酒店员工管理制度

酒店员工管理制度

酒店员工管理制度1考勤制度1、员工应在规定的时间内按各部门排班，按时上下班。2、凡超过上班时间15分钟的，视为迟到。下班提前15分钟擅离职守的，视为早退。特殊情况的部门经理在考勤签到上签字认可。3、迟到、早退半小时以下按照员工手册口头警告处理，半小时以上按照员工手册书面警告脱岗处理。一到两小时以上按照员工手册严重警告旷工一天处理。4、旷工：①旷工范围：未经部门经理批准，无故不上班的；迟到早退超过两小时者；超假未归而又无合理证明者；病假未开具证明者；请假经查与请假理由不符者；补休换休未经同意者。②旷工处罚标准：旷工3小时按半天计算，扣50元；旷工7小时按一天计算，扣100元，旷工2天，扣200元；旷工3天，除名。请假制度1、病假：①急诊请假：当天电话通知当班经理或本部门经理。上班后补交县级医院以上单位急诊证明，填写员工请假条，由部门经理签字后，交到公司办公室备查。②急病请假：当班时，患急病，可由本部门其他员工协助到人力资源部办理请假手续。填写员工请假条，报部门经理签字，交人力资源部备查。③普通病假：提前一天填写员工休假请假单，部门经理签字后交人力资源部备查。④未获批准或未补办请假手续的，按旷工处罚。2、病假工资：①病假当日工资按照日工资50%结算。②凡全年病假累计或一次因病假休假超过一个月的，公司有权取消原职位或劝离，终止劳动合同。3、事假：酒店员工因私请假批准程序休息，公司视为事假。①正常事假：员工有事，须提前一天到人力资源部填写员工休假请假单，经本部门经理签字，报人力资源部备查。未获批准，按旷工处罚。②紧急事假：当天电话通知当班经理或本部门经理批准方可休假。上班后持相关证明（如交通执法部门开据的非公司员工责任车祸证明等）到人力资源部填写员工休假请假单。由部门经理签字后，交人力资源部备查。此假以公司认定证明为准，未获批准，按旷工处罚。③事假工资：事假一天扣除本人当日工资。④事假时间：累计或一次因事休假超过15天的。公司有权取消其原职位劝离，终止劳动合同。4、婚假：凡连续在酒店工作满一年，符合国家规定结婚年龄的.正式员工，可按归家规定享受有薪婚假3天（含公休及节假日）。酒店正式员工结婚可按国家规定，结婚享受有婚假三天。婚假必须在结婚时一次享用，不得分开使用。使用期在领取结婚证日起半年内有效。婚假请假：酒店正式合同员工申请婚假，须提前三十天到人力资源部填写员工休假请假单，经部门经理签字批准，交人力资源部备案。5、换休、换班：酒店原则上不准换休、换班。员工必须按照酒店规定的班次时间上班，及事先安排的公休日休息。如需调换必须经部门经理签字，报人力资源部备案后方可正式换休、换班。否则作旷工处理。6、补休：员工因工停休或加班，酒店将在年度内，根据工作安排给予同等时间补休。酒店各部门不允许借休。如部门已有借休员工，安排借休的直接部门负责人承担借休责任。7、丧假：酒店正式员工直系亲属（如父母、子女、配偶、公婆、岳父母）去世及非直系亲属（包括祖父母及外祖父母）去世，员工可获直系亲属三天有薪丧假及非直系亲属一天有薪丧假。员工申请丧假应凭有效证明。此假在办理丧假时一次使用。8、法定假：酒店员工可享受国家规定的十一天有薪假日。即：元旦：一天春节：三天清明节：一天端午节：一天劳动节：一天中秋节：一天国庆节：三天女员工在三月八日“国际妇女节”另放假半天，如遇公休日，则不予以补休。五四青年节按照国家相关规定放假半天，如遇公休日，则不予以补休。9、年假：所有正式员工在本酒店工作满一年，当年出勤率在98%以上，次年可享受有薪年假（不含节假日），从第二年起每年可递增一个工作日，最长不超过10个工作日。员工级/领班级主管级/经理级5个工作日7工作日10、产假：酒店正式女员工在达到生育年龄并符合国家计划晚婚晚育政策规定，且在酒店工作满一年后，方可享受国家规定的有薪产假（含公休及节假日）。具体规定按国家政策执行。11、护理假：已婚男员工的妻子在生育时，酒店可给与男员工有薪生育护理假5天（含节假日），但要凭有效的生育证明。12、人力资源部有权对到岗人员进行检查是否准确签字。特殊人员按照到岗时间进行指纹签到和签退。

酒店员工管理制度2考勤管理1、考勤内容：上班时间已到而未到岗者，即为迟到。未到下班时间而提前离岗者，即为早退。工作时间未经领导批准离开工作岗位者，即为擅离职守。未按程序请假或请假未获批准而无故不上班者，即为旷工。2、考勤须知：员工不允许代打卡、虚打卡，迟到、早退。每迟到、早退一次罚款10元，（部门无须再另开处罚单，但须如实在考勤汇总表中体现迟到、早退记录）。每月三次迟到、早退者，记过失一次，处罚款50元。迟到、早退30分钟以上，2小时以内以半天旷工论处，超过2小时者以旷工一天论处。每月迟到、早退累计达3小时者，按一天旷工论处。凡旷工一天者扣发当日3倍的工资；连续旷工两天者扣发当月总工资的50%；连续旷工三天以上按照自动离职处理。员工串岗、脱岗视为擅离职守，员工每擅离职守一次罚款20元。每月三次擅离职守者，记过失一次，处罚款50元。酒店有关部门进行职能检查、专职检查中发现有无故脱岗、串岗者，第一次罚款20元，第二次罚款50元，当月累计三次以旷工一天论处。考勤卡一律放指定位置，不允许私自带离考勤机打卡区域、不允许私自涂改、销毁，藏匿、违者每发现一次扣罚100元。员工刷卡区域有监控录像，请各位员工自觉遵守刷卡制度与纪律。如有违反，必严惩。3、考勤纪律：严格遵守作息时间，员工出勤必须考勤。酒店部门经理级（含经理）以上管理人员必须刷电子IC卡，休息须提前1天上报总经理办公室。上、下班分段员工，每次进出酒店均需打卡。各部门同时指定专人负责本部门的岗位考勤，并做好书面签到记录。行政人事部负责监督打卡和核实考勤记录。各部门设专职考勤人员负责考勤记录（汇总打卡记录及签到记录），每月2日前（遇节假日顺延）将考勤报表报送行政人事部，作为该部门员工月薪计算的重要依据。打卡工作人员及考勤人员必须据实记录员工出勤情况，不得虚报、漏报，违者每次罚款20元。连续三次，员工记过失一次，并处罚款50元。不得以任何理由代人打卡或委托打卡，一经发现，委托人和被委托人记过失一次，并处罚款20元。上下班忘记打卡，必须在当天经部门经理签字证明有效；每月以三次为限，超过三次者除部门经理签字外，按每次10元进行处罚。不准刁难考勤人员，违者视情节轻重给予过失处分。私自涂改考勤记录，给予过失处分。考勤报表中应包括：部门名称、员工姓名、实出勤日、加班时间、病（事）假天数、迟到、早退、旷工小时（天数）等。考勤以刷卡记录为主，部门考勤为辅，最终解释权交部门经理与行政人事部协商处理。假期管理1、请假程序：员工各种假期申请，无论时间长短，一律填写《员工休假审批表》，经批准后生效，《员工休假审批表》一式两份，部门留存一份，行政人事部一份。请假理由不充分或有妨碍工作时，可酌情不予给假，或缩短假期或延期请假。酒店员工请假除因急病不能自行呈核可由同事或家属代为之外，应亲自办理请假手续。未办妥请假手续，不得先行离职，否则以旷工论处。酒店员工请假如发现有虚伪事情者，除以旷工论处外，并依情节轻重予以惩处。2、审批权限：员工请假，假期3天内（含3天）部门负责人核准报行政人事部核准，3天以上由行政人事部报总经理审批。部门经理级人员，假期2天（含2天）内由行政人事部核准，2天以上由总经理核准。所有请假必须根据请假程序填写《员工休假审批表》，并报行政人事部备案。员工请事假必须于前一天以书面形式提出申请，否则不予请假。员工一律不享受带薪事假。若因特殊情况，未能于前一天办理请假手续，应电话向所在部门上级报告，并于事后补办请假手续，否则以旷工论处。3、休假需知：病假：员工请病假，三天以上的必须附有医院开出的诊断证明书申请病假，方为有效（急症除外），病假单须及时交所在部门审核。员工一律不享受带薪病假。请假逾期：员工假期届满未续假或虽续假但未核准而不到岗者，除因病或临时发生意外等不可抗力因素外，均以旷工论处，旷工三天即作除名处理。

第一篇：酒店员工管理制度(DOC24页)酒店员工管理制度A.总经理致辞B.前言第一章核心价值观第二章组织人事架构图第三章管理原则第四章申诉、建议制度第五章雇佣条件一、招聘方针二、工作岗位变动：服从公司安排三、辞职和终止合同四、员工亲属的录用五、工作时间六、工资的支付七、个人资料八、迎新培训九、晋升/降职第六章员工发展、工作表现评估一、工作表现评估二、员工发展第七章规章制度一、酒店员工证二、名牌三、考勤四、缺勤五、员工出入口六、更衣箱和更衣室七、制服八、员工布告栏九、员工报刊十、失物招领十一、仪容仪表十二、私人访问及电话十三、工作态度十四、言行标准十五、行李与包裹十六、火灾与紧急情况十七、募捐活动十八、保密制度第八章奖励和惩罚一、目的二、过失种类a、甲类过失b、乙类过失c、丙类过失三、纪律处分程序1、口头警告2、过失单3、最后书面警告4、立即开除5、相应的处分四、员工奖励第九章员工手册的修订第十章员工手册协议书总经理致辞尊敬的同事：欢迎您！因为共同的目标，我们相逢在广美商务酒店。酒店的每一份成功，都应归属于为了共同目标而集结在一起的“酒店人”！无论现在，还是将来，酒店始终坚持以“诚为先、信为基、人为本、和为贵”为核心价值观。请您相信：只要您肯播种勤劳与智慧只要您能诚实做人，认真做事只要您能勤俭、务实、创新您在酒店的每一天都将有所收获期待着您的到来牵引出广美从未见过的彩虹期待着酒店因您的成就而骄傲！祝您在快乐中工作，在工作中进步！总经理前言请您仔细阅读这本手册，并放在身边，随时翻看学习，它将给您提供了解酒店设施设备、专业知识及规章制度的便利，如有疑问，酒店行政部将乐意为您解答。——编者第一章核心价值观诚为先：待人处事“诚”字当先，做人不诚，难以立身。信为基：以信兴业，信誉至上，取信于顾客，取信于员工，取信于社会。人为本：尊重人性，充分理解顾客和员工的需求，为员工提供发展的平台，为顾客创造快乐的空间。和为贵：和睦相处，和气生财，实行和谐管理，营造人和环境。客为上：顾客至上，服务第一第二章组织结构（附后）第三章管理原则优秀的管理理念建立在统一、公正的管理原则上，我们每位员工的积极配合是管理道路畅通的有效保障。逐级管理原则每位员工接受直接上级领导，向直接上级汇报工作，紧急事件例外。服从命令原则每位员工必须无条件接受直接上级的命令，若遇疑难或有不同意见，也应先执行再越级报告或投诉。分工负责原则每位员工按照分工，对自已分担的任务负全面责任。全员监督原则每位员工对发生在酒店任何人身上的过失，均有权向上级反映。民主参与原则每位员工均有权就本部门或酒店经营管理提出口头或书面建议。同心协作原则在不影响本部门正常运作前提下，酒店各部门有责任为其他部门提供所需的协作。参与沟通原则每位员工应积极参与酒店的各项活动，加强上下级之间、员工之间的沟通。奖优罚劣原则每位员工的功绩将受到表彰或奖励，过失者也将受到相应的处罚。强化管理原则酒店对各级管理人员实行强化管理制度，强调管理人员以身作则。第四章申诉、建议制度当您遇到问题时，请您按以下方法区别处理：申诉员工本人对所受纪律处分有异议时，可于受处分之日起七天内，亲自或以书面形式向人事部申诉，人事部将视其申诉理由是否充足，决定是否受理，申诉书须注明姓名及部门以示诚意。如未有署名，将不予受理。若员工对申诉未被受理或对处理结果不服者，可越级再以书面形式直接向总经理办公室申诉，总办将视申诉理由是否充足及人事部所做处理是否公正做出决定。总办做出的决定是系全权代表酒店的最终结果，所有申诉将获保密。对上级的工作指令有异议时请先服从，再向更高一级管理人员申诉。对自身工作有异议时首先坦言告知您的上级，因为他（她）很希望了解及解决您在工作上遇到的困难。如未能与上级解决问题，可与更高一级联系。他们会根据实际情况，公平地为您解决问题。如您仍不满意，他（她）会安排您见经理。经理会与您共同将问题剖析之后，若您仍不满意，整体事情将会上交总办处理。对酒店工作有建议时酒店设有总经理意见箱，员工建议箱，欢迎您将意见以建议书形式投放到箱内，每一条好建议都会得到慎重的对待。建议内容包括：改善工作环境；对客服务设想；提高营业额的措施；酒店需改进的工作等一切用来提高酒店整体绩效的方法、设想。第五章雇用条件一、招聘方针１、所有员工在录用之前要在酒店指定的县级医院内接受体检，并将体检合格报告交到人事部。２、酒店员工应满18周岁。３、申请者如有亲属在酒店工作必须陈述姓名。４、申请者在安排工作岗位之前必须经过行政部筛选以及各自部门负责人的认可与批准。录用要求包括：学历资格、语言能力、工作经验、工作态度。５、新员工在第一天报到必须向人事部递交以下证件：a)一寸近照三张（4cmx2.5cm）b)身份证复印件三张c)学历证明及推荐书复印件d)技能证书e)健康证二、工作岗位变动根据酒店的经营需要和员工的工作表现，酒店有权决定员工调动、晋升和降职，员工必须绝对服从公司的安排。员工的工作变动，必须先填写人事变动表交人事部审批。三、辞职和终止合同１、员工在合同期内提出辞职，需提前30天递交书面的《辞职报告》，《辞职报告》由原部门转至行政部。行政部须同员工做辞职前的面谈。《辞职报告》必须经过员工、部门负责人和经理签字才能生效，生效日期以签字日期为准。经理或部门负责人应及时填好经员工签字的《员工离店通知》，并与员工《辞职报告书》一起呈交至人事部。人事部负责填写一份人事变动表。２、经批准后，《员工辞职报告》和有员工签字的《员工离店通知》将会被分送到经理、财务部和员工本人处，人事部也留有一份存档。员工必须在最后一个工作日到人事部归还酒店所有财物，如未归还，员工将无法拿到最后一个月的工资。３、员工在试用期内辞职须要提前15天通知酒店或用相当于15天的工资来代替通知期。合同期内员工须要提前30天通知酒店或用相当于一个月的工资来代替来代替通知期。除非酒店管理层批准，员工不得以累积假期代替通知期。４、在合同期内，员工若收到三张违纪单或发生本手册中提及的任何甲、乙、丙类违纪行为，酒店可解除合同且不给予任何补偿。５、任何员工被解除合同、开除或被解雇后6个月内不得以任何理由甚至是以客人的身份进入酒店，如擅自进入，保安将强制其离开。６、离店员工在最后工作日后办理离店手续的，须在员工出入口保安处领取特别出入证。四、员工亲属的录用亲属关系包括（父母、配偶、子女、兄弟、姐妹）是不允许同在酒店工作的。五、工作时间１、员工工作时间以国家规定8小时/天工作制（不包含用餐时间），每月3天有薪休息日，每月员工的排班表抄送至人事部。２、每个员工都要准时上班并穿着正确的制服。若不按时出勤，将受纪律处分；如果员工因故无法上班，要在上班前至少8小时通知部门主管，并征得同意后才能请假，否则将受纪律处分。３、未经部门主管同意（紧急情况除外），员工不得在工作时间内离开酒店。六、工资的支付工资在每月15日～20日发放，所发工资将以现金方式或银行转帐方式支付。当月15日～20日发放上月1日----30/31日工资。七、个人资料人事部将保存和更新员工的个人资料，如：家庭地址，家庭成员变化（婚姻状况、孩子的出生、家庭成员的死亡等）及其它个人信息。任何个人情况的更改都要及时通知人事部。如果员工不及时通知人事部，酒店将对员工因此而发生的损失不承担责任。八、迎新培训为了使新员工尽快熟悉和了解酒店，每位新员工都将参加酒店的迎新培训。在迎新会上将向员工介绍酒店的规章制度和其他事宜，包括工作态度、行为与道德、工作安全知识、工作职责、个人卫生要求、消防知识及酒店员工将受到酒店给予的何种培训和将来的个人发展。九、晋升/降职广美商务酒店晋升方针是随时从内部提升适当的人选。成绩、工作效率和能力是内部提升的依据。酒店也有权根据员工的表现、行为或身体状况、酒店营运情况的变动对员工进行降职。第六章员工表现评估和发展一、工作表现评估1、每月月底我们都会根据员工的工作表现和工作态度来评出优秀员工。2、每年年底我们根据员工的工作效率包括良好的工作习惯、态度、行为和与其他员工的良好的工作关系来评出年度优秀员工。3、年度评估决定了员工是否能晋升或是否能获得嘉奖和认可，该活动是由经理和员工一起进行的，评论哪些地方需要有所改进。二、员工发展1、酒店深信，通过对员工的不断培训，可以使他们能更有效地工作，承担更多的责任，从而把工作完成得更圆满。2、员工除了可参加酒店提供的工作技能的培训外，也可参加酒店内的脱产培训，或其它学习机构组织的讲座及各种课程。第七章规章制度一、酒店员工证1、每一位员工将会收到酒店发给你的员工证，请随身携带。保安及其它授权人员在必要时有权要求员工出示。2、如果员工证遗失，应立即通知人事部并申请补领。每次补领需交补办费人民币20元/个。员工如发现持其他人的员工证将会受到纪律处分。员工证是酒店的财物，当员工和酒店结束雇佣关系后必须归还其员工证。当拾到他人的员工证应立即上交至人事部。二、名牌：酒店员工须将名牌佩带于制服左上的位置。如果名牌遗失，应立即通知人事部并申请补领。每次补领需交补办费人民币20元/个。员工如被发现佩带其他人的名牌将会受到纪律处分。名牌是酒店的财物，当员工和酒店结束雇佣关系后必须归还其名牌。当拾到他人的名牌应立即上交至人事部。三、考勤1．考勤方式：实行打卡制，并由签到本、考勤表相结合进行考勤统计。1)员工上下班必须遵守管理制度，实行上下班打卡制。2)员工打考勤卡时，严禁作弊，不准代人打卡或委托他人打卡。因特殊情况（或公事外出）未打卡者，需经理或主管核查后报人事部确认审核，否则将被罚款伍拾元。3)按各部门的排班表所规定的时间准时上班。4)打卡时间按排班表所定的时间30分钟内打卡，30分钟外打卡视无效。5)无打卡记录，也未及时补齐出勤手续者，按旷工处理。6)若遇打卡机出现故障时，通知人事部后，可由部门主管在考勤卡上注明。7)每月2日由人事部进行统计，审查考勤卡，核对后送财务部。8)考勤的各种情况用指定、统一的符号记录。2、员工的考勤周期是以上月30～31日至本月30～31日。3．各种缺勤的计算1）迟到或早退—迟到或早退三分钟至半小时之内的，算作迟到或早退，扣10-30元。（10分钟内扣10元，20分钟内扣20元，30分钟内扣30元。）—迟到或早退半小时以上，两小时以内的，算作旷工半天扣一天工资。—迟到或早退两小时以上，或累计迟到、早退三次（每次半小时以内）的，算作旷工一天，扣三天工资。—一年中累计旷工、迟到达到3天的，酒店有权予以辞退，可退还工服保证金。2）旷工—凡没通知部门或口头通知没得到批准或特殊情况后24小时内没有补办正规的请假手续的，均算作旷工。—旷工半天扣一天工资，给予口头警告。—旷工一天扣三天工资，给予书面警告。—旷工两天扣六天工资，给予最后的书面警告。—旷工三天算作自动离职，公司予以辞退，并不予结算工资及不退回保证金。3）偶发事故迟到超过15分钟以上经部门主管或考勤人员查明属实者可准予补办请假。4）员工必须依照确定的时间表当值工作，未经部门主管许可，不得擅自换班。四、缺勤1、除了病假之外，员工所有的缺勤申请，不论有薪或无薪，均需提前填写请假申请表，经审批后才生效。若因私人原因需要请假，须先经主管书面同意，两天以上的事假须经理审批。2、除非经理或主管批准或遇紧急情况，员工当班时不得离开酒店。五、员工出入口1、员工（部门主管或被授权之员工除外）必须使用员工出入口出入酒店，在酒店内只许使用员工通道和工作楼梯。2、酒店保安有权拒绝员工从客用通道进入酒店。六、更衣箱/更衣室1、员工更衣箱供酒店员工在当班时存放个人衣服物品，在下班后存放制服之用。除酒店制服以外的任何酒店物品都被禁止存放在更衣箱内。在员工被酒店雇用时，人事部将向每个员工发放更衣箱钥匙。如发生酒店或客户财产遗失的事件，人事部和保安部等授权人员可检查员工更衣箱，员工应主动予以配合。2、更衣室是供员工更衣之用，而非供员工做生意、赌博、非法聚集的场所。3、严禁员工在更衣室睡觉、闲逛、吃喝、晾晒衣物、抽烟。每位员工必须协助保持更衣室内设施的整洁。4、员工如忘带更衣箱钥匙：１）8：30～17：30（周六、周日除外）员工可向人事部借用。２）人事部下班时间，可向保安借用。5、员工更衣箱钥匙如有遗失，必须立即到人事部申请补办，并赔偿人民币10元。除酒店方，员工不允许私配更衣箱钥匙，如被发现，将被处以50元人民币的罚款。员工结算离店应立即将更衣箱钥匙归还人事部。七、制服1、酒店向员工提供制服，员工有责任爱护好自己的制服并保持其整洁。一旦发现制服受损，员工须及时将其送到布草房修补。任何由于员工的粗心或滥用而导致制服的破损，将由员工负责赔偿。2、员工必须勤换制服以保证每天穿着干净的制服。当员工与酒店结束雇佣关系后，必须将制服及其附件归还至人事部。违者在工资中作相应扣除。3、具体赔偿如下：因私人原因损坏或遗失制服，视制服的新旧程度作合理赔偿，6个月内全价补偿，12个月内补偿价格的75%，18个月内补偿价格的50%，24个月内补偿价格的25%，36个月补偿价格的10%。八、员工布告栏1、布告栏位于员工餐厅旁。布告栏是传递酒店信息的重要媒介，包括：体育运动、规章制度、知识性短文和酒店新闻等，员工应经常阅读。2、未经经理事先同意，员工不得在酒店内或布告栏内张贴任何通知、标语、信件或其它物品，及散发传单。九、员工报刊季度出版的员工报刊能使员工了解酒店内的最新情况，员工报刊将散发给每位员工，并被张贴在员工布告栏。欢迎每位酒店员工积极投稿参与到员工报刊的编撰中来，稿件应由其部门主管转交。十、失物招领在酒店范围内拾到任何钱财或物品，必须立即交给保安部处理，在失物招领登记簿上记录详情。十一、仪容仪表作为酒店形象的代表，员工的清洁和正确的仪容标准对建立良好的客户关系相当重要。无论上下班，员工都必须保持整齐清洁，必须遵循以下的个人卫生清洁标准：1）头发应梳理整齐（男员工应修面，头发不能过耳和衣领）2）制服必须干净、烫平。3）皮鞋必须保持光亮。4）手指甲必须修理剪短并保持干净整洁。5）男员工在上班前应剃须。6）化妆和香水应适中，不宜过分浓烈。7）任何员工都不允许在穿着制服时佩带珠宝饰物，除手表和结婚戒指以外。8）员工应每日上班前保证仪表干净整洁。9）在上班前不吃有强烈异味的食物。10）每次去洗手间后必须洗手。十二、私人访问和电话1、在工作时间内员工不得在酒店内接待亲友的访问。2、未经部门同意的情况下员工不得拨打私人电话或占用电话线上网，除紧急情况外来私人电话不得转接，工作时间内，严格禁止手机的使用。十三、工作态度1、“礼貌”是在对待客人、对待同事、对待主管时最基本的要求。2、“和善”以笑容待客，可以使工作更愉悦，使客人放松，舒适。3、“责任心”是对酒店财物的爱护，注意制服和酒店设施的维护，也是对自己工作表现的重视。4、“诚实”是对所有员工最基本的要求，特别是在发现客人或同事遗失物品时要及时向主管报告。十四、言行标准1、上班准时，如因意外情况迟到或缺席应及时通知其主管。2、不应与客人接触过密，除非工作需要，应礼貌待客，而不鼓励员工在工作时间与客人聊天，应避免与客人做私人交谈。3、禁止以任何方式索要小费。4、工作环境应保持安静，不经允许不得收听广播、播放音乐和弹奏乐器。5、在工作时间内员工不得读书、读报和翻阅杂志。十五、行李与包裹保安人员有权检查和打开任何员工带进、带出酒店的包裹、纸袋、货物、衣物等。将酒店任何物品带出酒店必须持有当日有效的放行条。十六、火灾及紧急情况1、所有员工需知晓基本的安全规则以防御火灾险情。员工有责任了解如何正确使用火警警报器，灭火器等设备并熟悉火灾逃生出口。2、如遇火灾请按以下步骤：1）保持冷静。2）立刻击碎离你最近的火警报警器的玻璃，按钮报警，拉响警铃。3）用对讲机通知保安火灾地点和范围，员工不可以直接拨“119”通知当地的消防队。4）不要使用电梯，要走消防楼梯，疏散人群。5）关上所有门窗，切断电源，空调，关闭煤气和蒸气管道。十七、募捐活动除了总经理的授权以外，员工不得向酒店内的个人和组织进行募捐和“传销”活动。十八、保密制度未经批准，员工不得向外界传播或提供酒店的任何资料及文件，严格遵守酒店保密制度，否则，一经查实，追究其经济责任。第八章奖励和惩罚一、目的为了确保高标准的工作表现和优秀的服务质量，任何违章的行为而影响到酒店的正常运营都将会受到纪律处分。反而言之，任何的杰出表现也将会受到奖励。二、过失种类a)甲类过失1）一个月内出现三次迟到、早退。2）不适当的穿着和装饰。3）就餐、进入或离开酒店时，忘记打卡。4）使用酒店的非员工出入口进出。5）未适当佩带员工名牌。6）上班时未穿整齐员工制服。7）浪费食物、水、电等酒店资源。8）未得到人事部同意而擅自更改个人记录，因此而造成问题或不便。9）未完成要求的培训课程。10）随地吐痰、乱扔垃圾或在墙上乱涂乱画。11）工作时接受私人访客或使用酒店电话办理私人事务。当第一次违犯甲类过失时将受到口头警告，第二次违犯时除开过失单存档外，将被罚款30元。第三次违犯时，除作最后书面警告外，将被罚款80元。第四次违犯时则立即开除，视为员工严重违反了用人单位的规章制度，严重失职，用人单位可以解除合同。b)乙类过失1）在酒店内有任何不恰当的行为，如奔跑、大声喧哗、或是讲脏话。2）工作时故意浪费时间，打私人电话或是使用酒店设施做与工作无关的事情。3）带亲戚朋友在酒店内游玩而影响了日常工作。4）未经许可擅自离开工作岗位。5）非工作目的穿制服离开酒店（穿制服正常上下班除外）。6）下班一小时后或在非工作日内无故在酒店内逗留。7）由于工作时的粗心或疏忽导致酒店的客人或员工的财务及名誉损失。8）拒绝或拖延酒店的定期体检。9）由于粗心或疏忽而未归还早已提出过要归还的财产物品。10）未符合卫生准则和制度。11）带入任何对人员及财产有伤害的物品。12）由于不遵守酒店营运程序而引起延误和问题。13）提交伪造的健康证明。14）使用虚假资料、简历、证件、证书，欺骗用人单位的。15）上班时睡觉。16）在更衣箱内私藏酒店物品（除制服外）。17）纵容、助长或参与在酒店内的任何形式的赌博。18）蓄意将含酒精的饮料带入酒店内。19）工作时酒醉或有不当行为。20）未及时报告拾遗物品。21）故意在酒店内出示、传播淫秽图片、照片、影片及录象带。22）无论何时何故，未经许可在酒店内私营买卖，诱使客人募捐或散发印刷品。23）在禁烟区吸烟。24）违反安全守则与条例。25）拒绝或违反酒店的保安制度，例如拒绝给授权人员检验进入或离开酒店的包裹等。26）对酒店的客人、赞助商或同事有无礼的行为。27）经通知而无故不加班。28）在公告栏或酒店的任何地方擅自张贴、移动或添加任何打印文件。29）助长客人或同事的恶劣行为而影响了工作的顺利进行。30）在未得到经理同意情况下，将酒店内的食物或饮料占为己有。31）未经允许私自配钥匙。32）未经允许将无关人员带入酒店。33）私自将重要钥匙、重要文件、设备等交给无关人员。34）偷吃公司的水果、香烟及食品等，或将公司物品带出酒店。当第一次违犯乙类过失时，除开过失单存档外，将被罚款30元，第二次违犯时，除作最后书面警告外，将被罚款80元，第三次违犯时则立即开除，视为员工严重违反了用人单位的规章制度，严重失职，用人单位可以解除合同。c)丙类过失1)偷窃或私自挪用酒店客人或同事的财物。（罚款物品等价一至二十倍的金额）2)故意损坏酒店及酒店内客人或同事之物品。3)唆使挑拨，从而引起主管/员工间打架斗殴。4)故意消极怠工。5)任何不诚实和欺诈行为。6)在酒店内殴打他人或互相斗殴。7)未经经理书面许可，将酒店物品带出酒店，如：食品、饮料、水果、鲜花等。8)个人或结伙以任何形式伪造、修改记录或文件欺诈酒店或客人财产以达到自己的经济利益。9)在客房内发生猥亵或不道德行为。10)以提升或调换工作环境为交换条件，接受或给予他人任何有价值的东西。11)任何窥探酒店客人隐私的不道德行为。12)故意不服从上级主管的指示。13)未经许可，泄漏酒店机密文件或资料。14)未经书面许可，将武器、炸药等危险品以及毒品带入酒店。15)私下在酒店客人、顾客、同事之间进行不道德、不合法的行为。16)干扰或阻碍酒店内客人、顾客或同事正常的活动和工作。17)在公共场合作出不道德的流氓行为。18)非工作需要，擅自进入客人房间。19)煽动客人或同事无礼取闹。20)向客人索求小费。21)非法与客人换取外币。22)旷工连续三天或以上。23)歧视客人或同事。24)由于不遵守酒店营运程序导致不必要的损失。当第一次违犯丙类过失时，除作出最后书面警告外，将受到三天无薪停班的处罚，再罚款100元，第二次违犯便立即开除，视为员工严重违反了用人单位的规章制度，严重失职，用人单位可以解除合同。以上提及的过失仅作参考，所列条文并非完备。员工如有过失行为而未列入以上各类过失中，酒店管理当局有权决定其过失种类。三、纪律处分程序1、口头警告员工初次违反甲类过失，将会收到口头警告处分，该项处分将被记录在案，有效期限一年。2、过失单已违反甲类过失的员工如再犯甲类过失将被作过失单处分，该项处分将被记录在案，有效期限为一年。该项处分同样适用于初次违反乙类过失的员工。3、最后书面警告已收到过失单的员工如再犯甲类或乙类过失将会收到最后书面警告通知，该项处分将被记录在案，一旦员工再犯任何过失将会被立即辞退或开除而无任何补偿。4、立即开除（即解除合同）违反甲类、乙类、丙类过失，或已受到“最后书面警告”处分后再犯，将可能被立即辞退或开除而无任何补偿，视为员工严重违反了用人单位的规章制度，严重失职，用人单位可以解除合同。5、若损坏公司财物者，需照原购入价赔偿。另外，公司可以根据情节轻重，处以50元至5000元不等的罚金，并直接从员工的工资、奖金或其它收入中扣除。四、员工奖励1、酒店对员工有以下的奖励制度：月度优秀员工（按员工总数的10%定额）年度优秀员工（按员工总数的5%定额）年度优秀管理人2人2、奖励制度的目的是激发员工和表彰员工的杰出表现。被认可的员工将收到酒店给予的奖状和现金的奖励。第九章员工手册的修订酒店管理当局可根据实际情况的需要对本手册内容所述条款作出适当的修改及补充。员工手册的任何变更将及时通过员工布告栏发布。第十章员工手册协议书1、所有规则和内部政策作为员工手册的一部分。2、如果员工手册和劳动合同法之间有任何不一致的地方，员工手册应遵循劳动合同法。3、广美商务酒店保留最终修改权，并且会在布告栏上通知所有员工。4、对解释有疑问，应向人事部提出，人事部是唯一可以代表酒店对这些政策和劳动合同作出解释的代言人。5、我会熟悉员工合同的内容，并且遵守其中的规则和政策。特此表明我已收到广美商务酒店的员工手册。员工姓名：员工签名：日期：

第二篇：酒店员工管理制度酒店员工管理制度1、上下班走员工通道，2、上下班及用餐时需要打卡，不得漏打或替人代打，如出现漏打要及时告之部门主管。3、确因某种原因不能上班的员工，应提前二天请假，如有特殊情况，应设法于当日通知部门主管，并得到许可，否则视为旷工。4、工作时间不能外出购物，不准吃东西、喝酒，不准听收录机，不准看电视，不准唱歌、大声喧哗或闲聊。5、除指定人员外，不准使用客用设施。员工守则一、工作态度：1、按酒店操作规程，准确及时地完成各项工作。2、员工对上司的安排有不同意见但不能说服上司，一般情况下应先服从执行。3、员工对直属上司答复不满意时，可以越级向上一级领导反映。4、工作认真，待客热情，说话和气，谦虚谨慎，举止稳重。5、对待顾客的投诉和批评时应冷静倾听，耐心解释，任何情况下都不得与客人争论，解决不了的问题应及时告直属上司。6、员工应在规定上班时间的基础上适当提前到达岗位作好准备工作。工作时间不得擅离职守或早退。在下一班员工尚未接班前当班员工不得离岗。7、员工不得在任何场所接待亲友来访。未经部门负责人同意，员工不得使用客用电话。紧急事情可向直属上司申请。8、上班时严禁串岗、闲聊、吃零食。禁止在公共场所吸烟，不做与本职工作无关的事。9、热情待客，站立服务，使用礼貌语言。二、制服及工作牌：1、员工制服由酒店发放，新入职员工需交纳150元服装保证金，上班满一个星期后退还员工，但将从第一个月工资中扣除服装费，扣除标准按服装成本算，2、所有员工应佩戴作为工作服一部分的工作牌。不戴工作牌扣人民币10元，员工遗失阳光大酒店总经办或损坏工作牌需要补发者应付人民币20元。3、员工离职时须把工作服和工作牌交回到主管部门，如不交回或工作服破损，须交付服装成本费。三、仪表、仪容、仪态及个人卫生：1、员工的精神面貌应表情自然，面带微笑，端庄稳重。2、员工的工作衣应随时保持干净、整洁。3、男员工应修面，头发不能过耳和衣领。4、女员工应梳理好头发，使用发夹网罩。5、男员工应穿皮鞋，禁穿拖鞋或凉鞋。6、手指应无烟熏色，女员工只能使用无色指甲油。7、只允许戴手表、婚戒以及无坠耳环。厨房员工上班时不得戴戒指。8、工作时间内，不剪指甲、抠鼻、剔牙，打哈欠、喷嚏应用手遮掩。9、工作时间内保持安静，禁止大声喧哗。做到说话轻、走路轻、操作轻。四、拾遗：1、在酒店任何场所拾到钱或遗留物品应立即上缴主管作好详细的记录。2、如物品保管半个月无人认领，则由酒店最高管理当局决定处理方法。3、拾遗不报将被视为从偷窃处理，移交公安机关处理五、酒店财产：酒店物品（包括发给员工使用的物品）均为酒店财产，无论疏忽或有意损坏，当事人都必须酌情赔偿。员工如犯有盗窃行为，酒店将立即予以开除，并视情节轻重交由公安部门处理。六、出勤。1、员工必须依照部门主管安排的班次上班，需要变更班次，须先征得部门主管允许。2、所有员工上、下班都要签工卡。阳光大酒店总经办3、员工上班下班忘记签卡，但确实能证明上班的，将视情节，每次扣除不超过当天50%工资。4、严禁替他人签卡，如有违反，代签卡者及持卡本人将处罚50元/次5、员工如有急事不能按时上班，应电话通知征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。6、工卡遗失，立即报告人事部，经部门经理批准后补发新卡。7、员工在工作时间未经批准不得离店。七、员工通道：1、员工上下班从指定的员工通道入店。2、后台员工非工作关系不得任意进入店内客用公共场所、餐厅，使用酒店内客用设施。3、员工在工作时间要离开酒店时，应向主管部门申请，经部门经理同意后方能离店。消防安全酒店配有标准的消防控制和报警系统。每一位员工都必须熟悉并了解正确使用灭火器和消防设备，熟记酒店消防楼梯和疏散通道。一、火灾预防：*遵守有关场所禁止吸烟的规定。*严禁把烟蒂或其它燃烧留在电梯内、棉织品运送处或字纸篓里。*酒店内任何地方都不得堆积堆积废纸、脏毯、脏棉织品或其它易燃物品，以杜绝易燃源。*不准在灶台或高瓦数电灯附近放置易燃易爆物品。*盛有易燃、易爆物的容器，不得存放在大楼内。*任何员工发现还在冒烟的烟头都应该立即把它熄灭。*如果发现电线松动、磨损、折断、电源插座和电器的破损等情况，应立即报告工程部，以便及时修复。*厨师上班前必须检查燃油管道、燃烧器、开关等设施的安全状况。发现泄漏，应该关闭阀门，报告工程部。阳光大酒店总经办*厨师下班前必须检查所有厨房设备，关掉所有阀门的开关。二、火警程序：当消控室火警报警时，消控中心值班员要立即查明火警指示方位板，并采取下列措施：1、通知巡逻安全员找出起火位置，并立即报告值班经理或总经理。2、与楼面服务员保持紧密联系，随时准备提供帮助。楼面服务员将采取下列措施：1、检查楼面指示板，确定哪一间房间发出火警。2、检查有没有起火，起火时，通知前台经理或总经理，在总经理同意的情况下方可打1193、如查明是假火警，巡逻安全员要立即报告前台经理或总经理，以便找出原因及时复位，解除警报。四、灭火程序：发生火灾后，在立即通知119的同时，由总经理或前台经理指挥灭火。酒店参与灭火的有关员工须按以下程序进行：1、水电工到大厅报到，密切注意消防泵和供水系统工作，按指令切断电源。2、安全部人员到大厅报到，并接受总经理或前台经理的指示，协助灭火和人员疏散工作。4、电梯将停止使用，消防队来到后，由他们接替指挥灭火，直到火灭。五、疏散：1、客房服务员要敲门通知所有的客人并进行检查，通知客人立即离开房间。2、阻止任何人使用电梯。3、客房服务员带领客人从楼梯疏散、撤离建筑物，到指定地点集合。4、楼层主管/员工要快速检查并关掉所有客房的门、窗、走廊门、边门，然后离开现场。阳光大酒店总经办奖惩条例一、优秀员工：酒店每月按照各员工的岗位职责进行考核，年终进行评比，被评为优秀员工者，将受到酒店的荣誉及物质奖励。二、嘉奖、晋升：酒店对改进管理，提高服务质量和经济效益有突出贡献，或者在酒店日常的工作中，创造出优异成绩者将进行嘉奖或晋升。三、纪律处分/失职的种类：1、纪律处分为口头警告、纠正面谈、书面警告、辞退警告、停职停薪、辞退、解除合同或开除。纪律处分由部门经理发失职处分表，失职表交失职的员工签收，副本送总经办归档。2、失职行为分为甲、乙、丙三类，犯有其中任何一条都要填写职工失职处分表，并据此扣发工资3、凡发生甲类失职时按情节轻重处以20元—50元罚款。4、凡发生乙类失职时按情节轻重处以50元---100元罚款，若出现再犯处停职停薪且罚款处分，情节严重的除了以上处分外将会被辞退。5、凡犯丙类失职将视情节轻重，分别给予停职停薪处200元以上罚款、严重的，后果无法弥补或不知悔过的除罚款200元外直到辞退，给酒店造成损失的由当事人负责。6、、因违反酒店规章制度受停职处分的员工在停职期间不得进入酒店，对员工的停职、解除合同、开除处分，应由部门经理提出，经总经理批准。甲类失职1、上班迟到；2、不使用指定的职工通道；3、仪表不整洁；a留长发；阳光大酒店总经办b手脏；c站立姿势不正；d手插口袋；e衣袖、裤脚卷起；f不符合仪表仪容规定；4、擅离工作岗位或到其它部门闲荡；5、不遵守打电话的规定；6、损坏工作服或把工作服穿出酒店之外；7、培训课旷课；8、违反员工餐厅规定；9、进入酒店舞厅、酒吧或其它客用公共场所；10、工作时听收音机、录音机或看电视（培训或工作需要例外）；11、上班做私事，看书报和杂志；12、不经许可带妻子、丈夫、男女朋友等进入酒店；13、使用客用公共休息室和厕所；14、穿工作服进入商店（为客人买东西例外）；15、使用客用电梯（经同意例外）、客用设备；16、将酒店文具用于私人之事；17、在公共场所大声喧哗或在客人可以看到和听到的地方作不雅的习惯动作；18、在公共场所和酒店其它地方聚众讨论个人事情；19、违反更衣室规定。阳光大酒店总经办乙类失职1、上下班不打卡或唆使别人为自己打卡和替别人打卡；2、对客人和同事不礼貌；3、因粗心大意损坏酒店财产；4、隐瞒事故；5、拒绝安全检查包裹、手提包或员工身份证；6、拒绝执行管理员/部门主管的指示；7、上班时打瞌睡；8、涂改工卡；9、违反安全规定；10、在酒店内喝酒；11、进入客房（工作例外）；12、说辱骂性和无礼的话；13、未经同意改换班次、休息天或休息时间；14、超过工作范围与客人过分亲近；15、在除了员工食堂指定位置以外的其它场所吸烟；16、不报告财产短缺；17、在酒店内乱丢东西；18、不遵守消防规定；19、损坏公物；20、工作表现差或工作效能差；21、不服从主管或上司的合理合法命令；阳光大酒店总经办22、擅自配置酒店范围内任何钥匙；23、发表虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工的声誉。丙类失职1、在酒店内危害任何人员；2、殴打他人或互相打架；3、向顾客索取小费或其它报酬；4、作不道理交易；5、泄露酒店机密情况；6、私换外汇；7、调戏或欺侮他人；8、行贿受贿；9、偷窃酒店、客人或其他人的财物或拿用酒店、客人的食物、饮料；10、违犯店规，造成重大影响或损失；11、在酒店内赌博或观看赌博；12、故意损坏消防设备；13、触犯国家任何刑事罪案；14、故意损坏告示栏或公共财物或他人物品；15、遗失、复制、未经许可使用总钥匙；阳光大酒店总经办

第三篇：酒店员工管理制度酒店员工管理制度一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，收银台当天结清帐目；各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放（特殊情况可适当推迟，但不得超过一个月）。四、财产物资管理：各员工要爱护管理好酒店所有财产物资，各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿，用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣，直至扣完为止。五、学习管理制度：饭店定期举行有关学习活动，学习内容包括事时政治、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排。六、卫生管理制度：每天做好饭店的卫生清理工作，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理，不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物；门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹；洗手间无蚊蝇异味。七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月末进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试，检查考试合格者奖现金20元，不合格者罚款20元。

第四篇：酒店员工管理制度文章来源课件www.5YKJ.cOm3一、劳动管理制度：酒店员工每月休息两天（炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日），有事请假（不发工资）回店销假，书写请假条，经批准后方可离岗，否则安旷工论处，旷工一天扣发基本工资的百分之两百。二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排，听从指挥，当天工作必须要当天高标准地完成，上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。三、财务管理制度：各项收支要做到日清月结，总台每天要与酒店结清当天帐目，各员工予支资金，不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况