2019年晒青绿茶的品种有何些

1、2019年晒青绿茶的品种有何些篇一：市面上常见的茶品种和分类各种茶的品种和分类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶。（一）绿茶包括：炒青绿茶、烘青绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶。1、炒青绿茶分为：（1）眉茶（炒青、特珍、珍眉、凤眉、秀眉、 贡熙等）（2）珠茶（珠茶、雨茶、秀眉等）（3）细嫩炒青（蒙顶甘露、 龙井、大方、碧螺春、雨花茶、甘露、松针等）2、烘青绿茶分为：（1）普通烘青（川烘青、苏烘青、浙烘青、徽 烘青、闽烘青等）（2）细嫩烘青（毛峰、太平猴魁、华顶云雾等）3、晒青绿茶分为：川青、滇青、陕青等。4、蒸青绿茶分为：煎茶、玉露等。（我国不多，倒是日本很喜欢 这种制茶方法做出的茶叶）（二）红

2、茶分为：小种红茶、工夫红茶、红碎茶。1、小种红茶包括：正山小种、烟小种。（多说一句，这些茶最初 是用于出口的，因为欧洲人喜欢在松林中漫步的感觉，所以这些茶带 有淡淡的松香）2、工夫红茶包括：川红（金甘露、红甘露等）、祁红、滇红、闽 红（金骏眉等）等。3、红碎茶包括：叶茶、碎茶、片茶、末茶。（三）乌龙茶（又称青茶，这里强调一下，青茶是指乌龙茶，而 不是指绿茶）分为：1、闽北乌龙（武夷岩茶一一大红袍、水仙、肉桂、半天腰、奇兰、 八仙等，还有些建瓯建阳等地产的茶，如矮脚乌龙等）2、闽南乌龙（铁观音、奇兰、水仙、黄金桂等，这里的水仙和奇 兰主要是指主地的不同，同一种茶地在不同的产地产的茶）3、广东乌龙

3、（凤凰单枞、凤凰水仙、岭头单枞等）4、台湾乌龙（冻顶乌龙，包种等，前两年流行的那个叫东方美人 的也是这种）5、阿里山高山茶邙可里山青心乌龙茶，阿里山极品金萱茶等）（四）白茶分为：白芽茶、白叶茶1、白芽茶，主要是指银针等。2、白叶茶，主要是指白牡丹、贡眉等。（五）黄茶分为：黄芽茶、黄小茶、黄大茶1、黄芽茶：包括蒙顶黄芽、君山银针等。2、黄小茶：包括北港毛尖、沩山毛尖、温州黄汤等。3、黄大茶：包括霍山黄大茶、广东大叶青等。（六）黑茶分为：1、湖南黑茶（安化黑茶等）2、湖北老青茶（蒲圻老青茶等）3、四川边茶（南路边茶和西路边茶等）4、滇桂黑茶（六堡茶等）5、陕西黑茶（泾渭茯茶等）（七）普洱茶（已分离

4、黑茶，列为独立茶系）篇二：茶的种类,16种茶大解析茶的种类，16种茶大解析茶有多少种类中国茶可划分为基本茶和再加工茶两大类。基本茶类按鲜叶加工 工艺不同和茶树品种不同又可分为绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶 和黑茶六类。以这六类茶为原料经过再加工或深加工，又可制成各种 花色、形状和不同形态的茶，如花茶、果味茶、罐装茶饮料、速溶茶、 袋泡茶、紧压茶和保健茶等。什么叫绿茶绿茶是我国茶叶产量中最多的一类，全国20个产茶省（区）都产 绿茶。绿茶的花色品种也最多，占世界茶叶之首。绿茶属不发酵茶，刚从茶树上采下的绿茶鲜叶需经过杀青、揉捻 和干燥三道基本工序加工。其中，杀青是为了保持茶叶的绿色，揉捻 是为了便

5、于茶叶造型，干燥是为了防止茶叶变质以便于贮藏。根据茶 叶加工中不同的干燥方法，绿茶又可分为炒青（炒干）烘青（烘干） 和晒青（晒干），另一种方法是用蒸汽进行杀青的绿茶，称为蒸青绿 茶。其他茶类主要是由绿茶演变和加工方法不同而形成的，如乌龙茶、 红茶等。什么叫红茶红茶属全发酵茶。红茶的品质特征为：红汤、红叶。红茶加工的 基本工序为：萎凋、揉捻、发酵和干燥。中国红茶品种大类有：工夫 红茶（条形）、红碎茶（碎型、片型、末型）和小种红茶（以松枝熏 干，具有特殊的烟熏风味）。红茶中品质最好的是祁门红茶，属世界 三大高香茶之一，其特定的糖香味被称为“祁门香”。4什么叫乌龙茶乌龙茶也称青茶，属半发酵茶。其品质

6、特征为：既有绿茶的清香 和花香，又有红茶的醇厚滋味。因此，乌龙茶素有绿叶红镶边的美称。 乌龙茶加工的基本工序是：晒青、晾青、摇青、杀青、揉捻和干燥。 其中，摇青是做好乌龙茶的关键。乌龙茶中以武夷岩茶最负盛名。什么叫白茶白茶属微发酵茶，品质特好。干茶外表满披白毫，色白隐绿，冲 泡后汤色浅绿，滋味甘醇，是我国的特产。白茶的加工基本工序是： 萎凋、晒干或烘干。白茶主产区在福建，有白毫银针、白牡丹、寿眉 三个品种。一、茶的基础知识茶饮茶食500问6什么叫黄茶黄茶属轻发酵茶，近似绿茶，品质特征为：黄汤黄叶。黄茶的制 茶过程中是将茶叶闷堆沤黄。黄茶按茶叶原料的嫩度和大小可分为黄芽茶、黄小茶和黄大茶三 类，

7、主产区在安徽霍山、浙江温州和莫干山、四川名山县等。什么叫黑茶黑茶属后发酵茶，是我国特有的茶种，历史悠久，花色品种较多。 黑茶是很多紧压茶的原料，主产区为湖南、湖北、四川、云南、广西， 以边销为主，所以又称“边销茶”。黑茶压制成的紧压茶有：方包茶、 金尖茶、康砖茶、青砖茶、湘尖茶、茯砖茶、花砖茶、普洱砖茶、七 子饼茶、普洱沱茶等。黑茶的原料都为粗老的茶叶，在黑茶品种中普 洱茶最负盛名，其保健功效尤为突出，如降血脂、减肥、助消化、生 津、止渴等。什么叫花茶花茶属再加工茶类，并以花定名，如茉莉花茶、珠兰花茶、桂花 茶、玫瑰红茶、玫瑰乌龙茶等。花茶既有茶味又有花香味，是将茶叶 与鲜花窨制而成的。花茶主

8、产区在福州、苏州、南京、台北、杭州、 成都等地。什么叫速溶茶速溶茶属再加工茶，是以成品茶、半成品茶、茶叶副产品（茶末、 茶梗等）或鲜叶为原料，经过提取、过滤、浓缩、干燥制成的颗粒状、 粉末状或小片状茶。是一种易溶于水，冲饮方便的新型茶饮料。主要 品种有速溶绿茶、速溶红茶、速溶乌龙茶和速溶保健茶等。什么叫紧压茶紧压茶属再加工茶，是将散茶经再加工、蒸压制成各种形状的茶 类。紧压茶的生产历史悠久，早在唐代已有蒸青团饼茶，宋代有龙团 凤饼茶。紧压茶的品种较多，有沱茶、普洱方茶、竹筒茶、米砖茶、 湘尖、黑砖茶、花砖茶、茯砖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、 六堡茶、紧茶、圈茶、饼茶、固形茶等。什么叫竹

9、筒茶竹筒茶是紧压茶的一种，加工方法独具风格，具有浓郁的民族风 味。通常有二种加工方法：一是由高级晒青毛茶加工而成，主要工艺 有蒸软茶叶、装筒、文火烤干三道工序；另一种是由鲜茶叶直接加工 而成，其工艺过程有杀青、揉捻、装筒、烤干四道工序。冲泡时，将 竹筒劈开取出茶叶即可。什么叫普洱茶普洱茶属后发酵茶，是将晒青毛茶泼水堆积发酵而成。散茶外形 条索粗壮肥大，色泽乌润红褐，滋味醇厚回甘，具有独特的陈香气。 普洱茶还是紧压茶的原茶，主产区在云南思茅地区。普洱茶具有很好 的降脂减肥效果。什么叫保健茶保健茶是一种药茶。在保健茶中可以有茶叶，也可以没有茶叶， 是将茶叶或天然植物和中药配制而成的，对人体有一定的

10、养生保健作 用，并以沸水冲泡或煎水饮用，是我国传统医学中一种独特的食疗方 法。保健茶品种繁多，如南方人参茶、核桃仁绿茶、玉米山药茶、大 枣生姜茶等。什么叫液态茶饮料液态茶饮料是用茶叶的可溶物制成的，具有饮用方便、清洁卫生、 营养丰富等特点，是一种保健的茶饮料。其加工工艺一般分为：浸提、 过滤、调制、加热、装罐（瓶）充氮、密封、灭菌、冷却等工序。 茶饮料品种有乌龙茶、红茶、绿茶等。什么叫果味茶果味茶有含茶叶和不含茶叶两种。含茶叶的果味茶是在液态茶和 果汁中加入糖、水及天然香料，并经过调制而成的饮料，如柠檬红茶、 山楂红茶等；不含茶叶的果味茶是以果汁为主要原料的饮料茶，如苹 果茶、橘汁茶和冬瓜茶等

11、。什么叫名茶名茶是茶中珍品，其生长的自然环境良好，茶树品种的品质优良， 并采摘茶树细嫩的鲜叶精制而成。名茶不仅品质优异、风韵独特、色 香味形俱佳，且观赏性极强、营养价值较高，但价格也较昂贵。名茶 品种很多，有几百上千个。其中，绿茶最多，也最受中外消费者欢迎。 名茶主要品种有：西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春、六安瓜片、太 平猴魁、华山银毫、新安源有机银毫、得雨活茶、祁门红茶、武夷岩 茶、君山银针和白毫银针等。篇三：绿茶种类绿茶种类西湖龙井；惠明茶；洞庭碧螺春；顾渚紫茶；午子仙毫；黄山毛 峰；信阳毛尖；平水珠茶；宝洪茶；上饶白眉；径山茶；峨眉竹叶青； 南安石亭绿；仰天雪绿；蒙顶茶；涌溪火青；仙人掌

12、茶；天山绿茶； 永川秀芽；休宁松萝；恩施玉露；都匀毛尖；鸠坑毛尖；桂平西山茶； 老竹大方；泉岗辉白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭绿雪；天 尊贡芽；滩茶；双龙银针；太平猴魁；源茗茶；峡州碧峰；秦巴雾毫； 开化龙须；庐山云雾；安化松针；日铸雪芽；紫阳毛尖；江山绿牡丹； 六安瓜片；高桥银峰；云峰与蟠毫；汉水银梭；云南白毫；遵义毛峰； 九华毛峰；五盖山米茶；井岗翠绿；韶峰；古劳茶；舒城兰花；州碧 云；小布岩茶；华顶云雾；南山白毛芽；天柱剑毫；黄竹白毫；麻姑 茶；车云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黄檗茶；双桥毛尖；覃 塘毛尖；东湖银毫；江华毛尖；龙舞茶；龟山岩绿；无锡毫茶；桂东 玲珑茶；天目青顶；新江羽绒茶；金水翠峰；金坛雀舌；古丈毛尖； 双井绿；周打铁茶；文君嫩绿；前峰雪莲；狮口银芽；雁荡毛峰；九 龙茶；峨眉毛峰；南山寿眉；湘波绿；晒青；山岩翠绿；蒙顶甘露； 瑞草魁；河西圆茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；宝顶绿茶；隆 中茶；