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第一章巯菜培的抆术基础第一节蔬葉种类及分布蔬莱植物的分奏凡是用于佐餐的植物(微生物),均称之为蔬菜,口蔬菜植物因时、因地而变;口不同地区分布不同的种类或变种口蔬菜植物范围广,种类多;(一)植物学分类按植物学家提出的对植物的分类依据,根据其形态特征和特性,依界、门、纲、目、科、属、种、亚种、变种等分类单位进行分类,以拉丁文命名。Alim(辛辣)fistulosum(管状)1.vargiganteum(巨大的)Makino普通大葱A.varcaespitosum(簇生)Makino分葱A.wvar:viviparum(胎生,珠芽)Makino楼葱蔬菜植物多为双子叶植物纲。常见的有十字花科、茄科、葫芦科、豆科、菊科、伞形花科;单子叶植物纲的蔬菜,主要是百合科。(二)食用器官分类根菜2.茎菜3叶菜4.花菜5.果菜6种子毛豆、籽用芥菜、蚕豆、籽粒苋(三)农业生物学分类以农业生物学特性为分类依据农业生物学特性:作物生长、发育、繁殖的有关特点和特性。具体说就是种子发芽、根茎叶生长、开花习性、授粉受精特点、果实及种子的发育等各个生长阶段对环境条件(如温度、光照、水分、气体、土壤、肥料等)的要求。菜类:萝卜萌萝卜根菜类生长发育特性口均以膨大的直根为食用器官;口良好生长喜冷凉气候条件;口要求低温春化,高温、长日照条件下开花结籽;口栽培上要求土质疏松透气、水分充足、氮磷钾肥供应均匀。2.白菜类口白菜类:大白菜、小白菜、薹菜、菜薹等口甘蓝类:结球甘蓝、羽衣甘蓝、抱子甘蓝、球茎甘蓝、花椰菜、青花菜等口芥菜类:茎用芥菜、叶

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