乐东县香蕉产业的发展现状及对策分析

海南大学毕业论文（设计）题目：乐东县香蕉产业的发展现状及对策分析学号：B0706011姓名：邓晓玲年级：07级学院：经济与管理学院系别：农经与信管系专业：农林经济管理指导教师：谭胤宁完成日期：2011年5月11日乐东县香蕉产业的发展现状及对策分析前言乐东是个农业大县，是我国为数不多的热带地区之一，气候条件独特，素有“天然温室”、“热带宝地”和“绿色宝库”等美称，优越的自然条件使乐东县成为世界上最适宜发展香蕉生产的县份。如今，乐东香蕉产业蓬勃发展，已成为该县农业的特色支柱产业。据统计，2008年乐东全县香蕉种植面积达12万亩，香蕉收获面积9.3万亩，产量27.8万吨，产值6.7亿元，约占农业总产值的25.4%；此外，香蕉业的迅速崛起还带动了其它如运输、纸箱、包装、塑料、化肥、灌溉设备、服务业等相关行业的发展，对乐东县经济社会发展起着重要的推动作用。一、乐东香蕉产业发展状况（一）乐东香蕉产业生产情况1.面积产量大幅提高表11995～2009年乐东香蕉面积及产量变化年份年末面积（公顷）当年新种（公顷）收获面积（公顷）产量（吨）1995348710412174419261996373713192335432831997380211182591437721998258413361747655011999655046672048899712000638860793365195542200136952566624421260220023699244536991555002003384230083931165778200450573337323813387720055490352745451883182006649045805426239514200768774190642128088120086445326161282748052009699037196400285797数据来源：海南统计年鉴（1996-2010）从上表可知乐东香蕉年末面积从1995年至2009年增长了100.46%，年均增长率为6.69%；当年新种面积从1041公顷增长至2009年的3719，增长了257.25%，年均增长率为17.15%；收获面积从1995年的2174公顷增至2009年的6400公顷，增长了194.39%，年均增长率为12.96%。2009年，乐东香蕉产量位于还海南的第一，占海南总产量的17.91%，年末面积的13.91%，当年新增面积的19.08%，年末收获面积的14.18%。2.形成了规模化、区域化生产格局3.已建立起了标准化的生产基地乐东香蕉实行农产品标准化生产，提高了质量、安全水平，增强农产品市场竞争力。乐东县初步建成无公害优质反季节瓜菜基地27万亩，精品芒果、香蕉标准化生产示范基地18万亩，带动了乐东县农业标准化水平，提高了农产品的档次和质量。在香蕉生产过程中，制定《香蕉生产技术规程》、《香蕉质量分级、包装》等标准化生产规程，已实施的香蕉标准化示范区通过国家标准化管理委员会验收[3]。4.形成了多样化的生产合作模式近年来，乐东香蕉生产组织形式不断完善，形成了“农户+农户”、“农户+专业户”“专业户+专业户”、“公司+公司”等联合体，通过资金、土地、技术入股结合起来从事香蕉种植。全县各种香蕉种植联合体种植的面积约占香蕉总面积的88%，外来公司种植面积约占12%，县香蕉种植联合体占主体地位。5.品种更新快，单产升幅大乐东县过去香蕉主要品种以大种中把、大种高把为主，近十年通过积极引种推广良种巴西系列、威廉斯8818等，优质高产香蕉品种已占90％左右。香蕉单产由1995年的12.02吨/公顷提高到2009年的40.89吨/公顷，增长了3倍多。6.熟期结构有所改善，垄断优势初渐成效6、7月是香蕉初熟时节，但在海南乐东县，却只有路边处处可见的残枝败叶。凭借天然的气候优势，乐东香蕉打了场漂亮的“时间差战役”，销售已进入尾声。自然条件不同导致了不同地区香蕉果品差别的不可控制性，如香蕉上市时间不同、品质不同、所面临的自然风险不同。上市时间不同就是典型的因自然条件产生的产品差异。香蕉由于成熟期不同而产生的不可替代性，具有垄断优势。如：海南的三亚、乐东、东方、昌江、广东徐闻、广西和云南的部分地区的春蕉，就是与我国其他香蕉主产区上市时间错开而形成优势，其他香蕉主产区无法将其逐出市场的[4]。（二）乐东香蕉销售现状1.流通初具规模乐东香蕉不仅销往北京、上海、哈尔滨等全国大中城市和港澳地区，还远销等日本、美国、俄罗斯等国家。[5]2001年01月至04月，已有200万公斤香蕉进入国内外市场，其中17万斤“尖峰岭牌香燕”飘香日本[6]。2007年首届海南乐东“香蕉节”吸引省内外客商180多家，签订合同250份，成交香蕉销售量6.5万吨，成交金额1.3亿元[7]。2.品牌建设己见成效乐东香蕉已有“尖峰岭”、“耀正”、“大丰裕”等优质香蕉品牌，同时“乐东香蕉”商标已正式通过国家工商总局商标局注册，成为乐东香蕉品牌的注册商标，乐东香蕉成为国家级品牌。二、乐东香蕉生产中存在的问题（一）乐东香蕉种植中存在的问题1.蕉农科技文化素质低2.专业合作程度不高乐东近几年依托龙头企业组建了各种香蕉合作社。如乐东青山专业合作社、绿旺农民专业合作社、乐东林菁华农民专业合作社等。其中，乐东昌发香蕉木瓜农民专业合作社就是凭借公司在种植业、农副产品加工销售、贮藏、物流业方面的优势联合农民组建的。合作社通过集中购买生产资料和销售成员产品，降低了交易成本，使成员的产品能够卖出好价钱，并削减了销地价格与产地价格的差距，减少了产销环节和中间商盘剥，提高了市场运转效率，将中间商的部分利润移到了合作社手中[10]。虽然乐东关于香蕉的合作社数目众多，但之间有一定的竞争，没有足够的实力保护合作社成员的利益。乐东香蕉年末面积和产量变化如图1和图2所示。图1乐东香蕉年末面积变化图（单位：公顷）图2乐东香蕉产量变化图（单位：吨）从图1和图2可以看出，乐东香蕉生产不稳定，并且其与市场价格经常成反方向变化。说明乐东香蕉专业合作社市场预测的功能不健全。3.病虫害严重近年来，枯萎病等香蕉病害的扩散蔓延给乐东香蕉产业带来了很大的影响，因病害导致香蕉失收面积逐年加大，严重影响了乐东香蕉产业的发展。香蕉病害主要有束顶病，叶斑病、黑心病，巴拿马病等等。香蕉虫害主要有香蕉象甲、香蕉麦叶虫、香蕉交脉蚜等。这些病虫害严重影响了香蕉种植叶的发展，提高了香蕉的种植成本。如预防巴拿马病需要选择好蕉园，加强田间管理等，这些措施提高了香蕉种植的人力和物力成本，预防不当还可能产生更加严重的后果。（二）香蕉深加工与发达国家相比存在较大差距香蕉质地结构松软，易腐烂，加上目前香蕉的防腐保鲜技术欠佳，给香蕉保鲜、贮藏、长途运输带来极大困难，容易造成“旺产滞销”，若能将其深加工成系列食品供给市场销售，就能极大地改善香蕉目前的产销的状态。由于果蔬生产季节性和地域性很强，我国加工能力弱，每年采后腐烂的损耗率高达20%~30%，而发达国家只有5%；我国农产品产后产值与采收自然产值之比为0.38:1，美国与日本则分别为3.7:1和2.2:1；我国水果90%以上是鲜销，对香蕉的深加工相对滞后，仅限于香蕉片、香蕉粉等方面。而在发达国家，加工比例通常达到60%以上，如巴西和美国的精加工达到80%[11]。2006年的海南乐东国家级星火计划项香蕉深加工项目动工，总资产达7233万元，年可处理香蕉11万吨。而2009年海南香蕉总产量为28.58万吨，即使按年处理阀值进行计算，其加工所占比例也只有38.49%，与发达国家相比还存在较大差距[12]。（三）保鲜技术不完善，影响产品的销售香蕉保质期短，容易腐烂。乐东地处海南西南部，交通不便；目前，乐东县香蕉保鲜技术不完善，在一定程度上影响了香蕉的销售。（四）风险保险机制不完善乐东在发展香蕉产业上具有优越的自然条件，但另一方面也存在自然风险，其中最普遍的便是台风灾害。海南岛处于西北太平洋台风的西移路径上，每年约有25个台风登陆（包括热带低压），登陆次数占全国台风登陆总次数的1/4，素有“台风走廊”之称。1957-2006年影响海南岛的台风有149例，其中登陆海南岛的台风48例。海南台风灾害严重，从海南登陆的台风有93.3%的概率会造成重灾[13]。如：2003年11月“尼伯特”台风使乐东损失惨重，据初步统计乐东约有8万亩香蕉被强风折段，其中2.5万亩已进入抽蕾期，5.5万亩为新种香蕉。针对台风问题，海南省于2007年在海南澄迈县和乐东县开展香蕉风灾保险试点。潘勇辉经过对2007至2009年海南风灾保险的抽样调查并加以分析，最后提出，海南省财政应在2007、2008连续两年30%的财政补贴基础上进一步加大对香蕉风灾保险业的补贴力度，力争补贴比例达到40%左右，同时费率也不宜过低，宜保持在18%左右。[14]总之，风灾试点体现出海南香蕉风灾保险机制并不完善，乐东发展香蕉产业，在高风险运作下，缺失有效的保障机制。三、乐东发展香蕉产业的策略分析（一）采取各种措施解决香蕉种植中的问题1.开展各种教育培训，提高蕉农科技文化素质一是举办各种类型的学习班，组织广大蕉农学习种植香蕉的科技知识，掌握香蕉的种植技术。在面上普及种蕉的常用知识和技能，在点上着力培养一批种蕉的农民技术员；二是在香蕉种植示范基地召开现场会，分批组织蕉农参观学习，在现场既可听经验介绍，观看操作演示，又可咨询相关问题，交谈心得体会；三是印发相关资料，发放给广大蕉农学习。2.建立统一的香蕉合作社一方面，要完善合作社职能，合作社要更多的承担起市场预测的职能。另一方面，合并现有的众多的有关香蕉的合作社，形成统一的更大规模的乐东香蕉合作社。当然，农户要有自主权，合作社的利益不能建立在损害蕉农的利益基础上。同时完善监督机制，政府退出合作社，主要发挥监督和引导的作用。3．采取措施，防治病虫害始终坚持预防为主，综合防治；牢固树立公共植保理念；大力开展专业化服务行动；加强防控技术培训指导。如：加强对香蕉病虫害的科普，对香蕉常见病知识的宣传，使农民掌握基本的防治措施。在香蕉的种植期间早期应选择肥沃深厚的，排水良好的土地，发病率超过10%以上的旧蕉园不宜再种植。种植过程中要加强田间管理，栽培上推广种植脱毒后不带病的试管苗，挖深坑施足有机肥。（二）增加政府财政投入，引进香蕉深加工项目香蕉深加工能较大地提高产品的附加值、增加农民的收入，但需要大量的资本投入，而单个农户是无法承受的。因此，政府应加大对乐东香蕉产业的扶植力度，并要积极引进外商投资，为香蕉产业的稳定发展提供财力支持。参考文献[1]中胶网.乐东权力打造香蕉强县[EB/OL]./info/2002/6/3/1023073688000_0.html,2002-06-03.[2]南海网.发展热带高效农业打造特色产业精品[EB/OL]./10/0910/10/6G7B6DBG00014AED.html,2010-09-10.[3]新华网海南频道.乐东香蕉标准化生产创出"尖峰岭"等知名品牌[EB/OL]./focus/2010-11/02/content21245592.htm,2010-11-02.[4]过建春,柯佑鹏,夏勇开等.中国香蕉产业经济研究[M].中国经济出版社,2010:74.[5]大公报.乐东香蕉成国家级品牌[EB/OL]./data/news/2010/04/99949/.2010-04-08.[6]陈运强.“尖峰岭”创出香蕉品牌[J].今日海南.2010(06):024.[7]南海网-海南日报.庆祝"三月三"乐东首届香蕉节昨开幕[EB/OL]./news/system/2007/04/17/010098209.shtml.2007-04-12.[8]新华网.海南乐东香蕉北京推介签约5亿元[EB/OL]./a/20080525/000382.htm.2008-05-25.[9]海南兴农网.海南乐东5000吨香蕉将销往美国[EB/OL]./news/P1P46I4180260.html.2008-03-25.[10]新华网海南频道.乐东灵活组建农业合作社带来规模效益[EB/OL]./focus/2010-10/27/content_21201525.htm.2010-10-27.[11]夏俊芳,丁淑芳.我国果蔬加工新趋势[J].湖北农机化,2007(06)[12]王红卫,孙小帆,陈海清.海南香蕉深加工项目动工[J].世界热带农业信息,2006(07)[13