羧酸氨基酸和蛋白质乙酸

关于羧酸氨基酸和蛋白质乙酸第1页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五知识回顾乙醛有哪些化学性质？写出乙醛与银氨溶液、新制氢氧化铜悬浊液反应的化学方程式第2页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五苹果酸C4H6O5

第3页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五柠檬酸C6H8O7

第4页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五草酸C2H2O4

乳酸C3H6O3

醋酸C2H4O2

第5页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五1、了解羧酸的结构特点及常见羧酸的物理性质；2、会用系统命名法命名简单的羧酸；3、掌握羧酸的化学性质。学习目标知识与技能：过程与方法：情感态度与价值观：用“结构决定性质”的观点来学习羧酸的性质，同时建立烃的含氧衍生物相互转化的关系图。结合烃的衍生物对环境和健康可能造成的影响，关注有机物的安全使用问题，增强环保意识。学习的重难点：羧酸的化学性质第6页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五学习模范有待改进第7页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五合作探究一下式是丙酸分子的结构简式请在式中标出可能发生化学反应的部位，并推测可能发生什么类型的反应。CHHCH3HOCO

回顾醇、醛的性质，以及发生反应的部位和发生反应的类型。知识回眸加成取代取代酸性还原反应1、各小组要明确任务，小组成员要积极主动。2、限时2分钟，小组组长要控制好时间。3、2组负责展示说明，其他小组准备补充和质疑。第8页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五甲酸的特殊性OH—C—O—H羧基醛基注：甲酸甲酸某酯甲酸盐都含有醛基第9页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五漫画1第10页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五合作探究二合作探究三合作探究四设计实验验证乙酸具有酸性？

水垢的主要成分是氢氧化镁和碳酸钙，生活中为什么能用醋酸来除水垢？（用必要的文字和方程式来说明）写出乙酸的电离方程式并设计实验验证乙酸为弱酸？1、各小组要明确任务，小组成员要积极主动,大胆展示自己的风采。2、学习小组组长要控制好时间，搞好合作，共同进步，限时5分钟。3、3组负责展示探究二和三并解释，5组负责展示探究四并解释，其他小组准备补充和质疑。第11页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五羧酸化学性质E、与盐反应：2CH3COOH+Na2CO3=2CH3COONa+H2O+CO2↑A、使紫色石蕊试液变色：CH3COOHCH3COO-+H+B、与活泼金属反应：2CH3COOH+Fe=(CH3COO)2Fe+H2↑D、与碱反应：CH3COOH+NaOH=CH3COONa+H2OC、与碱性氧化物反应：2CH3COOH+Na2O=2CH3COONa+2H2O小结1：1.羧酸具有酸的通性：第12页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五CH3COOHABCDEFGHIJNaHCO3溶液苯酚钠溶液Na2CO3

利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。合作探究五第13页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五1、各小组要明确任务，小组成员要积极主动,大胆展示自己的风采。2、学习小组组长要控制好时间，搞好合作，共同进步，限时3分钟。3、一

组负责展示并解释，其他小组准备补充和质疑。第14页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五CH3COOHABCDEFGHIJNaHCO3溶液苯酚钠溶液Na2CO3

利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱。合作探究五第15页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五碳酸钠固体乙酸溶液苯酚钠溶液酸性：乙酸＞碳酸＞苯酚科学探究Na2CO3+2CH3COOH2CH3COONa+CO2↑+H2O-ONa+CO2+H2O-OH+NaHCO3此装置有什么缺陷?如何改进？第16页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五？？漫画2第17页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五“酒是陈的香”？第18页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH浓硫酸加热羧酸化学性质2.羧酸的取代反应：第19页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五加入试剂顺序长导管作用长导管在碳酸钠溶液的位置及作用碎瓷片的作用浓硫酸作用饱和碳酸钠溶液作用如何加热？为什么？酯化反应注意事项先加乙醇、乙酸，最后加入浓硫酸导气、冷凝回流碳酸钠溶液液面上、防止倒吸防止暴沸中和挥发出来乙酸，吸收挥发出来的乙醇，降低乙酸乙酯的溶解度利于分层吸水剂、催化剂用小火加热。防止液体剧烈沸腾，减少乙醇、乙酸因挥发而造成损失第20页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五酯化反应可能的脱水方式合作探究六----同位素示踪法在酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？可以用同位素示踪法检测，若乙醇分子中的氧原子是18O。乙酸分子中的氧原子都是16O，写出该反应的方程式，总结酯化反应的断键位置。第21页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五1、各小组要明确任务，小组成员要积极主动,大胆展示自己的风采。2、学习小组组长要控制好时间，搞好合作，共同进步，限时3分钟。3、六组负责展示并解释，其他小组准备补充和质疑。第22页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五酯化反应可能的脱水方式合作探究六----同位素示踪法在酯化反应中，生成物水中的氧原子是由乙酸的羟基提供，还是由乙醇的羟基提供？可以用同位素示踪法检测，若乙醇分子中的氧原子是18O。乙酸分子中的氧原子都是16O，写出该反应的方程式，总结酯化反应的断键位置。第23页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五酯化反应实质：酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。CH3COH+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O注意：无机含氧酸也可发生酯化反应（如H2SO4、HNO3、H3PO4等）C2H5OH+HNO3→C2H5ONO2+H2O第24页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五合作探究七试着写出乙二醇和乙二酸可能发生的酯化反应的方程式。CH2OHCH2OHCOOHCOOH1、各小组要明确任务，小组成员要积极主动,大胆展示自己的风采。2、学习小组组长要控制好时间，搞好合作，共同进步，限时3分钟。3、四组负责展示并解释，其他小组准备补充和质疑。第25页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五合作探究七试着写出乙二醇和乙二酸可能发生的酯化反应的方程式。CH2OHCH2OHCOOHCOOH浓硫酸△COOHCOOHCH2OHCH2OH+HOCCOOCH2CH2OHO+H2O浓硫酸△COOHCOOHCH2OHCH2OH++2H2OC-O-CH2C-O-CH2OO浓硫酸△COOHCOOHCH2OHCH2OH+nnOO----C-C-O-CH2CH2O---[]n+2nH2O第26页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五3、还原反应：LiAlH4RCOOHRCH2OHClRCH2COOH+Cl2RCHCOOH+HCl催化剂△R-C-OH+NH3R-C-NH2+H2OOOa-H的取代：制备酰胺----羟基的取代羧酸的取代反应第27页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五课堂小结羧酸化学性质制备酰胺：（2）a-H的取代3、还原反应：酯化反应2、取代反应1、具有酸的通性（1）羧基中羟基的取代第28页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五()()()()()【概括整合】CH2=CH2CH3CH2OHCH3COOCH2CH3

CH3CHOCH3COOH()()()()第29页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五代表物结构简式羟基氢的活泼性酸性与钠反应与NaOH的反应与Na2CO3的反应乙醇苯酚乙酸CH3CH2OHC6H5OHCH3COOH增强中性比碳酸弱比碳酸强能，产生CO2能，不产生CO2醇、酚、羧酸中羟基的比较温故知新√√√×√√×第30页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五课堂提示

OCH3—C—O—H酸性酯化反应羧基中的羰基不能与氢气发生加成反应。

甲酸由于分子中具有醛基和羧基，因此甲酸具有酸性、能与醇反应生成酯、能被氧化成碳酸。OH—C—O—H醛基羧基第31页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五2、向酯化反应：CH3COOH+CH3CH2OHCH3COOCH2CH3+H2O的平衡体系中加H218O，过一段时间，18O原子存在于（）A、只存在于乙醇分子中B、存在于乙酸和H2O分子中C、只存在于乙酸乙酯中

D、存在于乙醇和乙酸乙酯分子中(浓硫酸

)(△)B第32页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五6、只用一种试剂即可鉴别乙醇、乙醛、乙酸、甲酸有机物的溶液，这种试剂是（）A、新制生石灰B、银氨溶液C、浓溴水D、新制氢氧化铜悬浊液D第33页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五8、某有机物的结构简式如右图，用等物质的量的该有机物分别与Na、NaOH、NaHCO3、反应时，则消耗的Na、NaOH、NaHCO3物质的量之比为（）A、3：1：1B、3：2：1C、1：1：1D、3：2：2OHCH2CH2OHCH2COOHB第34页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五细节决定成败拼搏铸就辉煌第35页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五再见第36页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五CH3COOC2H5+H2OCH3COOH+C2H5OH浓硫酸加热小组内讨论

已知乙酸和乙醇反应的化学反应方程式如下所示，试分析化学反应中的断键位置OCH3—C—O—H+H—O—C2H5

CH3COOC2H5+H2O浓硫酸加热OCH3—C—O—H+H—O—C2H5

CH3COOC2H5+H2O浓硫酸加热第37页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五C2H5O—NO2+H2OCH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3浓H2SO4C2H5OH+HO—NO2浓H2SO4硝酸乙酯乙酸甲酯试一试：完成下列反应方程式第38页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五酯化反应实质：酸脱羟基醇脱羟基上的氢原子。CH3CO-H+H18OC2H5浓H2SO4=OCH3C18OC2H5+H2O=O有机羧酸和无机含氧酸（如H2SO4、HNO3等）酯化反应是取代反应吗？第39页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五OCH3—C—O—H

酸性酯化反应小结：第40页，共44页，2022年，5月20日，20点16分，星期五1关于乙酸的下列说法中不正确的是（）．

A．乙酸易溶于水和乙醇