陕西导游基础重点

中国旅游地理中国地理最重要的特点：辽阔的疆域中国人口居世界第一位中国的地势西高东低，呈阶梯状分布中国气候的基本特点表现为：季风气候明显，大陆性气候强，气候类型复杂多样，雨热同期。中国土地资源类型多样。南北长约5500公里，跨49纬度、9个热量带。中国的水资源总量较丰富，但人均、地均拥有水量较少。珠穆朗玛峰、乔戈里峰、西夏邦马峰＞8000米贡嘎山、慕士塔格峰、四姑娘山＞6000、7000米以上风景观赏名山花岗岩名山明丘——特点是山体雄伟壮观，峭峰笔立，谷幽洞深。岩石表面受球状风化的作用，浑圆多姿，具有一定造型。花岗岩名山泰山——①位于山东泰安市，主峰玉皇顶海拔1545米，有“泰山如坐”之说，被誉为“五岳之首”、“五岳之尊”，通称东岳。②四大名景：云海玉盘、黄河金带、旭日东升、晚霞夕照。③岱庙为泰山第一寺观，此外有碧霞祠、普照寺。华山——①屹立于陕西省华阴市，为五岳中最高山，有“华山如立”之说②有千尺幢、百尺峡、老君犁沟、苍龙岭、鹞子翻身、长空栈道等十分险峻之景，“卓杰三峰出，离奇四岳无“，被誉为“奇险天下第一山”。③玉泉院、西岳庙是华山下著名的寺观建筑群。衡山——①位于湖南省衡山市，有“五月独秀”之誉，是五岳中的南岳，有“南岳如飞”之形容。主峰祝融峰海拔1300米。②四绝：祝融峰之高、藏经楼之秀、方广寺之深、水帘洞之奇。黄山——①在安徽省黄山市，三大主峰莲花峰、天都峰、光明顶海拔均超过1800米②四绝：奇石、劲松、云海、温泉，此外还可以观赏名瀑、珍禽，以猴子观云海、梦笔生花、迎客松、九龙瀑、百丈瀑、人字瀑著名。③故有“黄山归来不看岳”之说。九华山（佛教）——①位于安徽省南部青阳县境内，我国佛教四大名山之一，（普陀山、峨眉山、五台山）②“莲花佛国”，佛国，指九华山是地藏菩萨的道场。三清山（道教）——位于江西玉山、德兴县境。有“小张家界”之称。崂山（道教）——位于青岛市崂山区境内、濒临黄河，自古以来被称为“神仙之宅”“灵异之府”。千山——①位于辽宁省鞍山市东。因有999座峰峦而称“千朵莲花山”，诗云：欲问青山花数朵？九千九百九芙蓉。②享有“无峰不奇，无石不峭，无寺不古”的盛誉。花岗岩名丘普陀山（佛教）——素有海天佛国、南海圣地、蓬莱仙境、海山第一等美誉。万石山——位于福建省厦门市，主要景观：万石朝天、天界醉仙、紫云得路等。天涯海角——位于海南省三亚市，有“天涯”、“海角”和“南天一柱”巨石突兀其间，昂首天外，峥嵘壮观。岩溶山水名景漓江山水——①广西桂林至阳朔的漓江两岸是世界上规模最大、风景最优美的岩溶风景区，有“碧莲玉笋世界”和“桂林山水甲天下”之美誉。②呈现出“四野皆平地、千峰直上天”的气势。象鼻山、骆驼山、老人山等，造型逼真。景区富有“阳川百里尽是画，碧莲笋里住人家”的诗情画意。路南石林——是一处典型的岩溶峰林景区，以“雄、奇、险、秀、奥、旷”著称，具有世界上最奇特的喀斯特（岩溶）地貌景观，被誉为“世界喀斯特的精华”，是“中国阿斯玛的故乡”。织金洞——是我国目前发现的岩溶洞穴的魁首。肇庆星湖——位于广东省肇庆市北郊。石海洞乡——位于四川兴文县，素有“石海洞乡”之称。（三）丹霞风光名山丹霞山——在广东省仁化县城东9公里处。四绝“锦石、奇峰、幽洞、碧水”，因此处山岩“色渥如丹，灿如明霞”而得名“丹霞”。武夷山——位于福建省崇安县境内，景观：曲曲山回转、峰峰水抱流的丹霞山水和深邃、幽奇的洞穴景观。齐云山——位于安徽省休宁县，主峰海拔1000米是我国丹霞地貌中最高的山地，因“一石插天，直入云汉，谓之齐云“而得名。龙虎山（道教）——位于江西省鹰潭市贵溪镇，以“山水、崖墓、道教三大特色著名。金鸡岭——位于广东省韶关市冠豸山——位于福建省连城县。（四）其他因素形成的名山雁荡山——位于浙江省乐清县。亦称为北雁荡山。属火山流纹岩山体，以奇峰（灵峰、双鸾峰、展旗峰）、怪石（元阳石、阴元石）、飞瀑（大龙湫）、幽洞著名，被誉为我国“造型地貌博物馆”。全山胜景达500多处。庐山——坐落在江西省九江市，为砂页岩山体，地垒式断块山，号称“万国建筑博物馆”，1996年以文化景观列入《世界遗产名录》。武陵源风景区——由张家界国家森林公园（中国第一国家森林公园），形成独特的砂岩峰林峡谷地貌。1992年以自然遗产列入《世界遗产名录》。九寨沟风景区——因由9个藏族村寨构成，故名。被称为“人间仙境”或“童话世界”。1992年以自然遗产列入《世界遗产名录》。黄龙风景区——位于四川松潘县宝顶山脚下。是世界上规模最大、保存最完好的石灰华景观。1992年以自然遗产列入《世界遗产名录》。阿里山——“阿里山四大景观”：云海、日出、神木、红樱花。有天然植物园之称，其中有三千年树龄的红桧、被誉为神木。山之北为台湾名湖日月潭。五大连池火山地貌景区——位于黑龙江五大连池市。有“火山地貌博物馆”之称，是我国重要的火山地貌保护区。峨眉山（佛教）——位于四川省峨眉山市境内，四大绝景：日出、云海、佛光、圣灯。有“峨眉天下秀”之称。被人们称之为“仙山佛国、植物王国、动物乐园、地质博物馆”等。恒山——位于山西省东北部浑源县，故有“恒山如行”之说，是五岳之北岳。其最为奇绝的首推古刹寺悬空寺。嵩山——位于河南省登封县西北，主峰峻极峰海拔1512米，自古有“峻极于天”之誉，是五岳之中岳。有“嵩山如卧”之说。少林寺有“天下第一古刹”之称。历史文化名山井冈山——著名革命圣地，位于江西、湖南两省的边境，在罗霄山脉的中段。中国共产党在此创建了第一个农村革命根据地，有“革命摇篮”之誉。宝塔山——是延安的象征，坐落在延安城之东，延河之南，海拔1076.3米。宝塔巍巍矗立，像灯塔一样指引着中国革命的方向。清凉山——曾是解放日报社、新华通讯社、延安新华广播站等机构的办公之地。八达岭——因南通北京、北接延庆、西往宣化、张家口、大同等地，四通八达而得名。蛇山和龟山——黄鹤楼建于蛇山黄鹄矶头。五台山（佛教）——位于山西省东北部，地层完整丰富，是全国地质科考的重点地区，是中国佛教寺庙建筑最早地方之一。其中佛光寺和南禅寺是中国现存最早的（唐代）两座木结构建筑。江河景观长江——正源坨坨江，发源于唐古拉山主峰各拉丹东雪山西南侧。流经青海、西藏、云南、四川、重庆、湖北、湖南、江西、安徽、江苏和上海等11个省、市、自治区，注入东海，全长6300公里，是我国第一长河，世界第三长河。①上游雄险多峡谷，水利资源丰富，上游的雅鲁藏布大峡谷为世界第一大峡谷，位于万里长江第一弯的虎跳峡具有“狂涛卷地、飞瀑撼天”的雄伟气势。长江三峡是我国重点风景名胜区。中游沃野千里，经济发达，沿江景色秀丽，古遗迹、古战场等文化景观丰富。下游特别是三角洲地区，水天一色，是有名的水乡泽国、鱼米之乡。②长江三峡西起重庆市奉节白帝城，东止湖北宜昌南津关，全长200余公里，由瞿塘峡、巫峡、西陵峡三段峡谷和宽谷相间组成。③名胜古迹：白帝城、屈原故里、昭君故里、黄陵妙、三游洞以及其他楚汉文化、三国遗迹等。黄河（中华母亲河）——正源发源于巴颜喀拉山北麓，全长5464公里。流经青海、四川、甘肃、宁夏、内蒙古、山西、陕西、河南、山东等九省、区，注入渤海。黄河壶口瀑布是黄河上惟一的瀑布，是我国第二大瀑布，景色壮观，有“黄河之水天上来”之势。龙羊峡、李家峡、刘家峡、青铜峡、三门峡、小浪底等处现已建成碧波荡漾的湖泊景区。三江并流——是指金沙江、澜沧江和怒江三条发源于青藏高原的大江在云南省境内自北向南并行奔流400公里，穿越横断山脉纵谷地区，形成世界上罕见的“四山夹三江”“江水并流而不交汇的奇特自然地理景观。2003年以自然遗产列入《世界遗产名录》。珠江——是岭南地区的长河，以西江为主源，全长2129公里，是岭南的鱼米之乡。黑龙江——为中俄界河，在我国境内长2965公里。京杭大运河——北起北京，南止杭州，流经北京、天津、河北、山东、江苏、浙江等六省、市。全长1700余公里，沟通了海河、黄河、淮河、长江和钱塘江等五大水系。是在隋代南北大运河的基础上开凿的，这条运河在历史上对南北经济交流和发展起过重要的作用。湖泊景观构造胡（由地壳运动产生断裂凹陷形成）：滇池、洱海火口湖（是火山口或熔岩高原喷口积水而成）：长白山天池、广东湛江湖光岩冰川湖（由冰川作用形成，主要分布在青藏高原上）：太白山天池、新疆喀纳斯湖堰塞湖（是熔岩流或泥石流等物质阻塞河床形成）：五大连池、镜泊湖河成湖：湖北洪湖、广东惠州西湖海迹湖（也叫泻湖）：太湖、杭州西湖风蚀湖：内蒙古毛乌素沙漠湖泊群、敦煌月牙泉溶蚀湖：广东肇庆星湖、贵州威宁草海按湖水所含的盐度分类：淡水湖、咸水湖、干盐湖，青海湖是我国最大的咸水湖。干盐湖亦称固体盐湖，察尔汗盐湖是我国最大的干盐湖。五大淡水湖——鄱阳湖、洞庭湖、太湖、洪泽湖和巢湖我国海拔最高的湖泊是西藏纳木错湖，海拔4718米；我国海拔最低的湖泊是吐鲁番艾丁湖，海拔-154米。我国最深的湖泊是长白山天池，均深204米。鄱阳湖——是我国第一大淡水湖。大孤山、匡庐山色洞庭湖——是我国第二大淡水湖太湖——鼋头渚状如鼋头。杭州西湖（人间天堂）——有“一湖映双塔，湖中镶三岛，三堤凌碧波”之称。“西湖十景”：平湖秋月、苏堤春晓、断桥残雪、雷峰夕照、南屏晚钟、曲院风荷、花港观鱼、柳浪闻莺、三潭映月、双峰插云。滇池——位于昆明市西南，为一高原断层湖。洱海——位于云南大理苍山东麓，素有“银苍玉洱”之誉。青海湖——位于青海省西宁市西100公里，既是中国最大的内陆湖泊，也是国内最大的咸水湖。海洋海滨名景北戴河海滨——位于河北秦皇岛市，“老虎石、鹰角石、骆驼石、对语石”。大连——旅顺口海滨——位于辽东半岛南端，景观：海蚀柱、海蚀崖、海蚀洞、海蚀拱桥等，老铁山是候鸟的乐园，西北海中的蛇岛是我国惟一的蝮蛇保护区。青岛海滨——是胶东半岛东南的港口城市，有青山、碧海、绿树、红墙之美，有“石老人”“玉女盆”等海蚀景观。琴屿飘灯。厦门海滨——五老凌霄、鼓浪屿、日光岩。三亚海滨——“东方夏威夷”。名泉冷泉（水温低于当地的年均温的泉为冷泉）——历史上曾将镇江钟泠泉、北京玉泉、济南趵突泉、庐山古帘泉命名为“天下第一泉”。济南有“泉城”之称。温泉（水温在当地年均温以上、摄氏45度以下的泉水）——历史上曾把西安骊山温泉和云南安宁温泉誉为“天下第一汤”。福州有“温泉城”之称。矿泉——崂山泉、五大连池药泉。观赏泉——蝴蝶泉、含羞泉、喊泉、鱼泉、笑泉、瀵泉。瀑布名景我国最有名的三大瀑布风景区是黄果树瀑布风景区（我国第一大瀑布。其落差74米，水帘最宽达81米）、壶口瀑布风景区（我国第二大瀑布）、吊水楼瀑布风景区。蛟龙瀑布——台湾最大瀑布。总高1000余米。五级。誉为“擎天玉柱”。是我国总和落差最高的瀑布。※诺日朗瀑布——位于四川九寨沟县九寨沟，瀑宽140余米，落差30余米。是我国最宽的瀑布。大龙湫瀑布——是我国单级落差最高的瀑布。三叠泉瀑布——是庐山最大的瀑布。德天瀑布——位于广西新县中越边境上，为亚洲第一、世界第二的跨国瀑布。气候景观康乐气候旅游——是指人体感觉舒适的气候条件，一般指气温在摄氏10~22度之间。避暑旅游——东北地区、庐山、黄山、鸡公山、青海湖、西宁、拉萨、林芝、内蒙古高原、云贵高原、陕北黄土高原等。避寒旅游——闽粤南部、海南岛、台湾以及南海诸岛等地。冰城——哈尔滨花城——广州春城——昆明椰城——海口极光城——漠河林城——伊春瓜果城——吐鲁番日光城——拉萨牡丹城——洛阳天气景观海市蜃楼——江苏连云港海州湾、山东蓬莱（最为著名）和长岛县、河北北戴河东联峰、浙江普陀山等。极光——黑龙江漠河佛光——峨眉山金顶最为著名著名的天气景观：沧海日、赤城霞、峨眉雪、巫峡云、洞庭月、彭蠡烟、潇湘雨、广陵涛、江城树挂、庐山云雾、南湖烟雨、北京深秋的香山红叶。植物景观松、竹、梅“岁寒三友”，象征坚强不屈；竹子象征清雅；梅象征孤高；红豆象征思慕；荷花寓出淤泥而不染之意；梅兰竹菊并称“花中四君子”；牡丹有“国色天香”之誉等。黄山观松、北京香山观红叶、洛阳、菏泽赏牡丹、杭州桃花坞赏桃花、西湖赏荷花、无锡梅园和杭州孤山赏梅花、云南大理赏山茶花。化石植物：水杉、银杏、珙桐、银杉、冷杉、香果树等。动物景观峨眉山的猴群、西双版纳的大象、秦岭的金丝猴、洋县的朱鹮、秦岭卧龙的大熊猫、扎龙的丹顶鹤、长白山的梅花鹿、海南的长臂猿、旅顺蛇岛的蝮蛇、峨眉山的弹琴蛙、武夷山的角怪、神农架的白化动物等。一级保护动物：金丝猴、扬子鳄。中国人文景观的特点：①人为性②时代性③文化内涵丰富中国人文景观的类型：历史文物古迹、古代与现代建筑、古陵墓、园林、宗教文化及城镇、社会风情、文学艺术等。自然保护区——我国自1956年开始建立第一个自然保护区——广东鼎湖山自然保护区。综合型——长白山、阿尔金山、肇庆鼎湖山、锡林郭勒草原、梵净山、西双版纳等。生物型——四川卧龙大熊猫保护区、金佛山银杉保护区、庞泉沟褐马鸡保护区、海南东寨港红树林保护区、广西花坪银杉保护区、安徽宣城、南陵、泾县等地的扬子鳄保护区等。自然风景型——庐山、九寨沟、武陵源风景区、武夷山风景区。自然历史遗迹型——蓟县上元古界地址剖面、五大连池火山地貌、天津滨海贝壳堤古海岸遗迹以及各地木化石群等。风景名胜区——我国审批风景名胜区的工作自1982年开始，目前国务院已先后七批审定和公布了208出国家级重点风景名胜区。自然山川风景区——黄山、长江三峡、庐山、雁荡山、衡山、漓江山水。湖泊水域风景区——杭州西湖、云南滇池、天山天池、无锡太湖、青海湖、镜泊湖。海滨风景型——北戴河海滨、青岛海滨、三亚热带海滨、厦门鼓浪屿一万石山海滨等。森林风景型——武夷山、湖北神农架。石林溶洞瀑布风景型——云南路南石林、贵州织金洞。历史古迹名胜型——周口店北京人遗址、北京故宫、临潼骊山。历代宗教名胜型——五台山、九华山、武当山等。革命历史纪念地型——井冈山、遵义、南京中山陵等。1982年，我国第一处森林公园——湖南张家界国家森林公园批准建立。世界文化与自然双重遗产——泰山、黄山、峨眉山—乐山大佛、武夷山。中国的民族民俗我国少数民族中，壮族人口最多，人口最少的民族是珞巴族。语系：汉藏——汉族、壮族、土家族、苗族、黎族、藏族、彝族、白族、纳西族、傣族阿尔泰——满族、蒙古族、维吾尔族汉族传统民俗：春节：置办年货、做新衣、掸尘、贴春联等清明节：扫墓、插柳、踏青、放风筝、荡秋千等端午节：赛龙舟、吃粽子、挂钟馗像、挂香袋、饮雄黄酒、插菖蒲、采药等中秋节：祭月、赏月、吃月饼等重阳节：登高、赏菊、饮菊花酒等民居、服饰、饮食、葬制、禁忌：汉族的居民一般为两面坡“人”字形屋顶砖土木结构房，北京的四合院最为典型。南方汉族也有干栏式、吊脚楼式住房。服饰：中山装、旗袍葬制：一般以用棺材土葬为主，并且要为死者沐浴、入殓、守灵。现代城市里实行火葬。满族概况：主要分布在东北三省，尤以辽宁最多；满族信奉萨满教，后来有人还信奉佛教民居、服饰、饮食、葬制、禁忌：住房：口袋房、曼子炕服饰：旗袍饮食：饺子、手扒肉葬制：土葬禁忌：①跟狗有关的一切，比如不准打狗、不杀狗、不吃狗肉、不戴狗皮帽子等②忌讳打喜鹊和乌鸦③以西为上，特别忌讳一般人，尤其是青年人坐西炕，更忌讳妇女在西炕上生孩子④忌在索罗杆（神杆）上拴牲口蒙古族概况：主要聚居在内蒙古自治区，蒙古族信奉藏传佛教民居、服饰、饮食、葬制、禁忌：住房：蒙古包服饰：大体可以分为首饰、长袍、腰带、靴子四个主要组成部分，蒙古袍饮食：大致分为三大类——粮食、奶食（俗称白食）、肉食。用手抓羊肉或清水煮全羊款待客人；忌吃虾、蟹、鱼、海味等食物。葬制：野葬（也叫天葬）、火葬和土葬（五坟丘）尚白崇九禁忌：①忌在蒙古包门前下马，下车，并忌讳将马鞭、刀枪带进包房内②忌讳坐蒙古包的西侧或西北角，睡和坐时忌脚伸向西侧或西北方。③不能再火盆上烤脚，赠送礼品忌单数，有产妇或病人，忌客人来访。④蒙古族的守门狗和猎犬禁止外人打骂。维吾尔族概况：①全民信奉伊斯兰教。②维吾尔族是一个能歌善舞的民族，“十二木卡姆”是古代维吾尔族人民创作的大型民族音乐舞蹈史诗。民间乐器有“独他尔”“巴拉曼”和手鼓“达甫”。③维吾尔族有顶碗舞、大鼓舞等，“赛乃姆”是最普遍的民间集体舞蹈。民居、服饰、饮食、葬制、禁忌：房屋：一般用土坯建筑，屋顶平坦，开天窗服饰：不论男女老少都喜爱戴四楞绣花帽。饮食：以面粉、玉米粉、大米为主食。“抓饭”是节日和待客不可缺少的民族风味饭，夏季多拌食瓜果。过节或接待贵客以上等食品烤全羊接待葬制：土葬、速葬禁忌：在麻扎（墓地）、清真寺、河坝、伙房等地携带、遗弃不洁物品。回族概况：回族是中国少数民族中散居全国、分布最广的民族，在全国绝大多数县都有分布；全民信仰伊斯兰教。饮食、葬制、禁忌：饮食：风味小吃很多，以牛羊肉、面粉为主要原料，爱喝盖碗茶。葬制：速葬、薄葬、土葬禁忌：严禁食猪肉，忌养猪朝鲜族概况：主要居住在东北三省，善于种植水稻民居、服饰、饮食、节日、禁忌：住房：传统房屋以木塔架，屋顶四面坡，用谷草或稻草、瓦片覆盖，墙壁多为泥墙刷白灰。服饰：爱穿白衣素衣，有“白衣民族”之称饮食：烤肉、够肉汤锅、冷面、打糕、松饼等节日：回甲节（诞生六十周年纪念日）、回婚节（结婚六十周年纪念日）男主外，女主内风俗盛行。壮族、土家族、苗族、黎族民族壮族土家族苗族黎族房屋建筑干栏式吊脚楼干木构栏式干栏式节日歌圩节赶年芦笙节“三月三”（浮内浮）忌讳忌食牛肉和蛙肉禁食狗肉；忌在家里吹口哨或随意敲锣打鼓。不吃牛羊肉，忌狗肉上灶，忌在屋里煮蛇肉。忌在夜里或家里吹口哨。忌朝门口睡觉，如过路客人无意犯忌，主人以为有祸临头，妇女纹身忌男人参与或偷看。补充①壮族是我国少数民族中人口最多的民族②广西南部的花山原始崖画是壮族古代文化的艺术精华③铜鼓已有二千多年历史，素有“铜鼓之乡”之称①艺术之花：摆手舞、土家锦①喜银饰，“银衣”，②普遍喜吃糯食，如舂糯米粑粑、蒸糯米饭。①竹筒烧饭是黎族日常生活中独特的野炊方式。②“儋耳”“雕题”③儿女成年后住在村寨外的“寮房”里，俗称“放寮”，婚后盛行不落夫家的婚俗。藏族、彝族、白族、纳西族、傣族民族藏族彝族白族纳西族傣族房屋建筑农区：垒石建房牧区：帐篷碉楼①一正两耳、三房一照壁、四合五天井。②“垛木房”普遍采用三房一照壁，山区居民多木楞房。干栏式节日雪顿节、望果节火把节“三月街”三朵节泼水节补充①唐卡、热贡艺术等，《格萨尔王传》是世界上最长的史诗之一。②藏袍，藏语是“朱巴”①男子头顶留一小块头发称为“天菩萨”裹青蓝布头帕，前方扎成“英雄节”。②外出时男女都爱穿披风，彝语称“察尔瓦”①白族崇尚白色②白族待客“三道茶”，讲究“一苦二甜三回味”。①纳西族文化：东巴教、东巴经、东巴文学艺术，形成了纳西族独具特色的东巴文化。在纳西族的灿烂民族文化遗存中还有世界文化遗产丽江古城（大研镇）、《创世纪》等三部史诗、丽江古乐和丽江壁画等。②劳动或出门披黑羊皮七星披肩，俗称“披星戴月”“赞哈”（歌手）演唱民间叙事长诗和民歌，为傣族人民所喜闻乐见。第五章中国的四大宗教①信仰伊斯兰教：回族、维吾尔族、哈萨克族等；②信仰藏传佛教：藏族、蒙古族、裕固族等；③信仰大乘佛教：满族、朝鲜族、苗族、白族、壮族等；④信仰东正教：俄罗斯族、鄂温克族等。第二节佛教佛教创立于公元前6世纪，创始人：乔达摩悉达多（释迦牟尼），他是净饭王的太子，其母是摩耶夫人，释迦牟尼生于：蓝毗尼花园，35岁后在菩提迦叶得道，在鹿野苑初转法论，80岁圆寂于拘尸那迦。佛教的传播分为三条路线：①北传佛教——从古印度向北传入中国，再由中国传入朝鲜、日本、越南等国。（其经典主要属于汉语，亦称汉语系佛教）、·②南传佛教（巴利语，印度古老方言，亦称巴利语系佛教）、③藏传佛教（传于中国的藏、蒙、裕固、纳西等民族地区以及不丹、锡金、尼泊尔、蒙古和俄罗斯的布里亚特等国家和地区）。世界上完整的佛教在中国，世界上完整的佛教经典也在中国。佛教诞生在印度，发展在中国。西汉哀帝元寿元年（公元前2年），大月氏王使臣依存向中国博士弟子景卢口授《浮屠经》——佛教开始传入中国。藏传佛教的四个特色：咒术性、对喇叭异常的尊崇、活佛（藏语为：朱古）转世思想和宗教与政治的结合。藏传佛教的四大教派：宁玛派（红教）、萨迦派（花教）、噶举派（白教）、格鲁派（黄教）佛教的教义：四谛（苦、集、灭、道）、八正道（正见、正思维、正语、正业、正命、正精进、正念、正定）、十二因缘（无明、行、识、名色、六入、触、受、爱、取、有、生、老死）、三法印（诸行无常、诸法无我、涅槃寂静，加上有漏皆苦，称为四法印）、六道轮回（天道、人道、阿修罗道、畜生道、饿鬼道、地狱道）。佛教的三宝：佛宝、法宝、僧宝。佛教的三学：戒学、定学、慧学。佛教的三界：欲界、色界、无色戒佛教的经典，包括经藏、律藏、论藏，故称三藏经，或称“大藏经”。藏传佛教大藏经称为《甘珠尔》和《丹珠尔》标记：卍或卐，意为太阳光芒四射或燃烧的火，表示“吉祥万德”之意。也有以法论表示的。三身佛：法身佛（毗卢遮那佛）、报身佛（卢舍那佛）、应身佛（释迦牟尼）三方佛（横三世佛）：西方极乐世界教主阿弥陀佛、娑婆世界教主释迦牟尼佛、东方净琉璃世界教主药师佛。三世佛（竖三世佛）：现在世佛，释迦牟尼佛；左侧为过去世佛，燃灯佛；右侧为未来世佛，弥勒佛。三大士（文殊——大智菩萨、普贤——大行菩萨、观世音——大悲菩萨）、四大士（三大士+地藏——大愿菩萨）、五大士（四大士+大势至——道场在江苏南通的狼山）。罗汉——十八罗汉=十六罗汉+降龙（迦叶尊者）+伏虎（弥陀尊者）二罗汉（或庆友、玄奘二罗汉）。四大天王：东方持国天王能维持国土，身白色，手持（调）琵琶，代表做事要合乎中道、恰到好处。南方增长天王能令人增长善根，身青色，手握（风）慧剑，代表斩断烦恼西方广目天王能说各种语言，身红色，（顺）手缠龙或蛇，象征世上一切人事变化无常。北方多闻天王福德多问，身绿色，右手持（雨）宝伞，代表遮挡世上的种种污染。二王尊：指伽蓝守护神密迹金刚和那罗延天，二王尊专门把守门山，民间俗称为“哼哈二将”。伽蓝神关羽是汉化的伽蓝神，关羽（关云长）被普净大师点化后为寺院当守护神。山门（或三门）：空门（中）、无相门（东）、无作门（西）罗汉堂，全国现存具有成组五百罗汉像的寺院在30所以上，著名的有：北京碧云寺、苏州西园寺、成都宝光寺、武汉归元寺、昆明筇竹寺、乐山乌尤寺等。楼阁式：陕西西安大雁塔、山西应县木塔（我国现存最古最高的一座木构塔）河南开封祜国寺铁塔。密檐式塔：河南登封嵩岳寺塔（我国现存年代最早的砖塔）、西安小雁塔、云南大理千寻塔（它是正方形的密檐式砖塔，是我国现存偶数层檐最多的唐塔）覆钵式塔：北京妙应寺白塔（是我国建筑年代最早、规模最大的一座喇嘛塔，由尼泊尔青年匠师阿尼哥设计）、北京北海白塔、山西五台山塔院寺大白塔金刚宝座塔：北京真觉寺金刚宝座塔（同类塔中年代最早、雕刻最精美的一座）、北京碧云寺金刚宝座塔、内蒙古呼和浩特市五塔寺金刚座舍利宝塔。精通精藏、律藏、论藏三藏的僧人——“三藏法师”；佛教的主要节日：四月初八（释迦牟尼诞辰日）、二月初八（释迦牟尼出家纪念日）、二月十五（释迦牟尼涅槃纪念日）、十二月初八（释迦牟尼成道纪念日）。常见佛事：水陆法会、众姓道场、增福延寿道场、焰口施食、忏法。佛教四大名山：山西五台山、浙江普陀山、四川峨眉山、安徽九华山。中国四大名窟：甘肃敦煌莫高窟、山西大同云冈石窟、河南洛阳龙门石窟、甘肃天水麦积山石窟。雍和宫位于北京，是中国内地城市中最大的一座藏传佛教寺院。第三节道教道教产生于东汉末年，创始人：张陵，张角金元以来至今，全国道教主要形成全真道与正一道两大派全真道：为金初创立的道教宗派，创派人为王重阳，全真道以《道德经》、《般若波罗蜜多心经》、《孝经》为主要经典，主张道、佛、儒“三教圆通”，全真道士必须出家，不得蓄妻室，有严格的清规戒律，仿照佛教建立了丛林制度。正一道：元代形成的道教宗派，“三山”：江西鹰潭的龙虎山、江西清江的阁皂山、江苏句容的茅山。道士可以娶妻生子，不住宫观，清规戒律也不如全真道严格。教义：（一）宣扬“道”是“万物之母”，将《道德经》作为主要经典。（二）追求此岸的幸福，，其修炼的目的是追求此生能够长生不老、肉身成仙。《道藏》是道教经籍的总集标记：太极八卦图供奉对象——①尊神三清：玉清元始天尊，上清灵宝天尊，太清道德天尊——三清分则三，合则一，故有“一气化三清”之说。四御：玉皇大帝（总执天道之神），紫微北极大帝（天地经纬、日月星辰和四时气候），勾陈南极大帝（人间兵革之事），厚土皇地祇（女神）（执掌土地、阴阳、生育和万物生长）。三官：天官赐福、地官赦罪、水官解厄供奉对象——②神仙真武大帝武当山亦成为全国各地真武庙的祖庭。文昌帝君七曲山文昌宫（梓潼大庙）是全国文昌庙的祖庭。天妃娘娘（妈祖）：湄洲岛妈祖庙为妈祖庙的祖庭，它和天津天后宫，台湾北港朝天宫并列为我国三大妈祖庙。供奉对象——③护法神将关圣帝君：关羽王灵官：地位相当于佛教的韦陀道观的主要殿堂山门殿奉青龙神和白虎神，相当于佛寺的二王尊。灵官殿王灵官，相当于佛教的天王殿。三清殿三清，相当于佛教的大雄宝殿。玉皇殿三官殿道教的节日：正月十五（张道陵诞辰日）、四月十四（吕祖诞辰日）、七月十五（盂兰盆节，鬼节）斋醮：道教常见的一种法事。道教名胜：五岳、三清山、龙虎山、鹤鸣山、青城山、终南山（重阳宫与北京白云观、山西芮城永乐宫并称为全真道三大祖庭）、崂山、崆峒山（“天下道教第一山”）。第四节伊斯兰教伊斯兰教为阿拉伯语的音译，本意为“顺服”，即顺服唯一的安拉。穆斯林也是阿拉伯语的音译，本意为“顺服者”，即顺服安拉意志的人。伊斯兰教与佛教、基督教并称为世界三大宗教，伊斯兰教创立于公元7世纪初，创立人为穆罕默德。伊斯兰教在中国的传播，唐永徽二年（公元651年）伊斯兰教传入中国。一条为丝绸之路（陆路），二是香料之路（海路）。伊斯兰教主要宗派：①逊尼派（伊斯兰教中人数最多的一派，中国穆斯林大多属于逊尼派）②什叶派。五功：念功、礼功、斋功、课功、朝功。伊斯兰教的经典《古兰经》和《圣训》标记：新月三大节日：开斋节、宰牲节、圣纪节。清真寺建筑的特点：礼拜正殿和殿内壁龛（神龛）必须背向麦加（在中国为背向西方），使穆斯林跪拜时面朝麦加（中国朝西方）。泉州清真寺——是我国现存最古老的的典型阿拉伯式清真寺。第五节基督教公元1世纪由巴勒斯坦拿撒勒人耶稣创立。基督教的三大教派：西部的天主教（也称公教、加勒力教）、东部的正教（东正教）、抗罗宗（新教、基督教、耶稣教）。基督教传入中国的简况：第一次传入唐太宗贞观年间，从波斯传入中国长安，当时称为“景教”第二次传入元代景教又一次传入第三次传入明清之际，西方传教士来华传教第四次传入鸦片战争后基督教的教义：上帝创世说（《圣经•创世纪》认为，上帝创造了宇宙，创造了地球和人及万物）、原罪救赎说、天堂地狱说。基督教的经典：《圣经》标记：十字架著名天主教教堂：北京南堂、山海徐家汇天主堂、天津老西开教堂著名的基督教（新教）教堂：北京崇文门教堂、上海国际礼拜堂著名的东正教教堂：上海圣母大教堂、哈尔滨圣索菲亚教堂（始建于清光绪三十二年（公元1907年），是哈尔滨现存最大的东正教教堂，属俄罗斯拜占庭式建筑。中国古代建筑中国古代建筑发展状况：中国古代建筑的形成时期——母系氏族社会到汉代西安半坡先民人字形两面坡房屋→杭州余姚河姆渡氏族的干栏式房屋→商代出现了我国历史上最早的宫殿建筑，其代表是河南偃师二里头宫殿遗址→春秋战国时期，逐步形成了中轴对称的基本模式→到了秦汉时期，中国建筑体系已经形成。中国古代建筑的发展时期——魏晋南北朝留下的主要建筑有：河南登封嵩岳寺、山西大同云冈石窟、甘肃敦煌莫高窟、甘肃天水麦积山石窟、河南龙门石窟。中国古代建筑的成熟时期——隋唐（唐代房屋单体建筑的特点：主要是屋顶较平缓，出檐深远，斗拱比例较大，柱子较粗壮，多用板门和直棂窗，装饰色彩多用红黑白相间，宫殿屋顶为庑殿式）著名的唐代建筑：五台山南禅寺和佛光寺部分建筑及西安的大、小雁塔。中国古代建筑的大转变时期——宋（宋朝建筑的规模一般比唐代小，但比唐朝建筑更为秀丽）宋代的建筑有山西太原晋祠圣母殿、福建泉州清真寺、河北正定隆兴寺、浙江宁波保国寺。中国古代建筑的发展时期——元（广泛使用辽代所创的“减柱法”；现存元代建筑有：山西芮城永乐宫和洪洞广胜寺，陕西韩城的普照寺、大禹庙等）中国古代建筑的高峰时期——明清（宫廷建筑已经高度标准化、定型化；1723年清政府颁布了《公布工程做法则例》其房屋的特点：出檐较浅，斗拱比例缩小，重要建筑不用减柱法，宫殿建筑屋顶为歇山式。北京故宫和沈阳故宫是明清宫殿建筑的杰作。中国古代房屋建筑的基本构件台基普通台基、较高级台基、更高级台基、最高级台基屋身柱——是房屋建筑的主要构件梁、墙斗拱——是中国古代建筑独特的构件，由斗形木块、弓形短木和斜置长木组成，纵横交错层叠，逐层向外挑出，形成上大下小的托座。方形木块叫斗，弓形短木叫拱，斜置长木叫昂，总称斗拱。屋顶庑殿式——四面斜坡，有一条正脊和四条斜脊，屋面稍有弧度，又称四阿顶、五脊四面坡。歇山顶——由四个倾斜的屋面、一条正脊、四条垂脊、有三角形山墙组成，形成两坡和四坡屋顶的混合形式。悬山顶——屋面上有一条正脊和四条垂脊。硬山顶——两侧山墙同屋面平齐，形成山尖型墙面。攒尖顶——上为锥形的屋顶，没有正脊。卷棚顶盝顶装饰品彩画：和玺彩画（等级最高）、旋子彩画、苏式彩画（画面为山水、人物故事、花鸟鱼虫等藻井：常见的有双龙戏珠中国古代房屋建筑的基本特点：使用木、砖瓦、土为主要建筑材料，以木构架结构为主要结构（各个构件之间的结点以榫卯相吻合，中国古代木构架有抬梁、穿斗、井干三种不同的结构方式）以间为单位构成单座建筑，以单座建筑构成庭院，以庭院组合为建筑群。造型别致优美，装饰绚丽多彩布局将就主体突出，主从有序、整体和谐，与周围环境协调。中国古代著名城市建筑与城防建筑明南京城聚宝门规模最大，是我国现存最大、最为完整的堡垒式瓮城，在我国城垣建筑史上占有极其重要的地位。明西安城我国古代城垣中保存最完整、规模最大的城垣，为全国重点文物保护单位。山西平遥城是我国现存最完整的县级古城。云南丽江古城具有融合纳西族传统建筑及外来建筑特色于一体的风格。古长城①历史上修筑长城最多的是秦、汉、明三个朝代。秦：西起临洮、东至辽东的秦长城，全长一万公里，号称“万里长城”。明：西起嘉峪关，东至鸭绿江，全长7000公里以上。②八达岭长城是我国明长城中保存最完整、最具代表性的段落之一；金山岭长城横亘在河北滦平县的大小金山岭上；后继续兴建众多敌楼和敌台，使之成为万里长城上构筑最复杂、楼台最密集的一段。③长城上有三个著名的关隘：山海关、居庸关、嘉峪关宫殿布局的特点：主题突出，中轴对称、左祖右社（中国礼制思想有一个重要内容，就是崇敬祖先、提倡孝道）、前朝后寝（宫殿的布局大体上有前后两部分。所谓“前朝”就是为帝王上朝治政、举行大典之处，所谓“后寝”就是帝王和后妃们生活居住的地方。）宫殿外的陈设：华表（皇家建筑的特殊标志），石狮（“三王狮”的称呼是指狮子所蹲之石刻着凤凰和牡丹，狮子是兽中之王，凤凰是鸟中之王，牡丹是花中之王，故称“三王狮”），日晷，嘉量（象征国家统一和强盛），吉祥缸，鼎式香炉，铜龟、铜鹤。中国现存的著名皇宫：北京故宫是世界上现存规模最大的、最完整的古代宫殿建筑群，为明清两代皇宫。沈阳故宫是我国现存仅次于北京故宫的皇宫建筑，具有浓厚的民族和地方特色。园林中的宫殿清代颐和园中的仁寿殿和河北承德避暑山庄中的澹泊敬诚殿均是著名的园林中的宫殿。坛庙北京太庙北京社稷坛原为祭祀土地神和粮食神之处，现为中山公园。五色土方坛：中间覆盖以黄土，东是青土，南是红土，西是白土，北是黑土，象征国家五方疆土和祈求全国风调雨顺、五谷丰登。北京天坛古代天、地、日、月四坛的方位依次为南、北、东、西。以象征古人“天圆地方”；天坛由四组建筑组成：祭天圜丘坛（象征天）、祈求丰收的祈年殿、斋宫（皇帝斋宿）、神乐署及牺牲所（祭祀服务）。曲阜孔庙曲阜三孔：孔府、孔林、孔庙（第一座祭祀孔子的庙宇）帝王陵墓的形制※：上古“不封不树”秦汉两代的“方上”（现存秦始皇陵以及汉代帝王陵墓，除灞陵外都是方上形式）唐代的“因山为陵”宋代恢复“方上”的形式元代深埋草原，地面不留痕迹明清两代的“宝城宝顶”形式黄肠题凑——是帝王一级使用的椁室，等级最高。黄肠是指黄心的柏木，即堆垒椁室所用的柏木枋木心色黄；题凑是指枋木的端头皆指向内，即四壁所垒筑的枋木与同侧椁室壁板面呈垂直方向，若从内测看，四壁都只见枋木的端头。中国现存著名帝王陵：秦始皇陵是中国古代最大的一座封土为坟的帝王陵墓，也是世界上此类陵墓中最大的一座。西汉十一陵与茂陵、阳陵茂陵是汉武帝刘彻的陵墓，是西汉帝王陵中规模最大的一座。阳陵是景帝刘启的陵墓——1997年阳陵南门阙遗址被发现，这是我国时代最早、级别最高的三出阙遗址。出土的文物中还发现了我国目前最早的围棋盘、最大的板瓦以及世界上最早的测定方位的罗经盘。唐十八陵与昭陵、乾陵最西为乾陵，最东是唐玄宗泰陵。昭陵——唐太宗李世民的陵墓，开创了唐代皇帝“因山为陵”的先例。乾陵——唐代第三个皇帝高宗李治和女皇武则天的合葬墓。北宋八陵最显著的特点就是统一化和规范化，成为历代帝陵中最整齐、最有规律的帝陵。明十三陵和长陵、定陵明朝历时277年，共16位皇帝，除明太祖朱元璋孝陵在南京、景泰皇帝朱祁珏葬金山、惠帝朱允炆下落不明外，其余13位皇帝均葬在北京昌平县天寿山一带，统称为“明十三陵”。长陵——明成祖朱棣的陵墓，是十三陵的首陵。定陵——是明代第十三帝神宗朱翊钧及其二后的陵墓。清东陵和清西陵清东陵（位于河北遵化）和清西陵（位于河北易县）顺治帝的孝陵是清东陵中最早营建的陵墓。清东陵中的地宫以乾隆皇帝的裕陵最精美。中国古代名楼黄鹤楼位于湖北武汉市武昌区蛇山上，与湖南岳阳楼、江西滕王阁并称为“江南三大名楼”岳阳楼“洞庭天下水，岳阳天下楼”楼顶是层叠相衬的“如意斗拱”托举而成的盔顶式李白“水天一色，风月无边”四绝碑：范仲淹作记、滕子京重修岳阳楼、大书法家苏舜钦书写《岳阳楼记》、邵竦篆刻。滕王阁“落霞与孤鹜齐飞，秋天共长天一色”；三王文词：王勃的《滕王阁序》、王绪《滕王阁赋》、王仲舒《滕王阁记》太白楼“风月江天贮一楼”大观楼楼前两边柱上悬挂着清代陕西布衣诗人孙髯翁所撰写的180字长联，有“天下第一长联”之誉。鹳雀楼中国古代名桥苏州宝带桥是孔数最多的连拱石桥，有“苏州第一桥”之美称泉州洛阳桥是我国古代著名的梁式石桥。采用“种蛎固基法”，为我国古代的重要科学创新。卢沟桥是北京现存最古老的联拱石桥，1937年7月7日卢沟桥事变（七七事变），中华民族伟大的抗日自卫战争由此开始。程阳永济桥位于广西三江侗族自治州林溪乡。中国古代园林囿——中国园林的起始时期苑——中国园林的奠基时期园——中国园林的转变、成熟与精深时期中国园林的特色是：师法自然、融入自然、顺应自然、表现自然。按占有者身份划分皇家园林特点是规模宏大，真山真水较多。著名皇家园林：北京的颐和园、北京的北海公园、河北承德的避暑山庄等。私家园林特点是规模相对较小，所以常用假山假水；建筑小巧玲珑，色彩淡雅素净。著名的私家园林：北京的恭王府、苏州的拙政园、留园、沧浪亭、网狮园、上海的豫园等。寺庙园林北京门头沟潭拓寺、广东佛山祖庙的园林部分。按所在地域划分北方园林代表大多集中于北京、西安、洛阳、开封，尤以北京为代表。江南园林南方园林的代表大多集中于南京、上海、无锡、苏州、杭州、扬州等地，尤以苏州为代表。岭南园林现存著名的岭南园林有广东顺德清晖园、东莞的可园、番禹的余荫山房按园林的艺术风格划分规则式园林代表：南京中山陵、天安门广场、大连斯大林公园等自然是园林代表：颐和园、北海、避暑山庄、拙政园等混合式园林广州烈士陵园中国古代园林的构成要素山太液池，开创了人为造山的先例。最典型的例子：宋徽宗所筑的艮岳是历史上规模最大、结构最奇巧、以石为主的假山。明清园林造山的佳作：苏州拙政园、常熟的燕园、扬州的个园、上海的豫园。水方式：掩（亭、廊、阁、榭）、隔（利用桥来分割水面）、破（乱石）花草树木标准：姿美、色美、味香。竹子——人品清逸和气节高尚松柏——坚强和长寿莲花——洁净无瑕兰花——幽情隐意牡丹——荣华富贵石榴——多姿多彩紫薇——高官厚禄中国古代园林常用构景手段※抑景“先藏后露、欲扬先抑”，如园林入口处常挡以假山、花木、建筑等，使人有“柳暗花明又一村”之感。方法：山抑、树抑、墙抑、房抑等添景当风景点在远方，如果没有其他景点在中间、近处作过渡。代表：人们站在北京颐和园昆明湖南岸的垂柳下观赏万寿山远景时。夹景远方的苏州桥主景为两岸起伏的土山和美丽的林带所夹峙，构成了明媚动人的景色。对景框景杜甫诗“窗含西岭千秋雪，门泊东吴万里船”。漏景漏窗雕以葡萄、石榴、老梅、疏竹等植物和麂、鹤、兔等动物，透过漏窗的窗隙，可见园外或院外的美景。透景透过树木树枝或建筑物围成的空隙看到的景色借景远借：借远方的山林亭塔邻借：借邻近的大叔建筑仰借：借空中的飞鸟浮云俯借：借池塘中的游鱼浮萍应时而借：借四季之花或春夏秋冬自然之景。中国现存的著名园林颐和园是我国现存大型皇家园林中最为完整、最为典型的一个位于北京海淀区，因慈禧太后挪用海军经费重建，所以改名为颐和园。全园以万寿山为中心。（景点：霁青轩、谐趣园、清宴舫——湖中有一座巨石雕成的石舫）中国四大名园：颐和园、承德避暑山庄、拙政园、留园。承德避暑山庄是我国现存占地面积最大的皇家园林始建于清康熙四十二年（公元1703年）景点：松鹤斋、万壑松风，普宁寺的“大乘之阁“有一尊高22米的千手千眼观音菩萨是我国最大的木雕造像。北海公园始建于辽代，是我国现存历史悠久而规模宏大的皇家花园。主要景点：琼华岛、白塔、五龙亭、太液池，其中以白塔、九龙壁著名。拙政园始建于明正德四年（公元1509年）四大名园：沧浪亭、狮子林、留园，拙政园（四大名园之首）。狮子林元代园林的代表作，素有“假山王国“之美誉沧浪亭始建于唐末，是苏州最古老的的园林，为宋代园林风格的代表作。留园东园内的“冠云峰”是江南最大的太湖石。个园位于江苏省扬州市盐阜路，最负盛名的四季假山。何园“晚清第一名园”、“城市山林”寄畅园三春启群品，寄畅在所因豫园江南三大名石之冠、著名的太湖石“玉玲珑”是该园的一大名景。清晖园清代广东四大名园：清晖园+佛山梁园+番禹余荫山房+东莞可园（运用了“咫尺山林”的手法）中国的主要菜系和名小吃四大菜系再加上：浙江（浙）、安徽（徽）、湖南（湘）、福建（闽）素菜到清代形成宫廷、寺院、民间三大派别地方菜系简介山东菜起源于春秋战国；山东菜以济南、胶东菜为主组成，孔府菜也自成体系。特点：注重以当地特产为原材料，精于制汤和以汤调味，烹调法以爆、炒、扒、熘最为突出，味型以咸鲜为主而喜爱葱香。代表菜系：葱爆海参、清蒸加吉鱼、糖醋鲤鱼、九转大肠四川菜起源于古代巴蜀，川菜由成都（上河帮）、重庆（下河帮）、自贡（小何帮）三个系统组成。特点：取料广泛，技法中以小炒、小煎、干煸等见长，味型丰富，百菜百味、以麻辣、鱼香、怪味等较为突出。代表菜系：宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片、麻婆豆腐江苏菜江苏菜主要由淮扬（扬州、淮安）、江宁（镇江、南京）、苏锡（苏州、无锡）、徐海（徐州、连云港）四大部分组成。特点：取料不拘一格而物尽其用，重鲜活，特别讲究刀工、火工和造型，擅长炖、焖、煨、焙。代表菜：清炖狮子头、大煮干丝、三套鸭、叫花鸡广东菜特点：取料广博奇杂而重“生猛”，代表菜：三蛇龙虎会、脆皮乳猪、东江盐焗鸡、脆皮炸海蜇。西北菜体系形成的时间最早，特点：历史上兼取全国各地之精品，集天下烹饪之大成，取料以西北特色的原料为主，擅长蒸、烤等，善于烹制牛羊肉，味型以咸辣酸为特色，凉拌菜尤为明显，热菜重绵烂浓郁，凉菜重嫩脆清爽。代表菜：扒驼掌、葫芦鸡、奶汤锅子鱼浙江菜代表菜：西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁福建菜代表菜：佛跳墙、炒西施舌、荔枝肉、沙茶焖鸭块湖南菜代表菜：麻辣仔鸡、腊味合蒸、吉首酸肉安徽菜代表菜：红烧果子狸、问政山笋、红烧划水、李鸿章杂烩北京菜代表菜：涮羊肉、黄焖鱼翅上海菜代表菜：白斩鸡、松仁鱼米、贵妃鸡、下巴划水豫菜代表菜：糖醋软溜鲤鱼焙面、桂花皮丝东北菜代表菜：百扒松茸蘑、人参炖乌鸡素菜代表：南普陀寺（半月沉江）上海功德林（醋溜素黄鱼）杭州、成都宝光寺（麻辣鸡块）广东（鼎湖上素）安徽（蜜汁山药兔）陕西（金边白菜）仿古菜：北京清宫菜（鱼藏剑、炒豆腐脑）孔府菜（怀抱鲤、一品豆腐、八仙过海）北京谭家菜（黄焖鱼翅）西安仿唐菜（辋川小样、鸵蹄羹、光明虾炙）开封仿宋菜（两色腰子、水晶脍）杭州仿宋菜（东坡脯、蟹瓤橙）仿随园菜（白玉虾圆）仿红楼菜（老蚌怀珠）各地名小吃山东小吃（山东煎饼、糖酥烧饼）（2）江苏小吃（蟹黄汤包、黄桥烧饼）（3）四川小吃（担担面、钟水饺）（4）广东小吃（广东虾饺、马蹄糕）（5）福建小吃（蚝仔煎）（6）湖南小吃（火宫殿油炸臭豆腐）（7）安徽小吃（江毛水饺）（7）上海小吃（生煎馒头）（8）天津小吃（耳朵眼炸糕）（9）甘肃小吃（一捆柴）（10）辽宁小吃（老边饺子）（11）吉林小吃（李连贵熏肉大饼）（12）陕西小吃（刀削面）（13）贵州小吃（肠旺面）少数民族风味小吃：回族风味（汽锅鸡）（2）维吾尔族风味（烤全羊、抓饭、馕）（3）朝鲜族风味（狗肉火锅、冷面）（4）蒙古族风味（手把羊肉、奶豆腐）