标准解读

GB 1903.44-2020 是一项食品安全国家标准，专注于食品营养强化剂中的羟钴胺。该标准详细规定了羟钴胺作为食品营养强化剂的使用要求、质量规格及检验方法，旨在确保添加羟钴胺的食品既能有效补充维生素B12，又符合国家食品安全与公众健康的标准。

标准内容概览：

  1. 适用范围：明确了该标准适用于以羟钴胺形式用于食品营养强化的维生素B12产品。规定了这类产品在各类食品中的应用界限和条件。

  2. 术语和定义：对羟钴胺及其相关专业术语进行定义，帮助理解和执行标准时的一致性。

  3. 技术要求：详细列出了羟钴胺作为食品添加剂的质量指标，包括纯度、杂质限量（如重金属、砷盐等有害物质）、微生物指标等，确保产品安全无害。

  4. 食品分类及使用量：根据食品类别，具体规定了每种食品中允许添加羟钴胺的最大使用量，以防止过量摄入可能导致的健康风险。

  5. 检验方法：提供了检测羟钴胺含量、杂质含量及微生物指标的具体实验方法，确保有统一且准确的检验流程，便于监管和企业自控。

  6. 标签标识：要求产品包装上应明确标注羟钴胺的添加情况，包括名称、功能分类、含量等信息，保障消费者知情权。

  7. 实施与监督：说明了该标准的实施日期及监督执行的责任主体，强调了各级食品安全监管部门依据此标准进行监督管理的职责。

重要性：

该标准的制定与实施，对于指导食品生产商合理使用羟钴胺，保证食品强化过程中的维生素B12添加量科学、安全，以及保护消费者健康具有重要意义。它不仅为食品行业提供了操作规范，也为市场监管提供了法律依据，促进了食品市场的健康发展。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2020-09-11 颁布
  • 2021-03-11 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB190344—2020

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂羟钴胺

2020-09-11发布2021-03-11实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品营养强化剂羟钴胺

GB1903.44—2020

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

202010

*

书号

:155066·1-64788

版权专有侵权必究

GB190344—2020

.

食品安全国家标准

食品营养强化剂羟钴胺

1范围

本标准适用于以粘着剑菌Ensieradhaerens发酵法生产经提纯干燥制得的食品营养强化剂

(f),、

羟钴胺

。

2分子式结构式和相对分子质量

、

21分子式

.

C62H89CoN13O15P

22结构式

.

23相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

1346.38(2018)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽深红色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观察其色

、,,

状态晶体或结晶

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