标准解读

GB 1886.154-2015食品安全国家标准《食品添加剂乙酸丙酯》是一项专门针对食品添加剂中乙酸丙酯的质量与安全规定的标准。此标准旨在确保乙酸丙酯作为食品添加剂使用时，符合国家对食品安全的基本要求，保障公众健康。

标准适用范围

该标准适用于以醋酸和丙醇为原料，通过化学合成方法制得的乙酸丙酯作为食品用香料使用的情况。乙酸丙酯常用于赋予食品特定的香味，如水果味等。

技术要求

  1. 感官要求：规定了乙酸丙酯应无色透明，无肉眼可见的杂质。
  2. 理化指标：明确了包括纯度、酸值、过氧化值、水分、乙醇含量等关键质量指标的具体限量要求，确保产品达到一定的纯度和稳定性。
  3. 微生物指标：设定了微生物（如菌落总数、大肠菌群等）的限值，以防止微生物污染，保证食用安全。

检验方法

标准详细说明了各项指标的检验方法，确保检验结果的准确性和可重复性。这包括气相色谱法测定纯度，滴定法测定酸值等。

标签标识

要求产品包装上应清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息及执行标准等，便于追溯和消费者知情。

实施与监督

该标准由国家卫生健康委员会发布，自实施之日起，所有在国内生产、销售和使用的乙酸丙酯食品添加剂均需符合其规定。相关部门将依据此标准进行监督和管理，对不符合标准的产品依法处理。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886154—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂乙酸丙酯

2015-09-22发布2016-03-22实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

中华人民共和国

国家标准

食品安全国家标准

食品添加剂乙酸丙酯

GB1886.154—2015

*

中国标准出版社出版发行

北京市朝阳区和平里西街甲号

2(100029)

北京市西城区三里河北街号

16(100045)

网址

:

服务热线

:400-168-0010

年月第一版

20166

*

书号

:155066·1-51870

版权专有侵权必究

GB1886154—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂乙酸丙酯

1范围

本标准适用于食品添加剂乙酸丙酯

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

乙酸丙酯

22分子式

.

C5H10O2

23结构式

.

O

અ

અ

અ

O

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

102.13(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色

将试样置于比色管内用目测法观察

状态流动液体,

香气具有果香梨覆盆子样香气

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