标准解读

《GB 1886.352-2021 食品安全国家标准　食品添加剂　β-环状糊精》与前版《GB 1886.180-2016 食品安全国家标准　食品添加剂　β-环状糊精》相比，主要在以下几个方面进行了调整和更新：

  1. 范围和适用性：虽然两版标准都规定了食品添加剂β-环状糊精的质量要求、试验方法、检验规则及标志、标签、包装、运输和贮存要求，但新标准可能根据行业发展的实际情况，对适用范围或特定用途的描述进行了微调，以更准确地反映当前食品工业对该添加剂的应用需求。

  2. 技术指标：新标准可能会对β-环状糊精的理化指标（如纯度、水分、灰分、pH值等）、微生物指标（细菌总数、大肠菌群等）及污染物限量（如重金属、砷、铅等）等方面提出更为严格或具体的限值要求，以进一步保障食品安全。

  3. 试验方法：随着分析技术的进步，新标准可能采用了更精确、更高效的检测技术和方法来测定各项指标，确保检验结果的准确性和可重复性。这可能包括改进的样品前处理步骤、更新的仪器分析方法或引入新的分析技术。

  4. 检验规则与判定原则：新标准可能对产品的抽样方案、检验批次的确定、合格判定准则等进行了修订，以更好地适应当前生产与监管的实际需要，增强检验的科学性和合理性。

  5. 标签标识：考虑到消费者知情权和食品安全追溯的需求，新标准或许对产品标签上的信息要求进行了细化，如增加了对过敏原标注、产地信息、生产日期和保质期表述的明确要求，以及对包装材料的安全性指导。

  6. 包装、运输与贮存：为了保证食品添加剂在流通环节中的品质安全，新标准可能对包装材料的规格、运输过程中的防护措施及贮存条件提出了更为具体或严格的要求，以减少污染和变质的风险。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-09-07 颁布
  • 2022-03-07 实施
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GB 1886.352-2021食品安全国家标准食品添加剂β-环状糊精_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886352—2021

.

食品安全国家标准

食品添加剂β-环状糊精

2021-09-07发布2022-03-07实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB1886352—2021

.

前言

本标准代替食品安全国家标准食品添加剂环状糊精

GB1886.180—2016《β-》。

本标准与相比主要变化如下

GB1886.180—2016,:

删除了感官要求中的滋味项目内容

———;

修改了环状糊精含量以干基计水分的试验方法

———β-()、;

增加了微生物限量要求

———。

Ⅰ

GB1886352—2021

.

食品安全国家标准

食品添加剂β-环状糊精

1范围

本标准适用于淀粉经酶解提纯制取的食品添加剂环状糊精

、β-。

2分子式和相对分子质量

21分子式

.

(C6H10O5)7

22相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

1134.987(2018)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色或近白色取适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下观

、,

状态晶状固体或粉末察其色泽和状态

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

环状糊精含量以干基计w附录中

β-(),/%98.0~101.0AA.3

水分直接干燥法或卡尔费休法

/(g/100g)≤14.0GB5009.3·

灼烧残渣w

,/%≤0.1GB/T9741

还原糖w附录中

,/%≤1.0AA.4

铅或

(Pb)/(mg/kg)

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