食堂班长工作总结（共8篇）

第37页共37页食堂班长工作总结〔共8篇〕第1篇：食堂班长工作总结2023上半年食堂班长工作总结时间过得真快，忙繁忙碌中已接近年末，我又在幼儿园食堂工作了一年。俗话说，“民以食为天”。食堂工作最重要的一点就是食品卫生质量的好坏，作为幼儿园的食堂，其直接关系到每一位小朋友的生命平安和安康，努力进步小朋友们的身体素质是我们食堂工作的根本任务。在过去的一学年里，我们做出了一些工作成绩，但是离领导的要求还有一定的间隔，在此，我对过去的半年的工作进展了总结，以便以后更好的工作。首先，幼儿园的食堂关系到幼儿园的稳定和开展，关系到师生员工的切身利益。幼儿园领导一贯重视食堂管理和伙食卫生平安，把它当做一件大事来抓。幼儿园领导的重视、关心和指导，为我们幼儿园创立标准化食堂建立奠定了良好的根底，也是我们做好工作的关键环节。其次，在我们食堂的管理工作中深深地感到，食堂的硬件设施的重要性，我们不定期的进展大扫除，使其相貌焕然一新。从食堂门面、厨房间都进展清扫，彻底地改变了食堂相貌。因此，可以这样说，食堂硬件条件的改善，为我们搞好标准化食堂建立提供了必要的物质保证。最后，在食堂工作中，我们坚持“效劳育人，管理育人”的宗旨，做好两个效劳工作，效劳幼儿园的根本任务和根本性质不变。我们食堂工作人员精神相貌稳步进步，表现了较高的效劳热情，全心全意为幼儿效劳，兢兢业业做好工作，精益求精进步质量，想方设法满足需求。就我个人而言，我在幼儿园工作也将近有20多年的光阴了，我觉得做好幼儿园食堂工作最重要的一点就是要有责任心。对于食品的卫生平安我们要有责任心，对于食品的营养搭配我们也要有责任心。只要我们随时抱着这份沉沉的责任心，我们就会认真的做好每一件事，即使它微缺乏道。同时，要做好幼儿园食堂工作还要有满腔的热忱，带着这份热忱，我们在为幼儿的效劳中将会充满热情。在这一学期里，食堂内部也暴露出了不少问题，这是在改革前进开展中会出现的必然现象，缺乏为奇。但是，我们的工作还是仍有改良的地方。我相信以我们的觉悟和热情，以及打硬仗和打胜仗的经历，我们可以将以后的工作做的越来越好，为幼儿们的安康提供丰富营养，为幼儿园的开展留下奉献的痕迹。2023年7月14赵月霞第2篇：幼儿园食堂班长工作总结篇1：食堂班长工作总结2023上半年食堂班长工作总结时间过得真快，忙繁忙碌中已接近年末，我又在幼儿园食堂工作了一年。俗话说，“民以食为天”。食堂工作最重要的一点就是食品卫生质量的好坏，作为幼儿园的食堂，其直接关系到每一位小朋友的生命平安和安康，努力进步小朋友们的身体素质是我们食堂工作的根本任务。在过去的一学年里，我们做出了一些工作成绩，但是离领导的要求还有一定的间隔，在此，我对过去的半年的工作进展了总结，以便以后更好的工作。首先，幼儿园的食堂关系到幼儿园的稳定和开展，关系到师生员工的切身利益。幼儿园领导一贯重视食堂管理和伙食卫生平安，把它当做一件大事来抓。幼儿园领导的重视、关心和指导，为我们幼儿园创立标准化食堂建立奠定了良好的根底，也是我们做好工作的关键环节。其次，在我们食堂的管理工作中深深地感到，食堂的硬件设施的重要性，我们不定期的进展大扫除，使其相貌焕然一新。从食堂门面、厨房间都进展清扫，彻底地改变了食堂相貌。因此，可以这样说，食堂硬件条件的改善，为我们搞好标准化食堂建立提供了必要的物质保证。最后，在食堂工作中，我们坚持“效劳育人，管理育人”的宗旨，做好两个效劳工作，效劳幼儿园的根本任务和根本性质不变。我们食堂工作人员精神相貌稳步进步，表现了较高的效劳热情，全心全意为幼儿效劳，兢兢业业做好工作，精益求精进步质量，想方设法满足需求。就我个人而言，我在幼儿园工作也将近有20多年的光阴了，我觉得做好幼儿园食堂工作最重要的一点就是要有责任心。对于食品的卫生平安我们要有责任心，对于食品的营养搭配我们也要有责任心。只要我们随时抱着这份沉沉的责任心，我们就会认真的做好每一件事，即使它微缺乏道。同时，要做好幼儿园食堂工作还要有满腔的热忱，带着这份热忱，我们在为幼儿的效劳中将会充满热情。在这一学期里，食堂内部也暴露出了不少问题，这是在改革前进开展中会出现的必然现象，缺乏为奇。但是，我们的工作还是仍有改良的地方。我相信以我们的觉悟和热情，以及打硬仗和打胜仗的经历，我们可以将以后的工作做的越来越好，为幼儿们的安康提供丰富营养，为幼儿园的开展留下奉献的痕迹。2023年7月14赵月霞篇2：幼儿园食堂工作人员工作总结2023年秋期通江县示范幼儿园〔石牛分园〕食堂工作人员总结忙繁忙碌的一学期即将过去，我们作为厨房的工作人员，特别是我们是新幼儿园的新员工，要求自已各个方面都能做得更好。虽然说要安排好幼儿园全体师生的餐食是件“众口难调”的事，但是我们本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点，根据季节变化，在市场允许的前提下，一起努力尽可能做出合适幼儿口味的营养餐食谱，让幼儿吃得卫生、营养、吃出安康。为了进步自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：一、认认真真做事，老老实实做人厨房工作看起来是一项简单的工作，好似就是洗洗切切的事情，但我们不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的平安和安康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我们都非常的投入。不管刚开学时天气多么炎热，学期完毕时天气多么寒冷，我们总是能自觉克制困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。我们觉得，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的时机给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个老实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心！二、勤勤恳恳不计得失大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我们认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。因此在工作中，我们四个人从不挑三拣四，不但服从领导的安排，还主动为领导排忧解难，平时与我们在一起时也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给别人。我们认为：人的勤恳不像别的东西用了就没有了，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮助的地方，只要我们能做到我们就不会回绝，幼儿园的事情就是我们的事情，不管谁做都是为了集体。三、找窍门使巧劲虽然我们在幼儿园才工作一学期，尽管我们的工作都是手上活儿，但并不是没有规律可循。我们几个常常在放学回家的路上琢磨，怎样使重复的环节少一些，怎样把事情做得又多又快又好，既节省时间进步效率，又保证工作质量。我们经常一起学习菜谱知识，从多方面掌握烹饪技术，提高自已的业务程度。我们想，只要肯动脑精，找窍门使巧劲，一定会把工作做得又好又开心。如今，我们的事情越做越顺手，我们也越来越喜欢这份工作了。一学期完毕了，我们顺利地完成了厨房工作以及其他的各项任务，要多谢园领导在各个方面对我们的关心，也要多些各位幼儿园同事们的帮助，今后我们仍会一如既往，做好本职工作，我们会以效劳师生为宗旨，进一步进步自我素质，以主人翁的态度努力把食堂办成家长放心、幼儿开心、领导同事满意的食堂。篇3：幼儿园食堂工作总结幼儿园食堂工作总结幼儿园食堂>工作总结〔一〕在园领导的关心与指导下，本学期我坚持以效劳师生为宗旨，进一步加强个人素质，进步效劳质量。为了更好地保障师生身体安康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。我园本着卫生、平安、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了进步伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取平衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长理解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回；同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进展日常操作，对所有进口食物进展了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。二、标准日常操作细节，不断提升工作质量。加强理论学习，按照操作标准，强化细节、标准、严谨操作，增强效劳意识。积极地利用休息的时间进展理论理论学习，通过案例、理论学习及技能展示来实在进步理论操作程度。并做好记录，以理论指导实际工作，从而进步工作质量。认真参加园内的>政治学习，进步思想素质和效劳意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作标准，做好平安卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食平安。三、高度重视卫生平安工作，加强检查、及时反应。1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的平安卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备平安运行，设备出现异常立即维修或报修。2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”〔无消费厂家、无消费日期、无保质期限〕食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体安康有害的食品。做好购置食品的索证工作。3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。幼儿园食堂的平安卫生管理工作直接关系到孩子们的安康与幼儿园的稳定开展。在今后的工作中，我们会不断探究理论，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作！后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的根底所在，我在园领导的关心支持和老师们的积极配合下，园舍和园内环境在原有根底上有了更大的改观。本学期以“>三个代表”重要思想为指导，认真贯彻《幼儿园教育指导纲要》，抓好后勤工作，保障供给，做到责任明确，分工到人，实在做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。详细工作〔一〕做好财产、>财务管理工作：坚持节俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监视工作，严格财务制度和财经制度。3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的统一安排下进展，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账目审查一次。4、>会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理安排资金。〔二〕事务工作方面：及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作，并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布置材料。2、做好幼儿园的维修工作，经常检查大、中、小型玩具，消除不平安因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经常消毒。并做到消毒有记录。各班老师要配合保健老师做好工作。4、关心幼儿生活，办好食堂。〔1〕要经常深化食堂检查工作，要求严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生效劳。〔2〕幼儿每天午餐做到热菜热饭，做到营养搭配，价廉物美，让幼儿吃饱、吃好，使家长放心。〔3〕做好开水的供给工作，充分利用各班的茶水桶，让幼儿随时喝水。〔4〕搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜绝一切不卫生因素，培养幼儿良好的进餐习惯。〔三〕搞好园舍建立，创设优美环境：管理好花木、草坪、果园。在草坪成长期，要保护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加局部花木，做到>四季常青，四季花香，美化校园。教育幼儿保护幼儿园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做到美化、绿化、净化，富有>童趣。2、加强幼儿园的卫生环境管理。整个校园内外分工到人，各活动室由>班主任老师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证整洁干净，窗明几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区无杂草。幼儿园食堂工作总结〔三〕课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体安康，尤其是幼儿的安康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的十六大精神为指导，以效劳师生为宗旨，进一步增强后勤人员素质，进步效劳质量，进步管理程度，进步整体品位，努力把食堂办成老师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的根底所在，幼儿园在园领导的关心支持和老师们的积极配合下，园回忆食堂管理工作，我们主要做了以下几方面舍和园内环境在原有根底上有了更大的改观。的工作〔一〕完善各类制度1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细那么》，对厨房人员工作实行根底工资加奖金制，对照《细那么》由老师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相催促、互相监视，园长统一审批。3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生平安园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及平安责任状，做到有岗就有人，有人就有责。4、进展本钱核算，积极施展伙委会的作用，及时调查理解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。〔二〕进步职工素质1、增强>培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进展平安教育，增强食堂工作人员标准操作的意识，进步标准操作的才能。2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步进步了职工岗位意识和效劳意识。3、及时反应情况。每月由老师对食堂工作进展评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，催促整改，在整改中不断进步和完善。〔三〕高度重视卫生平安工作1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。3、食堂工作人员均持安康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。4、食堂灶具等处使用煤气，职工能标准操作，时刻注意用气平安。5、增强了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期完毕时上交清点，增强了大家保护集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、效劳超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更标准的轨道开展。第3篇：幼儿园食堂班长工作总结篇一：食堂班长工作总结2023上半年食堂班长工作总结时间过得真快，忙繁忙碌中已接近年末，我又在幼儿园食堂工作了一年。俗话说，“民以食为天”。食堂工作最重要的一点就是食品卫生质量的好坏，作为幼儿园的食堂，其直接关系到每一位小朋友的生命平安和安康，努力进步小朋友们的身体素质是我们食堂工作的根本任务。在过去的一学年里，我们做出了一些工作成绩，但是离领导的要求还有一定的间隔，在此，我对过去的半年的工作进展了总结，以便以后更好的工作。首先，幼儿园的食堂关系到幼儿园的稳定和开展，关系到师生员工的切身利益。幼儿园领导一贯重视食堂管理和伙食卫生平安，把它当做一件大事来抓。幼儿园领导的重视、关心和指导，为我们幼儿园创立标准化食堂建立奠定了良好的根底，也是我们做好工作的关键环节。其次，在我们食堂的管理工作中深深地感到，食堂的硬件设施的重要性，我们不定期的进展大扫除，使其相貌焕然一新。从食堂门面、厨房间都进展清扫，彻底地改变了食堂相貌。因此，可以这样说，食堂硬件条件的改善，为我们搞好标准化食堂建立提供了必要的物质保证。最后，在食堂工作中，我们坚持“效劳育人，管理育人”的宗旨，做好两个效劳工作，效劳幼儿园的根本任务和根本性质不变。我们食堂工作人员精神相貌稳步进步，表现了较高的效劳热情，全心全意为幼儿效劳，兢兢业业做好工作，精益求精进步质量，想方设法满足需求。就我个人而言，我在幼儿园工作也将近有20多年的光阴了，我觉得做好幼儿园食堂工作最重要的一点就是要有责任心。对于食品的卫生平安我们要有责任心，对于食品的营养搭配我们也要有责任心。只要我们随时抱着这份沉沉的责任心，我们就会认真的做好每一件事，即使它微缺乏道。同时，要做好幼儿园食堂工作还要有满腔的热忱，带着这份热忱，我们在为幼儿的效劳中将会充满热情。在这一学期里，食堂内部也暴露出了不少问题，这是在改革前进开展中会出现的必然现象，缺乏为奇。但是，我们的工作还是仍有改良的地方。我相信以我们的觉悟和热情，以及打硬仗和打胜仗的经历，我们可以将以后的工作做的越来越好，为幼儿们的安康提供丰富营养，为幼儿园的开展留下奉献的痕迹。2023年7月14赵月霞篇二：幼儿园食堂工作人员工作总结2023年秋期通江县示范幼儿园〔石牛分园〕食堂工作人员总结忙繁忙碌的一学期即将过去，我们作为厨房的工作人员，特别是我们是新幼儿园的新员工，要求自已各个方面都能做得更好。虽然说要安排好幼儿园全体师生的餐食是件“众口难调”的事，但是我们本着从卫生、营养、科学的配餐为出发点，根据季节变化，在市场允许的前提下，一起努力尽可能做出合适幼儿口味的营养餐食谱，让幼儿吃得卫生、营养、吃出安康。为了进步自己的工作质量，在此将本期工作作以下总结：一、认认真真做事，老老实实做人厨房工作看起来是一项简单的工作，好似就是洗洗切切的事情，但我们不这样想，因为厨房的的一切事情，不管是主厨还是打杂都关系到全园幼儿的平安和安康，虽然事小但关系重大，因此每天上班我们都非常的投入。不管刚开学时天气多么炎热，学期完毕时天气多么寒冷，我们总是能自觉克制困难，严格按照幼儿园厨房工作条例，认认真真地做好自己份内的工作，从不轻视这些洗洗切切的事情。我们觉得，既然幼儿园领导相信我，把这份工作的时机给了我，我就要对得起幼儿园，对得起家长们和孩子们，做一个老实守信的人，做一个老老实实的人，认认真真干好自己的工作，让家长们满意，让领导放心！二、勤勤恳恳不计得失大家都知道，厨房的工作不像当老师，需要很高的文化，需要口才和专业技术，厨房工作主要是细致和认真，我们认为还要舍得花力气，要有乐于奉献的精神。因此在工作中，我们四个人从不挑三拣四，不但服从领导的安排，还主动为领导排忧解难，平时与我们在一起时也总是将重活留给自己干，把方便尽量留给别人。我们认为：人的勤恳不像别的东西用了就没有了，因此在幼儿园不管遇到谁有需要帮助的地方，只要我们能做到我们就不会回绝，幼儿园的事情就是我们的事情，不管谁做都是为了集体。三、找窍门使巧劲虽然我们在幼儿园才工作一学期，尽管我们的工作都是手上活儿，但并不是没有规律可循。我们几个常常在放学回家的路上琢磨，怎样使重复的环节少一些，怎样把事情做得又多又快又好，既节省时间进步效率，又保证工作质量。我们经常一起学习菜谱知识，从多方面掌握烹饪技术，提高自已的业务程度。我们想，只要肯动脑精，找窍门使巧劲，一定会把工作做得又好又开心。如今，我们的事情越做越顺手，我们也越来越喜欢这份工作了。一学期完毕了，我们顺利地完成了厨房工作以及其他的各项任务，要多谢园领导在各个方面对我们的关心，也要多些各位幼儿园同事们的帮助，今后我们仍会一如既往，做好本职工作，我们会以效劳师生为宗旨，进一步进步自我素质，以主人翁的态度努力把食堂办成家长放心、幼儿开心、领导同事满意的食堂。篇三：幼儿园食堂工作总结幼儿园食堂工作总结幼儿园食堂>工作总结〔一〕在园领导的关心与指导下，本学期我坚持以效劳师生为宗旨，进一步加强个人素质，进步效劳质量。为了更好地保障师生身体安康，维护师生的权益，现将本学期食堂工作作一下总结：一、严格膳食管理，认真做好饮食卫生工作。我园本着卫生、平安、富有营养、利于消化的总要求，每周为幼儿制定营养食谱，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。为了进步伙食质量，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好。并广泛听取老师和家长的意见建议，发现问题，共同讨论，调整食谱，保证幼儿各类营养素摄取平衡。同时我们还将每天的菜谱向家长公布，让家长理解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度。在饮食卫生方面，我园严把了采购、验收关，发现变质的原料一律退回；同时严格按照预防性消毒及烹调加工的要求进展日常操作，对所有进口食物进展了留样，并做好了留样登记。因此，在我们的共同努力下，本学期没有发生过一起食物事故。二、标准日常操作细节，不断提升工作质量。加强理论学习，按照操作标准，强化细节、标准、严谨操作，增强效劳意识。积极地利用休息的时间进展理论理论学习，通过案例、理论学习及技能展示来实在进步理论操作程度。并做好记录，以理论指导实际工作，从而进步工作质量。认真参加园内的>政治学习，进步思想素质和效劳意识。通过学习卫生工作管理条例和食堂操作标准，做好平安卫生工作。明确自己的工作职责，确保幼儿、教工的饮食平安。三、高度重视卫生平安工作，加强检查、及时反应。1、严格执行各项制度。把好食品的采购、验收、入仓、烹饪、运储、分发等各个环节的平安卫生关。严格按规程操作各类设备，不违章违规操作。经常检查设备的运行情况，确保设备平安运行，设备出现异常立即维修或报修。2、严把进货关。做好食品的进货关与检查检验关，杜绝假冒伪劣和“三无”〔无消费厂家、无消费日期、无保质期限〕食品进入食堂；坚决杜绝采购过期、腐烂变质、污秽不清，混有异物或其他感观性状异常等可能对人体安康有害的食品。做好购置食品的索证工作。3、严格做好食品的加工关。对所加工食品做到煮熟煮透，尽可能做到色香味俱佳。必须做到生熟分开。4、认真做好食堂内外的卫生。每天做好食堂及食堂外场地等场所的清洁卫生工作，始终保持整齐清洁。5、每天做好消毒工作。餐具必须做到一清、二涮、三冲、四消毒，消毒后的餐具存放在保洁厨中。严禁使用未消毒餐具及加工用具。6、加强食堂仓库的管理，进出货及时登记，保证幼儿摄盐量、摄油量等不超标。幼儿园食堂的平安卫生管理工作直接关系到孩子们的安康与幼儿园的稳定开展。在今后的工作中，我们会不断探究理论，不断总结反思，将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴，更出色地完善各项工作！后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的根底所在，我在园领导的关心支持和老师们的积极配合下，园舍和园内环境在原有根底上有了更大的改观。本学期以“>三个代表”重要思想为指导，认真贯彻《幼儿园教育指导纲要》，抓好后勤工作，保障供给，做到责任明确，分工到人，实在做好卫生保健、财务工作、食堂工作、门卫工作及园内环境的绿化管理工作等。详细工作〔一〕做好财产、>财务管理工作：坚持节俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监视工作，严格财务制度和财经制度。3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的统一安排下进展，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账目审查一次。4、>会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理安排资金。〔二〕事务工作方面：及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作，并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布置材料。2、做好幼儿园的维修工作，经常检查大、中、小型玩具，消除不平安因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经常消毒。并做到消毒有记录。各班老师要配合保健老师做好工作。4、关心幼儿生活，办好食堂。〔1〕要经常深化食堂检查工作，要求严格执行食堂工作制度和卫生制度，全心全意为师生效劳。〔2〕幼儿每天午餐做到热菜热饭，做到营养搭配，价廉物美，让幼儿吃饱、吃好，使家长放心。〔3〕做好开水的供给工作，充分利用各班的茶水桶，让幼儿随时喝水。〔4〕搞好食堂的卫生工作，生熟分开，杜绝一切不卫生因素，培养幼儿良好的进餐习惯。〔三〕搞好园舍建立，创设优美环境：管理好花木、草坪、果园。在草坪成长期，要保护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加局部花木，做到>四季常青，四季花香，美化校园。教育幼儿保护幼儿园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做到美化、绿化、净化，富有>童趣。2、加强幼儿园的卫生环境管理。整个校园内外分工到人，各活动室由>班主任老师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证整洁干净，窗明几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区无杂草。幼儿园食堂工作总结〔三〕课堂和食堂是幼儿园管理的两大阵地。食堂办得好不好，直接关系到师生的身体安康，尤其是幼儿的安康成长，直接影响幼儿园的社会形象。因此，我园坚持以党的十六大精神为指导，以效劳师生为宗旨，进一步增强后勤人员素质，进步效劳质量，进步管理程度，进步整体品位，努力把食堂办成老师满意、家长放心、幼儿开心的食堂。后勤工作是做好幼儿园管理工作和教育工作的根底所在，幼儿园在园领导的关心支持和老师们的积极配合下，园回忆食堂管理工作，我们主要做了以下几方面舍和园内环境在原有根底上有了更大的改观。的工作〔一〕完善各类制度1、增强对食堂人员的考核。制订了《食堂人员工作要求及奖惩细那么》，对厨房人员工作实行根底工资加奖金制，对照《细那么》由老师每月定期评价食堂人员的工作出勤等情况，发放工资及奖金，有效增进了后勤工作的更优化。2、蔬菜购入采用多人组合法，买菜、付款、验货、过秤、记账分人负责，互相催促、互相监视，园长统一审批。3、建立食品卫生管理网络，实行食品卫生平安园长负责制，进一步健全《食堂工作管理制度》以及各岗位卫生责任制度，并与所聘人员签订聘用合同及平安责任状，做到有岗就有人，有人就有责。4、进展本钱核算，积极施展伙委会的作用，及时调查理解食堂管理及师生用餐情况，发现问题及时处理。〔二〕进步职工素质1、增强>培训。我园每月组织职工学习《食品卫生培训教材》或对她们进展平安教育，增强食堂工作人员标准操作的意识，进步标准操作的才能。2、明确岗位职责。我园力求将食堂工作分工细化，组织学习各岗位职责，使之进一步明确。岗位任务的完成情况与考核挂钩，进一步进步了职工岗位意识和效劳意识。3、及时反应情况。每月由老师对食堂工作进展评价，在评价中提出的意见或建议，我们及时与食堂人员交换，催促整改，在整改中不断进步和完善。〔三〕高度重视卫生平安工作1、通过正常渠道采购食品，索取合同摊位的合法证件。在与供货商合作前，我们认真审核证件，明确责任，签定协议。把好采购、验收、取样、浸泡、清洗、操作、消毒关。2、一丝不苟地做好消毒工作。餐具做到一用一消毒，小餐具用消毒柜消毒，大餐具用消毒液消毒。3、食堂工作人员均持安康证和卫生知识培训合格证上岗，工作期间能按要求穿戴好工作衣帽，保持个人卫生，环境卫生分人分块包干，保证食堂环境卫生。4、食堂灶具等处使用煤气，职工能标准操作，时刻注意用气平安。5、增强了食堂财产管理。每学期开学时，各人领用炊具、餐具认真履行领用手续，学期完毕时上交清点，增强了大家保护集体资产的责任感。总之，我们本着思想到位、管理有力、效劳超前的意识，使幼儿园食堂工作正沿着更完善更标准的轨道开展。第4篇：食堂班长职工食堂班长岗位标准制订：于东2023年01月07日初审：孙有利2023年02月20日徐伟中2023年04月01日审定：崔鸿2023年05月10日王慕文2023年06月01日第5篇：食堂班长工作标准食堂班长工作标准第一条在后勤部部长的领导下，负责分管食堂的全面工作。第二条做好个人卫生，上班必须穿戴好工作服〔帽〕。第三条要求做到食堂账目清楚，每天收、付款必须清点签字，并安排专人管理资金，保证资金及财产的平安。第四条要保证每天饭菜品种多样，效劳热情周到。第五条要加强食物管理，防止苍蝇、老鼠进入食堂，食物要卫生，绝对不得采购、使用、出售变质食物，对食堂食品平安承当责任。第六条组织做好食堂内外的清洁卫生，不得有积水、杂物。第七条严格管理好食堂的炊事用具和电器设备，不得损坏和转借。第八条所有采购的煤、液化气、米、油、盐等物质要妥善管理，不得有被盗和霉烂等现象发生。第九条做好餐具、炊具、食物的消毒工作，节约用水、用电、用汽，保证饮食平安。第十条完成领导交办的其它工作。第6篇：食堂班长事迹食堂班长事迹时间的脚步已匆匆进入新的一年，为了把员工的饮食生活搞好，在班长**的带着下职工食堂的餐饮质量有了很大的进步，他不辞辛苦、兢兢业业、默默无闻地工作，得到了多数职工的好评。由于工作岗位的特殊性，他每天早上6点就开场工作，因为既要保证每位职工吃上热腾腾的早餐，保证午餐按时开饭，保证运行职工按时开饭，甚至还有检修加餐，一丝一毫都不能有忽略和过失。为了给职工提供更好、更便捷的就餐环境，他又在食堂晚餐开设小炒，把晚餐时间延长到7点30分。元旦和春节两个节日都集中在1月份，为把节日餐饮搞好，他严格把好食品采购的关口，精心制定了荤素搭配的节日菜谱，为节日加班的员工送上了美味可口的饭菜。为了让员工吃上新颖的手工水饺，职工餐厅全体员工每天上午9点、下午2点开场和面、配馅、包水饺，以保证节日期间的供给。他没有惊天动地的事迹，他对工作认真负责、精细管理、严格把关、一丝不苟，职工食堂已经实现了扭亏，正朝着更高的目的在一步步向前迈进。第7篇：食堂班长岗位职责食堂班长岗位职责1.责任心强，懂技术并纯熟业务，开拓心强，具备一定的组织才能，安排工作有条不紊。2.能带着全班职工认真搞好全方位的工作。3.认真安排好当日菜谱，坚持二荤一素一汤的配菜原那么，并监视当班菜肴制作的全过程。4.积极调动本班人员的工作积极性、主动性和开拓性；随时随地理解本班工作人员的动态，使全班人员的思想到达一至。5.对饭菜质量精益求精，做到色香味美，饭菜品种经常翻新。6.随时随地检查本班工作人员的工作质量，严格执行食堂的各项管理制度，同时要对全班人员的工作业绩进展考评考核。7.严格执行领料制、做到精打细算厉行节约。8.做好食品回收的管理工作，坚持生熟分开、荤素分开存放的原那么。9.催促本班人员搞好炊具消毒工作、炊事人员的个人卫生和环境卫生。10.做好钱券清收汇总工作。11.在圆满完本钱职工作的同时，还要积极完成领导交给的各项临时工作任务。第8篇：食堂班长岗位职责食堂班长岗位职责1、负责监视、检查“五四制度”的落实情况。2、负责幼儿园食堂的全面工作，协助幼儿园中心活动。分工明确，协调好食堂工作人员内部关系，保证食堂食品卫生平安。3、定期征求全园教职工对食堂工作的意见，并及时整改。4、严格食堂的采买、保管、加工、留样、记载操作过程，严把质量关。5、经常检查食堂卫生工作，做好防蚊蝇、灭蟑螂、灭老鼠工作。6、催促食堂值班人员按时到岗，保证食堂无闲杂人等出入、逗留。7、全面负责食堂的财产管理及上报工作，保证食堂设备的正常平安使用。8、定期向主管领导汇报食堂工作。食堂工作人员平安责任书天门市幼儿园为实在加强我园的食堂平安工作管理，确保我园教职工和在园幼儿的身心平安，特签定本平安责任书。一、持证上岗食堂工作人员的身体状况必须合格，每年进展要体检一次，做到人人持证上岗，保证身体安康，一旦发现食堂人员身体有异常，应立即分开岗位。二、食堂采购食品的采购必须符合国家有关卫生标准和规定，必须索取食品检验报告或化验单，并进展登记。严禁采购以下食品：１、有害、有毒、有腐烂变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或危害性状异常的食品；２、无检验合格证明的肉类食品；３、超过保质期限的食品；４、未标注厂名、厂址、消费日期、保质期等或标注不清及其他不符合食品标签规定的定型包装食品；５、无卫生答应证的食品消费经营者供给的食品。三、食品伫存１、食品贮存场所、设备应当保持清洁、无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂，仓库应当通风良好；２、制止存放有毒、有害物品及个人生活物品；３、食品应当分类、分架、隔墙１０厘米、离地２０厘米存放，并定期检查处理变质和超过保质期限的食品；４、食品应当有专人保管，非食堂工作人员不得接触食品及食品原料。四、食品操作１、工作人员上班时应穿戴整洁的工作衣帽，并保持个人卫生，工作时不得吸烟；２、搞好操作间卫生，厨房内严禁存放杂物、农药、鼠药等有害物品；３、做好食堂内外环境卫生，做到每餐一清扫，每天一清洗；４、防止生食品与熟食品、原料与成品穿插污染，食品不得接触有毒物、不洁物；５、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，其他用具用后必须洗净、保持清洁；６、肉类、蔬菜类必须先清洗干净再进展切制，餐具洗消池和肉类、蔬菜洗涤池必须分开使用；７、食品应煮熟烧透，并用防蝇防尘设施加盖；8、及时处理垃圾和废弃物、垃圾桶、泔水桶应加盖和标记。五、餐具消毒１、餐具、食用工具、盛放直接入口食品的容器，使用前必须洗净、消毒，做到一刷、二洗、三冲、四消毒、五保洁；２、消毒可采用煮沸消毒和药物消毒的方法：⑴煮沸消毒：将洗净的餐具放入１００℃的水中煮沸１０分钟；⑵药物消毒：除残渣→用餐具洗涤剂清洗→药物侵泡消毒→清水冲洗；３、使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体平安无害，必须经省级以上卫生行政部门批准消费的产品；４、消毒液的浓度，消毒时间必须严格按消毒液使用说明进展；５、经消毒的餐具应当有专门的存放柜保洁，防止污染。六、食品留样１、每餐供给的食品必须留样并有专人负责；２、每种食品留样不少于100g；３、每样食品使用使用保鲜袋〔保洁袋〕分袋装好，标明餐次、时间、食用名称：放入冰箱，在１０℃以上，冷藏保存；４、每餐留样时间不少于48小时。本责任书一式两份，双方各执一份，幼儿园负责人：〔签字〕幼儿园：〔盖章〕食堂工作人员：〔签字卫生保健员岗位职责1、服从领导安排和临时调配，全面配合幼儿园各项工作。2、认真制定并贯彻落实卫生保健工作方案，配合妇幼保健部门做好教职工和幼儿的安康体检工作，搜集、整理全园幼儿安康档案。3、每周制订科学合理的代量食谱，并于周一8：oo前公布，注意饭莱多样化，营养搭配合理，保证幼儿伙食