标准解读
GB 1886.115-2015食品安全国家标准《食品添加剂 黑豆红》是一项专门针对食品行业中使用的色素添加剂——黑豆红的国家标准。该标准旨在确保此类添加剂在食品中的使用安全、规范其质量要求,保护消费者健康。
标准范围
本标准规定了食品添加剂黑豆红的技术要求、试验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存要求。适用于以黑大豆为原料,通过发酵、提取、浓缩等工艺制得的,作为着色剂使用的黑豆红色素产品。
技术要求
标准详细列出了黑豆红的质量指标,包括感官特性(如色泽、状态)、理化指标(如干燥失重、灰分、重金属含量如铅、砷、汞等)、微生物指标(如细菌总数、大肠菌群等)及食品添加剂使用范围和最大使用量。这些要求确保了产品的纯度、卫生安全及在食品中的合理应用。
试验方法
为确保各项指标的准确测定,标准提供了相应的检测方法,涵盖样品的预处理、成分分析及微生物检测技术,保证检验结果的科学性和可重复性。
检验规则
明确了产品出厂前的检验程序、抽样规则以及合格判定依据,确保每批出厂的产品均符合标准要求。
标志、标签、包装、运输和贮存
这部分规定了产品外包装上应标注的信息,如产品名称、成分、净含量、生产日期、保质期、生产许可证编号、生产商信息及使用说明等。同时,对产品的包装材料、运输过程中的防护措施及适宜的储存条件进行了详细说明,以防止产品受潮、变质或污染。
实施意义
该标准的实施强化了对食品添加剂黑豆红的质量控制,提升了食品安全水平,为监管部门提供了执法依据,也为食品生产和加工企业提供了明确的生产与使用指导,保障了消费者的知情权和选择权,促进了食品行业的健康发展。
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....
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- 现行
- 正在执行有效
- 2015-09-22 颁布
- 2016-03-22 实施
文档简介
中华人民共和国国家标准
GB1886115—2015
.
食品安全国家标准
食品添加剂黑豆红
2015-09-22发布2016-03-22实施
中华人民共和国发布
国家卫生和计划生育委员会
中华人民共和国
国家标准
食品安全国家标准
食品添加剂黑豆红
GB1886.115—2015
*
中国标准出版社出版发行
北京市朝阳区和平里西街甲号
2(100029)
北京市西城区三里河北街号
16(100045)
网址
:
服务热线
:400-168-0010
年月第一版
20166
*
书号
:155066·1-51674
版权专有侵权必究
GB1886115—2015
.
食品安全国家标准
食品添加剂黑豆红
1范围
本标准适用于以黑豆Glyeinesoja种皮为原料用稀乙醇溶液抽提的提取物经浓
(Sieb.etZucc),,
缩干燥制得的食品添加剂黑豆红
、。
2化学名称分子式结构式和相对分子质量
、、
21化学名称
.
矢车菊素半乳糖苷
-3-
22分子式
.
C21H21O11
23结构式
.
24相对分子质量
.
按年国际相对原子质量
449.38(2007)
3技术要求
31感官要求
.
感官要求应符合表的规定
1。
表1感官要求
项目要求检验方法
取适量试样置于清洁干燥的比色
色泽紫红色,、
管中在自然光线下目视观察其色
,,
状态
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