小学六年级(劳动教育)综合实践第3课学做手擀面教学设计

学做手擀面教学设计解中国传统面食，了解传统文化，传承中国传统文化。核心素养 2.通过实践，提高学生动手力量、实践力量。3.通过活动培育学生的集体合作力量，收集，整理信息的力量。教材 本课是第一单元第3课本课主要内容包括了解手擀面制作手擀面创分析 与实践、展现与评价、总结与提升，这几局部内容。1学习在学习和面、擀面、切面的过程中，提高观看思考力量、动手实践力量。目标教学 件、导学案(评价表)准备 食材，制作工具1教学环节 学习活动 评价任务及标准 二次设计出目标

吗？〔手擀面〕的象征体，因而在民间倍受青睐。关于手擀面你都想知道哪些学问呢？提醒课题。课件出示学习目标。煮饼”便是中国面条先河饼，并也，溲二、任务面使合并也”〔引：刘熙《释名》〕，其意指驱动，自用水将面粉和在一起所做出的食品均称之为主探究 “饼”；以水煮的面条或面块亦全作“饼”称。活动一:了解手擀面。说一说:

评价标准：你吃过哪些口味的手擀面呢？为什么人们 1.乐观进展探究宠爱吃手擀面呢？课件出示加油站：面粉，以防面片粘连。1.议一议〔1〕制作手擀面的传统工具有哪些？果。课件出示工具。小组沟通。汇报沟通。2.活动二：制作手擀面。

〔 〕2.发言乐观，表达清晰。〔 〕评价任务：面的工具。面要用到的食材3.知道做手擀面的步骤。评价标准：能够乐观参与三、学习很多能量面条还含有铜这是人体血液免争论。〔 〕探究，交2.语言表述准确流共享 很高的养分价值还可以治疗疾病可以帮助标准〔 消化和改善贫血，还可以增加免疫力。预备食材课件出示：制作步骤。步？汇报沟通：其次步：和面。水。第三步：擀面第四步：切面第四步：切面课件出示：ABC在折叠面片儿时，要留意撒些面粉，防止评价任务:哪些细节？评价标准：四、综合应用，巩面片儿粘在一起。面条的宽窄可依据个人喜1.语言表述准确固提高

好而定，使用切面刀具肯定要留意安全赶标准。〔 〕好的面条要均匀散开，防止粘连。 2.表达的观点符合实际。〔 〕梳理学问点。五、课堂识？

评价任务：使用评价量表对梳理，拓

学生对本堂课进展形成性评价。

本课表现进展形展延长

成性评价。运用到今后的学习和生活中。评价量表

评价工程 评价要素自主学习课堂表现合作学习技术与效果作品评价

评价等级优秀 良好 合格板书 2.学做手擀面设计 中国传统面食2教学环节出目标

学习活动有了肯定的了解。下面我们开头实践吧！提醒课题。课件出示学习目标。

评价任务及标准 二次设计评价任务：主探究

清单。在制作过程中要留意的安全问题。饼。时间与地点温馨提示：〔课件〕面片儿粘在一起。面条的宽窄可依据个人喜好的面条要均匀散开，防止粘连1.创实践：

合理分工。评价标准：预备充〔 分工合理明确〔 〕评价任务:共享

小组成员合作制作手擀面评价标准：美味手擀面吧！

按任务要求能2、展现与评价： 操作。美味的手擀面做好了让我们一起来展现和〔 〕共享劳动成果吧！ 2.语言表述准确小组展现并讲解做法。其他小组依据评价标准评价。〔课件出示评价表〕

标准。〔 〕没有满满的幸福感呢？小组成员一起完成课 报告。四、综合本19页的探究报告。提高展延长

制作过程要留意什么？你还有哪些的想法？评价工程 评价要素

评价标准：