后勤服务中心学生食堂

后勤服务中心学生食堂突发事件应急预案

为了进一步加强安全管理，及时处理在学生食堂工作中出现的各类突发性事件，建立完善有效的应急体系，最大限度的降低突发事件所造成的损失，特制定学生食堂突发事件应急预案。一、各类突发事件的处理程序（一）火灾

1.当接到火灾信息后，食堂管理员应迅速赶赴现场，察看火情，同时向后勤服务中心学生食堂处理突发事件领导小组联络员报告。

2.食堂负责人应迅速组织人员进行灭火，疏散学生及其他人员，指导灭火人员选择适当的灭火工具进行灭火。如果火势难以控制，应及时拨打火警“119”特服电话报警。

3.尽快切断临近电源，关闭所有燃气阀门。

4.学生食堂处理突发事件领导小组接到火灾报告后，应尽快赶赴现场，组织灭火工作，并积极联系其他相关部门，将火灾损失降到最低。

5.火势扑灭后，组织人员查明事故原因，做好事后处理工作。（二）食物中毒

1.防止食物中毒的措施

A.严格按照《食品卫生法》、《后勤服务中心卫生工作条例》等有关法规和规章制度，结合工作实际，汲取发生食物中毒或食源性疾病的教训，加强安全防范工作。

B.广泛开展预防食物中毒宣传教育活动。充分利用广播、黑板报，宣传画、安全教育等各种形式，宣传普及有关卫生知识，把食品卫生教育纳入学生健康教育当中。

C.建立食品索证、用餐留样，售饭人员佩戴一次性手套、口罩，餐具及时消毒，操作区域一律不准外人进入等制度，确保食堂食品卫生安全。

2.发生食物中毒的处理程序

A.通报

发生食物中毒事故，联络员应立即向后勤服务中心学生食堂处理突发事件领导小组报告，并联系校医院做好抢救准备，情况严重时拨打“120”急救电话。

B.处理安排

食堂负责人：在食堂门口等待医护人员的到来，说明中毒的基本过程。领导小组成员：召集、带领医生到指定地点紧急救护；就近安排和集中中毒人员，做好安置工作。

联络员：通知中毒师生的院系领导，随时通报中毒救护工作的进展情况。

常务副总经理：负责保护现场，组织事故调查，处理临时紧急任务。

3.原因调查

①.保护现场，对可能造成食物中毒的可疑食物取样，封存留样；

②.将留样食物和现场提取到的食物样品送卫生防疫部门进行技术鉴定；

③.分析原因，根据现场调查和技术鉴定的情况进行综合分析，确定事故原因，吸取教训。

4.情况汇报

根据事故处理情况，及时以书面形式将中毒原因及处理情况上报后勤服务中心，对相关责任人进行处理。（三）传染病

1.加强对工作人员传染病知识培训（常见传染病的病状、传染途径或方式、预防传染病的常用方法等）。

2.对工作人员的健康状况进行定期检查。

3.做好传染病预防的宣传工作，关注社会媒体对传染病的社会公告及防治信息。（四）售饭系统故障

1.加强工作人员操作知识培训，按规定程序操作。

2.如遇系统故障，微机房值班人员应初步诊断故障原因，同时与售饭系统售后服务人员取得联系，并及时通知学生食堂处理突发事件领导小组。

3.学生食堂处理突发事件领导小组相关人员在接到故障信息后，要尽快赶赴现场，组织人员进行抢修。

4.在设备故障未排除前，组织食堂工作人员，以现金方式进行结算，保证师生正常就餐。（五）其它突发事件

其它突发事件是指学生食堂发生的水、电、气故障及其它建筑事故。

此类事件发生时，食堂负责人应及时查明原因，并通知维修人员进行抢修，对本部门无法解决的问题，各部门主任应及时与相关单位联系，尽快处理。重大事故要上报后勤服务中心学生食堂