四年级上册科学教案-4.1 我们吃什么｜苏教版

《我们吃什么》学校科目科学教师课题《我们吃什么》【内容分析】《我们吃什么》是苏教版小学科学四年级上册第四单元《吃的学问》的第一课。本课主要是通过给食物分类、阅读资料、检查食物营养成分、统计与分析自己最爱吃的食物、学习阅读食物标签上的营养成分信息等活动，指导学生认识食物的营养成分，了解这些营养成分的作用，认识食物多样性的作用，以及选择食物时要注意它的营养成分和数量。【学习目标】（1）了解人类需要的主要营养及其来源。（2）能用试验的方法，检测食物中是否含有淀粉和脂肪。（3）能按食物含有的主要营养成分给食物分类。（4）意识到食物多样化的必要性，知道不能偏食挑食【学习重、难点】重点：认识食物的主要营养成分。难点：按食物含有的营养成分给食物分类。【教学准备】课件，食物挂图，土豆，萝卜，花生米等食物，白纸【教学时数】1课时教学环节教师活动预设学生活动预设设计意图反思重构导入俗话说：“民以食为天”。吃在生活中非常重要。今天这节课，我们就一起来研究《我们吃什么》。（板书课题：我们吃什么）

直接引入课题，让学生明确教学目标

新授一、探究人为什么要吃食物师：从小到大，我们都吃过哪些食物？你还吃过什么不同的食物？刚才大家说出了很多种食物，那么，你们有没有想过“人们为什么要吃食物呢？”师：（幻灯片出示一些常见食物图片）这是我们常吃的食物，你能确定一定的标准，给我们常吃的食物分类吗？二、指导学生给食物分类师：各小组先讨论，你们准备按什么分类，想一想怎么分才既快又好？

小结：给食物分类的标准有很多，大家的分法都有一定的道理。如果从营养学角度来分类，怎么分呢？请同学们打开课本，翻到第40页，自学P40-P41。并思考：食物的主要营养成分有哪些？教师相机板书师：现在请同学们按照食物的主要营养成分来找一找。哪些食物的主要营养成分是碳水化合物？哪些食物的主要营养成分是蛋白质？脂肪呢？维生素和矿物质呢？

师：同学们，其实碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质都是人体所需要的主要营养，人体所需要的主要营养还有一种，是什么呢？请同学们看大屏幕。（板书：水）师：下面我们就食物的营养成分表再次给食物分一分类。（按照课本42页主要食物营养成分表）

三、探究食物的营养标签师：同学们，通过刚才的学习，我们知道了一些食物的主要营养成分。那么，我们经常吃的这些食物（出示包装的食物）的主要营养成分是什么?你是怎么知道的？（引导提示让学生知道并会看食物的营养标签）出示一些包装食物的营养标签提问：看了营养标签，你获取了哪些信息？

小结：会看营养标签了，在我们买或者吃这些食品前应该先看看营养标签，这对于我们有很大的帮助。四、检测食物中的营养成分接下来，我们用实验来证明这些营养成分。请阅读课本41页检测食物中的营养成分。教师介绍和示范用滴管取、滴古碘液的操作方法，并要求在各种食物上只滴1-2滴碘液，强调不要滴得太多。

这一现象说明了什么？小结：因为碘酒滴到含淀粉的食物上会变蓝，所以说碘酒是淀粉的探测器。提问：我们用手去摸油，会有什么感觉？花生里有没有没脂？怎样才能知道花生里有油脂？（引导提示：将花生米放在准备的一张白纸上，用手压，白纸上就出现了油迹，用手摸就会有滑滑的感觉，这说明花生里含有油脂。）五、科学饮食与身体健康你最爱吃哪些食物呢？这些食物中都有哪些营养？你们觉得他的饮食科学吗？你有什么建议吗？下面以小组来交流：各说说自己最爱吃什么？并讨论应该怎么科学饮食最好。

师小结：不同类的食物能给我们提供不同的营养。没有哪一种食物能含有人体必需的全部营养。如果我们要想拥有一个健康和充满活力的身体，就千万不能偏食、挑食，要养成良好的饮食习惯。

生说出平时生活中吃的食物生进行补充

小组内讨论，交流汇报。（学生可能说食物中有营养可以使我们长高，可以使我们有劲，可以使我们身体健康。）

能

各小组给食物分类

小组汇报（指名小组代表把本组分的情况展示给大家看一看，说一说分类的标准）

指名汇报，其他同学补充。

各小组找

小组讨论给食物分类（参照中42页营养成分表）

小组讨论，交流汇报看包装袋上的营养标签

看营养标签

学生汇报

生认真阅读课本42页检测

学生观察颜色的变化。

汇报观察结果

滑滑的有

讨论交流，并进行操作

指名说生根据所学知识回答

请其他学生来交流

小组交流讨论

从学生的日常生活出发，激起学生研究食物的兴趣

质疑激发探究兴趣

了解学生对食物营养的认识

明确分类要有一定的标准

明确主要食物中的营养成分

学会看营养标签并知道了食物的营养成分

学用简易方法