标准解读

GB 1886.322-2021食品安全国家标准《食品添加剂 可溶性大豆多糖》是一项专门针对食品行业中可溶性大豆多糖作为食品添加剂使用的国家标准。该标准旨在确保此类添加剂在食品中的使用安全、合规，保障公众健康。以下是该标准的关键内容概述：

  1. 范围：规定了可溶性大豆多糖作为食品添加剂的定义、技术要求、试验方法、检验规则、标签、包装、运输和贮存要求。

  2. 定义：明确可溶性大豆多糖是从大豆中提取并经过精制得到的一类水溶性多糖物质，通常作为增稠剂、稳定剂或乳化剂使用于多种食品中。

  3. 技术要求：详细列出了可溶性大豆多糖的质量指标，包括纯度、灰分、重金属（如铅、砷）、微生物指标（如菌落总数、大肠菌群等）的具体限量要求，确保产品达到安全与卫生标准。

  4. 试验方法：提供了检测上述质量指标的具体实验操作步骤和判定标准，以确保检验结果的准确性和可重复性。

  5. 检验规则：规定了产品出厂检验及型式检验的项目、批次划分、抽样方法等，要求生产厂商必须按照规定进行质量控制。

  6. 标签、包装、运输和贮存：明确了产品包装上应标注的信息，如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等，并对包装材料、运输条件及贮存环境提出具体要求，以防止产品受潮、污染或变质。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2021-02-22 颁布
  • 2021-08-22 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886322—2021

.

食品安全国家标准

食品添加剂可溶性大豆多糖

2021-02-22发布2021-08-22实施

中华人民共和国国家卫生健康委员会发布

国家市场监督管理总局

GB1886322—2021

.

食品安全国家标准

食品添加剂可溶性大豆多糖

1范围

本标准适用于以大豆或大豆粕为原料经脱脂提取纯化灭菌干燥等工艺生产的食品添加剂可

,、、、、

溶性大豆多糖

。

2主成分的结构式

—(2Rha1—4GalA1)2—(4GalA1)m—(2Rha1—4GalA1)n—

||

Gal6—(1Ara5)o—4Gal1—(1Gal4)p

|

Gal4—(1Gal4)q—

鼠李糖

Rha:

半乳糖

Gal:

半乳糖酸

GalA:

阿拉伯糖

Ara:

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽白色至微黄色

将适量试样置于清洁干燥的白瓷盘中在自然光线下采

状态粉末状、,

用目测方法观察色泽及状态并嗅气味

,

气味气味正常无异味

,

32理化指标

.

理化要求应符合表

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