.5～2.5cm。粉碎：细度7mm左右。过细畜胃内形成食团，易引起反刍停滞，加快了秸秆通过瘤胃的速度，秸秆发酵不全，反而降低了秸秆的消化率。2、浸泡浸泡可使其软化，粗糙度降低，适口性显著提高，并可清洗掉秸秆上的泥土等杂物。处理方法是:(1)每100kg温水加食盐3～5kg，将切碎的秸秆分批在食盐水中浸，24h后取出，加入精料和糠麸即可饲喂。(2)切碎的秸秆和75%盐水搅拌,混合堆放2-6小时。3、蒸煮蒸煮可降低纤维素的结晶度，软化秸秆，增加适口性，提高消化率。其方法是：在90℃下蒸煮1h即可。熟草喂牛的方法是：将切碎的秸秆加少量的豆饼和食盐煮30min，凉后取出喂牛。4、热喷处理1．加热升压法将切碎的秸秆放入膨化机内，加热使内部压力上升或直接输入热源（如压力蒸汽、热空气），使内部温度和压力上升，然后迅速解除内部压力。2．加热、加压法秸秆放入膨化机内，边加热边压缩使内部压力上升，然后迅速解除内部压力，使秸秆恢复常压状态。3．加压升温法秸秆放入膨化机内，压缩加压，由于机械摩擦产生热，使内部温度升高，然后迅速解除压力。五、秸秆饲料的化学处理1、碱化处理的机理及方法

打开纤维素、半纤维素与木质素之间对碱不稳定的酯键，溶解半纤维素和一部分木质素及硅，使纤维素膨胀，从而使瘤胃液易于渗入。提高适口性，采食量，消化率。是目前研究最多，生产上较实用的方法之一。常用的碱化剂通常主要有：熟石灰、KOH、NaOH、NaHCO3等。2、氨处理——秸秆氨化

氨水、无水氨、尿素或异尿素溶液等，以提高秸秆消化率和营养价值的方法叫秸秆氨化。最经济、最简单的秸秆的处理方法。1、烧碱处理1.把切碎的秸秆在8%的烧碱溶液中浸泡沫24h，然后再用大量清水漂洗，去除余碱。2．先用烧碱和熟石灰的混合液循环喷淋盛在容器中的秸秆，然后再用磷酸溶液喷淋，达到中和目的。此法可使秸秆消化率提高10%～20%。3．分别将秸秆依次在碱液池、漂洗池、清水池中浸泡，碱池中被干秸秆所吸收的碱液用清洗池中的水加一定量的烧碱来补足，以此做到清洗水不外流。碱处理环境造成污染，费工，不适合大规模生产，故始终未普及开。烧碱处理秸秆效果2、氨处理作用1．碱化作用：一定程度的碱化作用，可提高秸秆中纤维素的利用率。2．氨化作用：当NH3遇到秸秆，产生非蛋白氮化合物，是反刍家畜瘤胃微生物的氮素营养源。在瘤胃中，在脲酶的作用下，铵盐被分解成NH3，同C、O、S等元素合成氨基酸，进一步合成菌体蛋白。3．中和作用：NH3与秸秆中的有机酸发生中和反应，消除了乙酸根，中和了秸秆中的潜在酸度。中和作用更有利于瘤胃微生物的发酵，故可提高消化率；氨水处理氨水注入氨化秸秆保存草棚贮存氨化秸秆4、氨处理效果氨含量对秸秆消化率的影响3、氨处理方法1、100斤秸秆加2-5斤尿素，将尿素按1：10-20的比例溶解。如2斤尿素溶解在20斤水中，均匀地喷洒在秸秆上。3、氨处理方法密封、保存：天气比较热一周；天气冷10度2周以上。3、氨处理方法4、氨处理品质检验氨化秸秆在饲喂之前应进行品质检验，以确定能否用于饲喂家畜。1．质地氨化秸秆柔软蓬松，用手紧握没有明显的扎手感。2．颜色不同秸秆氨化后的颜色与原色相比都有一定的变化。经氨化的麦秸颜色为杏黄色，未氨化的麦秸秆为灰黄色；氨化的玉米桔为褐色，其原色为黄褐色。3．pH值氨化秸秆偏碱性，pH值为8.0左右；未氨化的秸秆偏酸性，pH值约为5.7左右。4．发霉情况一般氨化秸秆不易发霉，因加入的氨具有防霉杀菌作用。有时氨化设备封口处的氨化秸秆有