就餐习惯的养成

就餐习惯的养成幼儿期是习惯养成的关键期，这一时期良好习惯的养成，将影响着幼儿今后一生的发展，有助于促进幼儿身心的健康成长。而健康的第一步主要取决于从小养成良好的饮食、进餐习惯。又因幼儿正处于生长发育旺盛时期，平衡膳食，合理的营养是保证儿童健康成长的基本物质条件。因此保持幼儿良好的食欲，形成与此相应的饮食卫生习惯和规则，进餐教育也是幼儿健康驾驭中的重要组成部分，是幼儿园教育和保育的一项重要任务，它对幼儿的健康成长具有十分重要的意义。目前有不少家长在对子女的教育中存在着重智力开发、吃得“好”，却轻行为习惯培养的现象。许多孩子形成吃饭挑剔、挑食、偏食等不良饮食习惯；独立性差，依赖性强，多数幼儿在家是成人喂食的，更有甚者是追着喂，哄着吃，餐桌上不喜欢自己吃饭要妈妈喂，甚至打骂等，更别提良好习惯的培养了；孩子吃饭前不愿意或不能自觉洗手；边吃边玩，端着饭碗到处跑；吃饭时拖拖拉拉、挑三拣四；吃得满桌都是。久而久之，就造成了孩子身体营养比例失调，引起各种营养不良症状，影响了宝贝的健康成长。当孩子进入幼儿园后，由于生活卫生习惯的变化，口味的变化，环境的变化，由在家的几个大人围着转到幼儿园的集体生活，也出现了各种各样的进餐问题。在初入园时的调查观察中，多数幼儿根本不知道一口饭一口菜和餐时保持“四净”且餐后整理的常规。还有偏食、挑食的现象较严重。老师认为孩子是刚入园的，又加上园的实际就没特意去强调孩子的就餐了，就让孩子随意进餐。今天，再这样错下去是不行了，那是害了孩子的健康。必须有意识地进行了良好进餐习惯的培养，及时地纠正他们的不良饮食习惯，使孩子从小就养成自觉、良好的进餐习惯。巧用游戏的方法让孩子习惯餐前洗手。手接触外界物体最多，最容易受到污染。特别是孩子，由于好动更易将不洁东西上的病毒、病菌附在手上，如果饭前不洗手，就会将手上的细菌吃进体内而生病。因此，洗手对保持皮肤清洁，养成良好的进餐习惯十分重要。让幼儿知道洗手的顺序（挽袖、打湿、打肥皂、手心、手背、手腕，用清水洗净，甩手上的水），刚开始学时，不注意，孩子们的袖子会就弄湿了，借此机会，就给孩子们做示范——挽袖，并一边洗手一边教幼儿说：“搓搓手心一二三，搓搓手背三二一，手指头洗仔细，小手腕别忘记。”这样，宝贝们把洗手当作游戏，使孩子养成食前洗手的好习惯。纠正幼儿偏食的不良习惯。1、示范法。根据幼儿“喜模仿”“爱表扬”的特点，利用集体氛围的渲染，用情绪感染他们，为他们树立榜样。如：不喜欢吃海带，一碰上“骨头海带汤”，吃饭就特别慢，调羹在海带里搅来搅去，嚷着不要吃海带。面对这样的情况，一方面可以给他讲自编的故事“猪八戒的粗脖子与海带”，让孩子知道海带对人的好处可多了，另一方面故意闻闻说：“哇，好香”，并做出很陶醉，很想吃的样子，等孩子吃了，要及时表杨。2、“打预防针”的方法。有些幼儿对某种食物高兴时能吃一些，不高兴就少吃和一口不吃。对待这类幼儿，可以在饭前，先做一些愉快安静的游戏，然后让宝贝猜猜今天吃什么菜，最后我告诉他们今天吃的是一种营养特别丰富的菜，多吃它会长高，长聪明，这样，宝贝的情绪被调动了。3、逐渐加量的方法。有些幼儿从小就不吃某种食物，因此要他一下子改过来是不太可能的，也是不太现实的。4、物质鼓励法。对偏食、剩饭的幼儿那怕是一点点进步，都给予鼓励，发给宝贝一朵小红花，小贴画、小卡片等，调动幼儿的积极性，促使幼儿改正偏食和剩饭的不良习惯。5、孩子互评法。餐前让孩子评出昨天吃饭乖的孩子，促进当日就餐孩子的良好习惯。开展丰富多彩活动，引导孩子常规进餐。孩子总是喜欢一些有趣、深动的游戏活动，根据孩子的心里特点，而单单和他们说道理他们不能理解也不感兴趣。在教学中，我经常采取讲故事、做游戏等的方法，来鼓励孩子初步了解每天按时定量进餐的重要性。例如，我经常利用“娃娃家”这一孩子们十分喜欢的游戏来教导孩子如何正确使用餐具，喂小宝宝吃饭，比一比谁当起“爸爸”“妈妈”来最像，并在教学中用各种轻松、风趣的形式，用浅显易懂的语言穿插进去《怎样吃最有营养》一书的教学，使孩子掌握一些常规粗浅的营养知识，懂得要想身体好，就必须吸收全面的营养，合理地搭配饮食，健康茁壮地成长。通过故事《胖胖和瘦瘦》，使孩子们懂得挑食的孩子又瘦又小，样样都爱吃的孩子长的又健又壮。此外，在日常生活中，我利用农村资源，曾在秋收的季节，让班上的孩子们说说农民收割庄稼的情景，还让孩子回家一起帮着收庄稼，在劳动的过程中让孩子感受到爸爸妈妈、农民伯伯劳动的辛苦，并通过古诗《悯农》，教育孩子要爱惜粮食，明白我们吃的粮食都是来之不易的。餐桌培养孩子进餐习惯养成。“奶奶，我们老师今天在课堂上讲了个笑话，差点没把大家的肚皮笑破了，你要不要听啊！”杨二妹停下筷子，指手画脚地说。爷爷咽下嘴里的饭，说道：“小丫头，都和你说多少遍了，吃饭的时候不要说话，都当耳边风吹过了，一点都没往脑子里去。这更好了，还要讲笑话，大家一笑，把饭呛到气管里可就坏了！”杨二妹舅舅在餐桌那边也严肃地强调：“丫头，以后吃饭的时候不许说话，尤其是嘴里有饭的时候。”杨二妹一听，立刻说：“那你们这是干什么？不是在说话吗？吃饭！吃饭！”杨二妹舅舅和她爷爷被呛得哑口无言，一家人带着笑容静静地吃饭。餐桌，承载各种美味佳肴的工具，也是一家人温暖围坐的地方。餐桌上不同的人有不同的吃相，有不同的习惯，它折射出一个人的修养，也关联着一个人的健康。要想让孩子养成良好的就餐习惯，就让他从可以独立坐着吃饭时起就坐到餐桌前吧！家长、教师密切配合，协调一致共同引导。幼儿有个良好的行为习惯，离不开家庭的熏陶，也离不开老师的引导。现在生活条件好了，在饮食方面，家长对孩子比较“松弛”孩子喜欢吃什么就吃什么，不爱吃的干脆就不吃，总是由着孩子说了算。所以，使孩子造成偏食的现象。在入园初的家园联系栏、校讯通短信中，我也向家长提到了孩子在幼儿园吃饭碰到的问题，每次孩子们在吃饭的时候，我也一直在关注着，为什么孩子们在饮食方面有这样的差距。有的孩子甚至在吃肉的时候，老师希望他吃一些，他一点反应都没啊。如果现在不改正一旦形成了这个坏习惯，那以后对于他们的健康身体是大有影响的。因为现在孩子正在长身体，各方面都需要营养。同时，也向家长了解了有部分孩子在家中是由成人喂饭的，甚至有的孩子要家长哄着吃，追着吃。另外，幼儿偏食、挑食、饭前吃过量零食的现象也很普遍。所以，我认为良好进餐习惯的培养少不了教师的耐心教育，同时也需要家长的配，协调，家长和幼儿驾驶实施同步教学，从而使孩子更快更有效的养成好习惯，假如家长与幼儿教师的做法不一致，容易使孩子感到无所适从。就餐好习惯的表现：1用.餐前，要洗手，讲卫生。孩子好动更易使不洁东西上的病毒、病菌附于手上，如果饭前不洗手，就会将手上的细菌吃进体内而生病。2餐.桌上，须安静，不说笑。说笑容易把饭呛入气管，后果很严重。此外，在幼儿园的餐桌上说话，吵闹的环境还对孩子的身心发展不利。3不.暴食，不挑食，均衡营养。喜欢吃的食物要有所节制，适可而止；不喜欢吃的食物也要尝一尝，慢慢习惯它的味道。各种营养均衡搭配，身体和大脑才会很好地成长。4细细嚼，慢慢咽，助