饮料健康指南

饮料健康指南一、碳酸饮料类是指在一定条件下充入二氧化碳气的饮料，包括：可乐型、果汁型、果味型以及苏打水、姜汁汽水等。碳酸饮料的主要成分包括：柠檬酸、碳酸水等酸性物质、白糖、香料，有些还含有咖啡因，人工色素等。除了糖类能够给人体补充能量以外，充气的“碳酸饮料”中几乎是不含营养素的。碳酸饮料好处：1、预防痴呆症适量的喝碳酸饮料可以预防痴呆症。尽管面对腐蚀牙齿、导致肥胖的威胁。但是，根据格拉斯哥苏格兰大学神经学专家的研究发现，每天喝2罐碳酸饮料能够将人的记忆力提高20%，因此可以有效的预防老年痴呆症。因为人体大脑的中海马区域在血糖上升的刺激下，会变得非常活跃，而老年痴呆患者的海马区域功能将衰退，海马体萎缩。所以说适量的喝碳酸饮料是可以有效预防痴呆症的。2、消暑解热碳酸饮料中因含有比较多的二氧化碳，因此喝碳酸饮料能够起到杀菌、抑菌的作用，还能够通过蒸发带走体内多余的热量，进而起到降温的作用。因此，在炎热夏季，人们常用它来消暑解热。碳酸饮料的主要成分是水，饮用以后可以补充身体因运动和进行生命活动所消耗掉的水分和一部分糖、矿物质，这对维持体内的水液电解质平衡有很好的作用。碳酸饮料坏处:1、易越喝越渴有专家指出，碳酸饮料中含有大量的色素、添加剂、防腐剂等物质，没有一样是对身体有好处的。这些成分在体内代谢时需要大量的水分，而且可乐含有的咖啡因也有利尿作用，会促进水分排出，所以喝碳酸饮料，就会越喝越觉得渴。2、易造成肥胖碳酸饮料一般含有约10%左右的糖分，一小瓶热量就达到一二百千卡，经常喝容易使人发胖。3、损伤牙齿软饮料显然已成为造成龋牙的最重要的饮食来源之一。软饮料中的酸性物质及有酸性糖类副产品会软化牙釉质，对牙齿龋洞形成起到促进作用。如果牙釉质软化，再加上不正确刷牙、磨牙等陋习，会导致牙齿损坏。4、影响消化碳酸饮料喝得太多对肠胃非但没有好处，而且还会大大影响消化。因为大量的二氧化碳在抑制饮料中细菌的同时，对人体内的有益菌也会产生抑制作用，所以消化系统就会受到破坏。特别是年轻人，一下喝太多，释放出的二氧化碳很容易引起腹胀，影响食欲，甚至造成肠胃功能紊乱，引发胃肠疾病。5、导致骨质疏松专家指出，饮用可乐等含磷酸盐的饮料，会影响身体对钙的吸收。碳酸饮料的成分，尤其是可乐，大部分都含有磷酸。通常人们都不会在意，但这种磷酸却会潜移默化地影响你的骨骼，常喝碳酸饮料骨骼健康就会受到威胁。量磷酸的摄入就会影响钙的吸收，引起钙、磷比例失调。一旦钙缺失，对于处在生长过程中的青少年身体发育损害非常大，缺钙无疑意味着骨骼发育缓慢、骨质疏松，所以有资料显示，经常大量喝碳酸饮料的青少年发生骨折的危险是其他青少年的3倍。6、易导致肾结石钙是结石的主要成分。在饮用了过多含咖啡因的碳酸饮料后，小便中的钙含量便大幅度增加，使他们更容易产生结石。如果服用的咖啡因更多，那么危险就更大。人体内镁和柠檬酸盐原本是可以帮助人预防肾结石的形成的，可是饮用了含咖啡因的饮料后，将这些也排出体外，使得患结石病的危险大大提高了。二、果蔬汁饮料类指用水果和(或)蔬菜等为原料，经加工或发酵制成的饮料，包括100％果汁(蔬菜汁)、果汁和蔬菜汁饮料、复合果蔬汁(浆)及其饮料、果肉饮料、发酵型果蔬汁饮料等。其中果汁和蔬菜汁饮料的果汁或蔬菜汁含量须在10％以上；水果饮料果汁含量须在5％以上。好处：净肠果味饮料能调理肠胃内细菌平衡，增加体内双歧杆菌等有益菌，抑制某些有害细菌的繁殖，净化肠胃刺激肠胃蠕动，防止便秘，减少肠胃病症发生。提高人体免疫力，增加对疾病的抵抗力。美容果味饮料具有极佳的嫩肤功能，也是具有镇定效用的洁肤剂，因为它具有丰富的蛋白质、维生素等，并且容易为皮肤所吸收。可适量添加水果、小麦胚芽等，美容效果更佳。常喝果味饮料防衰老人体衰老原因之一是肠道内菌群的变化，人体肠道内最重要的有益菌双岐杆菌数量的多少是健康的标准之一。双岐杆菌随着年龄的增长而衰减，当体内的双歧体为零时，生命也就完结了。果蔬汁坏处：1、果汁会让你贫血果糖会阻碍人体对铜的吸收。而铜的缺乏将会影响血红蛋白的生成，从而导致贫血。爱因斯坦医学中心对100多例贫血儿童进行回顾性调查发现，其中80%以上有饮用果汁的嗜好。国内调查资料表明，嗜饮果汁饮料儿童的体格发育呈现两极分化，要么过瘦，要么过胖。由于果汁型饮料中糖分含量过高，儿童饮用后可从中获得不少热能，从而影响进食正餐。长此下去，必然造成蛋白质、某些维生素、矿物质和微量元素摄入不足，影响体格和智力发育。2、更易增加脂肪堆积果汁含有大量果糖。专家指出，摄取大量果糖会增加患心脏病和2型糖尿病的几率，因为果糖比葡萄糖更容易被肝脏转化为脂肪。不少研究报告显示，果汁有益健康，并能降低体重。2008年，一项针对3618名2到11岁的孩童进行调查发现，每天喝至少6安士(约177毫升)果汁的孩童，体重比那些完全不喝果汁的孩童轻，体内也有更多维他命和矿物质。但是，许多专家认为，这数据只是反映了果汁和健康饮食之间的相关性，而非因果关系。3、人工色素影响智商无论是果味饮料，还是低浓度果汁饮料，都会使用人工色素——鲜艳的颜色会让消费者在观感上将饮料与水果联系起来，当果汁含量少到不足以让饮料有着缤纷的水果色彩时，廉价的人工色素是最好的选择。而人工色素对人体，尤其是儿童的伤害，在现代营养学上，早有研究。2008年英国南安普敦大学的研究人员曾对100名儿童调查发现，人工合成色素会影响儿童智力发育。常饮果汁少喝水的孩子，常常食欲不振，多动，脾气乖张，身高体重不足。柠檬黄和落日黄等7种化学添加剂会使儿童的智商下降5分。柠檬黄是豌豆泥和棉花糖中含有的黄色食用色素，其禁止在3岁以下儿童的食品和饮料中使用;而喹啉黄则是果汁饮料、汽水和感冒胶囊中常添加的食用色素。在果汁饮料中广泛应用的防腐剂苯甲酸钠对身体亦有伤害。4、热量高过汽水据美国媒体报道，越来越多医生、科学家和公共卫生官员认为，多喝纯天然果汁未必对健康有益。喝天然果汁引发的肥胖现象，跟喝可乐等汽水以及糖精酒类饮品，没什么差别。一杯果汁把多份水果的糖分综合起来。如果按同等分量来计算，果汁所含的卡路里甚至高过汽水。你大概想不到，一杯240毫升的纯果汁一般有100大卡左右的热量，比公认为的“肥胖饮料”可乐还高一些。5、8天就让你依赖甜饮品有专家担心，喝大量甜饮的孩童会让他们长大后偏爱甜食。荷兰一项2004年的研究发现，8到10岁的孩童在连续8天饮用含糖分的橙汁后，更偏爱较甜的饮品。他们也因为习惯了橙汁的甜味而喝得更多。通过上面的简单介绍，相信有许多人都了解并掌握的了喝果汁饮料的坏处，很多时候，我们对于一些东西要适可而止，懂得为自己的身体健康着想，很多时候，就算知道有些许坏处，我们可能也会管不住自己的嘴巴，所以我们在很多时候，能食但切记不贪杯。蛋白饮料类是指以乳或乳制品、或含有一定蛋白含量的植物的果实、种子或种仁等为原料，经加工制成的饮料，包括含乳饮料、植物蛋白饮料、复合蛋白饮料。其中，含乳饮料又包括配制型含乳饮料和发酵型含乳饮料，这两类含乳饮料中乳蛋白质含量须在

1％以上；含乳饮料也包括乳酸菌饮料，乳酸菌饮料乳蛋白质含量须在0.7％以上。植物蛋白饮料包括了豆奶(浆)、豆奶饮料、椰子汁、杏仁露、核桃露、花生露等，其蛋白质含量须在0.5％以上。好坏处：乳品饮料包括鲜奶、发酵奶、调味奶等。它除了包含奶中所含的营养成分，还有很多营养添加素，可以补充人体多种营养素。

四、功能饮料类是指通过调整饮料中营养素的成分和含量，或加入具有特定功能成分的适应某些特殊人群需要的饮料，包括运动饮料、营养素饮料、能量饮料等。功能饮料的好处：1、有助于纾缓疲劳问题。2、有助于提高精神敏捷状态。3、一些能量饮料辅助提供草药，矿物质和其他天然物质。4、这些饮料可以为承受高强度身体活动的人提供强大的能量需求。功能饮料的坏处：1、不宜多喝功能饮料中一般都含有含有咖啡因等刺激中枢神经的成分，长期饮用会影响摄食和食物的消化吸收，造成营养不良。而且某种饮料中的糖分过高，会抑制人体摄食中枢，容易造成脱水，血糖偏高。这类饮料并不适合在没有运动的情况下饮用，因为其中所含的钠元素会增加机体负担，引起心脏负荷加大、血压升高。2、不能混搭酒不少爱酒之人都喜欢用各类功能饮料混搭各类酒品，品尝独特的饮品。但是功能饮料中可能含有咖啡因，如果咖啡因混搭酒精很容易伤害心脏，从而影响到胃肠、心脏、肝脏、肾脏、大脑和内分泌器官的功能，造成体内物质代谢的紊乱。咖啡成分会使大脑亢奋，混合酒类后，会让大脑进入极度亢奋状态，极大地增加心血管的负担。3、只适合特殊人群功能性饮料并不适用于全部群体，它适合于特定人群，如一些功能饮料含有钠元素，而钠会增加肌体负担，引起心脏负荷加大、血压升高，患高血压和心脏疾病的人应避免饮用。又比如运动饮料适合在强烈运动、人体大量流汗后饮用，其中的电解质和维生素可以迅速补充人体机能。但这类饮料并不适合在没有运动的情况下饮用，特别是儿童和老人群体，因为其中所含的钠元素会增加机体负担，引起心脏负荷加大、血压升高。4、不宜睡前喝功能饮料有抗疲劳、提神醒脑的作用，如果消费者在睡觉前过多饮用，会导致神经兴奋，失眠。所以一般不建议晚上或睡前饮用功能饮料。5、腐蚀牙齿功能饮料主要的成分有柠檬酸和维生素C，而这两种制作成分腐蚀性较大，特别是对于牙齿的腐蚀性要超过可乐，所以过多饮用不利于牙齿健康，如果睡前饮用，建议要刷牙。6、不适合小孩和老人饮用儿童正处在发育阶段，运动量较小，如果过量补充这些成分，会加重孩子自我调节的负担。而老人的一般生活都偏休闲，而且抵抗力会比成年人较差，牙齿也更容易造成伤害，如果过量饮用会导致身体有不适反应，或引起血糖偏高、肥胖、腹泻、营养比例失调等。五、茶饮料类是指以茶叶的水提取液或其浓缩液、茶粉等为原料，经加工制成的饮料，包括茶饮料(茶汤)、调味茶饮料、复(混)合茶饮料等。其中调味茶又分为：果汁(味)茶饮料、奶(味)茶饮料、碳酸茶饮料。茶的好处：一般茶能使人精神振奋，增强思维和记忆能力。罗布麻茶则可以安神，松弛神经和提高免疫。

2．茶能消除疲劳，促进新陈代谢，并有维持心脏、血管、胃肠等正常机能的作用；罗布麻茶可以强心抗郁、通便利尿。

3．饮茶对预防龋齿有很大好处。据英国的一次调查表明，儿童经常饮茶龋齿可减少60%。

4．茶叶含有不少对人体有益的微量元素，罗布麻茶的微量元素补充正好就是预防人体缺钙和缺素症。

5．茶叶有抑制恶性肿瘤的作用，饮茶能明显地抑制癌细胞的生长。

6．饮茶能抑制细胞衰老，使人延年益寿。茶叶的抗老化作用是维生素E的18倍以上。

7.饮茶有延缓和防止血管内膜脂质斑块形成，防止动脉硬化、高血压和脑血栓。

8．饮茶能兴奋中枢神经，增强运动能力，罗布麻茶可以安神助眠。

9．饮茶有良好的减肥和美容效果，特别是乌龙茶对此效果尤为明显。

10．饮茶可以预防老年性白内障。

11．茶叶所含鞣酸能杀灭多种细菌，故能防治口腔炎、咽喉炎，以及夏季易发生的肠炎、痢疾等。

12．饮茶能保护人的造血机能。茶叶中含有防辐射物质，边看电视边喝茶，能减少电视辐射的危害，并能保护视力。

13．饮茶能维持血液的正常酸碱平衡。茶叶含咖啡碱、茶碱、可可碱、黄嘌呤等生物碱物质，是一种优良的碱性饮料。茶水能在提内迅速被吸收和氧化，产生浓度较高的碱性代谢产物，从而能及时中和血液中的酸性代谢产物。

14．防暑降温。饮热茶9分钟后，皮肤温度下降1-2摄氏度，使人感到凉爽和干燥，而饮冷饮后皮肤温度下降不明显，尤其罗布麻茶可以清凉泻火，固气润肺。

15．解酒护肝。罗布麻茶的功效尤其明显。一般来说喝茶的最佳时间，就是在饭后一小时。倘若吃完饭后立即喝茶，时间长了容易诱发贫血，而等到饭后一小时，食物中的铁质已经基本吸收完，这时候喝茶就不会影响铁的吸收了。如果喝茶在早上和中午，茶有提神醒脑的作用。忌饭前饮，茶水会冲淡胃酸；忌饭后马上饮茶，茶中的鞣酸会影响消化；忌用茶水服药，茶中鞣酸会影响药效；忌酒后饮茶，酒后饮茶伤肾；忌饮浓茶，咖啡因使人上瘾中毒。坏处：茶类饮料茶叶成分较少不宜多喝。茶水中含咖啡碱，夜间不宜饮用，以免影响睡眠。茶饮料和茶有很大的区别，平时可以多喝茶，少喝茶饮料。不问那一类的茶饮料都差不多,茶饮料都是经过人工加工的，有一定的添加剂，因此茶饮料应该少喝为妙。六、咖啡饮料类是指以咖啡的水提取液或其浓缩液、速溶咖啡粉为原料，经加工制成的饮料，包括浓咖啡饮料、咖啡饮料、低咖啡因咖啡饮料。咖啡的好处:咖啡含有一定的营养成分。咖啡的烟碱酸含有维他命B，烘焙后的咖啡豆含量更高。并且有游离脂肪酸、咖啡因、单宁酸等咖啡对皮肤有益处。咖啡可以促进代谢机能，活络消化器官，对便秘有很大功效。使用咖啡粉洗澡是一种温热疗法，有减肥的作用。饭后喝一杯咖啡还有助于消化。咖啡有解酒的功能。酒后喝咖啡，将使由酒精转变而来的乙醛快速氧化，分解成水和二氧化碳而排出体外。咖啡可以消除疲劳。要消除疲劳，必须补充营养、休息与睡眠、促进代谢功能，而咖啡则具有这些功能。一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇，最新美国哈佛大学研究人员发现，每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。常喝咖啡可防止放射线伤害。放射线伤害尤其是电器的辐射已成为目前较突出的一种污染。印度笆巴原子研究人员在老鼠实验中得到这一结论，并表示可以应用到人类。咖啡的保健医疗功能。咖啡具有抗氧化及护心、强筋骨、利腰膝、开胃促食、消脂消积、利窍除湿、活血化淤、息风止痉等作用。咖啡对情绪的影响力。实验表明，一般人一天吸收300毫克(约3杯煮泡咖啡)的咖啡因，对一个人的机警和情绪会带来良好的影响。咖啡的坏处：七种人不宜喝咖啡：1.患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。2.老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。3.胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。4.孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。5.维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。6.癌症患者———饮用过量的咖啡对正常人有致癌的危险。7.7--12岁以下儿童——小孩因肝、肾的发育不完全，解毒能力差，使得咖啡因代谢的半衰期会延长，所以需要禁止儿童摄取咖啡因的。七、饮用水类

是指密封于容器中的可直接饮用的水，包括：饮用天然矿泉水、饮用天然泉水、其他天然饮用水、饮用纯净水、饮用矿物质水及其他饮用水(如调味水)。饮用水好处：饮用纯净水，能够促进新陈代谢、迅速将有害物质带出体外。而非纯净水往往含有无机矿物质，其中的有益成分很难被人体吸收，而且增加人体器官的额外负担。而受到污染的水，对人体健康更具有破坏性的影响。纯净水的坏处:1、纯净水不但除掉了所有对人体有害的物质，同时，也除去了许多对人体健康十分重要的“人体必需微量元素”。这些元素人体需要量是极微量的，每天在正常饮食中就可以得到满足。现在，从正常饮水中能获得的这部分必需微量元素，由于喝纯净水而被除去。这就满足不了人体正常需要。长久下去，对健康造成不可挽回的危害。这种危害是慢性的，觉察不到的，不可换回的，而且是危及后代的。其中影响最大的是锌、镁、碘这3种元素。这几种元素，虽然在水中含量极微小，它们本来在食物中就很缺乏，而今又把水中这一点微量元素除干净，这就成了雪上加霜。这3种元素都跟生殖发育和智力发育直接有关，缺乏时，影响神经系统的发育，甚至影响子孙后代。

2、在正常膳食中，有许多无机盐都可以得到满足，如自来水中，就有30种人体需要的无机盐。现在，把水中的这部分除掉了，人体就补充不到无机盐的需要量。日久后，将造成营养失衡，人的健康也会因此受到影响，严重的就将引发疾病。

3、纯净水并不纯净。纯净水的制配是很复杂的，它既然是高新技术成果，当然有很高的技术含量。并非谁都能生产的。这些离子交换器和膜过滤器需要经常进行技术处理和清洗，这叫离子交换器和膜过滤器的再生技术。但大多数的纯水厂，都不掌握这种再生技术。结果，在交换器和过滤器中，富集了大量的细菌和污物，用的时间越长，积累的细菌和污物就越多，最后从这里过滤出来的水，反而比自来水中细菌和污物的含量要高得多。换句话说，这个过滤器已成了污染源。所以，据有关检测部门公布数据来看，每年检测纯水的合格率都不高。很多不合格的“纯水”在满街销售，而人们又把它当成纯净水饮用，危害比自来水要大得多(因为自来水，人人都知道需煮开再喝)。

4、纯净水进入人体后，因为它不含各种正负离子，所以溶解性能很强，这样不仅可以把各种有害废物和有害微量元素溶解，并排出体外。同时，也可以溶解人体非常需要的各种必需微量元素，而被排出体外。

5、纯净水的分子结构，经过净水器处理后会发生重排现象，使纯水分子的结构变为极度串联和线团化。这种水分子，不易通过细胞膜，会导致身体内有益的生命相关元素向体外流失。有些敏感的人感觉越喝越渴，越渴越想喝。长期喝纯净水会感觉无力。这对正在长身体的青少年有比较突出的副作用。为此，上海市已明确规定，限制中小学生饮用纯净水。日常生活中纯净水我们也喝的比较多，很多情况下我们都贪图方便，但其实长期饮用纯净水对我们的身体没有好处，所以建议大家最好饮用矿泉水，或最简单的就是在家里用自来水烧开来喝。八、豆奶类定义：豆奶并不是通常人们所理解的豆浆中添加牛奶或者奶粉。豆奶是将大豆粉碎后，萃取其中水溶性成份，经离心过滤除去其中不溶物，再经调配、均质、罐装、杀菌等工艺处理而成。大豆中的大部分可溶性营养成份在这个生产过程中转移到了豆奶。豆奶、豆浆、牛奶的区别：豆浆是将大豆用水泡后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆，营养低于豆奶。豆浆中所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物，均低于豆奶，但大豆所固有的营养特点，比如大豆蛋白质等，豆浆均具备。

豆奶是以大豆为主要原料加工而成的，是在我国传统豆浆基础上发展起来的一种营养价值较高的饮品。与牛奶相比，豆奶蛋白质的含量与牛奶相近，但维生素B2只有牛奶的1/3，维生素A、C的含量则为零，铁的含量虽然较高，但不易被人体所吸收，钙的含量也只有牛奶的一半。

不过，从营养含量来看，1千卡热量的牛奶中，有l88毫克胆固醇，而豆奶则不含胆固醇，HYPERLINK"/s?wd=%E9%A5%B1%E5%92%8C%E8%84%82%E8%82%AA%E9%85%B8&tn=44039180_cpr&fenlei=mv6quAkxTZn0IZRqIHckPjm4nH00T1dBrj0YrynvPhDsnHIhnh7h0ZwV5Hcvrjm3rH6sPfKWUMw8