绿色食品集团企业运营方案

1、商业计划书附件（机密）江西绿色食食品集团团股份有有限公司司企业经营模模式管理理咨询项项目报告告之四企业运营方方案江西绿色食食品集团团股份有有限公司司筹备组组北京新华信信企业管管理咨询询公司目 录TOC o 1-2 h z一、采购供供应方案案31、总体采采购供应应方案32、各类主主导产品品采购供供应方案案3二、技术与与质量控控制方案案51、技术体体系52、标准质质量控制制体系63、各类产产品的质质量控制制方案8三、物流运运输方案案91、采用第第三方物物流的原原因与形形式92、第三方方物流的的优势和劣劣势103、选择自自营还是是外包的的标准104、物流外外包失败败的原因因115、物流方方案设计计1

2、2一、采购供供应方案案1、总体采采购供应应方案为了保证采采购供应应的质量量、数量量和合理理的价格格，公司司将以多多种形式式建立可可靠的供供应来源源。公司司将充分分利用江江西省和和各地区区政府部部门的支支持和推推动，整整合江西西省现有有的优质质农副产产品生产产基地和和农产品品加工企企业，通通过多种种形式的的合作，建建立和完完善自身身主导产产品产业业链的生生产和加加工环节节。最终终形成农农工贸一一条龙的的生产经经营模式式。通过省级和和地方政政府推动动，江西西省可以以合作的的农副产产品加工工企业按按产品类类型分有有：水产产品7家家；禽类类11家家；大米米5家；生猪99家；畜畜产品22家；水水果6家家

3、；其他他特色产产品222家。具体的采购购供应模模式有三三大类：紧密型模式式：公司司直接进进入农副副产品加加工和生生产环节节，通过过控股、参参股、换换股、交交叉持股股、吸收收合并、政政府划拨拨等方式式将农副副产品生生产基地地和农产产品加工工企业纳纳入自身身供应链链。松散型模式式：公司司不直接接进入农农副产品品加工和和生产环环节，通通过协议议采购、委委托生产产、订单单生产、市市场收购购等方式式满足供供应。“公司基基地农农户”模式：这是公公司实现现真正的的农业产产业化运运作的途途径，是是公司的的经营和和管理发发展到一一定阶段段时，建建立强大大的主导导产品产产业链的的主要模模式。公公司通过过自身投投资

4、或利利用江西西省农业业厅及各各地政府府的农业业投资，建建立和扩扩大优质质农副产产品生产产供应基基地。除除自建的的基地供供应外，公公司与农农户签订订合同或或契约，建建立供应应关系，并并通过提提供或指指定产品品的种苗苗、饲料料等生产产资料，指指导种植植、养殖殖，提供供技术服服务等方方式控制制生产和和收购环环节，以以保障产产品品种种和各项项质量符符合市场场需求。采采购的农农副产品品的加工工将由公公司自身身的或合合作的加加工企业业完成。2、各类主主导产品品采购供供应方案案根据不同类类型的产产品的特特点，各各类主导导产品采采购供应应方案规规划如下下：1）水产品品水产品的采采购供应应可以采采用三种种方式：

5、a）紧密型型模式：合资控控股水产产品养殖殖基地，在在优质水水产品供供应资源源上获得得相对垄垄断优势势；寻找找适宜的的水域，自自建或与与当地机机构共建建基地，雇雇佣工人人养殖。b）松散型型模式：在特色色水产品品地区，以以市场价价收购，供供应市场场的零售售和批发发。c）“公司司基地地农户户”模式：与水产产品养殖殖户签订订养殖合合同契约约，控制制产品的的品种、质质量，统统一收购购；在与与水产养养殖户的的合作上上同样可可采用五五户联保保等制约约方式保保证产品品在质量量和数量量上满足足采购需需求。在公司发展展的适当当时期可可以考虑虑建立自自己的水水产品幼幼苗培育育基地；同时请请相关机机构和科科研机构构提

6、供解解决放养养和捕捞捞的技术术方法；如果达达到一定定采购规规模，可可考虑合合资建立立水产品品饲料厂厂。2）大米大米的采购购和供应应可以采采取三种种方式：a）紧密型型模式：公司通通过对一一些中高高档大米米加工企企业进行行投资控控股或参参股直接接进入大大米的生生产加工工环节，将将大米加加工纳入入自己的的价值链链。b）松散型型模式：公司根根据市场场需求和和自身的的产品质质量标准准，选取取符合要要求的优优质大米米加工企企业，建建立特约约供应关关系，按按所需的的品种和和数量为为公司提提供大米米；除了了可以采采用合同同契约的的方式，也也可以按按供货质质量标准准在市场场进行采采购。c）“公司司+基地地+农户

7、户”模式：在公司司发展到到一定阶阶段时，将将进入这这种农工工贸一体体的农业业产业化化运作模模式。公公司同农农场、粮粮食局和和农户建建立合作作关系，根根据市场场的需求求提出品品种、品品质及其其他指标标要求，同同时向养养殖户提提供种子子和种植植技术服服务等，最最后以保保护价收收购大米米。3）生猪和和猪肉生猪采购供供应如下下：生猪的采购购和供应应可以采采用两种种方式：a）松散型型模式：公司可可以采用用与生猪猪养殖厂厂、肉联联厂签订订定点供供应合同同的形式式，由其其提供符符合质量量标准的的生猪。这这种方式式管理简简单，风风险较小小，适用用于公司司成立初初期。b）“公司司基地地农户户”模式：公司与与生猪

8、养养殖户合合作：当当公司发发展到一一定阶段段时，将将从养殖殖源头切切入，建建立生猪猪产业链链。公司司与养殖殖户签订订合同契契约，与与养殖户户进行合合作，一一方面向向其提供供所需生生猪品种种的仔猪猪、饲料料、技术术服务，另另一方面面对重金金属、瘦瘦肉精和和药残等等指标进进行严格格控制。生生猪出栏栏时，由由公司按按合同统统一收购购。在生生猪的采采购上，为为了保证证优质、优优量的生生猪供应应，公司司可以对对生猪养养殖厂、肉肉联厂和和养猪户户的生猪猪实行保保护价收收购。如如果达到到一定采采购规模模，可考考虑合资资建立猪猪饲料厂厂。白条猪和冷冷却肉供供应采用用紧密型型模式：通过自自建屠宰宰加工线线或与生

9、生猪加工工企业合合资建立立加工厂厂进入猪猪肉加工工领域。4）水果水果的采购购供应可可以采取取三种方方式：a）紧密型型模式：公司与与水果生生产企业业或水果果生产基基地，签签定合同同成为其其总经销销商。b）松散型型模式：公司根根据市场场对产品品的品质质和价格格的需求求，选取取优良的的水果生生产基地地为公司司提供符符合要求求的产品品，公司司主要以以市场行行为进行行购买。c）“公司司+基地地+农户户”模式：在公司司发展到到一定的的规模，与与水果基基地和果果农建立立合作关关系，一一方面向向其提供供部分生生产资金金、生产产原料等等，另一一方面严严格控制制产品质质量和产产品品质质，统一一收购。在在与果农农的

10、合作作方面，公公司也可可采用一一些相应应的制约约措施，如如五户联联保等方方式保证证供应的的数量和和质量。二、技术与与质量控控制方案案以下先从技技术体系系和标准准质量控控制体系系进行分分析，然然后再具具体讲述述各类产产品的质质量控制制方案。1、技术体体系市场的竞争争也是技技术的竞竞争，先先进的农农业科技技是公司司快速发发展的支支撑，因因此公司司将从主主导产品品的产业业链出发发建立自自身的技技术优势势，提高高产品的的质量和和技术附附加值。公司的四大大技术领领域包括括：育种种技术；种植、养养殖技术术；加工工技术；物流（贮贮藏保鲜鲜）技术术。育种种技术主主要是提提供主导导产品的的种苗，包包括引进进和培

11、育育稻米种种子、生生猪的仔仔猪、虾虾蟹苗、鱼鱼苗等；种植和和养殖技技术主要要是针对对优质稻稻米种植植，生猪猪和特色色水产品品的养殖殖技术；加工技技术主要要的涉及及范围是是优质大大米的加加工技术术，冷却却肉的加加工技术术，净菜菜加工技技术；物物流技术术重点包包括水产产品、猪猪肉、蔬蔬菜、水水果的采采后保鲜鲜技术。1）建立技技术优势势技术优势的的建立可可以通过过以下三三种方式式：a）建立自自己的技技术队伍伍：公司司将在投投资建立立自身的的农副产产品生产产加工基基地的同同时将部部分资金金用于技技术投入入，例如如：水产产品、猪猪肉加工工和大米米加工基基地等，建建立自己己的技术术队伍。b）借助第第三方技

12、技术力量量：利用用江西省省省委、省省政府的的支持借借助农业业厅和技技术科研研机构例例如农大大、农科科院的农农业科技技力量；利用各各生产基基地所在在地的当当地政府府的支持持，借助助当地农农业科技技推广服服务体系系的力量量。c）借助生生产供应应方的技技术力量量：公司司将通过过参股、控控股、交交叉持股股、契约约生产或或订单生生产等一一系列方方式建立立一支强强大的原原材料和和产品供供应链。因因此，可可以利用用众多的的合作方方所拥有有的技术术力量。2）技术支支持和服服务农业科技向向生产力力的转化化最终是是通过农农业生产产和加工工的技术术支持和和服务过过程实现现的。公公司的技技术支持持和服务务方式有有两种

13、：通过自身的的技术部部门向种种植、养养殖、加加工环节节提供技技术服务务；b）利用政政府支持持或有偿偿服务的的方式，通通过外部部技术力力量，例例如农业业厅、农农大、农农科院、地地方农业业技术部部门等，支支持产业业链各环环节。2、标准质质量控制制体系质量控制是是采购供供应和生生产加工工中关键键的环节节。公司司将建立立自身的的产品质质量标准准和质量量管理体体系。标准质量控控制体系系的建立立可以分分为两部部分：质质量标准准制定和和认证、质质量控制制管理，如如图1所所示。图1：江西西绿色食食品集团团股份有有限公司司标准质质量控制制体系1）质量标标准制定定和认证证包括质质量管理理标准、产产品标准准认证和和

14、分承包包方质量量管理标标准制定定。质量管理标标准认证证包括IISO国国际标准准认证、香香港、欧欧盟等出出口国的的产品标标准等，可可以邀请请专业认认证机构构认证；产品标标准认证证包括绿绿色食品品、无公公害食品品认证，可可以邀请请江西省省绿色食食品办公公室、江江西省农农业厅等等认证；分承包包方质量量管理标标准制定定主要针针对供应应方产品品生产和和加工中中的产品品标准和和过程控控制标准准，可以以邀请农农大或农农科院针针对主导导产品设设计制定定管理标标准。2）质量控控制管理理包括质质量监测测服务和和质量管管理过程程控制。质量监测服服务主要要针对农农副产品品生产基基地和农农户生产产的产品品及生产产过程的

15、的质量监监测，可可以通过过与农科科院和农农大建立立有偿服服务的合合作关系系实现；质量管管理过程程控制是是对分承承包方和和本企业业加工厂厂产品生生产加工工过程的的质量管管理，主主要依靠靠自身的的技术质质量部门门负责。3、各类产产品的质质量控制制方案大米大米产品和和生产管管理质量量的控制制有以下下五种方方法：a）采用质质量标准准认证，如ISSO国际际标准、绿色食品认证、无公害食品认证。欲进入国外市场则需进行国际标准认证，如欧盟、日本等所要求的质量标准认证方式来保证本公司所生产和销售的大米的质量；b）根据公公司的质质量管理理标准和和体系，对大米加工企业、生产基地实行分承包方质量保证认证，实行动态考核

16、；c）对所使使用的种种子和化化肥农药药进行标标准规定定；d）建立一一套收购购质量控控制标准准，对出糙糙率、水水分、黄黄粒米、杂杂质、互互混、不不完善粒粒分别制制定比例例，以及及执行GGB/TT178891-19999标准准；e）在农户户方面，建建立自己己的技术术服务力力量，同同时借助助省农科科院等技技术力量量指导农农户的种种植技术术，并对对质量进进行监督督。生猪和猪肉肉生猪和猪肉肉产品和和生产管管理质量量的控制制有以下下五种方方法：a）采用质质量标准准认证如如ISOO国际标标准认证证、国家家经贸委委HACCCP体体系认证证、绿色色企业及及其食品品认证、无无公害食食品认证证和欲进进入国外外市场的

17、的国际标标准认证证如欧盟盟GMPP、俄罗罗斯STTOD认认证等方方式，来来保证本本公司所所生产和和销售的的白条猪猪、冷却却肉的质质量；b）对生猪猪养殖厂厂、肉联联厂方式式实行分分承包方方质量保保证认证证，实行行动态考考核；c）对所使使用的猪猪种和饲饲料进行行规定；d）公司派派驻技术术员常驻驻养殖厂厂、肉联联厂并根根据质量量管理标标准，如如：ISSO国际际标准认认证的要要求对肉肉联厂的的硬件、现现场管理理、猪源源进行检检查控制制，保证证生猪屠屠宰前的的质量；e）在养猪猪户方面面，建立立自己的的技术服服务力量量，同时时借助省省农牧局局等技术术力量指指导养殖殖户的饲饲养技术术，并对对质量进进行监督督

18、。3）水产品品水产品品质质和生产产管理质质量的控控制有以以下三种种方法：a）向养殖殖户提供供所需水水产品幼幼苗；b）控制收收购的质质量标准准；c）提供饲饲料和技技术服务务。4）水果水果产品和和生产管管理质量量的控制制有以下下五种方方法：a）采用质质量标准准认证，如：ISOO国际标标准认证证、绿色色企业及及其食品品认证、无无公害食食品认证证和欲进进入国外外市场所所要求的的质量标标准认证证等方式式来保证证本公司司所生产产和销售售的水果果的质量量；b）对水果果企业实实行分承承包方质质量保证证认证，实实行动态态考核；c）对所使使用的化化肥农药药进行规规定；d）控制收收购的质质量标准准；e）借助省省农科

19、院院等技术术力量指指导基地地和果农农的种植植技术，并并对质量量进行监监督。三、物流运运输方案案1、采用第第三方物物流的原原因与形形式1）公司物物流采用用对外委委托方式式的原因因与“自己自自足”方式相相对应的的是“对外委委托”方式，即即将一部部分或全全部物流流活动委委托给外外部的专专业物流流企业来来完成。采采取对外外委托方方式的原原因可以以归纳为为以下几几点：a）公司从从事物流流活动需需要投入入大量的的资金用用来建设设物流设设施，购购买物流流设备，而而对于初初创来说说可能造造成资金金负担；b）公司自自己从事事物流活活动，会会因初期期生产销销售规模模过小或或生产的的季节性性等原因因降低物物流效率率

20、；c）大量的的物流投投资带有有一定的的风险；d）企业的的物流手手段有限限，无法法承担诸诸如集装装箱运输输，铁路路运输以以及国际际间运输输等活动动；e）由于公公司产品品的多样样化对物物流设备备和物流流系统的的多样化化需求等等。2）公司采采用对外外委托的的形式a）公司自自己从事事物流系系统设计计以及库库存管理理，物流流信息管管理等管管理性工工作，而而将货物物运输、保保管等具具体的物物流作业业活动委委托给外外部的物物流企业业。b）由物流流企业将将其开发发设计的的物流系系统提供供给公司司并承担担物流作作业活动动。c）由专业业企业站站在公司司的角度度，帮助助企业从从事物流流系统的的设计，并并对系统统运营

21、承承担责任任。2、第三方方物流的的优势和和劣势1）优势a）外包比比自营可可为企业业降低仓仓储运输输成本；b）企业不不必在仓仓库、汽汽车、叉叉车等设设备以及及供应链链软件上上大量投投资，削削减固定定资产成成本；c）获得更更专业化化的服务务。2）劣势a）利用第第三方物物流的财财务利益益难以定定量化。这这是由于于在某些些情况下下，当企企业和物物流的实实际提供供者签约约时，公公司并不不清楚自自己的配配送成本本到底是是多少，或或者在财财务上没没有明确确的基准准，可能能会对公公司不利利；b）选择第第三方有有一定的的风险，一一旦开始始合作，就就很难再再作选择择；如果果合作不不再继续续，对第第三方物物流的转转

22、换成本本较高。3、选择自自营还是是外包的的标准虽然财务原原因通常常左右着着公司是是否利用用第三方方物流提提供者，但但外包决决策应基基于一个个公司的的配送能能力，假假如一个个生产企企业或零零售商缺缺乏仓储储运输方方面的专专门技术术，且它它对企业业总体市市场地位位并非至至关重要要，那么么企业应应该考虑虑利用外外包。另一方面，如如果供应应链管理理对一个个公司的的市场成成功非常常重要，假假如一个个公司真真想把供供应链管管理职能能作为一一项核心心能力来来开发，则则应以自自营为主主。简而言之，财财务利益益不应成成为主要要的影响响因素，虽虽然它是是有用的的且经常常发生的的问题，主主要的影影响力应应该是对对企

23、业自自身能力力和别处处可获得得的能力力的评估估以及核核心业务务与非核核心业务务的划分分。据此此确定是是外包还还是自营营。4、物流外外包失败败的原因因1) 缺乏乏合格的的、专业业的物流流顾问在处理外包包时，专专业物流流顾问与与技术工工人一样样，他的的作用比比企业领领导更重重要，合合格的顾顾问能够够给项目目带来许许多领导导所不知知的东西西，他需需要去管管理维护护公司项项目设计计规划的的过程、提提供物流流需求以以及项目目数据，而而这些事事情常常常与外包包的成败败相关联联。企业业领导仅仅仅扮演演监督员员的角色色，如果果缺乏具具有项目目设计和和作业操操作技能能的专业业人才，那那么，外外包营销销将无从从谈

24、起。2)服务跟跟踪不彻彻底供应商的内内部管理理也是物物流外包包失败的的根源。目目前多数数企业在在处理外外包时，不不以服务务为导向向，仍把把短期利利润作为为业绩考考核的指指标，在在这种情情况下，供供应商一一心想得得到更多多的客户户以扩大大规模，获获取更多多收入，在在履行完完一个合合同之前前就经常常转移到到另外一一个项目目上，这这样长此此以往，无无论是供供应商，还还是其内内部员工工，一旦旦获得了了客户，尽尽快完成成合同、提提供优质质服务的的动力就就消失了了。3）工作范范围不明明确 工作范围即即物流服服务要求求明细，它它对服务务的环节节、作业业方式、作作业时间间、服务务费用等等细节做做出明确确的规定

25、定，工作作范围的的制订是是物流外外包最重重要的一一个环节节。在投投标的过过程中，很很多供应应商都知知道其重重要性，但但却没能能在客户户要求的的时间内内去完成成，或者者只是为为完成而而完成，并并没有认认真对待待。如要确保外外包成功功，需求求商在寻寻找合作作伙伴时时，首先先要了解解供应商商是否拥拥有可以以满足外外包项目目所需要要的组织织架构，其其次与供供应商签签订必要要的法律律文件，讨讨论全部部服务项项目细节节，拟定定工作范范围。外外包项目目开始于于标书，对对标书的的制作务务必要聘聘请专业业人员来来设计，它它包括一一般性条条款和工工作范围围。工作作范围应应该具体体规定想想要什么么，供应应商们在在投标时时，应给给出明确确答复，并并对标书书提出建建议或意意