红肠市场调研分析课件

红肠市场调研分析2022/12/27红肠市场调研分析红肠市场调研分析2022/12/20红肠市场调研分析1调研时间：2014年12月至2015年12月调研方式：市场走访消费者问答网上资料收集行业内部信息统计每季度进行一次相关主题的内部讨论会，年末进行年度总结。红肠市场调研分析调研时间：红肠市场调研分析21234红肠市场现状消费行为特点各品牌印象策略及建议红肠市场调研分析1234红肠市场现状消费行为特点各品牌印象策略及建议红肠市场3红肠市场现状红肠市场调研分析红肠市场现状红肠市场调研分析4品牌集中度高，市场竞争激烈红肠市场调研分析品牌集中度高，市场竞争激烈红肠市场调研分析5主导品牌特征细分品牌卖点哈肉联：规模大秋林里道斯：正宗、味道好商委红肠：限量、新鲜、烟熏香气浓一手店：一线品牌、亲民价格裕昌：正宗果木熏烤农大红肠：实惠老哈、哈天源：老味道仁利烤鹅：性价比高红肠市场调研分析主导品牌特征细分品牌卖点哈肉联：规模大一手店：一线品牌、亲民6主要消费方式：家庭、送礼、休闲旅游红肠市场调研分析主要消费方式：家庭、送礼、休闲旅游红肠市场调研分析7价格分析（单位：斤）红肠市场调研分析价格分析（单位：斤）红肠市场调研分析8主要消费结构比例红肠市场调研分析主要消费结构比例红肠市场调研分析9口味、品牌、购买方便——消费者最关心的红肠市场调研分析口味、品牌、购买方便红肠市场调研分析10网络销售的涨势较快2013年约500万元2014年约1500万元2015年约5000万元秋林里道斯约55%哈肉联约15%其他30%另：鹅肝肠2015年12月销售约400斤红肠市场调研分析网络销售的涨势较快2013年约500万元秋林里道斯约5511消费行为特点红肠市场调研分析红肠市场调研分析12红肠市场调研分析红肠市场调研分析13红肠市场调研分析红肠市场调研分析14下图中可以发现裕昌优势较均衡，一手店在渠道布局上有优势，农大、道台府在价格上实惠。红肠市场调研分析下图中可以发现裕昌优势较均衡，一手店在渠道布局上有优势，农大15红肠市场调研分析红肠市场调研分析16购买消费群体的结构红肠市场调研分析购买消费群体的结构红肠市场调研分析17备注：消费者在不知晓口味的前提下选择的是品牌消费；并且在口味、品牌均认可的前提下，会考虑价格因素。红肠市场调研分析备注：消费者在不知晓口味的前提下选择的是品牌消费；并且在口味18有50%以上的消费者是个人出行购买的，90%以上的消费者在购买前就已经做好了品牌与产品的考虑。红肠市场调研分析有50%以上的消费者是个人出行购买的，90%以上的消费者在购1940%以上消费者对产品的食用方法、外观及颜色均有熟悉的了解，但对产品的工艺技术等知识了解有限。红肠市场调研分析40%以上消费者对产品的食用方法、外观及颜色均有熟悉的了解，2080%以上的消费者选择固定的品牌绝大多数消费者的行为习惯：送礼首选秋林里道斯、其次商委、哈肉联……自行食用：通常是就近原则，选择一手、裕昌、农大……对老牌子的产品敏感度较高，如口味有转变会选择其他品牌，对亲朋好友推荐的产品比较信任。品牌忠诚度较高红肠市场调研分析绝大多数消费者的行为习惯：品牌忠诚度较高红肠市场调研分析21口味、肉感、脆皮要有一定程度的蒜香味，但不宜浓重肉感是判断红肠品质的主要标准吃到嘴里不能有面粉感，要有咀嚼性要能看到肉的纹理，认为纹理较多，含肉量越高闻起来不要有浓烈的香精味皮最好能够脆一点消费关心的核心问题红肠市场调研分析口味、肉感、脆皮消费关心的核心问题红肠市场调研分析22品牌印象秋林里道斯是“最正宗”的红肠代表，也是消费者省外送礼首选红肠品牌商委红肠是哈尔滨最好吃、最新鲜的红肠，部分消费者省内送礼首选品牌哈肉联号称是地道俄式风味红肠一手店的红肠宣传强调“口味纯正”裕昌的红肠宣传点“正宗果木熏烤”红肠市场调研分析品牌印象秋林里道斯是“最正宗”的红肠代表，也是消费者省外送礼23策略及建议红肠市场调研分析策略及建议红肠市场调研分析24行业特点口味——品牌——便利产品竞争特点品质赢得天下广告助推营销策略差异化切入，系统化实施红肠市场调研分析行业特点产品竞争特点营销策略红肠市场调研分析25什么是真正的红肠？——添加牛肉的红肠才是真正的红肠！核心营销概念：红肠市场调研分析什么是真正的红肠？核心营销概念：红肠市场调研分析26品质卓越真材实料（添加牛肉）口味诉求品质诉求果木熏烤皮脆肉香红肠市场调研分析品质卓越口味诉求品质诉求果木熏烤红肠市场调研分析27肠类产品价格要区别、有层次感，即：真正的添加牛肉的红肠，价格属市场同类产品中的高档（定价可以在30元/斤以上）；原有红肠可以维持原价；鹅肝肠及鹅肉红肠也可维持原价。价格策略：备注：高价位、高档次的产品一定要有卓越品质的产品做保障。红肠市场调研分析肠类产品价格要区别、有层次感，即：价格策略：备注：高价位、高28毛利空间较大，追求利润最大化。毛利空间：服务对象：对红肠品质有较高追求的消费群体。展示形式：单根肠有可追溯纸环（编码制）。红肠市场调研分析毛利空间较大，追求利润最大化。毛利空间：服务对象：对红肠品质29仁利肠类制品系列正宗红肠传统红肠鹅肉肠鹅肝肠干肠红肠市场调研分析仁利肠类制品系列正宗红肠传统红肠鹅肉肠鹅肝肠干肠红肠市场调研30仁利肠类制品口味牛肉枣肠核桃肠黑椒肠……红肠市场调研分析仁利肠类制品口味牛肉枣肠核桃肠黑椒肠……红肠市场调研分析31仁利肠类制品包装塑料肠衣盒装蛋白肠衣动物肠衣红肠市场调研分析仁利肠类制品包装塑料肠衣盒装蛋白肠衣动物肠衣红肠市场调研分析32*红肠的宣传*其他新品的宣传鹅肝肠的宣传鹅肉肠的宣传红肠市场调研分析*红肠的宣传*其他新品的宣传鹅肝肠的宣传鹅肉肠的宣传红肠市场33演讲完毕，谢谢听讲!再见，seeyouagain3rew2022/12/27红肠市场调研分析演讲完毕，谢谢听讲!再见，seeyouagain3rew34红肠市场调研分析2022/12/27红肠市场调研分析红肠市场调研分析2022/12/20红肠市场调研分析35调研时间：2014年12月至2015年12月调研方式：市场走访消费者问答网上资料收集行业内部信息统计每季度进行一次相关主题的内部讨论会，年末进行年度总结。红肠市场调研分析调研时间：红肠市场调研分析361234红肠市场现状消费行为特点各品牌印象策略及建议红肠市场调研分析1234红肠市场现状消费行为特点各品牌印象策略及建议红肠市场37红肠市场现状红肠市场调研分析红肠市场现状红肠市场调研分析38品牌集中度高，市场竞争激烈红肠市场调研分析品牌集中度高，市场竞争激烈红肠市场调研分析39主导品牌特征细分品牌卖点哈肉联：规模大秋林里道斯：正宗、味道好商委红肠：限量、新鲜、烟熏香气浓一手店：一线品牌、亲民价格裕昌：正宗果木熏烤农大红肠：实惠老哈、哈天源：老味道仁利烤鹅：性价比高红肠市场调研分析主导品牌特征细分品牌卖点哈肉联：规模大一手店：一线品牌、亲民40主要消费方式：家庭、送礼、休闲旅游红肠市场调研分析主要消费方式：家庭、送礼、休闲旅游红肠市场调研分析41价格分析（单位：斤）红肠市场调研分析价格分析（单位：斤）红肠市场调研分析42主要消费结构比例红肠市场调研分析主要消费结构比例红肠市场调研分析43口味、品牌、购买方便——消费者最关心的红肠市场调研分析口味、品牌、购买方便红肠市场调研分析44网络销售的涨势较快2013年约500万元2014年约1500万元2015年约5000万元秋林里道斯约55%哈肉联约15%其他30%另：鹅肝肠2015年12月销售约400斤红肠市场调研分析网络销售的涨势较快2013年约500万元秋林里道斯约5545消费行为特点红肠市场调研分析红肠市场调研分析46红肠市场调研分析红肠市场调研分析47红肠市场调研分析红肠市场调研分析48下图中可以发现裕昌优势较均衡，一手店在渠道布局上有优势，农大、道台府在价格上实惠。红肠市场调研分析下图中可以发现裕昌优势较均衡，一手店在渠道布局上有优势，农大49红肠市场调研分析红肠市场调研分析50购买消费群体的结构红肠市场调研分析购买消费群体的结构红肠市场调研分析51备注：消费者在不知晓口味的前提下选择的是品牌消费；并且在口味、品牌均认可的前提下，会考虑价格因素。红肠市场调研分析备注：消费者在不知晓口味的前提下选择的是品牌消费；并且在口味52有50%以上的消费者是个人出行购买的，90%以上的消费者在购买前就已经做好了品牌与产品的考虑。红肠市场调研分析有50%以上的消费者是个人出行购买的，90%以上的消费者在购5340%以上消费者对产品的食用方法、外观及颜色均有熟悉的了解，但对产品的工艺技术等知识了解有限。红肠市场调研分析40%以上消费者对产品的食用方法、外观及颜色均有熟悉的了解，5480%以上的消费者选择固定的品牌绝大多数消费者的行为习惯：送礼首选秋林里道斯、其次商委、哈肉联……自行食用：通常是就近原则，选择一手、裕昌、农大……对老牌子的产品敏感度较高，如口味有转变会选择其他品牌，对亲朋好友推荐的产品比较信任。品牌忠诚度较高红肠市场调研分析绝大多数消费者的行为习惯：品牌忠诚度较高红肠市场调研分析55口味、肉感、脆皮要有一定程度的蒜香味，但不宜浓重肉感是判断红肠品质的主要标准吃到嘴里不能有面粉感，要有咀嚼性要能看到肉的纹理，认为纹理较多，含肉量越高闻起来不要有浓烈的香精味皮最好能够脆一点消费关心的核心问题红肠市场调研分析口味、肉感、脆皮消费关心的核心问题红肠市场调研分析56品牌印象秋林里道斯是“最正宗”的红肠代表，也是消费者省外送礼首选红肠品牌商委红肠是哈尔滨最好吃、最新鲜的红肠，部分消费者省内送礼首选品牌哈肉联号称是地道俄式风味红肠一手店的红肠宣传强调“口味纯正”裕昌的红肠宣传点“正宗果木熏烤”红肠市场调研分析品牌印象秋林里道斯是“最正宗”的红肠代表，也是消费者省外送礼57策略及建议红肠市场调研分析策略及建议红肠市场调研分析58行业特点口味——品牌——便利产品竞争特点品质赢得天下广告助推营销策略差异化切入，系统化实施红肠市场调研分析行业特点产品竞争特点营销策略红肠市场调研分析59什么是真正的红肠？——添加牛肉的红肠才是真正的红肠！核心营销概念：红肠市场调研分析什么是真正的红肠？核心营销概念：红肠市场调研分析60品质卓越真材实料（添加牛肉）口味诉求品质诉求果木熏烤皮脆肉香红肠市场调研分析品质卓越口味诉求品质诉求果木熏烤红肠市场调研分析61肠类产品价格要区别、有层次感，即：真正的添加牛肉的红肠，价格属市场同类产品中的高档（定价可以在30元/斤以上）；原有红肠可以维持原价；鹅肝肠及鹅肉红肠也可维持原价。价格策略：备注：高价位、高档次的产品一定要有卓越品质的产品做保障。红肠市场调研分析肠类产品价格要区别、有层次感，即：价格策略：备注：高价位、高62毛利空间较大，追求利润最大化。毛利空间：服务对象：对红肠品质有较高追求的消费群体。展示形式：单根肠有可追溯纸环（编码制）。红肠市场调研分析毛利空间较大，追求利润最大化。毛利空间：服务对象：对红肠品质63仁利肠类制品系列正宗红肠传统红肠鹅肉肠鹅肝肠干肠红肠市场调研分析仁利肠类制品系列正宗红肠传统红肠鹅肉肠鹅肝肠干肠红肠市场调研64仁利肠类制品口味牛肉枣肠核桃肠黑椒肠……红肠市