30-商品知识教学大纲

《商品知识》课程教学大纲课程类型（理论、实训、一体化）：理论、实训课程适用专业：市场营销课程适用层次：中技一、说明1、课程作用和目标1）课程作用：商品知识是一门研究商品使用价值及其变化规律的应用学科,系统介绍了商品分类与编码、商品品种与商品开发、商品组成与性能、商品质量与质量管理、商品标准与质量认证、商品检验与质量监督、商品包装、商品储运与养护等商品学的基本知识和基本原理。2）课程学习目标和要求：通过课程的学习与训练，提高学生对主要类别商品的认识，更好地掌握各种商品在选购时需考虑的问题以及使用过程中的注意事项和产品的保养，以做好营销工作。2、教学中应注意的问题1）在教学过程中要注意与实际生活的联系，可以通过对一些生活中遇到的商品有关的问题进行研究和解决，从而使学生的学习兴趣增强。2）教学主要侧重于前面的基础知识局部，后面的实际商品选购与养护知识可以通过实训的方式进行教授，增强其实用性。3）在教学过程中要注意实训资料的采集，提前准备好每次实训所需的材料。4）局部实训在操作过程中需注意安全。二、学时分配表

序号教学内容（或教学模块）总学时讲授学时训练学时教学要求第一章绪论4第一节：商品的概念及构成1明确商品的构成第二节：商品学的研究对象和内容1掌握商品学的研究对象和内容第三节：商品学的研究任务和方法1掌握商品学的研究任务和方法技能训练：案例分析进行开发你的消费者观察能力的训练1掌握能够明确不同消费群体的消费习惯的技能第二章商品质量与质量管理8第一节：商品质量的概念及构成2明确商品质量的构成第二节：商品质量的基本要求2掌握各类商品质量的基本要求第三节：影响商品质量的因素及质量管理2明确会有哪些因素影响商品的质量以及如何进行有效管理技能训练：案例分析开发商贸企业商品质量管理能力2掌握商贸企业质量管理实况，分析其特点，并提出改进建议的技能第三章商品检验与评价10第一节：商品检验的内容和形式2明确商品检验的内容和形式第二节：商品检验的主要依据2掌握商品标准的构成和分级第二节：商品检验的方法2掌握商品检验的方法第四节：商品质量评价与监督2掌握商品分级方法、质量标志、质量评价的内容以及商品质量监督技能训练：开发商品质量鉴别能力2掌握日用塑料外观鉴别技能第四章商品分类6笫一节：商品分类的概念和标志2明确商品分类标志的内容第二节：商品分类的方法和体系1掌握商品分类的方法，能够进行商品分类第三节：商品编码和商品目录1明确商品编码的作用技能训练：商品分类“实战演习”2掌握商品分类、目录编制及编码的技能第五章商品包装10第一节：商品包装及其作用2明确商品包装的作用技能训练：评价某商品销售包装的优劣2能够明确不同商品包装选择的合理性第二节：商品运输包装2掌握运输包装的种类及包装标志第三节：商品销售包装2商品销售包装装潢技能训练：商品包装的设计与装潢2掌握对具体商品设计合理的包装的技能第六章储存期间的商品质量保持10第一节：商品储存管理4明确储存的不同时期应该进行的管理工作

第二节：商品储存期间的质量变化2明确主要类型的质量变化第二节：商品养护的技术方法2不同质量变化应该采取的措施技能训练：开发储存商品管理能力2掌握商品储存管理过程，能够恰当使用养护技术的技能第七章食品类商品概述12第一节：食品的分类与营养卫生4掌握食品的营养与卫生技能训练：分组讨论食品保鲜方法2明确食品的保鲜技术第二节：糖酒类商品2明确糖酒类商品的选购第三节：茶叶和水果类商品2明确茶叶和水果类商品的选购技能训练：提升对茶叶质量的鉴别能力2掌握不同种类的茶叶进行质量鉴别的技能第八章服装类商品概述10第一节：服装材料4明确有1哪些主要的服装材料，以及它们的特点第二节：服装商品4掌握服装的分类、号型、选购技巧及保养技能训练：分组讨论服装选材与设计2掌握在服装选购时能够做适当选择的技能第九章日用工业品商品概述10第一节：日化类商品4掌握日化类商品的工作原理、分类第二节：皮鞋商品2了解皮鞋的结构和选购保养第三节：照相机商品2了解照相机的结构和选购保养技能训练：开展照相机结构、选购、使用和保养方面的咨询2掌握能够运用知识提供相关资讯信息的技能第十章家用电器商品概述6第一节：家用电器的分类和基础知识2掌握家用电器的基础知识第二节：电器类家用电器2掌握主要类型家用电器的使用和保养技能训练：分组讨论家用电器商品简易维护2掌握运用知识对家用电器进行合理维护，包括简易故障排除的技能第十一章汽车商品概述4第一节：汽车的选购与保养2掌握汽车选购时需要注意的问题并了解汽车的常规养护，了解暂停时和封存时的养护技能训练：情景模拟汽车选购2掌握运用知识进行小型汽车的选购的技能第十二章期末复习8第一节：商品知识理论复习4巩固商品知识理论知识第二节：商品知识实际操作复习4巩固商品知识实际操作技能合计987325三、考核方式：考试1、考试形式：笔试（闭卷）平时成绩与期末成绩比例3:72、考试时间：100分钟3、平时成绩结构：考勤、课堂表现、作业等试卷结构：判断题10%、单项选择题20%、多项选择题10%、简答题10%、案例分析题40%、