标准解读

GB 1886.117-2015食品安全国家标准《食品添加剂 羟基香茅醛》是一项专门针对食品添加剂中羟基香茅醛的质量与安全规定的国家标准。该标准旨在确保食品中使用的羟基香茅醛符合安全及卫生要求，保障消费者的健康。

标准适用范围

本标准适用于以香茅醇为原料，通过化学反应制得的食品添加剂——羟基香茅醛。它通常用作食品的香味增强剂，赋予食品特定的柠檬香气。

技术要求

  1. 感官要求：规定了羟基香茅醛在感官上应无肉眼可见的外来杂质，明确了其应有的物理状态和色泽要求。

  2. 理化指标：详细列出了包括纯度、熔点、酸值、重金属（如铅、砷）、微生物指标等在内的多项理化指标，确保产品达到安全使用的纯度和无害性。

  3. 食品添加剂使用规定：根据GB 2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，具体规定了羟基香茅醛在各类食品中的最大使用量和允许使用的食品类别，防止过量添加导致的安全风险。

检验方法

提供了详细的检验方法，用于测定羟基香茅醛的纯度、杂质含量、微生物指标等，确保检验结果的准确性和可重复性。这些方法包括但不限于气相色谱法、高效液相色谱法以及常规的化学分析方法。

标签标识

要求产品包装上必须清晰标注产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产者信息、执行标准编号等，便于追踪和质量管理，同时保障消费者知情权。

实施与监督

该标准由国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布，对所有在国内生产、销售和使用的羟基香茅醛食品添加剂均具有强制执行力。相关部门负责监督实施情况，对不符合标准的产品依法进行处理。


如需获取更多详尽信息，请直接参考下方经官方授权发布的权威标准文档。

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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2015-09-22 颁布
  • 2016-03-22 实施
©正版授权
GB 1886.117-2015食品安全国家标准食品添加剂羟基香茅醛_第1页
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB1886117—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂羟基香茅醛

2015-09-22发布2016-03-22实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB1886117—2015

.

食品安全国家标准

食品添加剂羟基香茅醛

1范围

本标准适用于以香茅醛为原料经化学反应制得的食品添加剂羟基香茅醛

。

2化学名称分子式结构式和相对分子质量

、、

21化学名称

.

二甲基羟基辛醛

3,7--7-

22分子式

.

C10H20O2

23结构式

.

24相对分子质量

.

按年国际相对原子质量

172.27(2007)

3技术要求

31感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽无色

将试样置于比色管内用目测法观察

状态黏稠液体,

香气具有甜的铃兰样花香

GB/T14454.2

32理化指标

.

理化指标应符合表的规定

2。

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