标准解读

GB 1886.140-2015食品安全国家标准《食品添加剂 八角茴香油》是一项专门针对食品行业中使用的八角茴香油的质量与安全制定的国家标准。该标准详细规定了八角茴香油的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求，旨在确保食品添加剂八角茴香油的质量安全，保护消费者健康。

技术要求部分明确了八角茴香油的感官指标，包括色泽、香气、滋味及状态；理化指标涉及折光指数、相对密度、酸值、过氧化值等具体参数；同时，对污染物限量、微生物限量等安全指标也做了严格规定，确保产品在使用过程中的安全性。

试验方法部分提供了检测上述各项指标的具体操作步骤和方法，确保检验结果的准确性和可重复性。这包括如何进行感官评价、如何测量理化特性以及如何进行微生物检测等。

检验规则部分规定了产品出厂检验和型式检验的要求，明确指出哪些项目需要每次生产批次都进行检验，哪些是在一定周期内进行的定期检验，以及不合格产品的处理原则。

标志、标签、包装、运输和贮存要求则是为了保证八角茴香油在流通和储存过程中的品质稳定，避免污染和变质。这部分内容会详细说明产品包装上应标注的信息（如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产商信息等），以及在运输和储存过程中应注意的环境条件（如避光、防潮、适宜温度范围等）。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886.140—2015

食品安全国家标准

食品添加剂八角茴香油

2015-09-22发布2016-03-22实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886.140—2015

食品安全国家标准

食品添加剂八角茴香油

1范围

本标准适用于用水蒸气蒸馏法从中国南方的八角树Illiciumverum的果实和叶枝中提

(Hook.F.)

取的食品添加剂八角茴香油

。

2技术要求

21感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色至浅黄色将试样置于比色管内或一洁净白纸

上用目测法观察

状态澄清液体或凝固体,

香气具有大茴香脑的特征香气

GB/T14454.2

22理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

表2理化指标

项目指标检验方法

相对密度

(20℃/20℃)0.975~0.992GB/T11540

折光指数

(20℃)1.5525~1.5600GB/T14454.4

旋光度

(20℃)-2°~+2°GB/T14454.5

体积试样混溶于体积体积分数乙

溶混度1390%()

(20℃)醇中呈澄清溶液GB/T14455.3

,

冻点

/℃≥15.0GB/T14454.7

龙蒿脑

≤5.0

顺式大茴香脑

特征组分含量w≤0.5附录

,/%大茴香醛A

≤0.5

反式大茴香脑

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