标准解读

GB 1903.54-2021食品安全国家标准《食品营养强化剂 酒石酸氢胆碱》这一标准文件，旨在规范食品行业中酒石酸氢胆碱作为营养强化剂的使用，确保其在食品中的添加既安全又符合营养改善的目的。该标准详细规定了酒石酸氢胆碱作为食品添加剂时的质量要求、检测方法以及在各类食品中的允许添加量，以保障公众健康。

标准内容要点包括：

  1. 定义与化学特性：明确了酒石酸氢胆碱的化学名称、分子式、结构等基本信息，为准确识别和质量控制提供科学依据。

  2. 技术要求：规定了酒石酸氢胆碱作为食品营养强化剂应达到的质量指标，如纯度、杂质限量等，确保产品符合食品安全和营养标准。

  3. 添加剂量：针对不同类型的食品，具体规定了酒石酸氢胆碱的最大使用量，防止过量添加可能带来的健康风险，同时也保证食品能有效增强特定营养成分。

  4. 检验方法：提供了详细的检测方法和步骤，用于评估酒石酸氢胆碱的理化性质、纯度及杂质含量，确保产品检测的准确性和可重复性。

  5. 标签标识：要求在含有酒石酸氢胆碱的食品标签上明确标注其使用情况，便于消费者了解食品成分，做出知情选择。

  6. 生产与储存条件：指导生产商遵循一定的生产和储存条件，以保持酒石酸氢胆碱的稳定性和有效性，避免在加工、运输过程中质量受损。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-09-07 颁布
  • 2022-03-07 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB190354—2021

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂酒石酸氢胆碱

2021-09-07发布2022-03-07实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品营养强化剂酒石酸氢胆碱

GB1903.54—2021

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20218

*

书号

:155066·1-67279

版权专有侵权必究

GB190354—2021

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂酒石酸氢胆碱

1范围

本标准适用于以三甲胺酒石酸环氧乙烷为主要原料经反应后再浓缩结晶分离干燥得到的

、、,()、、

食品营养强化剂酒石酸氢胆碱

。

2化学名称结构式分子式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

羟乙基三甲胺酒石酸盐

(2-)-

22结构式

.

23分子式

.

C9H19NO7

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

253.25(2018)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色将适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观

、,

状态晶体或结晶性

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