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文档简介

食物中毒的定义

食物中毒的分类食物中毒的表现食物中毒的原因

食物中毒的预防第一部分第二部分第三部分第四部分

第五部分Contents食品安全是关系到人民健康、社会稳定及经济发展的重大问题。而食物中毒仍然是我国食品安全的重要问题之一。CompanyLogo大学生由于社会知识和卫生常识的缺乏导致食物中毒的事件屡屡发生。特别是在卫生条件较差的餐饮服务场所，不卫生的就餐环境给大学生身体健康带来了诸多隐患，严重的会危及生命。此外，大学生在校学习、放假回家、外出旅游、野炊等过程中也应注意饮食安全。CompanyLogo何为食物中毒？食物中毒是由于摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后出现的非传染性的急性、亚急性疾病。但又并不是所有的因为食品所引起的疾病都是食物中毒。CompanyLogo图片欣赏选购卫生食品不食用河豚鱼发芽的马铃薯CompanyLogo食物中毒突然发生往往进食后几十分钟或几小时突然发病，以恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状发生为主，如不及时急救，病情急剧恶化。

与食物有关在相近的时间内都有吃同种食物的经历，往往同食者集体发病，但也有因个体差异而同食未发病者。应停止食用这种可疑食物，发病就会立即停止。并无传染性中毒者对健康人并无传染性，也不像痢疾、伤寒等肠道传染病在流行后出现带菌者，继续造成传染机会。表现特点CompanyLogo案例一

新疆某县21名学生食物中毒后脱险注意饮食卫生！2006年11月1日至2日，新疆某县私立学校21名学生在学校食堂中午就餐后，出现中毒症状。在同学老师的积极配合下，校方已经基本确定致病原因是可能未炒熟的四季豆。经过治疗，所有中毒的学生均脱离危险。CompanyLogo食物中毒的原因误食混入农药的食品食品加热不充分食品变质半成品放置时间太长生食未洗净的食品食品被污染，如蔬菜未洗净reasonAddyourtextinhereAddyourtextinhereCompanyLogo预防小常识1增强自我防范意识，提高对食入不洁或有毒食物严重危害性及可能性的认识。不再饮食卫生条件不好的餐馆、小吃店、摊点进食。2选购新鲜食品，食品加工过程中消除环境的污染（如砧板、刀具、碗筷乃至冰箱的清洁消毒）。3不食变质腐烂食物（如剩米饭、霉烂红薯、变味菜肴等）。健康！CompanyLogoDiagram安全！4正确加工、食用食物，发芽的土豆应挖掉芽。豆浆、扁豆要煮熟，动物的甲状腺也要切掉，鱼虾等水产品不应生吃。5有些蔬菜水果受农药、化肥污染严重，所以，在食用前，应用消毒水（食用型）浸泡一段时间后冲洗干净，食用水果最好去皮。6注意饮水卫生，喝

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