2015阳光计划消毒柜基础知识培训

消毒柜产品培训资料结构部/陈松军消毒柜产品知识培训结构部：陈松军一、消毒柜产品基础知识消毒柜是什么？常见的消毒柜消毒柜分类嵌入式消毒柜产品结构消毒柜的功能消毒柜命名规则食具消毒柜（disinfectiontablewarecabinet）：有适当的容积和装备，用物理、化学或两者结合为手段来消毒食具的器具，它具有放置食具的一个或多个间室。简称消毒柜。1、消毒柜是什么？主要引用标准：1、GB17988-2008食具消毒柜安全和卫生要求2、GB4706.1-2005家用和类似用途电气的安全2.常见的消毒柜（立式）挂壁式

台地嵌式（嵌入式）按标准分类：台地嵌式（代号Ｔ）；挂壁式（代号Ｇ）和台地挂壁两用式（代号Ｌ）。按消毒方式分：电热消毒柜（代号Ｒ）；臭氧消毒柜（代号Ｙ）；

电热、臭氧、紫外线组合型消毒柜（代号Ｚ）。按消毒效果分：国家标准一星级和国家标准二星级消毒柜两种。按容积大小分：目前市场上主要有71-80升，81-90升，91-100升及100升以上等几个档次。按产品外形分：挂壁式、嵌入式、立式、卧式四种。3.消毒柜分类4.嵌入式消毒柜产品结构排气风机风道组件镇流器负离子发生器组件启辉器外框电源板组件电机板压线板温控器拉手负离子发生器门控开关电磁锁湿敏感应器电磁锁加强版加热管5、消毒柜的功能消毒+烘干+储藏三合一的方太消毒柜6.消毒柜命名规则系列代号（公司自己确定）容积升数控制方式，D代表电脑型安放方式，T代表台地嵌式消毒方式，Z代表组合（臭氧+紫外线）式变动代号ZTD100J13消毒方式：R代表电热消毒、Y代表臭氧消毒、Z代表组合型消毒；安放方式：T代表台地嵌式、G代表挂壁式、L代表两用式；控制方式：P代表普通型（机电控制）、D代表电脑型（程序控制）；二、消毒柜原理与技术臭氧紫外线杀菌原理自动感应杀菌技术和长效保洁功能U光源杀菌技术负离子杀菌技术地暖式匀加热技术烘干自适应技术自动除湿设计铝合金导轨结构技术优+升级碗架智能安全锁预约定时功能紫外线：最能有效杀死细菌的紫外线波长为253.7nm。紫外线通过对细胞、病毒等单细胞微生物的照射，以破坏其生命中枢DNA（脱氧核糖核酸）的结构，使构成该微生物的蛋白质无法形成，使其立即死亡或丧失繁殖能力。一般紫外线在3~5秒钟就可达到灭菌的效果。（我们消毒柜柜内紫外线强度一般在300μW/cm2左右，紫外线强度（μW/cm2）×时间（秒）≥5000，95%以上的细菌都可以杀死，故紫外线杀菌是最好最快的，主要弊端是阴影面无法杀菌）臭氧：激发臭氧的波长为185nm，臭氧具有强氧化性，能破坏分解细菌的细胞壁，氧化分解细菌内部氧化葡萄糖所必须的葡萄糖氧化酶等，也可以直接与细菌、病毒发生作用，破坏细胞、核糖核酸（RNA），分解脱氧核糖核酸（DNA）等大分子聚合物，使细菌的代谢和繁殖过程遭到破坏。（臭氧是气体，可以杀死紫外线照射不到的地方的细菌，弥补紫外线杀菌的弱点）1.紫外线、臭氧杀菌原理2.U光源杀菌技术实用新型专利号ZL200620107268.6方太U型杀菌灯管：可同时释放253.7nm和185nm两种不同波长的紫外线：波长为253.7nm的紫外线杀菌效果最强；波长为185nm的紫外线可将大气中的氧分子（O2）转化成臭氧分子（O3），起到臭氧杀菌的效果；3.自动感应杀菌技术方太自动感应杀菌系列消毒柜内置精密感应探头，能根据细菌的滋生与温度和湿度变化的关系曲线，找到细菌滋生的爆发点,当消毒柜内的温度超过20℃，湿度超过70%时，便自动进入消毒烘干的循环过程，全面监控，自动杀菌，避免消毒柜内部的细菌滋生问题，持久保持消毒柜的洁净。实用新型专利号ZL200920116538.33.自动感应杀菌技术和长效保洁功能实用新型专利号ZL200920116538.3自动：在消毒柜通电状态下，轻按控制面板上的“自动”键，消毒柜内的传感器就自动检测温湿度，当温湿度达到设定要求时，消毒柜就会启动启动消毒或烘干功能（24小时内最多启动一次）。高端机都带自动感应杀菌功能长效保洁：通电状态下默认此功能。每隔24小时会启动一次（烘干+换气）程序，如果长期不用消毒柜的，此功能一周后停止（确保长期不用的客户省电）；但只要你启动了消毒或烘干功能或开过柜门，此功能自动恢复。确保柜内餐具干净卫生（梅雨季节特别实用）。去年底上市的WH系列消毒柜都带长效保洁功能4.负离子杀菌技术负离子发生器方太负离子杀菌技术，能使消毒柜在烘干时释放出高浓度负离子，并随烘干时空气的热交换，形成高浓度“负离子风”，布满消毒柜腔每个角落，带来全面洁净。5.地暖式匀加热技术地暖式匀加热技术优势：1）底部加热更符合热动力学原理；另外底板的积水可以全部烘干。2）大面积的加热膜加热，面加热更均匀；3）外层加热箱体内部元器件更少，箱体密封性更好，臭氧泄漏更少6.烘干自适应技术烘干自适应技术工作设定：当进入烘干阶段时，温敏感应探头监测箱体温度：当监测温度大于28℃时，烘干时间减少15分钟；当监测温度小于18℃时，烘干时间增加15分钟；7.自动除湿设计自动除湿设计确保烘干后的水蒸气能排除箱体，保证内部餐具干燥卫生8.铝合金导轨结构技术铝合金导轨结构设计质感更高端，抽拉更顺畅，永不生锈，无油脂污染。9.优+升级碗架区分设计：让餐具各就各位；不仅能存放日常的碗筷，而且能容纳大鱼盘；大平面设计：满足更多餐具存放需求；工艺设计：全不锈钢材质，氩弧焊接工艺，无毛刺不生锈；10.智能安全锁方太出厂的消毒柜都配置了智能安全锁，自动感应工作状态。确保消毒过程中柜门被锁住，并在消毒完成后20min待柜内浓度低于健康标准后才能打开门体。杜绝工作过程中误操作而吸入过量臭氧造成的对人体的伤害。若急需要打开消毒柜，则可以长按电源键三秒钟。实用新型专利号ZL200420114831.311.预约定时功能操作方法：轻按控制面板上的“预约”键，预约功能将进入待机状态，预约两个字将开始闪烁；预约以小时为单位，范围1-99小时，每按预约键一下，增加1小时，长按预约键可快速增加时间；预约时间选定后3秒，消毒柜将自动进入预约倒计时；预约功能运行时，显示窗内的双点按秒闪烁；预约时间结束，消毒柜将进入一次消毒和烘干的工作周期。注意事项：当消毒柜处于消毒或者烘干工作状态的情况下，按预约功能无效。三、消毒柜制造工艺及检测制造工艺检测钣金冲压1、制造工艺焊接表面处理组装包装入库剪板落料折弯、成型、拉深等点焊氩弧焊（激光焊接）喷塑喷漆电泳、电解部件装配（玻璃和钣金粘结）零部件、部件装配■上市销售需要的检测报告2、检测☆CQC认证（电气安全）☆安全卫生评价报告■制造中的检测☆外观检验

☆电性能安全检测（全检）☆臭氧浓度和臭氧泄漏检测（抽检）执行标准《GB17988-2008食具消毒柜安全和卫生要求》方太消毒柜产品布局ZTD100F-19E方太消毒柜产品布局图高效净U系列ZTD110F-C1AZTD100F-WH1ZTD100F-WH2ZTD100F-WH3ZTD100F-WH5ZTD100F-WH25EU光源系列ZTD100F-20QZTD100F-40QEZTD100J-12ZTD100J-13ZTD100F-15负离子系列有一种机型叫“电商特供”线下没有对应型号；ZTD100J-18E新有一种专供叫：外变、里不变外观变化，配置不变；ZTD100F-04Q新ZTD100F-24