• 现行
  • 正在执行有效
  • 2010-12-21 颁布
  • 2011-02-21 实施
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GB 25533-2010食品安全国家标准食品添加剂果胶_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB25533—2010

食品安全国家标准

食品添加剂果胶

2010-12-21发布2011-02-21实施

中华人民共和国卫生部发布

GB25533—2010

前言

本标准的附录为规范性附录附录为资料性附录

A,B。

Ⅰ

GB25533—2010

食品安全国家标准

食品添加剂果胶

1范围

本标准适用于以柚子柠檬柑橘苹果等水果的果皮或果渣以及其他适当的可食用的植物为原料

、、、,

经提取精制而得的食品添加剂果胶商品化的果胶产品可含有用于稀释的糖类和用于控制值的

、。pH

缓冲盐类

。

2规范性引用文件

本标准中引用的文件对于本标准的应用是必不可少的凡是注日期的引用文件仅所注日期的版

。,

本适用于本标准凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改单适用于本标准

。,()。

3技术要求

31感官要求应符合表1的规定

.:。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色淡黄色浅灰色或浅棕色取适量样品置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观

、、、,,

组织状态粉末察其色泽和外观

32理化指标应符合表2的规定

.:。

表2理化指标

项目指标检验方法

干燥减量w直接干燥法a

,/%≤12GB5009.3

二氧化硫

/(mg/kg)≤50GB/T5009.34

酸不溶灰分w附录中

,/%≤1AA.3

总半乳糖醛酸w附录中

,/%≥65AA.4

酰胺化度仅限酰胺化果胶w附录中

(),/%≤25AA.4

铅

(Pb)/(mg/kg)≤5GB5009.12

甲醇乙醇异丙醇bw附录

(++),/%≤1.0B

a干燥温度和时间分别为

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