核桃深加工建设项目可行性研究报告书

PAGE1PAGE70暖村林果开发有限公司核桃深加工建设项目可行性研究报告目录第一章总论 11.1项目提要 11.2研究工作的依据与范围 11.3推荐方案与研究结论 21.4主要经济技术指标表 5第二章项目建设背景与必要性 62.1项目建设背景 62.2项目建设的重要意义 72.3项目建设的必要性和依据 7第三章市场需求及预测 103.1世界主要核桃生产国生产量和发展趋势 103.2核桃食品市场需求与预测 113.3项目产品的竞争优势 14第四章项目建设条件 164.1*****市基本情况 164.2*****市核桃产业发展现状 174.3原（辅）材料供应 184.4交通、水电等基础条件 18第五章工程技术方案 205.1项目组成 205.2生产工艺技术方案 205.3土建工程 245.4总图布置与运输 245.5项目建设主要技术经济指标 26第六章节能 276.1节能原则 276.2节能措施 27第七章环境保护 287.1执行的环境标准 287.2环境质量现状 287.3主要污染源和污染物 287.4“三废”治理措施 297.5环境影响评估 29第八章安全、卫生与消防 308.1劳动安全 308.2工业卫生 308.3消防安全 30第九章组织机构及人员配置 329.1组织机构与职能划分 329.2经营管理措施 329.3技术培训 34第十章项目实施进度安排 35第十一章项目招标方案 3611.1招标依据 3611.2招标方式 3611.3招标程序 3611.4招标组织 36第十二章投资估算 3912.1建设投资估算 3912.2流动资金估算 4012.3总投资构成 4012.4资金筹措 41第十三章财务分析与评价 4213.1财务分析基础数据 4213.2财务分析 4313.3财务评价结论 4513.4项目风险分析 45第十四章综合效益评价 4814.1经济效益 4814.2生态效益 4814.3社会效益 4814.4综合评价 49附表、附件、附图 501、附表附表-1总投资估算表附表-2固定资产折旧摊销估算表附表-3核桃深圳加工建设项目所需设备清单附表-4达产正常年主要原辅材料、燃料动力需要量 附表-5总成本估算表附表-6利润与利润分配表附表-7项目投资现金流量表（全部投资税前、税后）2、附图1、*****市暖村林果开发有限公司核桃深加工建设项目位置示意图；2、*****市暖村林果开发有限公司核桃深加工建设项目厂区总平面布置图。附件：1、项目建设单位企业法人营业执照及组织机构代码证等证件；第一章总论1.1项目提要1.1.1项目名称：*****市暖村林果开发有限公司核桃深加工建设项目1.1.2项目建设单位：*****市暖村林果开发有限公司法人代表：注册资金：300万元1.1.3项目拟建地点：*****市合涧镇道棚安三果石村1.2研究工作的依据与范围1.2.1研究工作的依据国家发展改革委、建设部关于印发《建设项目经济评价方法与参数的通知》（2006年7月3日发改投资（2006）1325号）；《轻工业建设项目可行性研究报告编制内容深度规定》国家农业及食品行业政策、技术政策以及国家、行业地区发展的规划、承办单位提供的工程设计基础资料；中华人民共和国国家标准《核桃》（GB1064－88）；中华人民共和国国家标准《坚果食品卫生标准》（GB16326－1996）；《中华人民共和国食品添加剂使用卫生标准》（GB2760-1896）；《食品标签通用标准》（GB7718）；《食品卫生标准》（GB2760）；《食品工厂设计》；《工业企业总平面设计规范》（GB50187—93）；《建筑设计防火规范》（GB50016－2006）；《工业企业照明设计规范》（GB50034-92）；《工业企业噪声控制设计规范》（GBJ87-85）；《工业企业设计卫生标准》（GBZ1-2002）；《*****市国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要》；《*****市人民政府关于大力发展坡地经济的意见》（林政〔2013〕3号）1.2.2研究工作范围本报告对*****市暖村林果开发有限公司核桃深加建设项目的生产规模、产品方案、原材料供应、厂址选择、工艺技术、设备选型、市场销售、环境保护、消防、投资估算、资金筹措以及经济效益等进行分析，提出技术可靠、经济合理的投资方案，以满足评估、论证、审批要求，为建设项目的投资决策及初步设计提供依据。1.2.3编制可行性报告的原则各项基础数据来源可靠、时效性强；项目建设条件阐述清晰、分析客观；总体布局合理，建设规模、建设目标和保障措施符合实际、切实可行；项目的论证方法科学、充分，确定的方案经济上合理、技术上可行；采用的技术经济指标、参数、定额符合项目区的实际情况；投资估算符合实际、符合有关规定；效益分析评价客观、实事求是；认真贯彻国家有关政策法规、技术标准和规程、规范；研究报告符合*****市情，提出的结论性意见和重大措施建议切合实际，具有客观性、公正性和科学性。1.3推荐方案与研究结论1.3.1市场需求分析我国食品工业保持持续快速发展，不仅从质量和花色品种上极大地满足了人民群众日益增长的需要，而且对农业产生了明显的拉动作用，在国民经济中的支柱地位逐步树立。食品的消费取向进一步向高质量、高品质过渡，原料性食品的初加工品市场需求将趋淡，这将有力地刺激食品深加工工业的发展。核桃被誉为“万岁子”、“长寿果”，营养丰富全面。民间自古就将核桃视为健脑、强身、养颜并深受喜爱的食品。本项目核桃油与罐头具有良好的市场前景。*****市种植载培核桃历史悠久，是河南重要核桃产区之一。2012年核桃种植面积达到65000亩，其中成片栽植57000亩，结果面积40000亩。年产核桃310多万吨。*****市暖村林果开发有限公司现有核桃园530亩，2013年*****市《关于大力发展坡地经济的意见》（林政〔2013〕3号）提出用3-5年时间打造全国最大优质核桃生产基地，项目原料资源丰富，市场开发前景较好。1.3.2产品方案与生产规模本项目设计生产能力为年加工2500吨核桃，实际生产核桃油1000吨/年、核桃罐头800吨/年。1.3.3环境保护与劳动安全卫生1、环境保护。核桃加工生产过程无有毒、有害原料，不存在重大污染源，主要污染特征为有机废水、废渣、废气和噪声污染，其中以水的污染为主。生产过程的废水主要来自核桃加工过程形成的中浓度废水，生产及设备的洗涤水、冲洗水，以及生产工艺的冷却水等。冷却水、部分生活废水和雨水符合国家环保排放标准可直接排放；原料、设备、车间的洗涤废水，内含植物纤维、无机物固体及少量不溶或可溶的有机物，经格栅除去固体物后并入工厂废水排放系统；废水处理达到《污水综合排放标准》(GB8978—1996)规定的排放标准后排入农用沟渠浇灌农田等。2、劳动安全卫生。车间的通风卫生条件，休息室、更衣室、卫生间等的设置数量和建筑标准应按现行《工业企业设计卫生标准》执行；)企业设立消防、安全、卫生的专管部门，定期进行培训。做到教育有计划，培训制度化，考核有标准，违规有处罚。1.3.4全厂定员与劳动力来源劳动定员本着精干、节约、高效的原则，按生产和企业组织机构的需要编制，以求提高劳动生产率。全厂总劳动定员60人，其中，管理、技术人员5人，化验员1人，操作工50人，后勤人员4人。所需人员全部从本地区招聘。1.3.5项目建设投资及资金来源本项目总投资额为500.13万元。其中：直接工程费用321.59万元，工程建设其他费用107.11万元，预备费21.43万元，铺底流动资金50万元。项目建设资金自筹解决。1.3.6项目建设期项目建设期为12个月。1.3.7研究结论1、本项目根据*****市的气候及山地荒坡资源丰富的特点，以及大规模种植核桃的优势，并以此为原料生产市场前景良好的核桃深加工产品，切合*****市实际，是推进农业产业化、实现工业反哺农业、解决三农问题、建设社会主义新农村，推进小城镇建设步伐的有效途径。2、项目原材料及燃料动力供应有保证，采用的工艺设备先进可靠，工程方案合理，资源综合利用完全，环保措施落实，工艺技术可行。3、本项目建成投产后，形成年产1000吨核桃油、800吨核桃罐头的生产能力；正常年销售收入8600万元，实现利润635.56万元，上缴各类税金404.04万元。投资利润率127.1％，税后内部收益率79.1％(税后)；项目投资回收期2.68年(税后)，盈亏平衡点51.6％，显示了良好的经济效益和抗风险能力。1.3.8存在问题及解决办法的建议1、食品市场竞争激烈，企业应加以重视，提前做好市场营销工作。2、企业建成投产后可能会面临原料价格上涨的风险，建议加强与相关地方政府及各收购专业户的联系与沟通，通过利益共享、风险共担、互惠互利、相互制约、共同发展的原则，尽快完成“公司+农户+原料基地”运作模式构建工作，确保原料的供应和价格的相对稳定。1.4主要经济技术指标表表1-1主要技术经济指标表序号名称单位数据备注1项目总投资万元500.131.1建设投资万元500.131.1.1其中：银行贷款万元1.1.2自筹资金万元500.131.2流动资金万元1.2.1其中：银行贷款万元1.2.2自筹资金万元2资金筹措万元500.132.1自筹资金万元500.132.1.1用于固定资产投资万元450.132.1.2用于流动资金万元50.002.2借款万元2.2.1固定资产投资借款万元2.2.2流动资金借款万元3项目资本金万元500.134销售收入万元8600.00达产正常年5销售税金及附加万元193.61达产正常年6总成本费用万元7564.67达产正常年7利润总额万元841.73达产正常年8所得税万元210.43达产正常年9税后利润万元635.56达产正常年10资本金净利润率%127.1达产正常年11总投资收益率%127.1达产正常年12销售利润率%7.4达产正常年13全部投资财务内部收益率(税前)%95.7%14全部投资回收期(税前，含建设期)年2.5015全部投资财务净现值（税前）万元3305.41Ic=12%16全部投资财务内部收益率(税后)%79.1%17全部投资回收期(税后，含建设期)年2.6818全部投资财务净现值（税后）万元2409.32Ic=12%19财务内部收益率（资本金）%79.1%20投资回收期（资本金）年2.6821财务净现值（资本金）万元2409.32Ic=12%22盈亏平衡点（BEP）%51.6第二章项目建设背景与必要性2.1项目建设背景*****市种植载培核桃历史悠久，是河南重要核桃产区之一。2012年核桃种植面积达到65000亩，其中成片栽植57000亩，结果面积40000亩。年产核桃310多万吨。近几年来，*****市高度重视以核桃为主的特色经济林产业的建设。2013年，*****市政府出台了《关于大力发展坡地经济的意见》（林政〔2013〕3号），提出在全市宜林山坡地全面推广核桃种植，打造临淇镇北部、南部山坡核桃林万亩区，突出抓好任村、东岗两个核桃种植重点乡镇建设，发展40个核桃种植重点村，2013年新增核桃种植面积2万亩，到2015年核桃种植面积达到17万亩。引进和培育2-3家大中型核桃深加工企业，深加工率达到50%以上，开发核桃油、核桃露等产品，延伸产业链条，带动农民增收，重点乡镇农民林果业人均收入达到1500元以上，重点村农民林果业人均收入达到3000元以上。因此，本项目的建设和实施是落实*****市政府核桃产业发展规划的具体体现。目前，*****市核桃产业正处于稳步发展时期。但在销售环节，由于无统一的加工、包装和管理，出现大小不等、优劣混杂的局面；主要以坚果销售为主。要解决好目前*****市核桃产业发展中存在的问题，巩固并使之健康快速发展，首先必须尽快解决采前管理和采后贮藏加工的问题。在市场经济条件下，培育龙头企业至关重要，一个好的龙头企业，不仅可以带动整个行业的发展，而且能确保整个基地的稳定发展。必须走产业化发展道路，以市场为导向，以企业为龙头，走“公司+基地+农户”的路子，大力发展农工贸、产供销、种贮加一体化的经营服务体系。*****市委、政府领导非常重视*****市核桃产业所面临的困境和机遇，多次召开会议，布署和研究产业发展中的难点和制约因素，制定产业政策和措施，调动和鼓励农民及各个经营实体的积极性。在此有利环境下，*****市暖村林果开发有限公司着眼于企业的长远发展，在政府部门扶持下，利用*****市丰富的核桃资源，尽快实施核桃深圳加工建设工程。受*****市暖村林果开发有限公司委托，本公司组织有关参编人员，汇同承建单位有关人员，结合项目整体发展规划及公司的投资能力等，共同对产品的市场状况及发展前景、建设地的建设条件等进行了充分的考察研究，对生产规模及产品方案、厂址选择、技术方案等进行了重点研究比选，形成本可行性研究报告。2.2项目建设的重要意义*****市暖村林果开发有限公司专业从事核桃深加工和种植业，是对核桃资源进行专业化、规模化深加工的企业，公司按照循环经济理念进行规划，项目建设符合河南省经济建设及公司发展需要，项目从河南实际出发，把河南丰富的原料资源优势转变为产品优势，符合国家的产业政策。完全符合我国当前重点鼓励发展的领域和产品。本项目积极响应党中央建设社会主义新农村的号召，旨在通过对*****市核桃资源的产业开发，生产核桃油等特色产品，形成*****市特色产业和优势产品，增加山区农民的收入和就业机会。实现生态环境的保护、治理恢复与新的经济产业培植有机结合，为山区生态治理及社会经济的可持续发展做出示范。有利于*****市“绿色经济产业带”的建设和形成。本项目建设积极响应国家关注“三农”问题的工作方针，切实帮助农民增收脱贫，加快社会主义新农村建设步伐。将加快*****市农业产业结构调整，是促进农民增收的需要，是实现城乡经济协调发展的客观需要，是加快地方经济发展的需要，是*****市核桃产业发展的需要；2.3项目建设的必要性和依据1、项目对当地农业产业化、农村经济的发展和三农问题的解决有显明的带动作用，对优化农业产业结构、提高农业综合生产能力，对建设社会主义新农村、建设和谐社会有重要意义。改革开放以来，*****市坚持以市场为导向，发挥区域特色经济优势，在确保粮食稳定增长的基础上，调整农业结构，初步形成“粮食畜牧林果覆盖全县，小区域特色经济作补充”的产业协调发展的格局。2013年，*****市政府《关于大力发展坡地经济的意见》（林政〔2013〕3号）要求用3-5年时间，打造全国最大优质核桃生产基地，到2015年核桃种植面积达到17万亩的种植目标。由龙头企业带头发展核桃深加工是*****市解决三农问题的有效途径。为了将潜在的资源优势转变为经济优势，*****市暖村林果开发有限公司为项目的实施做了许多前期准备工作，项目建成后，每年可增加农民收入5000万元，对三农问题的解决带动面宽、力度大，对提高农业综合生产能力和增值能力有积极作用，是*****市推进农业产业化、实现工业反哺农业、解决三农问题、建设社会主义新农村，建设发展*****市经济的有效途径。2、本项目的实施对加快*****市农产品加工产业升级及有具有很大的促进作用。农产品加工是一个关联度大、聚集度高、带动性强、劳动密集型的食品加工业，最直接可以推动原料种植基地建设，包装、物流运输业发展。核桃产业是*****市经济建设继茶叶之后支撑农民增收的主要来源。市委、政府高度重视核桃产业的发展，把它作为促进农民增收、财政增长的一项重点骨干产业来抓，不断加大产业建设力度，出台了多项惠农政策，适时给予政策倾斜和资金扶持，在激起农民群众种植积极性的同时，也促使农民群众加强了管理，由原来的“粗放式”管理转变为“集约型”管理，提高了核桃的科学化种植管理水平，投产面积逐年增加，产量稳步增长。项目投产以后，能够有效扩大核桃产品的销售市场，形成一条便捷的销售渠道，不断提高核桃市场价格，促进农民增收。通过项目实施可以加快*****市农产品加工产业升级及发展。有利于提高土地的利用效率，实现农业产业化，同时项目通过多种先进技术的集成、提高企业的综合利用水平，从而推动核桃加工行业技术进步及新型工业化进程并取到示范作用。3、有效促进河南省食品工业的结构调整和技术进步，有利于河南将资源优势转变为经济优势。本项目充分发挥*****市优势资源，大力培育食品骨干企业，提高名特产品规模和市场占有率，加快产业技术升级，成为核桃产业发展的重要内容，以项目建设为契机，充分发挥河南核桃第一大省的资源优势，培育支柱产业，带动河南核桃产业发展，这不仅有利于推进农业现代化进程，促进区域的协调发展，而且有利于构筑河南核桃食品经济的发展。4、本项目对*****市全面建设小康社会有积极意义。本项目符合*****市工业发展的要求，项目建成后，为*****农副产品加工业走新型工业化道路开辟出一条新路子。形成新的工业增加值，构建新型工业体系，有效加快*****市区域工业增长，通过工业增长加速这些地区的发展步伐，形成新的发展点，延伸城市经济链，与城市中心实现资源的优化整合，从而极大增强*****市发展后劲和整体实力。第三章市场需求及预测3.1世界主要核桃生产国生产量和发展趋势美国是世界上主要核桃生产国，年产核桃约25万吨左右，居世界第二位，其核桃主要品种是胡桃科、山核桃属的长山核桃。中国核桃主要品种是胡桃科、核桃属的核桃和铁核桃，现核桃培育面积和生产量位居世界第一位。全国有20多个省（市、自治区）有核桃栽培。到20世纪90年代中期，我国核桃年产量40万吨左右，根据相关资料，年产核桃6000吨以上的省（市、自治区）共10个，这10个省（市、自治区）的核桃产量占全国核桃总产量90%以上。河南核桃在全国核桃生产中占有重要地位，核桃总产量约占全国的20%。近年来，核桃已成为河南省栽培范围最广、栽培面积最大的经济树种。河南的广大农户十分喜爱核桃，核桃种植业已成为河南省发展山区经济、脱贫致富的绿色主要产业，河南省核桃资源产业化的原料优势条件已经形成。目前河南省核桃种植面积已达1236万亩，年产量30多万吨，产值超过60亿元，面积、产量、产值均居全国前列。核桃种植促进了当地农村经济结构调整，在林农经济收入中占很重要的地位，在核桃主产县中，核桃种植收入已占农民收入的15－50％。核桃被山区群众誉为“铁杆庄稼”。*****市山坡面积广大，林果资源丰富，主要土特产品核桃含有丰富的蛋白质、脂肪，矿物质和维生素。每100克中含蛋白质15.4克，脂肪63克，碳水化物10.7克，钙108毫克，磷329毫克，铁3.2毫克，硫胺素0.32毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸1.0毫克。脂肪中含亚油酸多，营养价值较高，此外，还含有丰富的维生素B、E。等。全世界有40多个国家栽培核桃，总产量达到11亿kg，而核桃出口国不超过10个，出口总量仅占总产量的10%左右。美国是世界上核桃出口大国，其出口总量占总产量的30%左右，其余70%在美国国内销售；我国核桃出口量仅占总产量的10%左右，产品基本上靠内销。核桃是我国重要的出口商品，主要出口德国、英国、瑞士、新加坡、叙利亚、科威特、澳大利亚、黎巴嫩等国家和香港、澳门、台湾等地区，在国际市场上享有较高声誉。因此，创造条件提高我国核桃国际市场上的竞争能力，年外销量可增加到5万吨。目前我国人均核桃占有量仅为210g，而德国、英国等国人均占有量为500g，约为我国的2.4倍，美国人均消费核桃为640g，约为我国的3倍。到2010年按全国14亿人口和人均消费核桃300g计算，则核桃消费量为5.2亿kg，是目前全国核桃产量的1.4倍。若以人均消费500g计，则核桃消耗量为7亿公斤，是目前全国核桃产量的2.3倍。从而可见，我国国内销售市场容量极大，国内核桃市场的消费潜力是很大的。即使我国核桃产量达到50万吨，也不能满足市场需求。因此，核桃的生产具有广阔的发展前景。3.2核桃食品市场需求与预测3.2.1核桃食品市场发展趋势随着社会经济的发展，人民群众的物资文化需求不断提高，生活水平也不断提高，人们更注重身体健康，饮食方面也更注重营养，而核桃富含卵磷脂，具有补脑的作用，需求量极大。核桃是四大干果之王，在我国栽培历史悠久，在全国范围内分布。因其具有丰富的营养价值和药用价值，在市场上十分走俏，价格连年上升，且一直呈上升之势。核桃价格之所以连年上涨，与三大因素有关：一是国内消费市场需求扩大。随着经济的发展，越来越多的消费者认识到核桃的食用和药用价值，消费比例上升。二是核桃加工业的兴起。核桃仁可制成食品，可加工成油料，也可添加到其他食品之中，广泛的用途使核桃消费量、需求量大幅度增加。三是国际市场需求量增加，由于核桃营养丰富、风味好，在国际市场很受欢迎。我国的核桃主要出口国是英国、德国、瑞士、叙利亚、新加坡、科威特等国，出口量呈逐年上升之势。核桃比较特殊，前几年种植后，要等上十来年才能挂果，如今挂果时间最短也要3—5年。它不像粮食、蔬菜那样，行情起伏不定，因此核桃一个行情基本上要持续三至五年。市场趋势相对稳定。核桃产业在河南也将成为仅次于烟草、旅游、有色金属等产业的经济新支柱。据联合国粮农组织预测，并且今后10年核桃需求量年均递增10％以上。因此，核桃产业的市场巨大，前景光明。目前国内外采用各种科技手段开发核桃食品的热潮方兴未艾，河南省的核桃资源优势正在转变为经济优势。3.2.2核桃油市场需求及预测核桃油，集核桃之精华，是一种珍贵的营养保健油。在制油过程中带入了核桃仁中多种生理活性物质和维生素，不但具有核桃仁绝大部分的营养保健及药理功效，而且还具有独特功效(前已述及)。亚麻酸的分布并不广泛，很多油脂不含或仅含微量，核桃油中含有大量的亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸，总量高达90％左右，其中，亚麻酸含量达15.8％。因此，核桃油是一种富于营养保健的高级食用油，除可直接食用外，还可在制作糕点营养食品中作添加剂用。此外，在工业应用方面，它是一种干性油，干燥成膜后，颜色不会发黄，可制造上等油漆及绘画颜料。国际市场上核桃油身价倍增，深受欢迎。仅美国市场上核桃油的交易额就达140亿美元以上。在欧美等发达国家，食用核桃油已成为一种消费趋势，美国还将其指定为宇航员食品。核桃油价值高，价格也高，在过去我国人民生活水平还较低的情况下，仅有少部份人能少量食用，市场需求量并不大。但近年来，随着我国经济的不断发展，人民的生活水平得到了很大提高，人们对生活质量越来越重视，对核桃油的消费量也逐步上升，显示出良好的发展潜力。据国家粮油信息中心数据，2012年我国食用油消费量己达到1850万吨，较2010年1350万吨增加500万吨。2012年度国内植物油供应总量达2200万吨左右。人们消费习惯正由散装油向小包装精炼油方向发展，造就一个市场容量超过200亿，年增长超过30％的小包装食用油大市场。目前国内食用油市场呈现以下特点：国产油增长缓慢，进口油增长迅速，精炼油消费增长很快，小品种油异军突起。近几年来，国内几家大的食用油生产企业陆续开始销售葵花籽油、玉米油、米糠油、山茶油、核桃油、葡萄籽油、橄榄油等营养成分更丰富和更有益健康食用油。而国外食用油生产企业也把目光投向中国这块未来巨大食用油消费市场，如地中海地区主要橄榄油生产国知名生产企业积极参加在中国举办相关展览会，并希望通过展览会能找到合作伙伴和推销其橄榄油。我国小品种油产量在1998年至2000年出现一定程度增长，2005年后增长速度出现明显加快势头。2012年我国小品种油产量为200万吨，较2005年110万吨增加90万吨。随着科技发展，在未来几年还会出现新的油脂品种，消费者将会有更大选择。因此，我国小品种油市场需求空间很大，且随着人们健康意识增强，小品种油消费增长率还会提高。核桃油作为一个保健功效较受欢迎的小品种油其市场前景也较为乐观。3.2.2核桃罐头市场需求及预测核桃罐头属方便食品的范畴，供需两方面的原因，共同确立了方便食品将成为未来我国食品工业的主流发展方向。在需求方面，一方面我国已告别了短缺经济时代，正处于过剩经济时代并逐步向“感觉经济”时代过渡，消费者的整体消费需求也从量的需求，转变为质的需求，并逐步向价值需求转化，专家型消费的倾向正日益增强。另一方面，人们(特别是大中城市人口)的日常生活观念已经发生了很大的变化，享受生活的理念开始深入人心，人们在紧张工作之余，既缺乏精力、也不愿意将更多的时间花于一日三餐，希望留下更多的时间来享受生活，这种情况在年青一代中尤显突出。同时，匆忙的早餐、无奈的中餐和疲惫的晚餐，严重降低了百姓日常生活的质量，因而如何提高一日三餐的质量也成了消费者普遍关心的问题。在供给方面，我国食品工业在经过长期的快速、持续发展后，已在一定层面上充分满足了广大消费者的日常生活需要，但在更高的层次上与消费者的需求尚有差距，整个食品工业的结构还不合理。主要表现为一日三餐制成品水平还不高、产品质量低、营养成分不合理。我国工业化生产的食品占居民食物消费的比例不足30％，且多为粮油等初级加工品，餐桌食品很少，而发达国家居民消费的食物中，工业化生产的食品通常可占到70％，有的达到90％或95％。中国食品工业协会在《全国食品工业“十五”及2010年发展规划建议》中将方便食品列为重点开发和加快发展的产品；在国际方面，2000年4月在巴黎举办的2000年国际食品博览会显示方便食品是未来食品的主要发展方向之一。预计未来几年，方便食品将占据我国食品市场50％的份额。方便食品指由工业化大规模加工制成的、可直接食用或稍事烹调即可食用的食品。过去，我国的方便食品主要有午餐肉之类的罐头食品，80年代以来，方便面得以迅速发展，已形成几个有影响的大企业，成为方便面的生产和消费大国。近年来，方便食品的品种越来越多，速冻食品是食品工业发展中的新秀，已越来越受到城镇居民的欢迎。但至今我国方便食品仅有约2000个品种(常见的约500个)，与国际上约12000个品种相较，差距极大。在品质方面，营养不足是现有方便食品的普遍问题。核桃罐头作为方便食品的一种，集方便、营养、保健绿色于一身，是极具竞争力而又未充分发展的品种。核桃仁脂肪含量平均为65—68％，核桃的蛋白质含量为15%以上，碳水化合物平均10%，粗纤维平均5.8%，磷O.32%、钾0.39%、钙O.10%，还含有其它微量元素和人体所必需的氨基酸17种，营养丰富全面，同时是健脑、强身、养颜的食品，对治疗高血压、冠心病、血管栓塞等心血管系统疾病有功效，还可促进新陈代谢延缓细胞老化和性机能减退，并参与消化、吸收、生长、生育等过程，具有助消化、补气血等功效，核桃罐头通过合理的加工技术，较全面完整地保存了核桃的上述营养成份和功效，能很好地满足人体的需要，增强人体机能，既满足了中国人喜食核桃的传统习俗，又较好地改善了消费者的生活质量。因此，核桃罐头食用方便、营养保健价值高，在我国悠久的“食疗”文化背景下，其健脑强体的观念和意识深入人心，拥有广阔的群众基础，易被消费者所接受，因而有很强的竞争力，前景良好。3.3项目产品的竞争优势本项目选用较先进的生产工艺技术和设备，生产的核桃油和核桃罐头产品市场容量大，有较广阔的市场前景，结合公司较好的市场营销能力，产品的销售与同类企业相比有很大的潜力。项目时机及产品选择正确、市场机会良好。项目建成投产后，可确立以下竞争优势：1、产品质量的优势：选用较先进的生产工艺技术和设备，产品品质优良、质量稳定，为市场竞争打下了良好的基础。2、原料的优势：*****市为产核桃大县，有较好的原料供给机制，可在确保原料供应的数量和质量的同时，保持价格的相对稳定，避免了原材料供应量及其价格波动带来的风险，掌握了市场竞争的主动权。同时，*****市核桃品质较好，加之劳动力成本较低，项目成本优势显而易见。因此，本项目市场容量大、竞争力强，前景乐观。第四章项目建设条件4.1*****市基本情况1、地理位置、人口与自然气候*****市位于河南省北部太行山东麓，地处山西、河北、河南三省交汇处，北纬35°041′至36°022′，东经113°037′至114°04′，与日本的东京、横滨，美国洛杉矶基本处于同一纬度。全市土地面积2046平方公里，其中山坡、丘陵占86%，耕地76万亩。市区面积14平方公里，海拔高度为306.8米。截止2001年底，全市总人口97.4万人，人口密度每平方公里481人，是我国人口密度较高的县级市之一，市区人口14万人。曾获得全国卫生城市、全国造林绿化百佳县(市)、全国科普示范县(市)等国家级荣誉称号。目前，正在朝着生态旅游城市目标阔步前进。*****市属大陆性季风气候，四季分明，温差较大。(1)气温年平均气温12.8℃年降水总量672.1mm年日照时间2251.6小时平均无霜期192天历年最热月(7月)平均温度25.8℃历年最冷月(1月)平均温度-2.5℃*****市四季历年平均气温冬季:-0.7℃春季:13.7℃夏季:25.0℃秋季:13.1℃(2)室外计算相对湿度夏季通风48%冬季通风60%最热月平均77%(3)最大冻土深度42cm(4)最大降雨量1081.0mm/日(5)最大积雪厚度180mm(6)主导风向全年主导风向及频率南风6.6%，东风6.4%，静风40.8%夏季主导风向及频率南风6.6%，东风5.3%，静风39.6%(7)空气质量指数Ⅱ级(8)地震烈度6度、7度交界区2、水文地质条件*****市河流属海河流域漳、卫南运河水系。水资源总量5.652亿立方米，另有可利用的过境水3.78亿立方米，水资源主要由地表水和地下水组成，多年平均地表水资源量为5.040亿立方米，地下水资源量3.556亿立方米。土壤有机质1.46%、全氮0.12%、速效氮74ppm、速效磷17.2ppm、速效钾162ppm、速效锌0.5ppm、速效硼0.5ppm、速效锰5.09ppm、速效铁2.50ppm、速效铜1.73ppm。3、农林牧资源*****盛产小麦、玉米、谷子、红薯、水稻、大豆、花生、棉花、油菜等。全市山坡面积广大，林果资源丰富，主要土特产品有柿子、核桃、山楂、板栗、花椒、苹果等。畜禽品种有牛、羊、猪、鸡、兔等。4.2*****市核桃产业发展现状*****市核桃资源丰富，有悠久的栽培核桃历史。核桃种植主要分布在海拔1300—2500m地带，全县所有乡镇均有种植。*****市种植载培核桃历史悠久，是河南重要核桃产区之一。2012年核桃种植面积达到65000亩，其中成片栽植57000亩，结果面积40000亩。年产核桃310多万吨。2015年，全县核桃种植面积可达到17万亩，引进和培育2-3家大中型核桃深加工企业，深加工率达到50%以上，开发核桃油、核桃露等产品，延伸产业链条，带动农民增收，重点乡镇农民林果业人均收入达到1500元以上，重点村农民林果业人均收入达到3000元以上。项目主要以*****市核桃资源为依托（拟计划收购核桃2000吨以上），同时吸纳辐射周边县份的核桃资源，原料来源有充足的保证。4.3原（辅）材料供应4.3.1原料项目年需核桃2500吨。项目每年所需原料见表4-1。表4-1正常年主要原料年需求量估算表产品名称单位原料数量来源生产核桃油吨1700公司自产、*****市及周边地区生产核桃罐头吨800公司自产、*****市及周边地区4.3.2辅助材料本项目生产所需辅料包括包装材料、烧碱、助剂等均为一般商品，可以从河南市场采购，可以满足生产需求。4.4交通、水电等基础条件合涧镇位于*****市西南部，距市区10公里，是一个农工贸发达的历史古镇。自古商贾云集，日进斗金，素有“六集之首”的美誉。合涧镇地理位置得天独厚，交通发达，跨晋豫的葛嘴公路是晋煤东运的主要通道，省道东南公路纵贯全镇南北，与葛嘴公路形成“十”字交通网，东距京珠高速50公里，北距安林高速10公里，乡村道路硬化率达95%。从*****现行发电与供电需求现状看，电力供应有充分的保证。本项目建设地距离骨干变电站仅1.5km，完全能保证项目用电需求。合涧镇3.5万千瓦自动切换变电站，保障着工业生产和人民生活用电，万门程控电话和移动电话站连接海外，水利条件优越，有容水2760万方的弓上水库，红旗渠和英雄渠在此汇流，地下水源丰富，为全镇的工农业用水提供了可靠的保证。第五章工程技术方案5.1项目组成建项目由年产1000吨核桃油生产线、年产800吨核桃罐头生产线、生产车间、仓库、辅助生产工程、公用工程、环保工程、生活福利工程等组成。5.2生产工艺技术方案5.2.1产品规模本项目设计生产能力为年加工2500吨核桃仁，项目实际产品规模为：核桃油1000吨/年、核桃罐头800吨/年，5.2.2产品质量标准1、核桃油产品质量标准核桃油产品质量标准执行企业标准Q/FJD01-2001，主要控制指标如下表5-3所示。原料核桃仁质量按国标GB10164-1996进行选购，不符合质量要求原料的一律不能用于加工。天然抗氧化剂茶多酚应符合GB27960-1996的规定要求。表5-1核桃油产品质量标准技术指标项目指标（一）特征指标折光指标20℃1.4715-1.4815比重20℃/4℃g/ml0.9130-0.9230碘价gI/100g143-162皂代值mgKOH/g不得检出（二）质量指标透明度澄清、透明气味、滋味具有核桃油气味滋味，无异味色泽（罗维朋比色计）≤Y25R4加热试验280℃油色变清、变量、无析出物酸价mgKOH/g≤4.0水份及挥发物%0.10杂质%0.10含皂量0.06过氧化值meq/kg≤15烟点℃≥2052、核桃罐头质量标准核桃果应符合GB16325-1996干果食品卫生标准要求。理化与微生物指标应符合以下规定：表5-2理化指标水分，%≤3灰份，%≤2碳水化合物，以葡萄糖，%≥30蛋白质%≥8脂肪，%≥30酸价（以脂防计）mgKOH/g≤3过氧化值（以脂肪计）meq/kg≤20砷（以AS计）mg/kg≤0.5铅（以Pb计）mg/kg≤1铜（以Cu计）mg/kg≤5溶解时间S≤60净含量允许偏差符合《定量包装商品计量监督规定》要求表5-3微生物指标项目指标菌落总数（cfu/g）≤30000大肠菌群（mPN/100g）≤90霉菌（个/g）≤50致病菌不得检出5.2.3工作制度本项目全年生产220天，单班生产，每班工作8小时。5.2.4核桃油生产工艺流程1、核桃油生产工艺流程原料→脱壳机→壳仁分离→核桃仁→液压榨油→核桃饼→饼破碎→二次压榨→核桃油→过滤→去精炼车间→精炼→包装→入库2、核桃油生产工艺流程说明核桃由自动上料器送至脱壳机内进行脱壳，脱壳后的核桃仁与壳自动落入壳仁分拣线上，进行壳仁分离，分离后的壳送至车间外处理，核桃仁进入下道工序进行液压榨油，该榨油机采用液压冷榨法，（不加热处理）以保证核桃的原质特点，由于一次压榨后的饼中残油相对较高，将榨完后的饼进行破碎，破碎后进行二次压榨，以保证饼中残油降至最低（5-7%）以提高核桃的出油效率，所得到的油进行过滤后泵入精炼车间进行精加工。

5.2.5核桃罐头生产工艺流程1、生产工艺流程原料一挑选一水煮一甩水一套糖一油炸一冷却一甩油一分选一装罐一排气一密封一冷却一成品2、各工序操作要点①选料。核桃仁通过0.8厘米孔径的震荡筛，去除碎仁、碎皮、虫食、霉烂等不合格仁，并选除杂质。②水煮。沸水煮2千4分钟，立即以清水冷却透，漂洗除去涩味。预煮水应经常更换。③甩水。核桃仁装入布袋，于离心机甩水1～2分钟，使核桃仁含水量控制在10％左右。④油炸。每筐约5千克，在150℃～160℃的油中炸2～4分钟，使核桃仁均匀炸透而不焦糊，呈浅棕色即可。⑤甩油。迅速将炸后的核桃仁倒人衬布的离心机内，趁热甩油30-40秒钟，及时取出摊于筛上吹风冷却。⑥撞击脱皮。选除毛壳、麻壳、核壳等杂质，于撞皮机上来回撞击使皮衣脱落，撞击时间2-3分钟，筛孔直径0.6厘米。⑦拌料。每千克核桃仁加入干精盐10-12克，味精粉4克，充分拌匀。⑧装罐。空罐用沸水消毒后烘干，再以75％酒精消毒。装罐量：889号金属罐装量200克。⑨排气及密封。抽真空密封，真空度保持在53328帕。密封后及时冷却。5.2.7主要设备选择目前，我国食品设备制造水平有了较大的提高，食品设备、各种泵和计量仪表等设备器材实现了专业化生产和供应，系统的自控水平也得到了很大提高。因此，本项目拟选用郑州兆方粮油机械设备有限公司成套食品设备。主要设备选型配置如下：表5-4核桃深圳加工建设项目所需设备清单序号规格及型号名称数量动力材质备注一脱壳、压榨设备1DTG23/13提升机21.5kwQ235-B2JY40脱壳机11.1kwQ235-83FJ80売仁分拣线11.5kw人工分拣4YDD220液压榨油机23kw﹡2铸件6PBW400破饼机17.5kw5100螺旋榨油机1Q235-87Myc120毛油机1不锈纲3048IY32过滤泵1不锈纲3049BS20过滤器1不锈纲30410电器控制111安装材料112安装调试费1二精炼油设备12CY-0.33输油泵11.5kw不锈纲3042LYY130脱磷脱酸锅20.85/1.1kw×2不锈纲3043SX1.0热水箱1不锈纲3044FY1真空分离器1Q235-B5SPP180汽水串联真空泵1Q235-B含水泵6LTS130脱色锅12.2kw不锈钢3047BT0.4白土箱1不锈钢3048LY40-25-160脱色过滤泵12.2kw不锈钢3049BS4振动过滤机1不锈钢304自动排渣式10TSX2.0脱色油箱1不锈钢304112V-0.3/7空压机12.2kwQ235-B12TXG130脱臭器1不锈钢30413LNN500冷凝器1不锈钢30414ZFQ500蒸汽发生器1Q235-B15ZRQ20蒸汽过热器1Q235-B16BRY50-32-160热油泵13kw高温油泵17GLQ20过滤器1Q235-B18YQFQ50油气分离器1Q235-B19BZC30膨胀槽1Q235-B20ZYG50贮油罐1Q235-B21YGL180-MA有机热载体炉15.3土建工程项目土建工程主要包括车间、仓库用户房（原料库、预处理车间、榨油车间、精制车间、小包装车间、成品库、冷库）、宿舍、食堂、办公楼以及水泵房、变配电房、门卫等辅助设施，对铺装厂区道路、停车场，进行绿化等。主要土建工程量如下：表5-5土建工程表序号名称单位建筑面积单位造价（元/m2）金额（万元）备注一车间、仓库1层1原料库m230050015.002预处理车间m225650012.803榨油车间m225650012.804精制车间m225650012.805小包装车间m225650012.809成品库m220050010.0011冷库m2918007.28小计161583.48二宿舍、食堂、办公楼3层17综合办公楼m2364100036.4018职工宿舍m2300100030.0019职工食堂m2200100020.00小计86486.40三辅助设施13水泵房m26010006.0014变配电房m25010005.0021门卫m22010002.0022院墙m3200.0023道路、停车场m2350010035.0024绿化m29101009.10小计57.10合计226.985.4总图布置与运输5.4.1总图布置原则（1）按照食品企业通用卫生规范的有关规定，并结合当地情况，在满足使用的要求下，做到经济、合理，尽量减少投资、降低造价，并应切实注意节约用地。（2）根据工艺及防火要求，将生产协作密切的车间组织在一起，力求做到建筑布局合理，功能分区明确，在满足工艺流程要求的前提下，尽量做到生产线路简洁，流畅，避免往返运输和作业线交叉。（3）建筑物、设备布局与工艺流程三者衔接合理，建筑结构完善，并能满足生产工艺和质量卫生要求；原料与半成品和成品，生源料与熟制品均应杜绝交叉污染。（4）建筑物和设备布置还应考虑生产工艺对温，湿度和其他工艺参数的要求，防止毗邻车间受到干扰。（5）厂区道路应通畅，便于机动车通行，应修环形路且便于消防车辆到达各车间。尽量做到生产线路简洁、流畅，避免往返运输和作业线交叉。（6）运输是生产工艺流程的前奏和继续，它是联络各生产环节的纽带，总图布置中做到合理布置人流、车流的运输路线，以利于生产线的顺畅，减少能量消耗，确保交通运输安全。（7）建筑物或构筑物的布置应符合防火、卫生规范及各种安全要求，并满足地上、地下工程管线的铺设和交通运输的要求。5.4.2总图布置说明（1）平面布置厂区规划人流出口面向主要道路，物流入口设在人员较少的道路上，综合办公楼面对人流入口，燃料动力及配电站位于与办公楼相对的对角线上，原料仓库和产品仓库位于办公楼旁边，预处理车间紧挨原料仓库，位于厂区中间，车间位于预处理车间旁边。（2）场地地形条件根据建设单位提供的厂区地形图，地势较高和地势较低的地方，需要平整土地。5.4.3给水工程项目生产用水主要是清洗原料及容器、加工用水，生活用水、绿化、消防用水，预计日用水量100m35.4.4排水工程采取雨、污分流排放系统。雨水主要是厂区的地面降雨，雨水排放接入翠屏区雨水管网统一排放，污水主要是生活污水和清洁污水，不含有毒物质。污水经处理后再排入区市级污水主管线，到污水处理厂再进一步处理。5.4.5供热项目生产过程中蒸汽主要用于原料预煮、烘烤、精炼、杀菌等，初步测算需购进2t/h蒸汽锅炉2台。5.4.6配电生产、生活等用电设施装机总容量为480KW，安装400KVA变压器一台，以满足项目生产、生活用电要求。5.5项目建设主要技术经济指标表5-8项目建设主要技术经济指标序号项目单位指标数据备注1项目总用地面积m26500.009.75亩2项目占地面积m26500.009.75亩3建筑面积m22609.003.1厂房、仓库m21615.003.2宿舍、食堂、办公用房m2864.00三层3.3配套用房m2130.004建筑占地面积m22033.005绿地面积m2910.006厂区道路、停车场m23500.008容积率%0.409建筑密度31.310绿地率%14.0第六章节能6.1节能原则能源是发展国民经济和提高人民生活水平的重要物质基础，国家对能源实行开发及节约并重的方针，为贯彻节约能源这一基本国策，项目节能按以下原则进行：1、选用国内食品行业中节能效果好的新工艺、新技术、新设备。严禁选用国家公布淘汰的机电产品。2、在设计中尽可能做到各车间、各工段流程合理、布局紧凑，尽量减少各物料周转的距离，降低能耗。3、总图布置中，生产车间尽可能靠近各动力站房，以降低实际生产中不必要的能源消耗。6.2节能措施1、采用国内先进的食品加工设备，提高了生产效率，各专业设备采用低耗设备。2、采用合理的工艺路线，按产品的加工路线组织生产，相应减少了物流运输量，从而节约了资源。3、供电设备选用新型节能配电、电控设备，系统选配自动补偿电力电容器柜，提高功率因数，实现节能运行，选用节能型电机，确保节能效果。4、完善企业能源管理制度和机构。生产装置均设置完备的能源计量表，并明确管理责任，防止跑、冒、滴、漏，提高节能管理水平。第七章环境保护核桃深加工项目选址于*****市合涧镇道棚安三果石村，附近无集中居民点，环境条件好，适宜建设食品加工厂。项目属于食品加工，排放的三废污染强度低，只要在工程设计与建设的过程中做好“三同时”、生产中加强管理，不会对当地居民的生活和农业生产造成影响。7.1执行的环境标准遵照《国家环境保护法》和国家、省环保部门的有关规定，项目三废处理设施执行环保“三同时”制度。项目执行如下环境保护标准：——《环境空气质量标准》（GB3095-1996）二级标准；——《地表水环境质量标准》（GB3838-2002）Ⅲ类水域标准；——《大气污染物综合排放标准》（GB16297-1996）二级标准；——《锅炉大气污染物排放标准》（GB13271-2001）；——《污水综合排放标准》（GB8978-1996）一级标准；——《工业企业厂界噪声标准》（GB12348-90）Ⅱ类标准。7.2环境质量现状项目所在地环境质量良好，厂区排放的废水、废渣、烟尘及生产噪音，通过环保治理后，完全能达到环保部门的排放要求。7.3主要污染源和污染物本项目属食品产业，生产过程中无有毒、有害原料，不存在重大污染源，主要污染特征为废水、废渣和废气污染。污染治理，采取“预防为主，防治结合”的方针，在设计中从生产工艺入手，采用合理的生产方法和设备，力求在生产中把污染物减少到最低程度。通过提高废物综合利用的水平，化害为利，变废为宝。必须排放时，应经过治理，达到排放标准后排放。7.4“三废”治理措施7.4.1废水排放量及处理方案全厂废水日排放总量约为100m3，年排放量2.5万m3。废水排放实行轻污分流、雨污分流。洗瓶水、设备和地面的冲洗水等生产污水及厂区生活污水经污水处理站处理，达到污水处理厂接收标准后，排入市污水管网，由市污水处理厂进一步处理。7.4.2废渣产生量及处理方案项目产生的核桃壳渣及饼渣可回收利用。7.4.3废气处理方案废气经高效除尘处理后，排放的二氧化硫、烟尘等均达到《大气污染物综合排放标准》（GB16297-1996）规范要求。7.4.4噪声处理方案首先在设备选择上选用低噪声设备，部分设备噪声较大，其处理方案在设备基座之间采用各种减振和消声处理措施，在管理上使用阻尼材料，在建筑上采用隔间吸声设计和设备隔音间，使燥声降至卫生标准和厂界噪声标准的《工业企业厂界噪声标准》（GB12348-90）要求。7.5环境影响评估根据《中华人民共和国环境保护法》规定，基建项目要严格执行防止污染设施必须与主体工程同时设计、施工、投产的要求，对项目的“三废”治理进行了慎重的考虑，对不同“三废”分别采取了有针对性的预防和治理措施。第八章安全、卫生与消防8.1劳动安全遵照“加强劳动保护，改善劳动条件”的原则，贯彻执行“安全第一预防为主”的方针，确保项目安全生产，你采取以下劳动保护措施：1、制定安全技术措施和安全管理制度，加强安全教育，做到安全文明生产。2、在生产中，认真贯彻执行国家的各项法律、法规、保证生产安全和职工人身安全。3、车间设备布置均留有合理的操作和维修空间。4、楼梯及吊物洞均设有防护栏。5、全场设有消防系统，车间及各建筑物配备防火，灭火设施，操作人员应接受消防知识培训并定期进行消防训练和演习。6、车间内所有传动设备应配有防护罩，各种电气设备必须接地。对工作人员的劳动保护用品按时发放，按期对工作人员进行安全生产教育，建立教育档案，定期对职工进行安全知识考试。8.2工业卫生1、原料购进、加工、包装、贮存、运输严格执行中华人民共和国《食品卫生法》。2、从事直接生产的人员定期体检，发现患有传染病等危害产品生产的人员及时调整生产岗位。3、防蝇，防鼠措施完备。4、车间、厂区应保持整齐、清洁、卫生，无废物、无垃圾积存、无虫害、无有害动物。不得堆放垃圾和废弃物料，各种生活垃圾应分别集中，定点堆放，专人负责。8.3消防安全消防方面，要做好以下几方面工作：各建筑物之间应保证足够的防火间距，并形成环形消防通道，危险较大的区域尽量安排布置在下风口方向。设置消防水管网和消火栓。室外消防采用低压消防制，控制半径按80米计。厂区设计三出口式地面消防栓和消防供水系统。针对防火有较高要求的场所，配备足够的消防沙和消防供水系统。对易起火的部位要设置防火警示，杜绝火种靠近。第九章组织机构及人员配置9.1组织机构与职能划分9.1.1企业组织机构原则为了适应现代企业制度的需要，依照《公司法》建立企业机构，实行责权分明、管理科学、激励和约束相结合的内部管理机制。按照市场需求自主组织生产经营，以提高经济效益、劳动生产率和实现资产增值的目的。9.1.2企业组织机构项目属新建项目，公司实行董事会领导下的总经理负责制，总经理负责全公司一切行政工作和生产，经营业务，以有限公司机制运行。企业组织机构如下：总经理总经理副总经理总工程师副总经理办公室销售部采购部财务部技术部质管部生产部图9-1企业组织机构设置图9.2经营管理措施9.2.1工程管理工程管理包括设计、施工、监理、竣工验收等工作，关系到整个项目建设质量和投资效益的发挥，必须严格对待。首先选择具有专业资质的设计单位和具有丰富经验的专业设计师进行工程设计；其次在具备相应施工资质的施工单位中进行工程招标；同时严格实施工程监理制度。严格工程材料管理，控制材料损耗，获取最佳效益。工程竣工后，组织有关专家和负责人认真进行工程验收，对于不符合质量要求的工程责令返工，直至完全达到工程质量标准，项目通过验收后才能交付使用。项目建设的各种工程和设备资料及时收集，并进行分类整理，统一建档、保管。9.2.2财务管理1、项目财务管理配备专门负责人员。2、根据最终项目评审确定的总投资额、资金筹措渠道、投资计划及建设内容编制项目财务计划。3、严格按照财务制度使用资金，确保专款专用。4、建立项目审计制度，定期检查财务状况。9.2.3设备物资管理配备专业技术人员专职负责管理。根据项目建设计划采购的物资和设备，做到货物进场有手续和验收，并分类按要求进行贮存；货物领用有计划和记录，严格把好货物数量、质量及保管关，杜绝货物的损坏、丢失和浪费。9.2.4企业经营管理措施强化企业内部的经营管理，完善产品质量体系建设，确保各项经营目标顺利完成。（1）原材料供应方面：加强基地建设，建立稳固的合作伙伴关系。（2）技术进步方面：加强与XX农业大学食品科学与营养工程学院功能食品研究中心的技术合作，不断提高产品技术水平和开发具有竞争力的新产品。（3）质量控制方面：实施全程质量监控体系，严格按照国家颁布的相关质量体系控制生产，确保产品质量。（4）产品成本控制方面：充分发挥全体员工的积极性，不断提高劳动生产力，控制物料消耗，提高产品优质率，降低产品成本。（5）品牌建设方面：加强产品的宣传，不断扩大产品的知名度和影响力。（6）市场营销方面：建立和健全市场网络体系，提升营销能力，拓展国际市场，扩大产品辐射范围，提高产品市场占有率。（7）加强法制观念，合法经营，热心社会公益事业，不断回报社会。9.3技术培训项目拟定劳动定员60名，其中，管理、技术人员5人，化验员1人，操作工50人，后勤人员4人。所需人员全部从本地区招聘。专业技术培训可以分为上岗培训、定期培训、专项培训等。每个上岗员工包括部门经理或负责人都要在上岗前进行集中培训，经考试合格后，才能上岗工作。定期培训是按项目定员制定出培训计划，按高级、中级、初级定时间、分批次进行技术培训，部分高级技术人员，尤其是管理人员和专业技术人员，将要有计划地选派到国内外进行短期专业培训。专项培训主要采取聘请专家授课的方式。经过对项目人员的有计划培训，保证全体人员的素质有较大的提高。第十章项目实施进度安排项目建设方案确定之后，要根据项目的建设内容科学地组织建设过程中各阶段的工作，根据项目的特点，合理地安排项目的建设工期和实施进度，按工程进度安排建设资金，保证项目按期建成投产，发挥投资效益。项目的实施进度安排要比照同行业同类工程的施工情况和单位工程工期定额（例如一般土建工期定额、设备安排工期定额等），结合项目的建设内容、工程量大小、建设难易程度以及施工条件等具体综合情况制定。项目的实施进度计划如下：1、2013年8月完成可行性研究报告的编制论证和评审。2、2013年9月底以前完成设计、施工计划及审批工作。3、2013年10月底以前完成与设备供应商的谈判并签订购货合同。4、2013年10月开始土建施工，2014年3月底前完成。5、2014年6月底前全部设备到厂并完成设备安装。6、2014年7月调试和试运转。7、2014年8月正式投入生产。第十一章项目招标方案根据《中华人民共和国招投标法》规定，项目建设必须按照国家规定的程序进行招投标和评标，并严格按照招投标文件的规定招标、投标、评标，做到公正公平，切实加强质量管理，确保工程质量和按期完工。11.1招标依据《中华人民共和国招投标法》（1999年8月30日第九届全国人民代表大会常务委员会第十一次会议通过）《工程建设项目施工招投标方法》（原国家计委等7部委第30号令）《工程建设项目招标范围和规模标准规定》（原国家计委第3号令）《招标公告发布暂行方法》（原国家发展计划委员会第4号令）11.2招标方式项目招标方式应遵守招标投标条例的规定，采用公开招标方式。招标时间在全部设计文件完成并经有关部门批准手续后进行。11.3招标程序项目招标将严格按照国家和河南省规定的程序执行，包括组建招标办事机构，编制招标文件、委托招投标代理单位、成立评标委员会、组织开标和评标、发放中标通知书、进行合同谈判和签订合同等，每一步骤按规定向有关部门申报和批准。11.4招标组织项目招标实行代理制，委托专业公司组建招投标委员会，并完成项目的招标事宜。（1）招标机构招标人应是独立的法人单位，在招标的过程中，应自助决策，不受外界任何因素的干涉。建设项目的招标工作由XX农业公司自行组织，或委托具有编制招标文件和组织评标能力的招标代理机构代理招标。（2）评标组织评标不能由招标人或其代理组织肚子承担，应依法组成一个评标委员会，评标委员会由招标人负责组织。参加评标会的专家有严格的资格限制，招标人应从国务院或省级人民政府提供的专家名册或招标代理机构和专家库中随机抽取。技术特点复杂、专业型要求特别高的项目，可以由招标人直接确定。（3）评标内容根据国家规定和项目组成情况，拟进行招标的内容见表11-1。表11-1项目建设招标基本情况表项目招标范围招标组织形式招标方式全部招标部分招标自行招标委托招标公开招标邀请招标工程设计√√√设备采购√√√建筑工程√√√安装工程√√√工程监理√√√合计235014主要项目招标内容情况1、设计、监理招标设计、监理招标都属于咨询招标范畴，应采用公开招标的方式，选择专业技术水平高、技术力量强、有类似工作经验的单位为设计人和监理人。2、建安工程施工招标建安工程施工招标进行总体招标。每一项工程招标应首先确定工程招标范围，然后按照《中华人民共和国招投标法》规定的工程项目招投标程序，认真实施各招投标工作。鉴于项目工程量不大，但施工质量要求较高，工期较短，应采用公开招标的方式选择施工单位。选择综合实力强、信誉好、特别是有类似施工经验的施工企业为投标候选人。3、设备招标项目中的工艺设备招标是招标的主要内容，应采用公开招标方式选择设备厂商。设备招标时，应综合考虑制造商的信誉、设备性能、生产能力及设备的寿命期价格（包括设备投标价、运杂费、交货期、付款条件、零配件及售后服务等）。第十二章投资估算12.1建设投资估算建设投资估算的依据如下：1、国家和轻工总会颁发的有关轻工业建筑项目投资估算的有关规定2、《河南省建筑工程消耗量定额及统一基价表》（2012年）3、《河南省装饰装修工程消耗量定额及统一基价表》（2012年）4、《河南省安装工程消耗量定额及统一基价表》（2012年）的相