连锁类型和业态导入

连锁经营的基本类型直营连锁特许连锁自由连锁一、直营连锁（RegularChain,简称RC）1．直营连锁的含义又称正规连锁，是连锁经营的基本形式。它是总公司通过独资、控股或兼并等途径开设门店，发展壮大自身实力和规模的一种连锁形式。（P8）直营连锁指总公司直接经营的连锁店，即由公司总部直接经营、投资、管理各个零售点的经营形态。总部采取纵深式的管理方式，直接下令掌管所有的零售点，零售点也必须完全接受总部指挥。举例：世界上第一家连锁店，1859年成立的美国“大西洋和太平洋茶叶公司”就是直营连锁店。2.直营连锁的特点同一资本开设门店（产权一体化）这是与其他连锁形式最大的区别。直营连锁各门店之间是以资本为主要连接纽带的，资本又必须属于同一个所有者，归一个企业、一个联合组织或一个人，由同一个投资主体投资开办门店，各门店不具备独立的法人资格。经营管理高度集中统一连锁总部对各门店拥有全部所有权、经营权、监督权，门店的业务必须按照总部指令行事。统一的核算制度整个连锁企业实行统一的核算制度，各个门店的工资、奖金由总部依据连锁企业制定的标准来决定。大型直营连锁企业，其组织结构一般设三层：上层是公司总部，负责长远发展规划；中层是负责若干门店的地区性管理组织或负责某项职能的专门管理机构；下层是各门店成员。3.直营连锁适用的行业直营连锁主要适用于零售业，特别是需要巨额的投资和复杂的管理的业态，如大型百货商店和超级市场。4.直营连锁的好处资源优势、成本优势、决策优势5.直营连锁的缺点资本负担重、资金风险高；分店灵活性差；管理成本高返回

二、特许连锁FC1．特许连锁的含义特许连锁（franchisechain)又称合同连锁、加盟连锁和契约连锁，是主导企业与加盟者之间依靠契约建立起来的一种经营形式。特许连锁是当今世界上发展最快的连锁形式，曾被美国学者誉为21世纪最主要的商业经营模式。借他人之梯，登自己发展之楼具体解解释：：特许经经营是是指特特许者者将自自己所所拥有有的商商标（（包括括服务务商标标）、、商号号、产产品、、专利利或专专有技技术、、经营营模式式等，，以特特许技技能供供应合合同的的形式式授予予被特特许者者使用用，被被特许许者按按照合合同规规定，，在特特许者者统一一的业业务模模式下下从事事经营营活动动，并并向特特许者者支付付相应应费用用的一一种商商业经经营形形式。。特许连连锁经经历两两种发发展模模式：：一是是初期期的产产品转转让型型特许许加盟盟连锁锁；二二是经经营模模式转转让型型特许许加盟盟连锁锁。2.特许连连锁的的特征征（1）连锁锁主体体增加加。特许者者（也也称盟盟主））：是是特许许权的的拥有有者；；特许权权：产产品、、服务务、技技术、、商标标、商商号等等；被特许许者（（也称称加盟盟者或或受许许者））：与与特许许者以以特许许合同同为主主要联联结纽纽带。。（2）经营营权的的集中中和所所有权权的分分散。。经营权权集中中于总总部，，加盟盟者必必须完完全按按照合合同的的规定定进行行经营营，自自己没没有经经营自自主权权。加加盟店店具有有独立立的法法人资资格和和人事事、财财务权权。（3）维系系特许许经营营关系系的纽纽带是是特许许合同同（4）受许许者有有向特特许者者交付付一定定报偿偿的义义务。。3.特许连连锁适适用的的行业业制造业业服务业业餐饮业业便利店店之类类的小小型零零售业业等4.特许经经营的的好处处对特许许者的的好处处对受许许者的的好处处对社会会的好好处5.特许经经营的的缺点点组织关关系不不够明明确加盟者者缺乏乏经营营自主主权、、积极极性下下降特许者者片面面追求求加盟盟费，，两败败俱伤伤举例：：美国胜胜家缝缝纫机机公司司1865年首创创特许许经营营这一一方式式。内蒙古古“小肥羊羊”飘香全全国返回三、自自由连连锁VC1．自由由连锁锁的定定义自由连连锁（（voluntarychain），又又称自自愿连连锁，，是企企业之之间为为了共共同利利益而而组成成的联联合体体，各各成员员店是是独立立法人人，具具有较较高的的自主主权，，只是是在部部分业业务范范围内内各做做经营营，以以达到到共享享规模模效益益的目目的。。2.自由连连锁的的两种种形式式第一种种：以以几家家中小小企业业联合合为龙龙头。。开办办自由由连锁锁总店店，然然后吸吸收其其他中中小企企业加加盟，，建立立统一一物资资配送送中心心，所所需资资金可可以通通过在在分店店中集集资解解决。。第二种种：由由某个个批发发企业业发起起，与与一些些具有有长期期稳定定交易易关系系的零零售企企业在在自愿愿原则则下，，结成成连锁锁集团团，批批发企企业作作为总总部承承担配配送中中心和和服务务指导导功能能。3.自由连连锁的的特征征（1）拥有有一个个或几几个核核心企企业（（主导导企业业）。。（2）各门门店产产权、、经营营权和和财权权独立立。（3）合同同是维维系自自由连连锁体体系的的经济济关系系纽带带。（4）共同同进货货是自自由连连锁的的最大大诱因因。（5）总部部与成成员店店之间间的关关系是是协商商与服服务的的关系系。4.自由连连锁适适用的的行业业食品零零售业业5.自由连连锁的的优势势（1）门店店的独独立性性强、、自主主权大大、利利益直直接、、有利利于调调动积积极性性和创创造性性；（2）连锁锁系统统的集集中管管理指指导有有利于于提高高门店店的经经营水水平；；（3）统一一进货货、统统一促促销有有利于于各门门店降降低成成本、、享受受到规规模效效益的的好处处。既既能发发挥规规模优优势，，又能能保持持独立立小商商店的的某些些经营营特色色。6.自由连连锁的的劣势势（1）连接接纽带带不紧紧密，，凝聚聚力相相对较较弱；；（2）各门门店独独立性性强，，总部部集中中统一一运作作的作作用受受到限限制；；（3）由于于过于于民主主，决决策迟迟缓，，应变变力低低，竞竞争力力受到到影响响。案例：：美国国加州州自由由连锁锁食品品配送送中心心四、连连锁经经营模模式的的比较较分析析讨论：：从产产权关关系、、利益益分配配关系系、经经营管管理关关系角角度对对连锁锁经营营模式式进行行比较较分析析P12-14参看三种连连锁经经营形形式的的比较较直营连锁特许连锁自由连锁经营权总公司统一控制在特许契约规定范围内自由分店决策总部做出总部为主加盟店为辅分店有较大自主权。所有权总公司店主店主分店经理总部任命加盟店主成员店主商品来源总部统一进货总部统一进货大部分经由总公司、部分自己进货价格管制总部规定原则上总部规定自由促销总部统一实施总部统一实施自由加入直营连锁特许连锁自由连锁总部与分店关系完全一体契约关系任意共同体分店建议对总部的影响小小大分店上交总部的指导费无5％以上5％以下合同约束力总部规定强硬松散合同规定加盟时间多为5年以上多为1年外观形象完全一样完全一样基本一样连锁经经营业业态的的导入入连锁经经营不不是独独立的的零售售业态态，是是一种种企业业经营营形式式和管管理模模式，，它必必须与与具体体的业业态相相结合合才能能显示示其存存在的的形式式和独独特的的魅力力。1.家乐福的三三大主打业业态（大型型超市、超超市、折扣扣店）2.沃尔玛的四四种业态（（购物广场场、山姆会会员店、沃沃尔玛商店店、沃尔玛玛社区店））什么是业态态？零售业业态的种类类？P20一、连锁经经营进行业业态选择是是应考虑的的因素1.目标市场2.消费方式和和购买方式式3.商品结构4.商品组合和和销售方法法三、连锁经经营中存在在的风险及及风险规避避1.风险（1）经营者风风险（2）市场风险险（3）集团指导导不利及市市场传递、、广告宣传传出现偏差差等带来的的风险。2.风险规避自我评估；；行业评估估；连锁集集团评估；；消费者评评估第二章连连锁经营营的产生和和发展世界连锁经经营的起源源和发展中国连锁经经营的发展展历程一、连锁经经营的起源源1859年，世界公公认的第一一家直营连锁商店——“大西洋和太太平洋茶叶叶公司”在美国纽约约建立两家家茶叶店；；1865年，这个公公司的连锁锁店发展到到25个，1880年，发展到到100个，1936年已经扩张张到5000多家。20世纪之前，，类似的连连锁店已经经在珠宝、、家具、药药品、鞋帽帽等众多行行业中出现现。BACK欧洲1862年，英国第第一个连锁锁商店股份份企业——无酵母面包包公司在伦伦敦宣告成成立。1866年，法国创创办第一家家连锁集团团。亚洲相对较晚，，于20世纪60年代，在在日本三三越、高高岛屋、、大荣、、大丸、、伊势丹丹等著名名的百货货公司都都是通过过连锁经经营迅速速成长起起来。自由连锁锁源于欧美美。20世纪初，，在全国国性直营营连锁店店的冲击击下，中中小企业业为了生生存，先先是游说说政府禁禁止连锁锁店扩张张，后又又以连锁锁店的发发展会带带来大量量的失业业和破产产为由，，劝告消消费者不不要到连连锁店购购物。这这些措施施失败后后，中小小企业不不得已才才联合起起来，采采取自由由连锁的的方式经经营。自由连锁锁第一家自自由连锁锁出现在在1887年的美国国。130家食品零零售商共共同投资资兴办了了一家联联合批发发公司。。20世纪60～70年代，自自由连锁锁发展到到鼎盛时时期。在在亚洲的的日本等等国得到到迅速发发展。BACK特许连锁锁特许连锁锁组织源源于美国国1865年，胜家缝纫纫机公司司率先以特特许经营营方式建建立分销销网络。。20世纪初，，从可口口可乐、、百事可可乐，到到肯德基基、麦当当劳取得得巨大成成功后，，特许经经营于20世纪70年代得到到迅速发发展。BACK二、连锁锁经营的的发展条条件社会稳定定市场经济济发达交通运输输网络完完善通信发达达普及率率高科技发达达总部能提提供管理理、制度度、品牌牌的支持持消费水平平高、消消费观念念新三、国外外连锁经经营的发发展(一)美国国连锁经营营最早产产生于美美国，迄迄今为止止，美国国仍是世世界上最最发达的的连锁经经营大国国。连锁经营营在美国国的发展展过程，，大致经经历了五五个阶段段：1.1859年的连锁锁经营萌萌芽期2.1859年至1930年的传统统连锁创创立期3.1930年至1950年的超级级市场导导入期4.1950年至1980年的现代代连锁期期5.1980年以后的的全面国国际化连连锁期BACK1.1859年的连锁锁经营萌萌芽期1859年，美国国诞生了了世界上上最早的的一家连连锁店，，它是由由两个美美国人乔乔治·Ｆ·吉尔曼和和乔治·H·哈特福特特在美国国纽约创创办的“大美国茶茶叶公司司”，10年后该公公司更名名为“大西洋和和太平洋洋茶叶公公司”。新式快捷捷的交通通工具和和先进的的通讯工工具大批量的的进货集中配送送低价格销销售2.1859年至1930年的传统统连锁创创立期1859年，第一一家直营营连锁店店——大美国茶茶叶公司司1865年，第一一家特许许连锁店店——胜家缝纫纫机公司司1887年，第一一家自由由连锁店店——美国食品品批发公公司到1900年，全美美连锁企企业以发发展到58家，完成成了美国国传统连连锁经营营创立期期3.1930年至1950年的超级级市场导导入期这一时期期美国连连锁店发发展最显显著的特特征是：：连锁经经营与超超级市场场的结合合。1930年8月在美国国经济危危机中，，具有几几十年经经营食品品经验的的美国人人迈克尔尔·库仑在美美国纽约约长岛的的牙买加加开设了了世界上上第一家家超级市市场。4.1950年至1980年的现代代连锁期期1954年，今日日麦当劳劳的真正正缔造人人克罗克克得到了了为麦当当劳发展展连锁店店的权利利，从此此麦当劳劳呈现出出高速、、高效的的发展势势头，在在全世界界产生了了一场商商业革命命。连锁经营营逐步进进入成熟熟、规范范的轨道道。5.1980年以后的的全面国国际化连连锁期迈入了新新的“连锁加盟盟时期”经营手法法多样化化行业多样样化速食餐馆馆食品零售售业酒店业不动产业业商业服务务业等各各个领域域。(二)西欧欧1862年英国伦伦敦建立立起欧洲洲第一家家连锁经经营企业业——无酵母面面包公司司。英国德国法国荷兰英国国英国在20世纪六、、七十年年代，连连锁经营营发展很很快，整整个零售售商业结结构是以以连锁商商店为主主。1977年，虽然然独家零零售商店店有职工工293万人，而而连锁店店职工只只有151.2万人，但但连锁商商店的销销售额要要占到零零售业总总额的2／3。到1984年，拥有有10家以上门门店的大大型连锁锁企业有有1200家，其营业额额占整个零售售业的69％。如：英国最大大的连锁商店店马狮公司。德国德国最大的连连锁商业集团团——成立于1920年卡尔斯塔特特百货公司(Karstadt)，目前在全国国有186家门店，年销销售额达210亿德国马克。。德国最大的以以经营食品为为主的连锁商商店——“阿尔迪”连锁商店（ALDI）是，1948年开始经营阿阿尔迪廉价食食品，在全德德已有4000家门店，年销销售额高达510亿马克，占全全国零售总额额的四分之一一。德国大型连锁锁超市——成立于1964年的麦德龙（Metro）则是，经营从从食品、生活活日用品到建建筑材料、电电器等多种多多样的商品，，是世界上第第四大贸易集集团，今天麦麦德龙已拥有有2144家门店，年销销售额达917亿德国马克，，已是世界第第三、欧洲第第一的商业集集团，是世界界百强企业之之一。法国欧洲最大的购购物中心——拉法耶特集团（Lafayette）目前在全国国拥有60家规模不等的的连锁店。春天百货集团团（Printemps）拥有20余家百货商店店，设有120家大众商店，，1998年销售额达16541百万欧元。1963年成立的家乐福公司（Carrefour），年销售额额470亿欧元（合人人民币3500多亿元），仅仅次于美国的的沃尔玛。荷兰荷兰目前最大大的连锁企业业——阿霍（AHOLD）创建于1887年，目前在全全世界拥有3927家门店，其中中在全荷兰有有612家门店(三)日本1.1929年至第二次世世界大战的连连锁经营的雏雏形期2.1955至1964年连锁经营的的起飞阶段3.70年代连锁经营营的重组期4.80年代至今的连连锁经营飞速速发展期BACK1.1929年至第二次世世界大战的连连锁经营的雏雏形期1929年在日本东京京成立了亚洲洲第一家连锁锁企业——“大东京洋品商商联盟”之后相继出现现了大东京文文具连锁、大大东京瓷品连连锁、大东京京鞋业连锁店店联盟以及和和服共同进货货联盟等自由由连锁企业。。由于当时经济济条件恶劣，，加上第二次次世界大战的的爆发，这些些企业都被当当时的统制经经济逐步吞没没，日本从自自由连锁起步步的连锁经营营没有发展起起来。2.1955至1964年连锁经营的的起飞阶段1956年以后，日本本出现了被称称为“神武景气”（1956—1957年）和“岩户景气”（1959—1961年）的两次经经济发展高峰峰，形成了大大众消费社会会。大荣、伊藤洋洋华堂相继成立。及及时地引进了了连锁经营，，同时其经营营管理者们纷纷纷赴欧美学学习连锁经营营技术与管理理方法，并不不断地开设或或吸收门店，，不断扩大销销售网点。3.70年代连锁经营营的重组期1967年日本设立了了正规连锁协协会，当时有有72家连锁企业参参加。1972年，依靠正规规连锁经营的的大荣公司，，经过多年的的努力，销售售额超过了有有300多年经营历史史的三越百货货商店，位居居日本零售商商业首位。积极地从国外外引进著名的的连锁公司如如麦当劳、肯肯德基等，将将连锁经营由由零售业扩大大到服务业、、餐饮业，从从而健全了日日本的连锁体体系。4.80年代至今的连连锁经营飞速速发展期连锁店纷纷向向信息化发展展，销售信息息管理系统（（POS）和企业内部部信息通讯网网（LAN）逐步列入到到连锁业中，，并迅速得以以推广。例如伊藤洋华华堂于1985年在全部125家门店中引入入8000台POS机，大荣公司司于1987年在全部169家明年店中引引入POS系统。四、中国连锁锁经营的发展展20世纪80年代，肯德基基、麦当劳在在中国落户，，连锁概念才才被中国认同同和接受。中国真正意义义上的自己的的连锁是在1990年底，东莞虎虎门镇出现了了国内第一家家连锁超市——佳美超市。1991年发展到10多家。1993年开始，连锁锁经营从超市市、快餐店开开始向其他业业态渗透，并并成功的尝试试了特许经营营。此外一些些服务行业如如冲印店、干干洗店、房地地产中介所等等开始尝试连连锁经营。BACK（一）上海海在中国现代史史上，上海历历来是商业新新形态的发祥祥地和导入地地。在连锁经经营和超级市市场的发展中中，上海又一一次走在了全全国的前列。。1991年9月，上海联华华超市商业公公司在一个居居民区开设了了第一家真正正意义上的超超级市场。进入1993年，中国百货货业巨子上海海华联商厦投投巨资于超市市业，创下了了一天内同时时开设6家超级市场的的盛况，并在在1年内增加到11家全上海几乎以以每3天开设一家超超级市场的速速度发展连锁锁业。(二)北京1992年北京西城区区副食品公司司开办了第一一家连锁店——希福连锁店总体上讲，北北京连锁企业业规模偏小，，只有6.7亿元，发展速速度相对较慢慢。（三）广东东截止2000年，广东已经经有了各种业业态的商业服服务业的零售售经营企业500多家，连锁店店8000多家，全年的的销售额约640亿，占社会商商品零售额的的15％，目前已出出现门店超过过100家，销售额超超过10个亿的连锁经经营企业，其其中最大的连连锁企业的销销售额达到了了16.2亿。（四）港台地地区香港