关注营养平衡课件4人教课标版

关注营养平衡课件4人教课标版关注营养平衡课件4人教课标版关注营养平衡课件4人教课标版第一章关注营养平衡第一章关注营养平衡要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质．人体所必需的六大营养物质是什么？糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐能为人体提供能量的营养物质有哪些呢？糖类、脂肪、蛋白质要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质．人体所必需的六复习糖类单糖二糖多糖葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n复习糖类单糖二糖多糖葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素C6H12糖类——是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，又叫碳水化合物。一、葡萄糖是怎样供给能量的?葡萄糖C6H12O6是一种白色晶体，能溶于水，有甜味。糖类——是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，又叫碳水科学探究1、葡萄糖具有还原性

（能发生银镜反应或菲林反应）CH2OH（CHOH）4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH→2Ag↓＋CH2OH（CHOH）4COONH4＋3NH3＋H2O——银镜反应科学探究1、葡萄糖具有还原性

（能发生银镜反应或菲林反应）CCH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)2→Cu2O↓＋CH2OH（CHOH）4COOH＋2H2O——菲林反应CH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)2→Cu2O2.葡萄糖在人体内氧化放出能量----

人活动的能量来源C6H12O6(s)+6O2(g)→6CO2(g)

+6H2O(l)

+Q生理氧化反应2.葡萄糖在人体内氧化放出能量----

人活动的能量来源C63.葡萄糖在人体内的作用葡萄糖在 人体内的

作用1体内氧化释放能量2合成糖元储存3转变为脂肪3.葡萄糖在人体内的作用1体内氧化释放能量2合成糖元储蔗糖和麦芽糖是重要的二糖，互为同分异构，会水解，产物略有差别。C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6（蔗糖）（葡萄糖）（果糖）C12H22O11+H2O2C6H12O6（麦芽糖）（葡萄糖）

催化剂科学视野：结合葡萄糖的性质，体会化学实验在医学检验中的重要作用。催化剂蔗糖和麦芽糖是重要的二糖，互为同分异构，会水解，产物略有差别二.淀粉是如何消化的淀粉是天然高分子化合物，是一种白色粉末，不溶于水，在热水中发生膨胀，没甜味。二.淀粉是如何消化的淀粉是天然高分子化合物，是一种白色粉末淀粉在稀酸中发生水解，最后生成葡萄糖探究实验：淀粉的水解(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6稀酸（淀粉）（葡萄糖）淀粉在稀酸中发生水解，最后生成葡萄糖探究实验：淀粉的水解稀酸讨论：甲，乙，丙三学生做淀粉水解实验情况如下：甲：将0.5克淀粉加入5ml水中，煮沸了，将液体分为二份，一份加入碘水变蓝，另一份加入新制Cu(OH)2共热产生黑色沉淀。乙：将0.5克淀粉加入5ml水中，再加2ml稀H2SO4，煮沸了，把液体分为二份，一份加碘水变蓝，另一份用NaOH碱化，再加入新制Cu(OH)2共热，产生砖红色沉淀。讨论：甲，乙，丙三学生做淀粉水解实验情况如下：甲：将0.5丙：将将0.5克淀粉加入5ml的H2SO4中，加热煮沸了，将溶液分为二份，一份加入碘水不呈蓝色，另一份用NaOH碱化，再加入新制Cu(OH)2共热，产生砖红色沉淀。试评价三个学生的实验。丙：将将0.5克淀粉加入5ml的H2SO4中，加热煮沸了，将评价甲----未加入稀酸催化，淀粉未水解；乙----淀粉部分水解（既有淀粉，又有葡萄糖的特征反应）丙----淀粉已完全水解（没有淀粉的特征反应，有葡萄糖的特征反应）评价甲----未加入稀酸催化，淀粉未水解；2淀粉在人体内的水解过程如下：(C6H10O5)n(C6H10O5)nC12H22O11C6H12O6淀粉糊精麦芽糖葡萄糖2淀粉在人体内的水解过程如下：(C6H10O5)n(C6H自然界中能量的转化nCO2+mH2OCn(H2O)m+nO2光能叶绿素自然界中能量的转化nCO2+mH2OCn(H2O)m+CO2H2O糖类Cn(H2O)m氧气O2绿色植物通过光合作用储存能量动物体内将糖氧化释放能量CO2糖类Cn(H2O)m绿色植物通过光合作用储存能量动物体三纤维素纤维素也是天然高分子化合物，是绿色植物光合作用生成的，是构成植物细胞的基础物质。纤维素的主要用途：纺织，造纸三纤维素纤维素也是天然高分子化合物，是绿色植物光合作用生成纤维素物理性质：白色、没有气味和味道的纤维状结构分子式：(C6H10O5)n

是天然高分子化合物，相对分子质量为几十万到几百万。存在：一切植物中都含有纤维素如：棉花含纤维素高达90％，木材含纤维素为50％纤维素物理性质：白色、没有气味和味道的纤维状结构分子式：(C在浓H2SO4催化下，纤维素可水解，最终产物是葡萄糖三纤维素(C6H10O5)n+nH2O浓H2SO4nC6H12O6在浓H2SO4催化下，纤维素可水解，最终产物是葡萄糖三纤马，牛，羊体内能分泌出使纤维素水解为葡萄糖的酶；人体不能分泌使纤维素水解的酶，但纤维素在人体内有重要的生理功能----刺激肠道蠕动和分泌消化液，降低胆固醇。over马，牛，羊体内能分泌出使纤维素水解为葡萄糖的酶；人体不能分泌纤维素的应用及生理功能1、生产和生活中棉、麻可直接用于纺织业，制造人造纤维等木材、稻草、麦秸等可以用来造纸。2、在动物体内作饲料。牛、羊、马等食植性动物的消化系统中含有某些微生物，能分泌出使纤维素水解成葡萄糖的酶。3、在人体内它不能作为人类的营养食物，但能刺激肠道蠕动助消化、排泄，有预防便秘痔疮和直肠癌的作用，还能降低胆固醇，预防糖尿病等纤维素的应用及生理功能1、生产和生活中2、在动物体内3、在人有了坚定的意志，就等于给双脚添了一对翅膀。一个人的价值在于他的才华，而不在他的衣饰。生活就像海洋，只有意志坚强的人，才能到达彼岸。读一切好的书，就是和许多高尚的人说话。最聪明的人是最不愿浪费时间的人。有了坚定的意志，就等于给双脚添了一对翅膀。关注营养平衡课件4人教课标版关注营养平衡课件4人教课标版关注营养平衡课件4人教课标版第一章关注营养平衡第一章关注营养平衡要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质．人体所必需的六大营养物质是什么？糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐能为人体提供能量的营养物质有哪些呢？糖类、脂肪、蛋白质要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质．人体所必需的六复习糖类单糖二糖多糖葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素C6H12O6C12H22O11（C6H10O5）n复习糖类单糖二糖多糖葡萄糖果糖蔗糖麦芽糖淀粉纤维素C6H12糖类——是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，又叫碳水化合物。一、葡萄糖是怎样供给能量的?葡萄糖C6H12O6是一种白色晶体，能溶于水，有甜味。糖类——是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，又叫碳水科学探究1、葡萄糖具有还原性

（能发生银镜反应或菲林反应）CH2OH（CHOH）4CHO＋2[Ag(NH3)2]OH→2Ag↓＋CH2OH（CHOH）4COONH4＋3NH3＋H2O——银镜反应科学探究1、葡萄糖具有还原性

（能发生银镜反应或菲林反应）CCH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)2→Cu2O↓＋CH2OH（CHOH）4COOH＋2H2O——菲林反应CH2OH（CHOH）4CHO＋2Cu(OH)2→Cu2O2.葡萄糖在人体内氧化放出能量----

人活动的能量来源C6H12O6(s)+6O2(g)→6CO2(g)

+6H2O(l)

+Q生理氧化反应2.葡萄糖在人体内氧化放出能量----

人活动的能量来源C63.葡萄糖在人体内的作用葡萄糖在 人体内的

作用1体内氧化释放能量2合成糖元储存3转变为脂肪3.葡萄糖在人体内的作用1体内氧化释放能量2合成糖元储蔗糖和麦芽糖是重要的二糖，互为同分异构，会水解，产物略有差别。C12H22O11+H2OC6H12O6+C6H12O6（蔗糖）（葡萄糖）（果糖）C12H22O11+H2O2C6H12O6（麦芽糖）（葡萄糖）

催化剂科学视野：结合葡萄糖的性质，体会化学实验在医学检验中的重要作用。催化剂蔗糖和麦芽糖是重要的二糖，互为同分异构，会水解，产物略有差别二.淀粉是如何消化的淀粉是天然高分子化合物，是一种白色粉末，不溶于水，在热水中发生膨胀，没甜味。二.淀粉是如何消化的淀粉是天然高分子化合物，是一种白色粉末淀粉在稀酸中发生水解，最后生成葡萄糖探究实验：淀粉的水解(C6H10O5)n+nH2OnC6H12O6稀酸（淀粉）（葡萄糖）淀粉在稀酸中发生水解，最后生成葡萄糖探究实验：淀粉的水解稀酸讨论：甲，乙，丙三学生做淀粉水解实验情况如下：甲：将0.5克淀粉加入5ml水中，煮沸了，将液体分为二份，一份加入碘水变蓝，另一份加入新制Cu(OH)2共热产生黑色沉淀。乙：将0.5克淀粉加入5ml水中，再加2ml稀H2SO4，煮沸了，把液体分为二份，一份加碘水变蓝，另一份用NaOH碱化，再加入新制Cu(OH)2共热，产生砖红色沉淀。讨论：甲，乙，丙三学生做淀粉水解实验情况如下：甲：将0.5丙：将将0.5克淀粉加入5ml的H2SO4中，加热煮沸了，将溶液分为二份，一份加入碘水不呈蓝色，另一份用NaOH碱化，再加入新制Cu(OH)2共热，产生砖红色沉淀。试评价三个学生的实验。丙：将将0.5克淀粉加入5ml的H2SO4中，加热煮沸了，将评价甲----未加入稀酸催化，淀粉未水解；乙----淀粉部分水解（既有淀粉，又有葡萄糖的特征反应）丙----淀粉已完全水解（没有淀粉的特征反应，有葡萄糖的特征反应）评价甲----未加入稀酸催化，淀粉未水解；2淀粉在人体内的水解过程如下：(C6H10O5)n(C6H10O5)nC12H22O11C6H12O6淀粉糊精麦芽糖葡萄糖2淀粉在人体内的水解过程如下：(C6H10O5)n(C6H自然界中能量的转化nCO2+mH2OCn(H2O)m+nO2光能叶绿素自然界中能量的转化nCO2+mH2OCn(H2O)m+CO2H2O糖类Cn(H2O)m氧气O2绿色植物通过光合作用储存能量动物体内将糖氧化释放能量CO2糖类Cn(H2O)m绿色植物通过光合作用储存能量动物体三纤维素纤维素也是天然高分子化合物，是绿色植物光合作用生成的，是构成植物细胞的基础物质。纤维素的主要用途：纺织，造纸三纤维素纤维素也是天然高分子化合物，是绿色植物光合作用生成纤维素物理性质：白色、没有气味和味道的纤维状结构分子式：(C6H10O5)n

是天然高分子化合物，相对分子质量为几十万到几百万。存在：一切植物中都含有纤维素如：棉花含纤维素高达90％，木材含纤维素为5