有机茶进行深加工项目茶多酚可行性报告

10利用有机茶进展深加工工程可行性报告编制单位：建德市露箭有机食品有限责任公司杭州商学院食品学院20228月目 录工程背景和意义工艺流程质量指标及质量监控方法主要设备清单投资推测厂址方案及企业组织环境保护资金筹措及建设打算财务分析后续工程工程背景和意义我国是茶叶生产大国，茶树种植面积约占全球的四成，茶叶资7015%~25%，且粗老茶叶中茶多酚含量高于幼嫩茶，低档茶，茶梗，茶末等下脚料以及杀青叶中均可含10％左右的茶多酚，充分而有效地利用这一资源优势，深度开发优质和高附加值的茶多酚产品，经济效益格外显著，应用和开发领域也格外宽阔。争辩证明，茶多酚是一种高效的抗氧化剂和自由基去除剂，具有抗疲乏、抗年轻、抗病毒(包括艾滋病病毒)、抗癌、抗辐射、抗菌及杀菌、降血脂、等多种成效，在医疗保健品、糕点及乳制品、饮料生产、水果和蔬菜保鲜、肉制品杀菌保质、延长油脂贮藏期、化装品及日用化学品中都有广泛应用：〔1〕作为食品自然抗氧剂：无论在抗氧性、安全性或使用本钱BHABHT、TBHQ、PGVE、VC作为食品其他添加剂：很多资料已充分说明白茶多酚在去除活性氧和自由基、抗菌活性、除臭、自然色素防褪色等方面有显著效果，同时还有抗年轻和增加机体免疫功能的作用。因此，茶多酚可以广泛用于食品作为优良的保鲜剂、去臭剂、防褪色剂。作为化装品和日用化学品的优良添加剂：除上述特性外，〔包括皮肤病菌和口腔病菌〕和抑酶作用〔如透亮质酸酶、酪氨酸酶、突变链球菌的葡α-淀粉酶等去皮肤色素、防龋齿、齿斑、牙周炎和口臭等。同时，它可以防止太β另外，它还对皮肤有防皱和抗年轻的功能，可以去垢涤膩，皮肤和头发的脱臭去味，去头屑等作用。因此，茶多酚可以作为一种优良添加剂广泛用于化装品上作为抗氧剂、保质剂、防皱剂、皮肤增白剂、防幅射剂、防晒剂及特别化装品添加剂等，以及用于日用化装品上，如浴皂、浴液、洗发剂、洗涤剂、牙膏、牙粉、漱口剂、防口臭剂等，增加这些产品的功能和提高产品的品位。在医药上的作用：在过去十年中，已发表了数百篇论文和压、抗血凝、降血脂、減肥、防治动脉粥样硬化和血栓形成等心血管病、降血糖、防治糖尿病、杀菌抗病毒；防治胃肠道、呼吸道、流感等疾病；防治肝炎、脂肪肝、抗年轻和增強免疫机能；健齿、防治牙周炎、防龋、消臭解毒等疗效。可以作为上述疾病患者的关心药品和保健药品的原料。随着人们对生活用品安全性和自然性要求的进一步提高，市场的饮品被誉为“电脑时代的饮料5000吨为国内茶叶深加工企业供给巨大商机。茶多酚目前市场价格：茶多酚含量95％每公斤市场价格约为1元左右的中低档老茶、粗茶和陈茶，而国产绿茶尤为适合提取茶多酚。目前，我国已建和在建的茶多酚工厂总计约有三、四十家，但真正具有市场竞争力〔产品质量、规模、本钱和效益〕的只有三、四分别，没有高技术手段，产品的颜色、纯度、溶剂残留和咖啡因含问题是不能用现有的传统工艺解决的。有机茶是在无任何污染的产地,按“有机农业”生产体系与方并经“有机茶”认证机构审查颁证的茶叶，是真正纯自然、高品位、使用化学合成物质、承受环境资源有益技术为特征的生产体系,正渐渐重金属，更符合消费趋势。工艺流程粉碎过筛绿茶干叶粉碎过筛绿茶干叶80%乙醇浸提浸提液回收溶剂调pH茶末浓缩液浊液过滤除杂澄清的滤液树脂反向水洗解吸回收溶剂乙酸乙酯洗涤两次浓缩解吸液 浓缩液 酯相 冷冻枯燥 茶多酚精品理化指标：茶多酚得率>10%，茶多酚得率(%)=W/W(1-C)×100%T1 T0式中：WT1水率,%。>95%

——茶多酚质量,g；WT0

——茶叶质量,g；C——茶叶含茶多酚纯度>95.0％，茶多酚含量的测定方法：QB2154-95(GB-8313-87)，标准物承受没食子酸丙酯。其中：儿茶素含量>70%-80%，测定方法：香荚兰素比色法咖啡碱含量<1%，咖啡碱含量的测定方法：QB2154-95。水份含量＜5％，干失重法，GB。1%，总灰分的测定方法：GB8306-87。砷含量<0.02mg/kg，砷的测定方法：GB8450-87。<0.2mg/kgGB8451-87。茶多糖的含糖量>25%，茶多糖的含糖量测定：蒽酮-硫酸法。咖啡碱纯度>95%,液相色谱法测定。设备所在车间设备所在车间提取车间公用部分设备名称设备型号或规格数量备注提取罐3M34不锈钢,R=0.7H=2.2m真空浓缩仪1000kg/hr6带乙醇回收装置板框过滤机7500kg/hr10吸附柱6M330耐压>5kg/cm2，R=0.8m，H=3m贮罐10M32020M31050M320水处理设备115吨/小时冷冻枯燥机2生产力量25kg/hr配电系统400kw1废水处理系1统供气系统2吨锅炉1工业泵、管假设件等干投资推测主要设备投资提取罐： 15万元贮罐： 450万元真空浓缩仪： 80万元板框过滤机：吸附柱及填料：冷冻枯燥机：水处理设备：废水处理设备：其它关心设备配电、锅炉等小计：土地及厂房

80万元100万元30万元10万元35万元100万元100万元1000万元土地购置厂房及关心用房其他费用开办费：工程设计费：试车及试生产费用：

50亩10000平方米

300万元1000万元50万元200万元50万元化验室建设期利息〔按一年计： 200万元化验室小计： 500万元流淌资金： 700万元总投资合计： 3500万元厂址方案及企业组织320国道一公里处，30公里，距杭州110公里，交通便利，且水、电、汽设施齐全。成包品装库车间水处理站提取车间成包品装库车间水处理站提取车间原料仓库办公楼锅炉房配电间1.厂区布局图原料仓库办公楼锅炉房配电间技术队伍本工程由建德市露箭有机食品有限责任公司和杭州商学院食品、生物与环境工程学院共同担当。浙江省建德市露箭有机食品有限责任公司20221月，3001500平方米的有机茶加工厂，7500亩，其中经国际颁证的有机茶350013002300亩处于改造转化期。2022607万元，经2650154万元。目前，公司生产的高档名茶鲜叶15%0.6~1.0元每公斤，也因产16%经济效益和社会效益。杭州商学院食品、生物与环境工程学院由我国有名生物科学家、中国科学院院士刘垣争辩员担当名誉院长，励建荣教授担当院长。学院设有食品科学博士点，食品科学、农产品加工及贮藏工程、水产是浙江省重点扶植学科。6000150070163315122880%。本院教师有很强的教学与科研科技打算工程和英国、澳大利亚等国家政府资助的国际合作工程50余项；年发表学术论文已达100多篇〔其中SCI15篇以上，为全国各地企业开发完成产品、技术工程上百个。该工程技术负责人励建荣教授，工学博士，食品科学教授。食品科学浙江省重点学科带头人，博士生导师，国务院特别津贴专家。先国家科技攻关打算“食品安全关键技术—10项，任浙江省农副产品精深加工科技进展“十五”打算620多项，发表食品科学、农产品加工、生物化工方面的学术论文120余篇。曾获省部级3项，获全国合理化建议和技术改进乐观分子、浙江省第七届青少年英才奖和省第六届青年科技奖。曾屡次到英国Cranfield大学和美国Georgia大学、美国Auburn大学高访和合作争辩。目前是美国食品学会会员，浙江省食品学会理事长。所以两家单位合作有力量完成该工程。环境保护本工程不产生有毒有害物质，废物经处理后都可达标排放。产过程中不使用有毒有害物质。平均产生废水80吨，建废水处理装置一套，日处理力量为100吨。废水集水池中和池废水集水池中和池生化处理排放流程如下：资金筹措及建设打算资金筹措：企业自筹资金〔包括办股份制企业等方法。8个月。财务分析100吨茶多酚制造本钱及全部本钱测算表序工程单单单价单位成年成年进税号位耗元本元/吨本/率%一原材料费用年4801茶叶吨101000100001002无水乙醇吨52022100001003水吨7801.3681067104电度0.61005蒸汽吨94.7506包装桶只100202022207其他辅料508其他未预见10%50二人工及福利120费三治理费用100四销售费用600五财务费