标准解读
GB 1886.154-2015食品安全国家标准《食品添加剂乙酸丙酯》是一项专门针对食品添加剂中乙酸丙酯的质量与安全规定的标准。此标准旨在确保乙酸丙酯作为食品添加剂使用时，符合国家对食品安全的基本要求，保障公众健康。
标准适用范围
该标准适用于以醋酸和丙醇为原料，通过化学合成方法制得的乙酸丙酯作为食品用香料使用的情况。乙酸丙酯常用于赋予食品特定的香味，如水果味等。
技术要求
- 感官要求：规定了乙酸丙酯应无色透明，无肉眼可见的杂质。
- 理化指标：明确了包括纯度、酸值、过氧化值、水分、乙醇含量等关键质量指标的具体限量要求，确保产品达到一定的纯度和稳定性。
- 微生物指标：设定了微生物（如菌落总数、大肠菌群等）的限值，以防止微生物污染，保证食用安全。
检验方法
标准详细说明了各项指标的检验方法，确保检验结果的准确性和可重复性。这包括气相色谱法测定纯度，滴定法测定酸值等。
标签标识
要求产品包装上应清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等，便于追溯和消费者知情。
实施与监督
该标准由国家卫生健康委员会发布，自实施之日起，所有在国内生产、销售和使用的乙酸丙酯食品添加剂均需符合其规定。相关部门将依据此标准进行监督和管理，对不符合标准的产品依法处理。
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- 现行
- 正在执行有效
- 2015-09-22 颁布
- 2016-03-22 实施
文档简介
中华人民共和国国家标准
GB1886154—2015
.
食品安全国家标准
食品添加剂乙酸丙酯
2015-09-22发布2016-03-22实施
中华人民共和国发布
国家卫生和计划生育委员会
中华人民共和国
国家标准
食品安全国家标准
食品添加剂乙酸丙酯
GB1886.154—2015
*
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲号
2(100029)
北京市西城区三里河北街号
16(100045)
网址
:
服务热线
:400-168-0010
年月第一版
20166
*
书号
:155066·1-51870
版权专有侵权必究
GB1886154—2015
.
食品安全国家标准
食品添加剂乙酸丙酯
1范围
本标准适用于食品添加剂乙酸丙酯
。
2化学名称分子式结构式和相对分子质量
、、
21化学名称
.
乙酸丙酯
22分子式
.
C5H10O2
23结构式
.
O
અ
અ
અ
O
24相对分子质量
.
按年国际相对原子质量
102.13(2007)
3技术要求
31感官要求
.
感官要求应符合表的规定
1。
表1感官要求
项目要求检验方法
色泽无色
将试样置于比色管内用目测法观察
状态流动液体,
香气具有果香梨覆盆子样香气
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