标准解读

《GB 16740-2014 食品安全国家标准 保健食品》与前版《GB 16740-1997 保健(功能)食品通用标准》相比，主要在以下几个方面进行了调整和完善：

  1. 适用范围与定义更新：2014版标准对保健食品的定义进行了明确和细化，同时调整了适用范围，更加科学严谨地界定了保健食品的概念，以适应市场发展和监管需求。

  2. 原料管理加强：新标准增加了对保健食品原料使用的规范要求，明确了原料目录管理制度，对原料的安全性和功能性评估提出了更高要求，确保原料的使用基于充分的科学依据。

  3. 功能声称调整：2014版标准对保健食品的功能声称进行了修订，取消了一些缺乏足够科学证据支持的功能声称，并新增了部分经过科学研究验证的功能，以更好地反映产品的真实健康效益。

  4. 标签标识规范：新标准对保健食品的标签标识内容进行了详细规定，要求更加详尽和透明，包括必须标注保健功能、适宜人群、不适宜人群、食用方法及食用量等信息，增强了消费者的知情权和选择能力。

  5. 检测方法与评价体系：2014版标准引入了更先进的检测技术和评价方法，对产品的质量控制和功效评价提出了更为严格的标准，确保了评价结果的准确性和科学性。

  6. 安全性评估强化：新标准强调了保健食品上市前需通过严格的安全性和保健功能评价，包括毒理学试验、功效成分分析等，提升了产品的整体安全水平。

  7. 法律法规衔接：随着食品安全法律体系的不断完善，2014版标准与《食品安全法》及相关法规进行了有效衔接，为保健食品的监管提供了更为坚实的法律基础。


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  • 现行
  • 正在执行有效
  • 2014-12-24 颁布
  • 2015-05-24 实施
©正版授权
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文档简介

中华人民共和国国家标准

GB16740—2014

食品安全国家标准

保健食品

2014-12-24发布2015-05-24实施

中华人民共和国发布

国家卫生和计划生育委员会

GB16740—2014

前言

本标准代替保健功能食品通用标准

GB16740—1997《()》。

本标准与相比主要变化如下

GB16740—1997,:

标准名称修改为食品安全国家标准保健食品

———“”;

修改了范围

———;

修改了术语和定义

———;

删除了产品分类

———;

删除了基本原则

———;

修改了技术要求

———;

删除了试验方法

———;

修改了标签标识的要求

———。

Ⅰ

GB16740—2014

食品安全国家标准

保健食品

1范围

本标准适用于各类保健食品

。

2术语和定义

21保健食品

.

声称并具有特定保健功能或者以补充维生素矿物质为目的的食品即适用于特定人群食用具有

、。,

调节机体功能不以治疗疾病为目的并且对人体不产生任何急性亚急性或慢性危害的食品

,,、。

3技术要求

31原料和辅料

.

原料和辅料应符合相应食品标准和有关规定

。

32感官要求

.

感官要求应符合表的规定

1。

表1感官要求

项目要求检验方法

色泽内容物包衣或囊皮具有该产品应有的色泽

、取适量试样置于烧杯或白色瓷盘

50mL

滋味气味具有产品应有的滋味和气味无异味中在自然光下观察色泽和状态嗅其气

、,,。

味用温开水漱口品其滋味

状态内容物具有产品应有的状态无正常视力可见外来异物,,

,

33理化指标

.

理化指标应符合相应类属食品的食品安全国家标准的规定

。

34污染物限量

.

污染物限量应符合中相应类属食品的规定无相应类属食品的应符合表的规定

GB276

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