9月份培训质量课件

产品质量管理培训广西巴马铂泉天然矿泉水有限公司产品质量管理培训广西巴马铂泉天然矿泉水有限公司11.工艺概述2.质量管理1.工艺概述2.质量管理2原水储水罐沙滤炭滤/精滤保安过滤超滤/RO臭氧/紫外瓶胚吹瓶清洗/消毒灌注/旋盖喷码检测贴标胶盖清洗/消毒CIP包装码垛成品库国内瓶装水工艺：原水储水罐沙滤炭滤/精滤保安过滤超滤/RO臭氧/紫外瓶胚吹瓶3水源保护水处理工艺及杀菌关键控制环节灌注环境及设备人员操作包装材料

瓶装天然泉水生产关键控制环节水源保护水处理工艺及杀菌关键灌注环境及设备人员操作包装材料41.工艺概述2.质量管理1.工艺概述2.质量管理5一、20150812A500ML*242231箱检测臭氧浓度不合格，由于臭氧机故障，导致臭氧浓度不合格二、20150823A

350ML*24234箱检测臭氧浓度不合格，由于臭氧机故障，导致臭氧浓度不合格三、20150824A

350ML*249146箱350ML*121130箱

20150824B350ML*247740箱

与其他批次合计约3万箱

检测瓶盖防盗环连接桥断裂四、20150831B

500ML*12128箱未清场，导致外箱打码日期为20150901A，与瓶身打码日期不相符。五、20150902A

500ML*24139箱

20号模具附有油团，导致瓶身有导致瓶身有凹印六、150812注塑机瓶胚瓶口缺料事件最近出现的质量问题一、20150812A500ML*2422316为什么QC天天找我麻烦？质量是什么？质量关我什么事？质量怎么来的？为什么呢？我们到底应该怎么做啊？质量的思考为什么QC天质量是什么？质量关我质量怎么为什么呢？我们到底应何为质量质量（Quality），也称品质。表示产品所具备的特质或属性。质量有优劣，也可以说有高有低。人们往往将品质优的产品（或服务）视为“质量好”，将品质低劣的产品（或服务）视为“质量差”。

何为质量质量（Quality），也称品质。表示产品所具备的特品质质量Quality品质就是事物、产品或工作（服务）的优劣程度品质就是客户愿意花两倍的价钱购买，而且还觉得很高兴！品质就是生命！QualityisLife！何为质量品质品质就是事物、产品或工作（服务）的优劣程度品质就是客户愿9对于生产员工来讲，品质就是：效率奖金上司的赏识体现价值自我提高对于生产员工来讲，品质就是：效率奖金上司的赏识体现价值自我提质量的重要性♀在战场上遭遇敌人，你首先举起枪，但倒下的卻是你----

不是你没有瞄准，而是你碰到了一颗哑弹

♀你终于尝试了一次跳伞，但卻再也沒有机会尝试其它任何东西----因为降落伞打不开♀省吃俭用攒钱买了辆私家车，可你卻把它直接开到了河里-----因为方向盘失灵了♀还有什么比发现你吃的东西中有一个苍蝇更恶心的吗？----有，而且是半只♀如果有人告诉你，游乐园的过山车不能保证不脱轨----你还敢去坐吗？♀如果医生告诉心脏病人，这款心脏起搏器性能不是很稳定---你想病人还敢安装吗？♀如果质检院告诉你，这款水出现多次质量事故---你还会优先选择购买吗？质量的重要性♀在战场上遭遇敌人，你首先举起枪，但倒下的卻是质量是由顾客决定的消费者作主的时代来临了

产品到顾客手中，无论标榜的是多么豪华的配备、性能是多么卓越、包装是多么的精美，但是，并不是顾客所需要的，结果是淘汰一途。因此，制造商的立场与观念：

用“最适质量”取代“最佳质量”；而“最适质量”即是让顾客感到“最满意的质量”。质量是由顾客决定的消费者作主的时代来临了质量的要素质量满足购买者现在的需求保障购买者未来的需求符合特定的规格功能好使用方便安全可靠外在环境影响小为客户设想周到经久耐用，不易发生故障外观良好，无明显缺陷质量的要素质量满足购买者现在的需求保障购买者未来的需求符功使外观合格PET的产品瓶身旋盖可见异物标签口感异味理化指标色度浊度微生物其他需要仪器检测的项目外观合格PET的产品瓶身旋盖可见异物标签口感异味理化指标色度14质量可以降低成本以制造业而言，不良率下降，成本就下降理由：不需要花费检验、修正不良品的成本（亦即不良品的善后处理费用降低的缘故）；没有太多的不良品，既能节省材料更换、机器调整的费用；因不良品的减少而又更多生产机会；同样的设备与人员，在不良率减少的情形下，可以改善生产的持续生产能力。提高质量就是要提高成本×质量可以降低成本以制造业而言，不良率下降，成本就下降提高质量你是如何看待品质？

品质是检验出來的，发现不良是因为前面没有检验。检验是品质的保证，有了全检品质才有保证，检查越多品质越有信心！品质问题用检验搞定后，就万事大吉了！ISNOT!

不能靠检验来保证品質，检验是侦测了解品质现状的手段，以帮助我们发现问题，解决问题。重复的检验不能真正提升品质，相反只会带來高昂的检验成本。检验的最终目的是消除检验！Yes!你是如何看待品质？品质是检验出來的，发现不良是因为前面没有从不稳定的产品质量抓起不稳定的因素来源于人员设备材料方法不稳定环境从不稳定的产品质量抓起不稳定的因素来源于人员设备材料方法不稳

为什么需要开机首检？为什么需要开机首检？18正确的开班流程班前岗位卫生工艺管道消毒包材投放小批量试产品控检验批量生产在线检验实时记录数据码垛入库正确的开班流程班前岗位卫生工艺管道消毒包材投放小批量试产品控19品质管理基础标准化数据化缺陷分析过程控制与及时纠正品质管理基础标准化品质管理基础—标准化野蛮制造的“克星”标准化是管理不稳定质量出现不可或缺的准则统一化通用化系列化简便化巴马铂泉常用的标准有哪些？品质管理基础—标准化野蛮制造的“克星”巴马铂泉常用的标准有哪品质管理基础—数据化数据化可以说对偶发不稳定的管理最有效的办法。所谓数据化，就是尽量将事情用数值表示；实时记录，准确记录，可筛选分析。4003002001000100%80604020N=414累计百分比（%）破损变形刮痕尺寸其它

项目47.121.715.810.94.5频数（件）品质管理基础—数据化数据化可以说对偶发不稳定的管理最有效的办质量缺陷分析轻微缺陷如：非常轻微的刮伤一般缺陷如：标签歪，有轻微划痕，喷码字体大小不一严重缺陷如：皱标，明显划痕，口感不良，凸底，包装尺寸异常，臭氧高致命缺陷如：漏标，漏喷码，旋盖不合格，臭氧浓度低，漏液，低液位，关键微生物不合格，异物，异味等有可能发生食品安全事故的项目。发生不同缺陷采取不同的应对措施；如边生产边调整、停机调整、停机并将部分产品封存、召回市场所有缺陷产品质量缺陷分析轻微缺陷如：非常轻微的刮伤1、过程品质管理计划的拟定，按规定时间抽检规定的项目2、设备点检与仪器校验3、首件检查4、操作人员自主检查5、过程巡回检查6、品质异常处理7、检验记录8、不良统计分析（七大工具应用）9、不良品的区隔与标示10、控制图的应用11、限度样品的应用12、看板管理的实施质量过程控制1、过程品质管理计划的拟定，按规定时间抽检规定的项目质量过程重视流程改善防止不良再发★消除流程疏漏★及时修订标准★触类旁通、举一反三★方法、作风改善★重视流程改善防止不良再发★“三不”政策“不接受”不合格的材料“不流出”不让不合格品流出工厂“不制造”不合格的成品“三不”政策“不接受”“不流出”“不制造”五不放过原则纠正措施不验证不放过---对比模拟效果原因找不到，不放过---查找原因纠正措施不落实，不放过---策划实施方案责任分不清，不放过---找出责任人，教育处罚。。。以防再犯有效措施不纳入（标准建设）不放过---建立标准化五不放过原则纠正措施不验证原因找不到，不放过纠正措施不落实，28WhoWhereWhatWhenWhy5W2H法则HowToDo?（怎样做）HowMuch?（花多少成本）What：做什么？---明确目标Who：由谁来做？---明确责任人Where：在哪做？---明确工作的环境场所When：什么时候做？---明确起、止时间便于时间管理Why：为什么要这样做？---否定固有的流程，创造出更好的作业方法Q&A28WhoWhereWhatWhenWhy5W2H法则How魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢？”

扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。”

文王再问：“那么为什么你最出名呢？”

扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去；中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明，名气因此响遍全国。”

管理心得：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制扁鹊的医术魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位30哎呀，我们公司的这些设备很稳定的啦，不会有问题的啦！放心的填吧！瞧他，可真笨，這些设备已有1个月沒有问题了还要确认！弄虚作假自主检查不认真落实，最后必然会出现安全隐患或异常发生是不能及早控制！设备、仪器每天的点检、定期的安检很重要，半点马虎都要不得！常见的缺乏品质意识的现象30哎呀，我们公司的这弄虚作假自主检查不认真落实，最后必然会31常见的缺乏品质意识的现象一直都是这样应该没问题旧观念常识习惯成自然，不良当良品客户抱怨质量不良后果31常见的缺乏品质意识的现象一直都是这样旧观念常识习惯成自公差变异旋盖扭力变动大从上限跑下限!上次都没有问题，这次也不会有问题的。反正在要求范围内，管他呢！事实现象：不良产品侥幸使用，造成生产线的不合格率上升。工序突变，在要求内突变视为正常。最终结果：不良品流入市场，造成客诉隐患。常见的缺乏品质意识的现象公差变异旋盖扭力变动大从上限跑下限!上次都没有问反正在要求33这个作业标准到底是什么意思呢?可能是……,就这样做吧!标准（作业指导书）描述不清楚，而作业员又自作主张作业。导致后果执行状况因人而异返工效率降低客户抱怨常见的缺乏品质意识的现象33这个作业标准到标准（作业指导书）描述不清楚，导致后果执行2000/07/07品质管理的价值理念追求品质不是唱高调，而是“符合顾客的要求”品质是制造出来的，而不是检验出来的“预防错误”、“第一次就做对”是最经济的品质成本提高品质，就是降低成本品质是追求卓越及永无止境的学习品质除了减少错误之外，更要与时俱进，追求完美2000/07/07品质管理的价值理念追求品质不是唱高调，而不良率的常用单位%

‰

PPM

常用不良率单位的变化充分反映社会进步和顾客期待。不良率的常用单位%‰PPM常用不良率单位的变化充90%

据统计，流入市场上不良产品的原因最终都可以追溯到工作不良，其中90%都是低级错误。要降低产品不良，务必从提高工作质量、减少低级错误做起。90%据统计，流入市场上不良产品的原因最终都可以追溯

1瓶不合格的产品水对企业来说也许只是0.0001%，但对最终消费者来说，不良率就是100%。0.0001%=100%无情的等式

不合格产品的市场影响需要企业付出其价值10倍、100倍、1000倍甚至更多的金钱才能挽回！1瓶不合格的产品水对企业来说也许只是0.0001%，

天网恢恢，疏而有漏。搞质量管理绝对不能有任何侥幸心理。漏网之鱼天网恢恢，疏而有漏。漏网之鱼Thanks！Thanks！39产品质量管理培训广西巴马铂泉天然矿泉水有限公司产品质量管理培训广西巴马铂泉天然矿泉水有限公司401.工艺概述2.质量管理1.工艺概述2.质量管理41原水储水罐沙滤炭滤/精滤保安过滤超滤/RO臭氧/紫外瓶胚吹瓶清洗/消毒灌注/旋盖喷码检测贴标胶盖清洗/消毒CIP包装码垛成品库国内瓶装水工艺：原水储水罐沙滤炭滤/精滤保安过滤超滤/RO臭氧/紫外瓶胚吹瓶42水源保护水处理工艺及杀菌关键控制环节灌注环境及设备人员操作包装材料

瓶装天然泉水生产关键控制环节水源保护水处理工艺及杀菌关键灌注环境及设备人员操作包装材料431.工艺概述2.质量管理1.工艺概述2.质量管理44一、20150812A500ML*242231箱检测臭氧浓度不合格，由于臭氧机故障，导致臭氧浓度不合格二、20150823A

350ML*24234箱检测臭氧浓度不合格，由于臭氧机故障，导致臭氧浓度不合格三、20150824A

350ML*249146箱350ML*121130箱

20150824B350ML*247740箱

与其他批次合计约3万箱

检测瓶盖防盗环连接桥断裂四、20150831B

500ML*12128箱未清场，导致外箱打码日期为20150901A，与瓶身打码日期不相符。五、20150902A

500ML*24139箱

20号模具附有油团，导致瓶身有导致瓶身有凹印六、150812注塑机瓶胚瓶口缺料事件最近出现的质量问题一、20150812A500ML*24223145为什么QC天天找我麻烦？质量是什么？质量关我什么事？质量怎么来的？为什么呢？我们到底应该怎么做啊？质量的思考为什么QC天质量是什么？质量关我质量怎么为什么呢？我们到底应何为质量质量（Quality），也称品质。表示产品所具备的特质或属性。质量有优劣，也可以说有高有低。人们往往将品质优的产品（或服务）视为“质量好”，将品质低劣的产品（或服务）视为“质量差”。

何为质量质量（Quality），也称品质。表示产品所具备的特品质质量Quality品质就是事物、产品或工作（服务）的优劣程度品质就是客户愿意花两倍的价钱购买，而且还觉得很高兴！品质就是生命！QualityisLife！何为质量品质品质就是事物、产品或工作（服务）的优劣程度品质就是客户愿48对于生产员工来讲，品质就是：效率奖金上司的赏识体现价值自我提高对于生产员工来讲，品质就是：效率奖金上司的赏识体现价值自我提质量的重要性♀在战场上遭遇敌人，你首先举起枪，但倒下的卻是你----

不是你没有瞄准，而是你碰到了一颗哑弹

♀你终于尝试了一次跳伞，但卻再也沒有机会尝试其它任何东西----因为降落伞打不开♀省吃俭用攒钱买了辆私家车，可你卻把它直接开到了河里-----因为方向盘失灵了♀还有什么比发现你吃的东西中有一个苍蝇更恶心的吗？----有，而且是半只♀如果有人告诉你，游乐园的过山车不能保证不脱轨----你还敢去坐吗？♀如果医生告诉心脏病人，这款心脏起搏器性能不是很稳定---你想病人还敢安装吗？♀如果质检院告诉你，这款水出现多次质量事故---你还会优先选择购买吗？质量的重要性♀在战场上遭遇敌人，你首先举起枪，但倒下的卻是质量是由顾客决定的消费者作主的时代来临了

产品到顾客手中，无论标榜的是多么豪华的配备、性能是多么卓越、包装是多么的精美，但是，并不是顾客所需要的，结果是淘汰一途。因此，制造商的立场与观念：

用“最适质量”取代“最佳质量”；而“最适质量”即是让顾客感到“最满意的质量”。质量是由顾客决定的消费者作主的时代来临了质量的要素质量满足购买者现在的需求保障购买者未来的需求符合特定的规格功能好使用方便安全可靠外在环境影响小为客户设想周到经久耐用，不易发生故障外观良好，无明显缺陷质量的要素质量满足购买者现在的需求保障购买者未来的需求符功使外观合格PET的产品瓶身旋盖可见异物标签口感异味理化指标色度浊度微生物其他需要仪器检测的项目外观合格PET的产品瓶身旋盖可见异物标签口感异味理化指标色度53质量可以降低成本以制造业而言，不良率下降，成本就下降理由：不需要花费检验、修正不良品的成本（亦即不良品的善后处理费用降低的缘故）；没有太多的不良品，既能节省材料更换、机器调整的费用；因不良品的减少而又更多生产机会；同样的设备与人员，在不良率减少的情形下，可以改善生产的持续生产能力。提高质量就是要提高成本×质量可以降低成本以制造业而言，不良率下降，成本就下降提高质量你是如何看待品质？

品质是检验出來的，发现不良是因为前面没有检验。检验是品质的保证，有了全检品质才有保证，检查越多品质越有信心！品质问题用检验搞定后，就万事大吉了！ISNOT!

不能靠检验来保证品質，检验是侦测了解品质现状的手段，以帮助我们发现问题，解决问题。重复的检验不能真正提升品质，相反只会带來高昂的检验成本。检验的最终目的是消除检验！Yes!你是如何看待品质？品质是检验出來的，发现不良是因为前面没有从不稳定的产品质量抓起不稳定的因素来源于人员设备材料方法不稳定环境从不稳定的产品质量抓起不稳定的因素来源于人员设备材料方法不稳

为什么需要开机首检？为什么需要开机首检？57正确的开班流程班前岗位卫生工艺管道消毒包材投放小批量试产品控检验批量生产在线检验实时记录数据码垛入库正确的开班流程班前岗位卫生工艺管道消毒包材投放小批量试产品控58品质管理基础标准化数据化缺陷分析过程控制与及时纠正品质管理基础标准化品质管理基础—标准化野蛮制造的“克星”标准化是管理不稳定质量出现不可或缺的准则统一化通用化系列化简便化巴马铂泉常用的标准有哪些？品质管理基础—标准化野蛮制造的“克星”巴马铂泉常用的标准有哪品质管理基础—数据化数据化可以说对偶发不稳定的管理最有效的办法。所谓数据化，就是尽量将事情用数值表示；实时记录，准确记录，可筛选分析。4003002001000100%80604020N=414累计百分比（%）破损变形刮痕尺寸其它

项目47.121.715.810.94.5频数（件）品质管理基础—数据化数据化可以说对偶发不稳定的管理最有效的办质量缺陷分析轻微缺陷如：非常轻微的刮伤一般缺陷如：标签歪，有轻微划痕，喷码字体大小不一严重缺陷如：皱标，明显划痕，口感不良，凸底，包装尺寸异常，臭氧高致命缺陷如：漏标，漏喷码，旋盖不合格，臭氧浓度低，漏液，低液位，关键微生物不合格，异物，异味等有可能发生食品安全事故的项目。发生不同缺陷采取不同的应对措施；如边生产边调整、停机调整、停机并将部分产品封存、召回市场所有缺陷产品质量缺陷分析轻微缺陷如：非常轻微的刮伤1、过程品质管理计划的拟定，按规定时间抽检规定的项目2、设备点检与仪器校验3、首件检查4、操作人员自主检查5、过程巡回检查6、品质异常处理7、检验记录8、不良统计分析（七大工具应用）9、不良品的区隔与标示10、控制图的应用11、限度样品的应用12、看板管理的实施质量过程控制1、过程品质管理计划的拟定，按规定时间抽检规定的项目质量过程重视流程改善防止不良再发★消除流程疏漏★及时修订标准★触类旁通、举一反三★方法、作风改善★重视流程改善防止不良再发★“三不”政策“不接受”不合格的材料“不流出”不让不合格品流出工厂“不制造”不合格的成品“三不”政策“不接受”“不流出”“不制造”五不放过原则纠正措施不验证不放过---对比模拟效果原因找不到，不放过---查找原因纠正措施不落实，不放过---策划实施方案责任分不清，不放过---找出责任人，教育处罚。。。以防再犯有效措施不纳入（标准建设）不放过---建立标准化五不放过原则纠正措施不验证原因找不到，不放过纠正措施不落实，67WhoWhereWhatWhenWhy5W2H法则HowToDo?（怎样做）HowMuch?（花多少成本）What：做什么？---明确目标Who：由谁来做？---明确责任人Where：在哪做？---明确工作的环境场所When：什么时候做？---明确起、止时间便于时间管理Why：为什么要这样做？---否定固有的流程，创造出更好的作业方法Q&A28WhoWhereWhatWhenWhy5W2H法则How魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位最好呢？”

扁鹊答：“长兄最好，中兄次之，我最差。”

文王再问：“那么为什么你最出名呢？”

扁鹊答：“长兄治病，是治病于病情发作之前。由于一般人不知道他事先能铲除病因，所以他的名气无法传出去；中兄治病，是治病于病情初起时。一般人以为他只能治轻微的小病，所以他的名气只及本乡里。而我是治病于病情严重之时。一般人都看到我在经脉上穿针管放血、在皮肤上敷药等大手术，所以以为我的医术高明，名气因此响遍全国。”

管理心得：事后控制不如事中控制，事中控制不如事前控制扁鹊的医术魏文王问名医扁鹊说：“你们家兄弟三人，都精于医术，到底哪一位69哎呀，我们公司的这些设备很稳定的啦，不会有问题的啦！放心的填吧！瞧他，可真笨，這些设备已有1个月沒有问题了还要确认！弄虚作假