标准解读

《GB 1354-1986 大米》相比于之前的《GB 1354-1978》，在多个方面进行了调整和完善，以适应市场发展和消费者需求的变化，具体变更包括：

  1. 质量等级划分: 1986版标准对大米的质量等级做了更为细致的划分，明确了各个等级大米的具体要求，如加工精度、碎米含量、杂质最大限量等，这有助于提升产品质量控制的标准化和规范化。

  2. 检验方法更新: 新标准引入了更科学、更精确的检测方法，用于评估大米的品质指标，如黄粒米、矿物质、水分等项目的测定，确保检验结果的准确性和可靠性。

  3. 安全卫生指标强化: 1986版标准加强了对大米中农药残留、重金属等安全卫生指标的限制，反映了随着时代进步，对食品安全关注度的提升，旨在保护消费者健康。

  4. 包装与标识要求: 标准对大米的包装材料、标签信息内容提出了更严格的规定，要求明确标注产品名称、等级、净含量、生产日期、保质期及生产商信息等，增强了产品的可追溯性和消费者的知情权。

  5. 术语定义明确化: 对于一些关键术语，新标准给予了更清晰、准确的定义，便于行业内统一理解和执行，减少了因理解差异带来的贸易纠纷。

  6. 适应性增强: 考虑到农业生产技术的进步和市场需求的变化，1986版标准在制定时更加注重与国际标准接轨，提升了我国大米产品在国际市场上的竞争力。


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  • 被代替
  • 已被新标准代替，建议下载现行标准GB/T 1354-2009
  • 1986-05-06 颁布
  • 1987-04-01 实施
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文档简介

UDC664.782B22中华人民共和国国家标准GB1354—86大米Rice1986-05-06发布1987-04-01实施家标准局国批准

中华人民共和国国家标准UDC664.782GB1354—86大米代替GB1354一78Rice本标准适用于收购、销售、调拔、储存、加工和出口的商品大米。1分类根据稻谷的分类方法分为三类：1.11.1.1种米：用杜型非橘性稻谷制成的米。米粒一般呈长箱圆形或细长形。按其粒质和轴稻收获季节分为以下两种：早灿米；腹白较大，，硬质颗粒较少。1.1.1.11.1.1.2晚灿米：腹白较小，硬质颗粒较多。1.1.2梗米：用梗型非橘性稻谷制成的米。米粒一般呈楠圆形。按其拉质和梗稻收获季节分为以下两种：早梗米：腹白较大，1.1.2.1，硬质颗粒较少。1.1.2.2晚梗米：腹白较小，硬质颗粒较多。1.1.3橘米；用橘性稻谷制成的米。按其拉形分为以下两种：，不透明；也1.1.3.1粒糯米：用私型橘性稻谷制成的米。米粒一般呈长楠圆形或细长形，乳白色，有的呈半透明状（俗称阴橘），粘性大。，不透明;也有呈半透明1.1.3.2梗糯米：用梗型橘性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形，乳白色，状（俗称阴橘)，粘性大。1.2各类大米中混有其他类大米的总限度为5.0%。，由省、自治区、、、直辖市另大米中的名贵品种、杂交品种、中熟米和陆稻米以及其他特殊品种，1.3订标准或按质量分别归属。2质量标准各各类大米按加工精度分等。等级指标及其他质量指标见表1、表2、表3、表“。2.12.1.1私米、灿橘米质最指标见表1。表1最大限度杂质碎米，%一水分泽不完善位李级加工精度气味稻谷位物质，带壳种粒1其中：棘粉！此中：总量/kg口味按实物标准样品.15特等0.25.02.0对照检验留皮程度20标准按实物标准样品2.5.0235.0：114.0正常.30.204012一等对照检验留皮程宴按实物标准样品·.40.20对照检验留皮程变6.00

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