D餐饮部领班岗位职责考核追究_第1页
D餐饮部领班岗位职责考核追究_第2页
D餐饮部领班岗位职责考核追究_第3页
全文预览已结束

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

本文格式为Word版，下载可任意编辑——D餐饮部领班岗位职责考核追究D餐饮部领班岗位职责考核追究之相关制度和职责，餐饮部领班岗位职责:1、负责对员工工作的检查和考评,根据员工表现的好差举行赏赐和处置,对餐饮部经理负责。2、根据每天的工作处境和接待任务安置员工的工作。3、检查员工的仪容仪表,言行举...

餐饮部领班岗位职责:

1、负责对员工工作的检查和考评,根据员工表现的好差举行赏赐和处置,对餐饮部经理负责。

2、根据每天的工作处境和接待任务安置员工的工作。

3、检查员工的仪容仪表,言行举止,是否符合要求,对不符合要求的要举行批评教导促使其改正。

4、实时正确的处理工作中发生的问题和客人的投诉,将处理结果于一个工作日终止后向餐饮部经理作好汇报,提出提升观法,处理不了的问题要立刻向经理报告。

5、全面了解当天客人订餐处境,客人的生活习惯和要求,并作好记录以备检查。

6、开餐前集合全体员工,交待订餐处境和客人要求,以及更加留神的事项。

7、检查工作人员的餐前打定工作是否完善,餐厅布局是否按照规定布置的,整齐划一,卫生方面各项物品是否备好备齐,对不符合要求的要促使员工急速调整。

8、在工作中要对每个服务人员的服务质量,服务水平举行检查,察觉问题实时举行校正和追究,制定员工服务观法卡,努力争取客人对服务人员的评价及对酒店的建议,并作为记录。

9、积极有效的处理工作中的各种问题,实时和餐饮部经理沟通汇报,对于解决不了的问题由餐饮部经理向总经理汇报,假设餐饮部经理即不解决又不向上汇报的,也可直接向总经理汇报。

餐饮部领班考核追究:

1、每日对员工的仪容仪表,岗位业务学识掌管处境及工作区域的餐具、桌椅摆放及环境卫生举行检查,对于不符合规定的员工,在没有改正之前不许其上岗,并对上一工作日的服务员下班后,工作区域内的卫生标准,物品用具摆放处境举行检查追究,并作为记录,每少一次扣5分。

2、要根据客人就餐处境合理安置对应人员到位,实时检查服务人员对房间餐具、桌椅卫生整理是否到位,如不到位应促使其整理,对于不合格的要举行调整,每少一次扣5分。

3、工作时间应实时了解和掌管发生的各种处境,实时高效的处理问题(包括客人投诉问题),自己处理不了的要立刻向餐饮部经理汇报,并积极合作餐饮部经理处理,一经察觉客人投诉,领班负有领导责任,应按当事人所扣分的80%举行追究扣分。

4、对于本部门在工作中展现的各种问题要向餐饮部经理作好汇报,积极合作餐饮部经理解决问题,对于部门经理不解决又不处理的也可向总经理汇报,严格按程序处理工作中存在的一切问题,

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 中学教育

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论