农业的起源与发展

1、第二章 农业发展基本历程农业的起源与发展第1页 农业是人类社会上最古老物质生产部门，人类发展历史在一定意义上讲也是农业发展历史。最初天文、地理学以及以后许多学科产生和发展都与农业生产直接相关。 学习和了解农业演化发展历程，有利于我们形成系统、辩证和发展观点来对待和研究农业问题。用历史和必定眼光来分析问题。2农业的起源与发展第2页地质年代表约在1万年前冰期结束冰期、冰川覆盖大陆农业起源 人类出现在大约3百万年以前，从那以后到原始农业起源，人类一直靠采集和狩猎为生。 距今大约7万年前，第四纪更新世冰期降临，全球气温下降，浆果类植物降低，大批动物死亡，打破了人类原来靠采集、狩猎就能基本维持生存平衡状

2、态。这就促使人类去寻找新出路。首先寻找新食物起源：气温下降使浆果类植物降低，但促成了禾本科植物大量发育，其种子成为人们采集主要对象；另一方 面，动物降低和植物种类改变，使食物出现淡旺季之分，必须储备食物以备过冬，这时最易保留禾本科作物种子成为人们首选。储备使人类在利用自然基础上迈了一大步。在采集和储备过程中，因为偶然种子掉落或有意识地播种行为，产生了原始种植和农业观念。 距今1万年前，冰期结束，全新世降临，气候好转，可供食用植物多起来，采集比较丰富，越冬后还有剩下，人们有了驯化种子从事种植条件：1、经过选择播种期改变了植物自生自灭自然习性；2、选择储备种子时，会选择在他们看来粒子更多更饱满种子

3、，经过长久驯化，有利于基因得到巩固；3、储备外部理化条件，使储备种子逐步含有耐寒、耐旱特征。 尽管当初一系列做法不是人来自觉行为，但因为全新世食物相对丰富，已能够进行连续种植，事实意义上农业已经出现。农业的起源与发展第3页音乐生命本能史蒂文米森8月16日，英国-新科学家300万年前南方古猿可能已经住到了树上； 180万年前我们祖先就已含有了当代声带关键要素；在3万年前，最终一个冰期生活当代人创造了乐器。农业的起源与发展第4页东非原始人类化石（300万年）农业的起源与发展第5页周口店出土北京人 （距今77万年20万年）农业的起源与发展第6页Cast taken from the original

4、 Arago XXI, Tautavel, France, dated approximately 400 000 years ago Muse de Tautavel, Agropolis-Museum collections Agropolis-Museum农业的起源与发展第7页Cast taken from the original La Ferrassie, Dordogne, France, dated approximately 35 000 years ago Muse de Tautavel, Agropolis-Museum Collections Agropolis-Mus

5、eum农业的起源与发展第8页欧洲岩画农业的起源与发展第9页宁夏、西藏岩画宁夏大麦地岩画西藏岩画农业的起源与发展第10页非洲岩画农业的起源与发展第11页 希腊神话中有一位女神叫“德墨特尔”（圣母玛丽亚妹妹），被奉为（西方）农神。中国农神（即先农：农业开创者）有两种说法： 一说是神农氏（炎帝）；一说是后稷（最早农官）。汉代以后，历代都祭奠先农。祭奠先农往往与耕种田地同时进行：“先农坛”便是耸立在皇帝亲耕“一亩三分地”旁边。与观耕台为伴。农业的起源与发展第12页 人类在实践中形成了包含种植业、林业、畜牧业和渔业以及产前服务、产后加工及管理在内广义农业概念 相传伏羲氏时候，人们过着“结绳而为网罟，以佃

6、以渔”生活。至神农氏时，才“制耒耜，教民农作”，有了农业。而最早农业是由采集业发展而来。伏羲氏（即包牺氏）神农氏农业的起源与发展第13页14主要内容第一节 农业起源与原始农业传输第二节 传统农业发展第三节 当代农业进程第四节 农业历史发展总结农业的起源与发展第14页第一节 农业起源与原始农业传输农业的起源与发展第15页1.1 农业起源16农业的起源与发展第16页东亚中心西亚中心中美洲中心农业的起源与发展第17页西亚农业起源中心 西亚农业最早(大约距今1万年) 发生在以安娜特利亚和札格罗斯山地为“伞面”，以叙利亚、巴勒斯坦为伞柄伞形地带。是西方人习指近东或中东。以后西亚、欧洲、北非原始农业就是在

7、此基础上发展形成。 在该区域内发觉了距今1万年左右,由采猎向农耕转化大量遗址。与世界野生大麦、小麦分布相吻合18农业的起源与发展第18页 西亚古代农村遗址，大约距今 950085西亚原生大麦、小麦分布图1 野生小麦原型地域2 野生红小麦原型地域3野生大麦原型地域/10/1019农业的起源与发展第19页东亚农业起源中心长江流域如：江西万年仙人洞遗址（距今85） 浙江河姆渡遗址（距今70）印度恒河流域如：马哈加拉遗址（距今70） 依据在泰国东北部班青遗址（距今60），印度尼西亚苏拉威西南部尤鲁粱洞穴遗址（距今60），越南红河流域同豆遗址（距今35）都发觉了碳化稻粒事实，说明长江流域与东南亚是同一稻

8、作文化区。考古资料也显示，恒河流域、东南亚地域与东亚有亲密联络。20农业的起源与发展第20页东亚农业起源中心 东亚农业起源中心是在黄河流域、长江流域及恒河流域。有肩石锄在东亚、东南亚和南亚分布21农业的起源与发展第21页浙江余姚河姆渡出土新石器时代稻粒距今8022农业的起源与发展第22页河姆渡遗址出土骨耜 距今8023农业的起源与发展第23页河北磁山出土新石器时代磨盘、磨棒（公元前5400-前51）24农业的起源与发展第24页25农业的起源与发展第25页海南黎族火耕后进行播种情况26农业的起源与发展第26页云南傈僳族妇女点种玉米情况27农业的起源与发展第27页云南景洪基诺族点种旱谷情景28农业

9、的起源与发展第28页中美洲农业起源中心 约在两万多年前，亚洲人经白令海峡进入美洲阿拉斯加，有一部分游移到中美、南美。 考古发觉，在中美洲特瓦坎谷地（现墨西哥境内）有400多处古印地安人遗址。研究表明在距今540070前，印地安人开始栽培辣椒、苋菜、尖叶菜豆、南瓜和玉米等。29农业的起源与发展第29页 世界农业起源是多中心。农业出现是人类社会发展到一定阶段之后历史产物。近10,0来，世界农业历史是一个由点状、到线状、条带状、片状连续发展扩大历史。这种由星星之火，终成燎原之势历程说明了人类社会对农业选择必定性。世界农业起源基本认识30农业的起源与发展第30页世界农业起源地基本特征 （1） 纬度特征

10、，农业起源三个中心正巧是在北纬1545之间地带。假如去掉新大陆起源点之后，旧大陆起源点则发生在北纬40线上 （2） 发生在半干旱地域，不在高湿地域或极度干旱地域 （3） 发生在温带地域，既非寒带，也非热带 （4） 发生在稀树草原地带。不在森林或草原地带 （5） 发生在丘陵地带，不在山区或冲积平原 上述特征所反应出自然情况，并不是农业生产理想区域，而只能说是农业发生与起源理想区域。31农业的起源与发展第31页关于世界农业起源原因 人口压力说 美国人类学家博塞洛普（Boserup E.）1965年提出。认为：因为冰后期生态环境发生了很大改变（生存环境扩大），人口有较大幅度增加，对动植物过分捕猎（杀

11、）造成其数量下降，出现了食物短缺。 人类就不得不转向新食物起源，以满足本身生存需要。在新食物起源中就有一部分植物种子。于是出现了驯化植物农业。她理论模式主要来自对亚非地域小农经济行为调查。气候变暖人口增加天然食物不足转向农业农业的起源与发展第32页 宴享说 海登（B.Hayden）认为在农业起源阶段，因为其生产量不大，在人类食物结构中不可能占很大比重。所以，早期人类驯化植物不是为了处理食物不足，而是为了扩大食物品种结构，增加美食种类。 正所以，人类开始了驯化农业。 比如驯化一些植物能够用做香料、调味品；一些谷物能够用于酿酒；葫芦科植物可用做宴饮器皿等。完全是为了增加食物品种。农业的起源与发展第

12、33页其它学说：（1）气候学说 亚里士多德（384322B.C） 因为古气候变迁，造成大片森林毁灭，原始人无法再依靠采集、狩猎为生，不得不转而依靠农业。认为温和气候是刺激文明产生主要条件。这种学说缺点是没有说明为何在这种条件下能够产生文明；（2）地形学说 19世纪英国历史学家认为地形能够分为能刺激人类想象力和能促进人类了解力两种类型。大沙漠和山岳地带能够刺激人类想象力，却无助于人们了解力，故不宜于产生文明。东方中国地形有利于产生人们了解力，故产生了文明。该学说特点意表抽象，令人费解；农业的起源与发展第34页（3）人种学说 19世纪法国高比诺，英国张伯伦等主张白人优越。但他们恰恰不能解释原始诞生

13、三个地域农业文明均非白种人所为。欧洲文明仅仅只是次生文明；（4）地质学说 古代文明均发生在土质肥沃地带。长久使用土地后，土壤养分逐步消失，于是文明也随之消失。东亚文明原始起源，且长久存在事实与该学说相矛盾；（5）逆境学说 本世纪初，英国历史学家汤因比人类无法从其它方面，只能从自然、社会逆境中产生出精神力量。由此产生文明；（6）宗教学说 原始人祭天用野生动物并不是刚才捕捉，因为祭天活动和捕猎经常不在同一时间举行，于是就需要喂养，这么就有了畜牧业，为了处理饲料问题，又对应地产生了种植业；（7）垃圾堆学说 原始人经常看到污泥堆上长满野生植物，于是逐步地从单纯采集转向有意识栽培。农业的起源与发展第35

14、页引自：简.麦金托什等，文明故事，海南出版社，农业的起源与发展第36页1.2 原始农业传输 以西亚为中心传输 当代考古学以掌握知识表明，西亚农业起源中心是农业起源最早中心。它形成之后，先后以五条路径向四面传输。 37农业的起源与发展第37页西亚农业起源中心伊朗伊拉克埃及非洲印度巴基斯坦意大利葡萄牙西班牙法国英国乌克兰平原俄罗斯草原波罗海斯堪纳维亚地域巴尔干半岛捷克德国两河流域地中海黑海东部爱琴海克里特岛多瑙河莱茵河以西亚为中心原始农业传输示意图农业的起源与发展第38页以西亚为中心传输 英国科学家，A. J. 阿默曼，得出基本结论是农业文化每年扩展1km。 这么农耕文化在欧、亚、非三洲经过五千年

15、扩展，到公元前300040，在欧洲北到斯堪纳维亚，西到大不列颠、爱尔兰，西南到伊伯利安半岛西部沿海和内陆，东到俄罗斯草原范围内完成传输。公元前30，西亚农业文明传到南亚。印度河流域农业文明，约始于这一时期。至此，西南亚、北非、欧洲农耕文化连成了一片，组成了相对完整统一农业文化区。39农业的起源与发展第39页以东、南亚为中心原始农业传输 长江流域农业先后向南传输到越南、老挝、柬埔寨、泰国、印度尼西亚等国；恒河流域文明则传输到斯里兰卡、马来西亚等地；黄河流域文明成熟较早，大约在周代其经过黄河流域下游向北、向东传输到我国三江平原、朝鲜、日本。形成了相对完整东亚、南亚农耕文化区。 向西部传输受青藏高原

16、及游牧民族活动阻力作用而进展迟缓。经过中亚民族实现交流历史发生在以后传统农业时期。40农业的起源与发展第40页东亚农业起源中心蒙古斯里兰卡马来西亚西亚俄罗斯朝鲜、日本越南、老挝、柬埔寨、印尼黄河流域中心长江流域中心 恒河流域中心东亚农业起源地为中心原始农业传输示意图农业的起源与发展第41页中美洲原始农业传输 新大陆农业是在与旧大陆隔绝情况完成传输。公元前300047，南美沿海兴起了前陶器时代村庄。种植辣椒、南瓜、菜豆、块根、块茎、棉花（历史早于墨西哥）。到公元前15，玉米由中美洲传到南美。这个过程中美洲农业起源大约连续了350045。这之后美洲原始农业一直延续到16世纪欧洲人大量到来之后。42

17、农业的起源与发展第42页中美洲原始农业传输 新大陆农业是在与旧大陆隔绝情况完成传输。公元前300047，南美沿海兴起了前陶器时代村庄。种植辣椒、南瓜、菜豆、块根、块茎、棉花（历史早于墨西哥）。到公元前15，玉米由中美洲传到南美。这个过程中美洲农业起源大约连续了350045。这之后美洲原始农业一直延续到16世纪欧洲人大量到来之后。 因为美洲没有大家畜驯化以及冶铁技术缺乏，一直未完成传统农业过渡。43农业的起源与发展第43页三大农业文化区农业起源与传输 古希腊、古罗马原始农业就是欧洲传统农业前身，其文明也是欧美文明基础。创造了两河流域 文明苏美尔人，一说是说汉语中国人44农业的起源与发展第44页三

18、大农业文化区作物起源45农业的起源与发展第45页三大农业文化区牲畜起源46农业的起源与发展第46页浙江省河姆渡遗址出土陶猪（B.C. 30005000）农业的起源与发展第47页浙江省河姆渡遗址出土猪纹陶钵（B.C.30005000）农业的起源与发展第48页黄帝史官仓颉 B.C. 12 “六书”中“会意”汉字农业的起源与发展第49页原始农业成就（1）基本完成了农作物驯化 西亚农业起源中心：大麦、小麦（耶莫地域遗址，距今90前）大麦、小麦（埃及巴达里遗址，距今75前） 东亚农业起源中心：粟（河北武安磁山，距今80前）稷、黍（辽宁沈阳新乐遗址，距今70前）水稻（浙江河姆渡遗址，距今70前）小麦、大麦

19、（甘肃东灰山遗址，距今50）蚕豆（浙江钱山漾遗址，距今48前）大豆（黑龙江牡丹屯遗址，距今40前）高粱（辽宁三道壕遗址，距今22前） 中美洲农业起源中心：辣椒、南瓜、菜豆（特瓦坎谷地遗址，距今540070前）块根、块茎、棉花（南美沿海地域遗址，距今500067前）50农业的起源与发展第50页原始农业成就（2）基本完成了现有家畜驯化 西亚农业起源中心羊（沙尼达萨威克米地域遗址，100前，埃及巴达里遗址，65前）山羊（耶莫地域遗址，90前，埃及巴达里遗址，65前）牛、驴（美索不达米亚苏美尔时期，距今500060前） 东亚农业起源中心猪（河北武安磁山遗址，距今80前）狗、羊、鸡（河南新郑裴李岗遗址，

20、距今75前）牛（河南大坟口遗址，距今60前）水牛（河南王因遗址，距今60前）蚕（河南仰韶遗址，距今60前）马（龙山文化遗址，距今50前）鱼（诗经，距今31前）鸭（吴地记，距今2770年前） 中美州农业起源中心火鸡，羊鸵51农业的起源与发展第51页原始农业成就（3）农业生产在全球范围内广泛传输 从距今100左右农业起源,到30前左右传统农业形成之前，依靠人类不懈努力，原始农业已经分布到欧洲、亚洲大部、中美州、南美州及北非。农业生产传输到了与当初人类足迹范围基本相当区域。（4）积累了大量农业生产经验52农业的起源与发展第52页原始农业特征？生产关系：氏族全部制部落联盟生产力：石器、木棒木质工具陶、

21、铜生产方式：采集刀耕火种、游牧生产效率：十分低下社会分工：以生理基础划分53农业的起源与发展第53页第二节 传统农业发展农业的起源与发展第54页 原始农业三大起源中心，除美洲外，均相对独立发展产生了传统农业。 原始农业是以驯化新作物、新家畜和开拓新农业区域为特征。 传统农业则是以发展牛耕、铁犁，建立农业技术体系和巩固农耕生产为基本内容。55农业的起源与发展第55页传统农业形成与发展古希腊、古罗马传统农业形成 公元前1218世纪，希腊氏族解体，出现大批奴隶制城邦。当初希腊包含巴尔干半岛南部、爱琴海诸岛和小亚西亚西部地域。希腊文明形成基础：第一，波折海岸线、便利海上交通，使农业起源地与新开拓区域之

22、间建立起发达贸易交流；第二，在希腊文明之前，美索不达米亚地域、古埃及已含有木犁耕作历史基础；第三，公元前12世纪，位于伊朗高原附近赫蒂王朝创造了冶铁技术，赫蒂王朝灭亡后，相关技术传到希腊。大约在同一时期，古希腊完成了铁犁头制造，铁犁牛耕（古希腊文明产生最主要基础）农业开始，传统农业形成。56农业的起源与发展第56页传统农业形成与发展 公元前3世纪，古罗马统治意大利。公元前1世纪，古罗马取代希腊形成罗马帝国。大约在同一时期，完成了铁犁壁改造。耕作是罗马时期主要农业办法，普通是播种前耕一次，中间耕一次，收获后耕一次。并已开始依据土壤质地，分别使用轻、重型犁。耕作制度上施行二圃制；养地制度方面创造了

23、休闲地上种豆科绿肥，施用粪肥、油渣、草木灰、硝石，就地焚烧秸秆，破碎土块，注意选种等。罗马文明奠定了欧洲传统农业基础。57农业的起源与发展第57页传统农业形成与发展中国传统农业形成 西方传统农业发生在奴隶制时期，中国传统农业则发生在封建社会建立早期。我国在春秋中期（770475B.C）开始使用铁器。国语齐语记载“美金以铸剑戟，试诸狗马；恶金以锄夷、斤、属，试诸土壤。”约在同一时期，发展了选种、使用厩肥、种植绿肥及土壤耕作技术等。西汉时期，开始推广小麦，与夏播作物连作生产，中国传统农业形成。58农业的起源与发展第58页59新疆孔雀河出土新石器时代小麦 距今40前农业的起源与发展第59页60中原小

24、麦生产起点直到汉代粮食仍以粟为主政治家贾谊（西汉）在关中大面积推广小麦，一年麦粟两熟开始推广普及。农业的起源与发展第60页商周时期青铜农具/10/1061农业的起源与发展第61页战国铁农具62农业的起源与发展第62页东汉牛耕图画像石（甘肃嘉峪关市出土） 西汉时期耦犁（形象图） 63农业的起源与发展第63页 西汉赵过推行一个适应北方旱作地域耕作方法。在同一地块上田垄隔年代换所以称作代田法。/10/1064农业的起源与发展第64页翻车模型65农业的起源与发展第65页我国南北朝耙当代农村辘轳当代农村辘轳 辘轳是从杠杆演变来汲水工具。据物原记载：史佚始作辘轳。史佚是周代早期史官。早在公元前一千一百多年

25、前中国已经创造了辘轳。到春秋时期，辘轳就已经流行。66农业的起源与发展第66页犁壁 犁评犁箭犁铲唐朝曲辕犁67农业的起源与发展第67页筒车/10/1068农业的起源与发展第68页传统农业形成与发展东西方两大农业体系比较 中国传统农业形成晚于希腊传统农业，但发展快、成熟早。西汉时期，罗马文明处于鼎盛时期，中国农业已经赶上罗马水平。东汉时期，罗马文明衰亡，中国农业发展水平超出罗马，而且一直保持领先到明、清时期。69农业的起源与发展第69页传统农业基本特征生产关系：奴隶制或佃农制生产力：牛犁、马犁、浇灌生产方式：轮耕、定耕生产效率：相对低下社会分工：各种技术社会分工农业的起源与发展第70页传统农业成

26、就（1）农业生物在世界范围内广泛交流 在夏、商、周时期同国外就有了良好交往。汉武帝时期，张骞两次出使西域，一方面外交方面取得了较大成功；其次开辟了著名 “丝绸之路” ，把欧亚大陆连在了一起，原产于欧洲一些农作物开始进入了中国：如葡萄、苜蓿、棉花、胡桃、胡菜、胡瓜等（西汉时期称西亚与欧洲为胡地）。中唐以后，吐蕃兴起，切断了欧亚大陆之间丝绸之路。由于陆上贸易通道阻塞，中国和外国许多商人开始转向从汉代以来逐步开辟海上通道。从而形成了一条从广州，经东南亚和印度洋地区，到达波斯湾缚达（伊拉克巴格达）海上“丝绸之路”。农业的起源与发展第71页农业的起源与发展第72页 这条海路到宋朝、元朝时期，商业往来十分

27、频繁：这一时期我国农作物引进主要就是经过它。主要有：胡罗卜、南瓜、地瓜、马铃薯、玉米、花生、烟草（原产南美）、番茄（原产南美）、洋白菜（圆白草）、洋葱（中亚）、向日葵（原产美国中部，明代）、花菜（菜花，清光绪年间）。 大豆原产于中国，在周朝传到朝鲜、日本和东南亚。欧洲人认识大豆是在18世纪初（17），一个生活在日本欧洲人写一本书中介绍了大豆。19世纪末（1882年）被引进巴西；直到二十世纪初（1924年）美国人还只把大豆作为一个干草作物，以后当他们慢慢意识到大豆好处后，便大力发展，1973年超出了小麦和玉米成为第一大商品作物。 农业的起源与发展第73页农业的起源与发展第74页 海外农作物引进，

28、不但丰富了我国农作物种类，而且对我国农业生产产生了深远影响：比喻说：在汉代以前，我国不会榨取植物油，只会利用动物脂肪，其中一个主要原因就是没有找到一个含油量高植物。芝麻传入我国之后很快，便出现了植物油生产、利用；我国原有衣服料子主要是丝和麻，棉花在汉代传入我国边疆，宋、元时期开始传入中原，发展到明代，棉花才成为最主要衣服原料。农业的起源与发展第75页传统农业成就传入中国农业生物 农业生物 原产地传入西方农业生物 农业生物 原产地 小麦、大麦 西亚 苜蓿 伊朗 石榴 西亚 芝麻 西亚 菠菜 尼泊尔 辣椒 中美洲 菜豆 中美洲 玉米 中美洲 马铃薯 南美洲 水稻 中国、印度 茶 中国 大豆 中国

29、荞麦 中国 梨 中国 杜鹃 中国 粟、黍 中国 鸡 中国 鸭 中国农业的起源与发展第76页传统农业成就（2）形成完备耕作技术体系 主要包含： 选种办法 周代已经出现 施肥办法 古罗马时期，夏代左右 耕作办法 希腊时期，春秋时期 我国汉代创造了精巧犁，唐代以后愈加完善。在此基础上建立了精耕细作农作体系。 浇灌办法 苏美尔时期，春秋战国时期 轮作办法 罗马时期“二圃制”，汉代麦粟连作农业的起源与发展第77页时期国别与出处收获量与播种量之比秦朝10倍或十几倍6世纪中国齐民要术粟:24-200倍麦:44-200倍前27年-476年罗马时代克洛米拉农书4-5倍13世纪英国亨利农书3倍粮食收获量与播种量比

30、较农业的起源与发展第78页时 期出现时间主要耕作方式及工具原始时期刀耕火种、耜耕、石斧、石产、木耒、骨耜、石镰文明时期商周青铜农具春秋战国铁制农具春秋后期牛耕曹魏翻车唐代曲辕犁、筒车.农业的起源与发展第79页分洪浇灌造就天府；设计科学至今使用；旅游资源美不胜收农业的起源与发展第80页宝瓶口农业的起源与发展第81页 芍陂是淮河流域著名古陂塘浇灌工程，位于安徽省寿县南。春秋时期（公元前 598年公元前591年）由楚国孙叔敖创建，迄今2500多年一直发挥不一样程度灌溉效益。 郑国渠首位于陕西泾阳县仲山西麓，其东有仲山，嵯峨地形特点是西北微高，东南略低。渠首充分利用这一地形，使干渠沿北山南麓居于最高地

31、带向东伸展，分支浇灌。农业的起源与发展第82页古代农业耕作方式内 容发 展 演 化耕地工具耒耜铁器牛耕曲辕犁浇灌工具翻车筒车水利工程都江堰、郑国渠漕渠、白渠、坎儿井治黄组织方式大规模简单协作个体经营材质改变：石、骨、木青铜铁；动力改变：人力畜力自然力； 种类改变：单一性多样性；农业的起源与发展第83页（3）农牧结合，推进社会发展传统农业成就 耕、战是传统农业时期人类社会两大活动。一方面耕仰仗战为保障，只耕不战，耕不能受到保护；其次，战以耕为基础，只战不耕，战不能持久。由是逐步形成了农牧结合农业体系。游牧民族衰落原因便在于此。 传统农业形成发展历史是在农耕文化与游牧文化长久竞争中完成。而且每次文

32、化交锋带来结果都是民族大融合，以及农耕文化在更大范围内传播。84农业的起源与发展第84页传统农业成就（4）形成农业生产技术及管理思想理论体系中国传统农业早期 汜胜之书西汉汜胜之（公元前1世纪） 世上最早农业专著之一。中国传统农业中期 齐民要术北魏贾思勰（公元5世纪中） 最古老农业百科全书 公元9世纪传到日本，以后又传到欧洲。中国传统农业盛（末）期 农政全书明朝徐光启（公元17世纪）集中国传统农学之大成。85农业的起源与发展第85页诗经禹贡夏小正吕氏春秋士容十三纪管子幼管地员汜胜之书齐民要术周官四民月令四时纂要耕织图便民图纂农说农桑辑要王祯农书农政全书授时通考农桑衣食摄要月令广义依据石声汉中国古

33、代农书评价插图改绘西周|403战国| 222秦| 221| 207| 206汉219三国220晋265南北朝588随唐589五代959960宋12761277元13671368明1643清1644农书系统图陈旉 农书86农业的起源与发展第86页三大农业起源中心传统农业发展 87农业的起源与发展第87页第三节 当代农业发展基本历程农业的起源与发展第88页第三节当代农业进程农业的起源与发展第89页 16，英国试验哲学家弗朗西斯培根出版新工具论，标志着理性时代开始。 1687年，英国科学家牛顿出版自然哲学数学原理，标志着科课时代开始。 1735年，瑞典科学家林耐出版自然系统，他提出纲、目、属、种分类

34、阶元沿用至今，誉为生物学发展里程碑。 1780年意大利人斯帕兰扎尼研究成功人工受精技术； 1837年，德国化学家贾斯特斯冯李比希出版有机化学在农业及生理学上应用， 1859年，英国生物学家达尔文出版物种起源一书，标志着生物进化论诞生。世界当代农业发展基本历程农业的起源与发展第90页 1866年，奥地利人孟德尔发表植物杂交试验，1900被重新发觉。 1870年，法国人制成了蒸汽机拖网渔船。19上海从德国引进鱼船 1872年，俄罗斯科学家门捷列夫发表化学元素周期性依赖关系，被誉为化学“圣经”。 1879年，法国微生物学家路易斯巴斯德出版发酵研究之后于1881年研究出了炭疽疫苗。世界当代农业发展基本

35、历程农业的起源与发展第91页 19，德国人弗里茨哈伯直接用高压与高温将氢气与氮合成氨，19德国建立世界第一个合成氨厂，19又开始大量生产尿素。19济南开始使用硫酸铵。 19，美国人舒尔为杂交玉米奠定了理论基础。 19，美国摩尔根等人出版孟德尔遗传机理。世界当代农业发展基本历程农业的起源与发展第92页 19美国康涅狄格州农业试验站推广杂交玉米种。 1929年，英国人弗莱明形成青霉素。 1938年，瑞士人缪勒合成DDT。 1825年，法拉第合成六六六，1945年大量生产。 1953年，克里克、沃森发表核酸分子结构 1963年，美国人布劳格取得早期小麦杂交品种。世界当代农业发展基本历程农业的起源与发展第93页/10/1094农业的起源与发展第94页瓦特在176364年制造第一台蒸汽机农业的起源与发展第95页英国早期纺纱厂农业的起源与发展第96页/10/1097农业的起源与发展第97页18世纪欧洲工业革命：18世纪：瓦特蒸汽机创造；18中叶：李比希矿质营养学说创建；1865年孟德尔三大遗传规律提出等提供了孕育生长温床1. 传统农业向当代农业转变基础？土地集中圈地运动资本与土地结合改进工具提升技术农业的起源与发展第98页2. 当代农业发展中工具与技术发展里程碑18，英国W.史密斯取得收割机专利，标志手工向机械开始1874年，蒸汽拖拉机在法国首次出现，进行耕