标准解读

GB/T 18105-2000 是一项中国国家标准，全称为《米类加工精度异色相差分染色检验法（IDS法）》。该标准规定了一种通过染色方法来检测大米在加工过程中精度差异及异色粒的方法学，旨在确保大米品质控制的一致性和准确性。具体来说，它涵盖了以下几个关键方面：

  1. 适用范围：本标准适用于各种类型大米，包括白米、糙米等，用以评估其在加工过程中因机械损伤、病虫害、霉变等因素导致的色泽不均一性及加工精度问题。

  2. 定义与原理：

    • 异色粒：指在一批大米中，由于非正常原因造成颜色与大部分米粒显著不同的米粒。
    • IDS法（异色相差分染色检验法）：通过特定染色剂对大米进行染色处理，利用不同性质米粒对染料吸收能力的差异，来区分和量化加工精度不良或存在异色的米粒。

  3. 检验步骤：

    • 样品准备：按照标准要求选取代表性样品，进行必要的预处理，如清洗、干燥等。
    • 染色处理：使用标准指定的染色剂对样品进行均匀染色，染色时间、温度需严格控制。
    • 分离与计数：染色后，通过特定设备或人工方法将染色深浅不一的米粒分离，统计异色粒的数量。
    • 评价指标：依据异色粒的比例，结合加工精度要求，评定大米的品质等级。

  4. 质量判定：根据检测结果，将大米分为不同等级，具体分级标准依据异色粒所占比例及其他相关质量指标确定。

  5. 实验条件与操作规范：标准还详细规定了实验环境（如温度、湿度）、仪器设备要求、操作人员技能等，以保证检测结果的重复性和可比性。

  6. 记录与报告：要求详细记录检验过程中的各项参数及结果，并按照统一格式编制检验报告。


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  • 废止
  • 已被废除、停止使用，并不再更新
  • 2000-05-19 颁布
  • 2000-10-01 实施
©正版授权
GB/T 18105-2000米类加工精度异色相差分染色检验法(IDS法)_第1页
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ICS.67.040X10中华人民共和国国家标准GB/T18105—2000米类加工精度异色相差分染色检验法(IDS法Methodfordeterminationoftheprocessingdegreeofriceandothergrainkernelsusingiso-color-phasedifferentialstaining(IDS)2000-05-19发布2000-10-01实施国家质量技术监督局发布

GB/T18105-2000本标准是米类加工精度的一种检验方法。本法是利用细胞的差分染色原理，采用特殊的染色剂进行染色检验。染色后的米粒皮层及压芽、糊粉层、旺乳等各组织能分别呈现不同的颜色.易分辨，染色效果不受米粒新陈度的影响。本标准与目前国际上美国、日本等国采用"NMG“法（NewMag-Grumwald）染色后米粒所呈色相基本一致。本标准由国家粮食局提出本标准由国家粮食局标准质量管理办公室归口本标准起草单位：无锡轻工大学。本标准主要起草人：吕季璋、陈效贵、范幕慈、王洪新。

中华人民共和国国家标准米类加工精度异色相差分染色检验法（IDS法）GB/T18105-2000Methodfordeterminationoftheprocessingdegreeofriceandothergrainkernelsusingiso-color-phasedifferentialstaining（IDS）1范围本标准规定了米类加工精度异色相差分染色检验的试剂、仪器设备、操作方法和注意事项本标准适用于米类(大米、小米、高梁米、季米、覆米等)加工精度的检验，2引用标准下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。本标准出版时.所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性GB1354—1986大米GB/T5490—1985粮食、油料及植物油脂检验一般规则GB5491—1985粮食油料检验杆样、分样法GB/T12310—1990感官分析方法专成对比较检验3原理利用米类碾制加工后，各不同组织成分对各种染色基团分子的亲和力不同的原理·采用特殊的染色剂对米粒进行染色处理.使米粒各组织呈现色相各异的差分染色效果。同时,利用极性溶剂为溶媒脱除米粒表面的脂蜡质成分，促进溶质的渗透，防止因米粒新陈度或品种的不同其表面脂蜡质成分和结构的差异而引起的染色误差。试剂DS染色剂。4.275%乙醇溶液5仪器设备5.1天平:500g±0.1g。5.2分样板。5.3放大镜:5倍～20倍。5.44角勺。5.5玻璃培养Ⅱ：49.5cm

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