肥胖儿童的体重控制课件

肥胖兒童的體重控制謝明哲M.J.Shieh台北醫學院保健營養學系、研究所2023/1/101M.J.Shieh肥胖兒童的體重控制謝明哲M.J.Shieh台北醫學院保健營減肥原理減肥三原則正確的減肥觀念2023/1/102M.J.Shieh減肥原理減肥三原則正確的減肥觀念2023/1/92M.J.S肥胖乃指身體儲存有過多的脂肪組織脂肪組織主要存在於皮下組織、腸繫膜、臟器周圍及動脈等處，由脂肪細胞構成。肥胖者的脂肪細胞較大，脂肪細胞數目亦較多。2023/1/103M.J.Shieh肥胖乃指身體儲存有過多的脂肪組織脂肪組織主要存在於皮下組織、三酸甘油酯製造處˙脂肪細胞˙肝臟細胞2023/1/104M.J.Shieh三酸甘油酯製造處˙脂肪細胞2023/1/94M.J.Shie脂肪細胞三酸甘油酯過多的熱量醣類(澱粉、糖分)米飯、麵食甜點、加糖飲料脂質油脂類食物蛋白質肉、魚、豆蛋類、奶類酒精酒精性飲料2023/1/105M.J.Shieh脂肪細胞三酸甘油酯過多的熱量醣類米飯、麵食脂質油脂類食物蛋白脂肪細胞三酸甘油酯(TG)葡萄糖飲食脂肪酸肝臟製造三酸甘油酯血液中酵素2023/1/106M.J.Shieh脂肪細胞三酸甘油酯葡萄糖飲食脂肪酸肝臟血液中酵素2023/1肥胖儲存和製造更多三酸甘油酯而增大繼續儲存和製造更多三酸甘油酯而再增大每個脂肪細胞再儲存和製造三酸甘油酯而增大再行分裂增殖依此類推脂肪細胞繼續增加和增大脂肪細胞數目增加，脂肪細胞變大的過程2023/1/107M.J.Shieh肥胖儲存和製造繼續儲存和製造更多每個脂肪細胞再儲存和製造三酸肥胖(身體有過多的脂肪組織)脂肪細胞儲存和製造三酸甘油酯脂肪細胞增大增大為原來體積兩倍大脂肪細胞分裂增殖脂肪細胞再繼續增大增殖體重增加體重過重肥胖輕度肥胖中度肥胖重度肥胖M.J.Shieh2023/1/108M.J.Shieh肥胖(身體有過多的脂肪組織)脂肪細胞儲存和製造脂肪細胞增大增減肥乃使脂肪細胞變小，減少過多體脂肪組織，使體脂肪佔體重的百分比降低。使脂肪細胞中過多的三酸甘油酯分解代謝，轉變為熱量被身體利用，減少三酸甘油酯的儲存量，使脂肪細胞變小。2023/1/109M.J.Shieh減肥乃使脂肪細胞變小，減少過多體脂肪組織，使體脂肪佔體重的百減肥前脂肪細胞三酸甘油酯減肥後三酸甘油酯3分子脂肪酸1分子甘油化為熱量利用2023/1/1010M.J.Shieh減肥前脂肪細胞三酸甘油酯減肥後三酸甘油酯3分子脂肪酸1分子甘149公斤103公斤75公斤0.9微克0.6微克0.2微克750億750億750億體重每個脂肪細胞大小脂肪細胞數目2023/1/1011M.J.Shieh149公斤103公斤75公斤0.9微減肥後體脂肪組織量減少脂肪細胞變小脂肪細胞數不變2023/1/1012M.J.Shieh減肥後體脂肪組織量減少脂肪細胞變小脂肪細胞數不變2023/1減肥的生化過程三磷酸腺甘酸(ATP)腺甘酸環化促進抑制腎上腺素升血糖激素胰島素三酸甘油酯3分子脂肪酸1分子甘油酉每環狀單磷酸腺甘酸(cAMP)蛋白質激酉每促進三酸甘油酯解脂活性酉每三酸甘油脂解脂酉每2023/1/1013M.J.Shieh減肥的生化過程三磷酸腺甘酸(ATP)腺甘酸促進抑制腎上腺素胰故減肥的關鍵在：˙提高三酸甘油酯分解之主要產物－脂肪酸之利用效率酉每˙提高三酸甘油酯解脂的活性2023/1/1014M.J.Shieh故減肥的關鍵在：˙提高三酸甘油酯分解之主要產物酉每˙提高三酸減肥三原則：3.促進體脂肪之利用量1.減少體脂肪之儲存量2.增加體脂肪之分解量2023/1/1015M.J.Shieh減肥三原則：3.促進體脂肪之利用量1.減少體脂肪之儲存量2.減肥：燃燒吧！脂肪要動員脂肪(三酸甘油酯)，使更多的脂肪被氧化利用燃燒脂肪，動員脂肪的方式：原理：體脂肪儲存<體脂肪動用2023/1/1016M.J.Shieh減肥：燃燒吧！脂肪要動員脂肪(三酸甘油酯)，燃燒脂肪，動員脂減肥三原則減少體脂肪之儲存量抑制增加體脂肪之分解量促進促進體脂肪之利用量飲食控制(少吃)攝取低熱量營養均衡的飲食(減肥代餐的輔助)增加三酸甘油酯解脂活性1)減少熱量(油脂、醣類食物)攝取量2)喝茶或咖啡3)生活緊張、忙碌、壓力減少飲食中油脂攝取量多作有氧運動營養修養(毅力)保養酉每2023/1/1017M.J.Shieh減肥三原則減少體脂肪之儲存量抑制增加體脂肪之分解量促進促進體沒有

之術，只有

之道避免

，維持

體重長生養生營養、保養、修養肥胖適當2023/1/1018M.J.Shieh沒有之術，只有之道避免，維持體重長生保養之本避免肥胖，維持理想體重從小做起減肥及早2023/1/1019M.J.Shieh保養之本避免肥胖，維持理想體重從小做起減肥及早2023/1/關心肥胖兒童的

問題非肥胖兒童

問題減重單獨個人2023/1/1020M.J.Shieh關心肥胖兒童的問題非肥胖兒童問題減重單獨個人理想減肥方法實施過程動機計劃實施評估檢討減肥不成功驗收成果減肥成功維持

體重不變長時間2023/1/1021M.J.Shieh理想減肥方法實施過程動機計劃實施評估減肥不成功驗收成果減肥成肥胖兒童減肥的特性因肥胖兒童仍處於

時期，仍需各種

及

供身體生長發育，只是熱量攝取量

或避免

熱量，(如零食)之攝入。快速發育營養素熱量稍減過多2023/1/1022M.J.Shieh肥胖兒童減肥的特性因肥胖兒童仍處於時期，仍需各種肥胖兒童減肥的飲食營養特性適量

保護性多餘的活動蛋白質維生素礦物質水醣類脂質骨骼、肌肉、神經、血液、體液、體成分身體脂肪組織皮下組織熱量營養素過少熱量2023/1/1023M.J.Shieh肥胖兒童減肥的飲食營養特性適量保護性多餘的活動蛋白質維肥胖兒童減肥的飲食營養特性適量熱量一、供身體之繼續生長發育及維持正常

之運作足夠量蛋白質維生素礦物質水生命現象2023/1/1024M.J.Shieh肥胖兒童減肥的飲食營養特性適量熱量一、供身體之繼續生長發育及二、避免多餘熱量攝入

體脂肪組織之繼續增加運動

體脂肪組織之分解代謝減少促進2023/1/1025M.J.Shieh二、避免多餘熱量攝入體脂肪組織之繼續增加運動體脂肥胖兒童減肥之三大原則互為因果關係1.

體脂肪之儲存量抑制2.

體脂肪之分解量促進3.

體脂肪之利用量減少增加促進2023/1/1026M.J.Shieh肥胖兒童減肥之三大原則互為因果關係1.體脂肪之儲存量減肥：

控制最重要飲食控制(飲食習慣)維持減肥期間正常的生長發育，保持健康營養均衡適量降低熱量攝取促進體脂肪的氧化與燃燒轉為熱量運動有效安全的體重控制改變體型，繼續發育行為演變(決心、毅力)家人鼓勵學校機關身高長

公分，體重約增加

公斤得到適當的體位飲食10.4~0.52023/1/1027M.J.Shieh減肥：控制最重要飲食控制維持減肥期間營養均衡適量降低促原則(一)減少體脂肪之儲存量1)減少

之攝取量2)減少

之攝取量脂質(油脂類食物)醣類(五榖根莖澱粉類食物、含糖食品及飲料)2023/1/1028M.J.Shieh原則(一)減少體脂肪之儲存量1)減少水5)足夠的

或低糖飲料之攝取3)

之攝取量不可減少4)維生素、

之足夠量攝取蛋白質(奶、蛋、豆、魚、肉類食物)礦物質2023/1/1029M.J.Shieh水5)足夠的或低糖飲料之攝取3)減少體脂肪之儲存量少油、少糖、少鹽的烹飪原則適量降低熱量營養均衡的飲食日常的飲食方式1.一定要吃，且可多吃的食物─2.一定要吃，但不能多吃的食物─3.一定要吃，但必須少吃的食物─蔬菜類水果類肉、魚、豆、蛋類奶類油脂類五榖、根莖澱粉類2023/1/1030M.J.Shieh減少體脂肪之儲存量少油、少糖、少鹽適量降低熱量日常的飲食方式1)減少脂質之攝取量脂質之攝取量必須減少，但要維持足夠量的

。飲食中油脂類三酸甘油酯脂肪酸脂肪酸葡萄糖甘油三酸甘油酯必需脂肪酸2023/1/1031M.J.Shieh1)減少脂質之攝取量脂質之攝取量必須減少，但要維持足夠量的飲2)減少醣類攝取量減少

的可獲得率(2)促進

(來自飲食及脂肪細胞分解產生的)

為身體組織所利用。(1)減少進入脂肪細胞的葡萄糖量，減少

的製造量。脂肪酸甘油M.J.Shieh葡萄糖葡萄糖葡萄糖三酸甘油酯三酸甘油酯脂肪酸2023/1/1032M.J.Shieh2)減少醣類攝取量減少的可獲得率(2)促進(3)蛋白質之攝取量不可減少來自

類及

類的蛋白質量攝取足夠而不過量。成年人每日以維持

份的攝取量為原則攝取足夠量的蛋白質，可維持身體的

，使能正常生長發育，避免

的分解消耗(減重(肥)不健康)。M.J.Shieh肉、魚、豆、蛋奶4正氮平衡瘦體組織(肌肉組織2023/1/1033M.J.Shieh3)蛋白質之攝取量不可減少來自4)維生素、礦物質之足夠量攝取來自蔬菜類及

的攝取量可增加，以供應足夠量的維生素和礦物質，可維持身體之正常代謝及

。每餐有蔬菜

每餐半碗以上每天有水果

每天2~3個飽食(足)感水果類2023/1/1034M.J.Shieh4)維生素、礦物質之足夠量攝取來自蔬菜類及的攝取量可5)足夠的水或低糖飲料之攝取每天約

杯水、

或

營養性飲料。4~5淡茶低糖高纖2023/1/1035M.J.Shieh5)足夠的水或低糖飲料之攝取每天約杯原則(二)增加體脂肪之分解量體脂肪組織減少儲存量增加分解量2023/1/1036M.J.Shieh原則(二)增加體脂肪之分解量體脂肪組織減少儲存量增加分解量2如何增加體脂肪脂分解量？提高

的活性脂肪酸＋甘油三酸甘油酯三酸甘油酯解脂活性酉每1)減少熱量攝取量2)減少醣類攝取量3)喝茶、咖啡4)生活緊張、忙碌+體脂肪分解酵素－三酸甘油酯解脂酉每2023/1/1037M.J.Shieh如何增加體脂肪脂分解量？提高原則(三)促進分解體脂肪之利用量體脂肪組織增加分解量利用掉2023/1/1038M.J.Shieh原則(三)促進分解體脂肪之利用量體脂肪組織增加分解量利用掉23分子脂肪酸1分子甘油三酸甘油酯脂肪細胞肝臟葡萄糖肝心肺腎肌肉利用掉腦紅血球利用分解2023/1/1039M.J.Shieh3分子脂肪酸1分子甘油三酸甘油酯脂肪細胞肝臟葡萄糖肝心肺腎肌如何提高脂肪酸之利用率？1.減少飲食中

之攝取量，以減少脂肪酸之消化吸收及可利用量。2.多運動(有氧運動)脂質(油脂類食物)2023/1/1040M.J.Shieh如何提高脂肪酸之利用率？1.減少飲食中之攝脂肪酸肝酮體利用尿排出腦心臟肺臟肌肉利用利用利用利用體脂肪分解飲食中三酸甘油酯過多熱量肝臟合成2023/1/1041M.J.Shieh脂肪酸肝酮體利用尿排出腦心臟肺臟肌肉利用利用利用利用體脂肪分減肥三原則─三養減肥減少體脂肪之儲存量抑制增加體脂肪之分解量促進促進體脂肪之利用量飲食控制，飲食習慣的修飾攝取稍低熱量營養均衡的飲食增加三酸甘油酯解脂活性1)減少熱量(脂質、醣類食物)攝取量2)喝茶或咖啡3)生活緊張、忙碌、壓力減少飲食中油脂攝取量多作有氧運動營養修養(毅力)保養酉每2023/1/1042M.J.Shieh減肥三原則─三養減肥減少體脂肪之儲存量抑制增加體脂肪之分解量減肥之原則中原則

最為重要減少熱量攝取量控制多餘熱量的攝入(一)2023/1/1043M.J.Shieh減肥之原則中原則最為重要減少熱量攝取量(一)202減少熱量攝取量○家庭之配合1.改善家庭烹調方式，多用

等方式烹調，少用

等烹飪方式。2.改善

，

的飲食行為。3.家人一起陪他攝食

的飲食。4.多給予

。蒸、煮、烤、燉、涼拌炸、炒、煎暴飲暴食進食太快低熱量營養均衡鼓勵2023/1/1044M.J.Shieh減少熱量攝取量○家庭之配合1.改善家庭烹調方式，多用○學校之配合1.校園內避免販賣

、

等高熱量點心、零食或飲料。2.組成

，灌輸正確的體重控制方式，及時加鼓勵(獎勵)。高脂肪高糖分體重控制班(俱樂部)2023/1/1045M.J.Shieh○學校之配合1.校園內避免販賣、等高脂肪高熱量

>熱量控制多餘熱量之攝取增加活動、運動量行為的調整家人之指導與鼓勵學校老師之指導與鼓勵同學間的相互學習、經驗交流需要攝取2023/1/1046M.J.Shieh熱量>熱量控制多餘熱量之攝取家人之指導與鼓勵需要攝生長發育的體重控制─˙均衡的飲食攝取─˙改善不良的飲食習慣糾正錯誤的飲食觀念減少多餘熱量的攝入減少體脂肪的再增加改善體位促進身體的正常生長發育2023/1/1047M.J.Shieh生長發育的體重控制─˙均衡的飲食攝取─˙改善不良的飲食習慣減˙增加運動量─身高1公分體重0.5公斤(男生)0.4公斤(女生)增加體脂肪的氧化燃燒2023/1/1048M.J.Shieh˙增加運動量─身高1公分體重成功的體重控制1.

適當的體重比

體重更重要2.維持

的正常增高3.控制體重的

伴隨增加維持降低身高適度2023/1/1049M.J.Shieh成功的體重控制1.適當的體重比體重更重要維持降飲食均衡促進身體的正常發育減少體脂肪之

適當運動(活動)增加

的氧化燃燒增加

增強運動的體能(力)行為衍變動機毅力恆心體脂肪體適能再增加2023/1/1050M.J.Shieh飲食均衡促進身體的正常發育減少體脂肪之適當運肥胖兒童家庭學校適當運動(保養)行為改變(修養)均衡飲食(營養)理想的體重控制2023/1/1051M.J.Shieh肥胖兒童家庭學校適當運動行為改變(修養)均衡飲食理想的202成功的體重控制─

兒童學校家庭兒童、家庭與學校之互相配合2023/1/1052M.J.Shieh成功的體重控制─飲食調整行為修正成功的體重控制方法─運動三種方法的併用2023/1/1053M.J.Shieh飲食調整行為成功的體重控制方法─運動三種方法的併用2023飲食調整行為修正成功的體重控制方法─運動三種方法的併用2023/1/1054M.J.Shieh飲食調整行為成功的體重控制方法─運動三種方法的併用2023謝謝大家！2023/1/1055M.J.Shieh謝謝大家！2023/1/955M.J.Shieh肥胖兒童的體重控制謝明哲M.J.Shieh台北醫學院保健營養學系、研究所2023/1/1056M.J.Shieh肥胖兒童的體重控制謝明哲M.J.Shieh台北醫學院保健營減肥原理減肥三原則正確的減肥觀念2023/1/1057M.J.Shieh減肥原理減肥三原則正確的減肥觀念2023/1/92M.J.S肥胖乃指身體儲存有過多的脂肪組織脂肪組織主要存在於皮下組織、腸繫膜、臟器周圍及動脈等處，由脂肪細胞構成。肥胖者的脂肪細胞較大，脂肪細胞數目亦較多。2023/1/1058M.J.Shieh肥胖乃指身體儲存有過多的脂肪組織脂肪組織主要存在於皮下組織、三酸甘油酯製造處˙脂肪細胞˙肝臟細胞2023/1/1059M.J.Shieh三酸甘油酯製造處˙脂肪細胞2023/1/94M.J.Shie脂肪細胞三酸甘油酯過多的熱量醣類(澱粉、糖分)米飯、麵食甜點、加糖飲料脂質油脂類食物蛋白質肉、魚、豆蛋類、奶類酒精酒精性飲料2023/1/1060M.J.Shieh脂肪細胞三酸甘油酯過多的熱量醣類米飯、麵食脂質油脂類食物蛋白脂肪細胞三酸甘油酯(TG)葡萄糖飲食脂肪酸肝臟製造三酸甘油酯血液中酵素2023/1/1061M.J.Shieh脂肪細胞三酸甘油酯葡萄糖飲食脂肪酸肝臟血液中酵素2023/1肥胖儲存和製造更多三酸甘油酯而增大繼續儲存和製造更多三酸甘油酯而再增大每個脂肪細胞再儲存和製造三酸甘油酯而增大再行分裂增殖依此類推脂肪細胞繼續增加和增大脂肪細胞數目增加，脂肪細胞變大的過程2023/1/1062M.J.Shieh肥胖儲存和製造繼續儲存和製造更多每個脂肪細胞再儲存和製造三酸肥胖(身體有過多的脂肪組織)脂肪細胞儲存和製造三酸甘油酯脂肪細胞增大增大為原來體積兩倍大脂肪細胞分裂增殖脂肪細胞再繼續增大增殖體重增加體重過重肥胖輕度肥胖中度肥胖重度肥胖M.J.Shieh2023/1/1063M.J.Shieh肥胖(身體有過多的脂肪組織)脂肪細胞儲存和製造脂肪細胞增大增減肥乃使脂肪細胞變小，減少過多體脂肪組織，使體脂肪佔體重的百分比降低。使脂肪細胞中過多的三酸甘油酯分解代謝，轉變為熱量被身體利用，減少三酸甘油酯的儲存量，使脂肪細胞變小。2023/1/1064M.J.Shieh減肥乃使脂肪細胞變小，減少過多體脂肪組織，使體脂肪佔體重的百減肥前脂肪細胞三酸甘油酯減肥後三酸甘油酯3分子脂肪酸1分子甘油化為熱量利用2023/1/1065M.J.Shieh減肥前脂肪細胞三酸甘油酯減肥後三酸甘油酯3分子脂肪酸1分子甘149公斤103公斤75公斤0.9微克0.6微克0.2微克750億750億750億體重每個脂肪細胞大小脂肪細胞數目2023/1/1066M.J.Shieh149公斤103公斤75公斤0.9微減肥後體脂肪組織量減少脂肪細胞變小脂肪細胞數不變2023/1/1067M.J.Shieh減肥後體脂肪組織量減少脂肪細胞變小脂肪細胞數不變2023/1減肥的生化過程三磷酸腺甘酸(ATP)腺甘酸環化促進抑制腎上腺素升血糖激素胰島素三酸甘油酯3分子脂肪酸1分子甘油酉每環狀單磷酸腺甘酸(cAMP)蛋白質激酉每促進三酸甘油酯解脂活性酉每三酸甘油脂解脂酉每2023/1/1068M.J.Shieh減肥的生化過程三磷酸腺甘酸(ATP)腺甘酸促進抑制腎上腺素胰故減肥的關鍵在：˙提高三酸甘油酯分解之主要產物－脂肪酸之利用效率酉每˙提高三酸甘油酯解脂的活性2023/1/1069M.J.Shieh故減肥的關鍵在：˙提高三酸甘油酯分解之主要產物酉每˙提高三酸減肥三原則：3.促進體脂肪之利用量1.減少體脂肪之儲存量2.增加體脂肪之分解量2023/1/1070M.J.Shieh減肥三原則：3.促進體脂肪之利用量1.減少體脂肪之儲存量2.減肥：燃燒吧！脂肪要動員脂肪(三酸甘油酯)，使更多的脂肪被氧化利用燃燒脂肪，動員脂肪的方式：原理：體脂肪儲存<體脂肪動用2023/1/1071M.J.Shieh減肥：燃燒吧！脂肪要動員脂肪(三酸甘油酯)，燃燒脂肪，動員脂減肥三原則減少體脂肪之儲存量抑制增加體脂肪之分解量促進促進體脂肪之利用量飲食控制(少吃)攝取低熱量營養均衡的飲食(減肥代餐的輔助)增加三酸甘油酯解脂活性1)減少熱量(油脂、醣類食物)攝取量2)喝茶或咖啡3)生活緊張、忙碌、壓力減少飲食中油脂攝取量多作有氧運動營養修養(毅力)保養酉每2023/1/1072M.J.Shieh減肥三原則減少體脂肪之儲存量抑制增加體脂肪之分解量促進促進體沒有

之術，只有

之道避免

，維持

體重長生養生營養、保養、修養肥胖適當2023/1/1073M.J.Shieh沒有之術，只有之道避免，維持體重長生保養之本避免肥胖，維持理想體重從小做起減肥及早2023/1/1074M.J.Shieh保養之本避免肥胖，維持理想體重從小做起減肥及早2023/1/關心肥胖兒童的

問題非肥胖兒童

問題減重單獨個人2023/1/1075M.J.Shieh關心肥胖兒童的問題非肥胖兒童問題減重單獨個人理想減肥方法實施過程動機計劃實施評估檢討減肥不成功驗收成果減肥成功維持

體重不變長時間2023/1/1076M.J.Shieh理想減肥方法實施過程動機計劃實施評估減肥不成功驗收成果減肥成肥胖兒童減肥的特性因肥胖兒童仍處於

時期，仍需各種

及

供身體生長發育，只是熱量攝取量

或避免

熱量，(如零食)之攝入。快速發育營養素熱量稍減過多2023/1/1077M.J.Shieh肥胖兒童減肥的特性因肥胖兒童仍處於時期，仍需各種肥胖兒童減肥的飲食營養特性適量

保護性多餘的活動蛋白質維生素礦物質水醣類脂質骨骼、肌肉、神經、血液、體液、體成分身體脂肪組織皮下組織熱量營養素過少熱量2023/1/1078M.J.Shieh肥胖兒童減肥的飲食營養特性適量保護性多餘的活動蛋白質維肥胖兒童減肥的飲食營養特性適量熱量一、供身體之繼續生長發育及維持正常

之運作足夠量蛋白質維生素礦物質水生命現象2023/1/1079M.J.Shieh肥胖兒童減肥的飲食營養特性適量熱量一、供身體之繼續生長發育及二、避免多餘熱量攝入

體脂肪組織之繼續增加運動

體脂肪組織之分解代謝減少促進2023/1/1080M.J.Shieh二、避免多餘熱量攝入體脂肪組織之繼續增加運動體脂肥胖兒童減肥之三大原則互為因果關係1.

體脂肪之儲存量抑制2.

體脂肪之分解量促進3.

體脂肪之利用量減少增加促進2023/1/1081M.J.Shieh肥胖兒童減肥之三大原則互為因果關係1.體脂肪之儲存量減肥：

控制最重要飲食控制(飲食習慣)維持減肥期間正常的生長發育，保持健康營養均衡適量降低熱量攝取促進體脂肪的氧化與燃燒轉為熱量運動有效安全的體重控制改變體型，繼續發育行為演變(決心、毅力)家人鼓勵學校機關身高長

公分，體重約增加

公斤得到適當的體位飲食10.4~0.52023/1/1082M.J.Shieh減肥：控制最重要飲食控制維持減肥期間營養均衡適量降低促原則(一)減少體脂肪之儲存量1)減少

之攝取量2)減少

之攝取量脂質(油脂類食物)醣類(五榖根莖澱粉類食物、含糖食品及飲料)2023/1/1083M.J.Shieh原則(一)減少體脂肪之儲存量1)減少水5)足夠的

或低糖飲料之攝取3)

之攝取量不可減少4)維生素、

之足夠量攝取蛋白質(奶、蛋、豆、魚、肉類食物)礦物質2023/1/1084M.J.Shieh水5)足夠的或低糖飲料之攝取3)減少體脂肪之儲存量少油、少糖、少鹽的烹飪原則適量降低熱量營養均衡的飲食日常的飲食方式1.一定要吃，且可多吃的食物─2.一定要吃，但不能多吃的食物─3.一定要吃，但必須少吃的食物─蔬菜類水果類肉、魚、豆、蛋類奶類油脂類五榖、根莖澱粉類2023/1/1085M.J.Shieh減少體脂肪之儲存量少油、少糖、少鹽適量降低熱量日常的飲食方式1)減少脂質之攝取量脂質之攝取量必須減少，但要維持足夠量的

。飲食中油脂類三酸甘油酯脂肪酸脂肪酸葡萄糖甘油三酸甘油酯必需脂肪酸2023/1/1086M.J.Shieh1)減少脂質之攝取量脂質之攝取量必須減少，但要維持足夠量的飲2)減少醣類攝取量減少

的可獲得率(2)促進

(來自飲食及脂肪細胞分解產生的)

為身體組織所利用。(1)減少進入脂肪細胞的葡萄糖量，減少

的製造量。脂肪酸甘油M.J.Shieh葡萄糖葡萄糖葡萄糖三酸甘油酯三酸甘油酯脂肪酸2023/1/1087M.J.Shieh2)減少醣類攝取量減少的可獲得率(2)促進(3)蛋白質之攝取量不可減少來自

類及

類的蛋白質量攝取足夠而不過量。成年人每日以維持

份的攝取量為原則攝取足夠量的蛋白質，可維持身體的

，使能正常生長發育，避免

的分解消耗(減重(肥)不健康)。M.J.Shieh肉、魚、豆、蛋奶4正氮平衡瘦體組織(肌肉組織2023/1/1088M.J.Shieh3)蛋白質之攝取量不可減少來自4)維生素、礦物質之足夠量攝取來自蔬菜類及

的攝取量可增加，以供應足夠量的維生素和礦物質，可維持身體之正常代謝及

。每餐有蔬菜

每餐半碗以上每天有水果

每天2~3個飽食(足)感水果類2023/1/1089M.J.Shieh4)維生素、礦物質之足夠量攝取來自蔬菜類及的攝取量可5)足夠的水或低糖飲料之攝取每天約

杯水、

或

營養性飲料。4~5淡茶低糖高纖2023/1/1090M.J.Shieh5)足夠的水或低糖飲料之攝取每天約杯原則(二)增加體脂肪之分解量體脂肪組織減少儲存量增加分解量2023/1/1091M.J.Shieh原則(二)增加體脂肪之分解量體脂肪組織減少儲存量增加分解量2如何增加體脂肪脂分解量？提高

的活性脂肪酸＋甘油三酸甘油酯三酸甘油酯解脂活性酉每1)減少熱量攝取量2)減少醣類攝取量3)喝茶、咖啡4)生活緊張、忙碌+體脂肪分解酵素－三酸甘油酯解脂酉每2023/1/1092M.J.Shieh如何增加體脂肪脂分解量？提高原則(三)促進分解體脂肪之利用量體脂肪組織增加分解量利用掉2023/1/1093M.J.Shieh原則(三)促進分解體脂肪之利用量體脂肪組織增加分解量利用掉23分子脂肪酸1分子甘油三酸甘油酯脂肪細胞肝臟葡萄糖肝心肺腎肌肉利用掉腦紅血球利用分解2023/1/1094M.J.Shieh3分子脂肪酸1分子甘油三酸甘油酯脂肪細胞肝臟葡萄糖肝心肺腎肌如何提高脂肪酸之利用率？1.減少飲食中

之攝取量，以減少脂肪酸之消化吸收及可利用量。2.多運動(有氧運動)脂質(油脂類食物)2023/1/1095M.J.Shieh如何提高脂肪酸之利用率？1.減少飲食中之攝脂肪酸肝酮體利用尿排出腦心臟肺臟肌肉利用利用利用利用體脂肪分解飲食中三酸甘油酯過多熱量肝臟合成2023/1/1096M.J.Shieh脂肪酸肝酮體利用尿排出腦心臟肺臟肌肉利用利用利用利用體脂肪分減肥三原則─三養減肥減少體脂肪之儲存量抑制增加體脂肪之分解量促進促進體脂肪之利用量飲食控制，飲食習慣的修飾攝取稍低熱量營養均衡的飲食增加三酸甘油酯解脂活性1)減少熱量(脂質、醣類食物)攝取量2)喝茶或咖啡3)生活緊張、忙碌、壓力減少飲食中油脂攝取量多作有氧運動營養修養(毅力)保養酉每2023/1/1097M.J.Shieh減肥三原則─三養減肥減少體脂肪之儲存量抑制增加體脂肪之分解量減肥之原則中原則

最為重要減少熱量攝取量控制多餘熱量的攝入(一)2023/1/1098M.J.Shieh減肥之原則中原則最為重要減少熱量攝取量(一)202減少熱量攝取量○家庭之配合1.改善家庭