豆制品可行性研究报告

1、 项目名称 豆制品厂厂可行性性研究报报告 -豆制制品可行行性研究究报告 目录一 总论 (1)项目目名称(2)项目目单位(3)研究究工作概概括(4)结论论及建议议二项目背景景与发展展概况项目提出背背景(2)项目目建设的的必要性性(3)项目目发展概概况三市场需求求预测与与建设规规模市场调查市场预测项目产品方方案与建建设规模模四建设条件件与厂址址选择建厂地点地地理位置置建厂地区经经济现状状建厂地区基基础设施施条件分分析五工程技术术方案项目组成生产技术方方案总平面布置置及仓储储土建工程公用辅助设设施生活福利设设施地震设防六 环境保保护与劳劳动安全全(1) 厂厂址与环环境保护护(2) 主主要污染染物与污

2、污染源(3) 综综合利用用与治理理方案(4) 环环境影响响评价(5)劳动动保护与与安全卫卫生(6) 消消防七企业组织织与人员员配备企业组织人员配备与与培训八项目建设设实施进进度安排排九 投资估估算与资资金筹措措（1）成本本费用核核算（2）损益益估算（3）资金金筹算十经济效益益与社会会效益评评价财务评价不确定性分分析十一 结论论与建设设 附表项目名称 年产产10万万吨豆制制品厂可可行性研研究报告告项目单位 四四员豆制制品厂研究工作概概况本公司是一一家专业业从事豆豆制品研研发、生生产、销销售的大大型现代代化食品品企业，主主要生产产独具阳阳曲地方方特色的的豆腐、豆豆腐干、豆豆腐丝、豆豆腐皮等等产品。

3、在承袭山西西悠久历历史文化化底蕴的的同时，天慧食食品将阳阳曲传统统豆制品品工艺结结合现代代食品科科技，打打造出了了深受消消费者喜喜爱的“威皇”系列产产品。公司始终坚坚持以产产品质量量为本，开开拓进取取、勇于于创新；依托先先进技术术和科学学规范的的管理，注注重产品品研发，严严把质量量关；并并投巨资资引进国国内先进进的豆制制品生产产加工设设备，聘聘请高级级技术人人员，确确保了四四员系列列豆制品品始终如如一的产产品品质质，并受受到市场场及消费费者的一一致好评评。 展望望未来，四四员食品品将以全全新的理理念、更更快的步步伐，全全力打造造“威皇”自主品品牌，使使消费者者更加喜喜爱和了了解威皇皇系列产产品

4、，并并将阳曲曲豆制品品这一地地方特色色推向全全国。以诚为本、以以信立业业、永续续共进、合合作共赢赢,四员员食品与与您携手手共创美美好未来来。结论论及建议议 结论 1本项目目属于国国家发改改委产业业结构调调整目录录(20007)本中鼓鼓励类项项目,项项目建设设符合国国家产业业政策,符合我我国农副副产品行行业结构构优化,产业升升级的发发展方向向. 2 本项项目建成成投运后后,在各各项环境境保护措措施到位位的情况况下,对对该区域域生态环环境影响响较小.3 本项目目能源消消耗的种种类有水水,电和和煤炭.4 本项目目建设期期为一年年.5 本项目目可带动动当地农农民种植植黄豆作作物,安安置闲置置农民,使当

5、地地农民获获得收益益. 建议1建议企业业抓紧项项目前准准备工作作,尽快快落实资资金,确确保工程程项目按按期投产产.2企业要注注重水平平和人员员素质提提高,确确保产品品质量.3 建议企企业加强强各项企企业基础础管理,减少各各类原辅辅料和能能源消耗耗,降低低生产成成本和各各项费用用开支,提高产产品市场场竞争力力,增强强项目的的抗风险险能力.4 建议企企业组织织力量加加强市场场竞争研研究,及及时掌握握国内豆豆制品新新技术,新产品品的发展展动向,进一步步搞好新新品开发发,推动动企业技技术进步步,建立立和完善善以市场场和销售售指导生生产的市市场运作作体系.二、项目建建设背景景与发展展概况（1）项目目提出

6、背景景豆制品加工工产业，是是我国传传统的食食品加工工业之一一，具有有悠久的的历史。近近几年，我我国豆制制品产业业进入了了一个新新的发展展阶段。纵纵观我国国的豆制制品生产产和市场场，可说说是成绩绩与问题题同在，机机遇和挑挑战并存存，基本本上呈现现以下情情状况。1、行业管管理走上上正轨，全全国豆制制品行业业协会的的作用日日益增强强，标准准化工作作亟待加加强2004年年，中国国食品工工业协会会豆制品品专业委委员会正正式成立立。作为为全国的的豆制品品行业管管理组织织，豆制制品专业业委员会会吸收全全国主要要豆制品品企业和和相关企企业组成成了会员员大会和和常务理理事会，在在逐步完完善组织织机构的的同时，组

7、组织了行行业间的的技术交交流和市市场营销销交流；组织骨骨干企业业访问日日本豆腐腐协会和和参观了了展览会会，考察察了日本本豆腐生生产和机机械设备备制造企企业；在在行业内内开展了了经济技技术指标标的统计计和交流流；作为为行业的的信息交交流主渠渠道，编编辑出版版了中中国豆制制品工业业通讯、中中国豆制制品产业业，组组建并开开通了中中国豆制制品网，出出版了中中国豆制制品企事事业名录录；召召开了中中国（北北京）国国际大豆豆食品加加工技术术及设备备展览会会，推动动了我国国豆制品品产业的的工业化化和现代代化搭建建了一个个交流和和提高的的平台；并且配配合商务务部、国国家食品品药品监监督管理理局、国国家质检检总局

8、和和卫生部部有关部部门，承承担了食食品工业业中的有有关豆制制品方面面的管理理工作。在在标准化化工作方方面，全全国豆制制品专业业委员会会本着服服务企业业，推动动行业健健康发展展为己任任，从行行业实际际出发，配配合卫生生部卫生生标委会会对非非发酵豆豆制品和和面筋卫卫生标准准的修修订工作作；20004年年开始组组织行业业内技术术力量，从从行业实实际和我我国豆制制品市场场管理的的需要出出发，起起草了豆豆腐、豆豆制品、腐腐竹、粉粉丝等等4项行行业标准准工作，上上报了大大豆食品品分类术术语等等豆制品品基础标标准，在在起草过过程中企企业通过过参与及及讨论，提提高了骨骨干企业业的产品品标准意意识，强强化了企企

9、业规范范生产的的决心。2、生产量量迅速增增长，产产品品种种增多，存存在着巨巨大的市市场潜力力目前我国豆豆制品产产量呈现现迅速增增长的趋趋势，以以耗用大大豆为统统计基数数，年耗耗用大豆豆为15500多多万吨，这这个数字字比计划划经济时时期年耗耗用大豆豆60万万吨增长长了255倍多。产产品品种种除了豆豆腐之外外，腐竹竹和鲜豆豆腐皮的的生产增增长很快快，不但但供应国国内市场场，出口口量也逐逐年增加加。近年年来，豆豆浆产量量上升加加快，品品种也向向调味豆豆浆方向向发展，还还出现了了豆花、豆豆腐脑等等新的品品种。按按每人每每天摄取取25gg大豆蛋蛋白质的的需要计计算（美美国FDDA推荐荐），目目前的产产

10、量需要要再扩大大2倍以以上，因因此，我我国豆制制品产业业尚有巨巨大的市市场空间间，需要要在扩大大生产规规模上做做出更大大的努力力。豆制制品工业业化速度度加快，企企业品牌牌意识加加强，小小型作坊坊亟待规规范引导导。目前全国豆豆制品正正规生产产企业约约在20000家家以上。近近几年，大大规模的的骨干企企业迅速速崛起，据据全国豆豆制品专专业委员员会统计计，年投投豆量330000吨以上上的企业业，20004年年全国仅仅有7家家，到220066年增加加到了225家，并并形成了了一批知知名的质质量上乘乘的地方方性品牌牌，如上上海的“清清美”、“张张小宝”，杭杭州的“鸿鸿光浪花花”、“祖祖名”，北北京的“白

11、白玉”、“香香香”，安安徽的“金金菜地”等等，这些些品牌占占据了当当地城市市的市场场主流，对对全国豆豆制品产产业的发发展起到到了示范范和带头头作用。但但是，由由于豆制制品生产产的门槛槛低，很很多产品品无法完完全设备备化生产产，产品品货架期期短等特特点，市市场形成成了小作作坊产品品占据大大半壁江江山的格格局。在在我国豆豆制品行行业中，大大、中企企业和小小作坊并并存的状状况将在在很长的的时期内内存在，这这是由于于我国经经济发展展的不平平衡状况况所决定定的。因因此，培培育扶植植品牌企企业和整整治规范范小作坊坊对于豆豆制品产产业来说说是很重重要的。3、豆制品品工艺技技术和设设备机械械化水平平不断提提高

12、，但但距离国国际先进进水平仍仍有较大大差距，还还须加大大研发力力度近年来，我我国豆制制品的工工艺技术术和设备备水平不不断提高高，全国国涌现出出了一批批专业生生产豆制制品机械械设备的的企业，自自主研制制了自动动化腐竹竹生产线线，百叶叶浇注机机、豆干干压机等等；经过过不断研研制和创创新，开开发了全全自动豆豆腐生产产线、无无菌豆浆浆生产线线；微波波等灭菌菌技术的的运用提提高了部部分豆制制品的保保质期；各种复复合凝固固剂、天天然凝固固剂的开开发和运运用，改改进了豆豆腐等制制品的口口感；所所有这些些都使我我国豆制制品产业业的生产产面貌发发生了巨巨大变化化。但是是，与豆豆制品生生产发展展较快的的日本相相比

13、，我我国豆制制品产业业的科技技水平仍仍然相对对落后，不不但在生生产的工工艺技术术、装备备的自动动化水平平和整体体布局设设计上都都有一定定差距。（2）项目目建设的的必要性性基于上述背背景，本本公司为为了提高高企业竞竞争力，占占领北京京及其周周边省区区豆制品品市场，拟拟在目前前日单班班加工55顿黄豆豆的基础础上，通通过引进进先进加加工工艺艺和自动动化生产产线，增增加产量量的同时时开发豆豆制品新新品种，扩扩大市场场份额和和占有率率，通过过技术改改造日加加工黄豆豆能力新新增到115吨，品品种由现现在的55种，新增增加100余种。本项目的实实施，有有利于北北京市对对豆制品品市场的的治理和和整顿。目目前北

14、京京市一些些销售豆豆制品商商家在进进货时重重价格轻轻质量，将将一些黑黑作坊、小小作坊的的产品在在市场上上销售。本本项目建建成后，将将建成规规模化、现现代化的的豆制品品加工厂厂，产品品质量和和卫生标标准均达达到国家家规定的的标准，为为市民提提供放心心食品，可可以有效效抑制不不合格食食品流入入市场，对对保护消消费者利利益和便便于政府府管理和和监督创创造了良良好的基基础。本项目的实实施，使使太原市豆豆制品走走一条科科技含量量高、经经济效益益好、资资源消耗耗低、环环境污染染少的新新型道路路，打造造出属于于北京市市的全国国知名品品牌，更更好地为为北京市市及周边边城市提提供优质质放心的的绿色食食品。本项目

15、的实实施，有有利于企企业全面面落实科科学发展展观，不不断提高高企业管管理水平平，降低低生产成成本，进进而逐步步建立和和运行环环境管理理体系，获获得进入入全国市市场的“绿绿色食品品”奠定定良好的的基础。本项目的实实施，可可以解决决阳曲县县现有富富余人员员就业，对对于维护护社会治治安、稳稳定社会会秩序、缓缓和富余余人员安安置的矛矛盾，具具有积极极的社会会意义。同同时也为为地方财财政增加加税源，促促进地方方社会经经济的健健康稳定定发展，为为构筑和和谐社会会作出贡贡献。(3)项目目发展概概况三 市场需需求预测测与建设设规模（1）市场场调查 与（22）市场场预测长期以来，我我国社会会膳食结结构呈现现不合

16、理理、不健健康的现现象，随随着国民民经济的的迅速发发展、人人们生活活水平的的不断提提高，越越来越多多的人开开始追求求健康饮饮食和品品质生活活。豆制制食品，以以其天然然、营养养、经济济方便等等特点走走进越来来越多人人的生活活，从都都市白领领到营养养专家，从从时尚的的年轻女女性到注注重生活活品质的的中产人人士，都都对豆制制食品青青睐有加加。作为为我国传传统食品品之一的的豆制食食品正在在国人的的健康饮饮食、改改善营养养结构的的过程中中扮演着着重要的的角色。国务院办公公厅在22001120010年年中国国食物与与营养发发展纲要要中提提出，在在未来需需要大力力发展大大豆产业业等优质质农产品品产业，包包括

17、促进进大豆及及其产品品的生产产和消费费，提高高大豆食食品的供供给水平平，尤其其是要优优先支持持开发新新型的大大豆食品品，用现现代高新新技术改改造传统统豆制品品。新世纪的营营养加油油站，豆豆制食品品融入现现代生活活对于现现代人来来说，只只有了解解才能更更好地利利用豆制制品的营营养价值值。进入入新世纪纪，随着着营养学学、植物物学等研研究的不不断深入入，大豆豆的天然然营养的的特点引引发更多多关注，大大豆更被被称做“天天然营养养加油站站”。豆豆制品含含有丰富富的营养养元素，包包括优质质的植物物蛋白质质及多种种人体所所需的微微量元素素钙、磷磷、铁等等矿物质质，豆浆浆中不含含胆固醇醇与乳糖糖，却含含有丰富

18、富的不饱饱和脂肪肪酸、大大豆皂甙甙、异黄黄酮、卵卵磷脂等等几十种种对人体体有益的的物质，能能够帮助助调节人人体健康康状态，具具有降低低胆固醇醇、防止止高血压压、冠心心病、糖糖尿病等等多种疾疾病的功功效，坚坚持食用用能够增增强人体体免疫肌肌能，帮帮助延缓缓肌体衰衰老。难难怪在中中国传统统饮食文文化中，就就有“青青菜豆腐腐保平安安”的说说法，现现代科学学的研究究进一步步肯定了了豆制食食品的营营养价值值。而且且，随着着食品加加工技术术的发展展，豆制制食品不不再限于于传统的的产品形形式，它它的种类类也越来来越繁多多，包装装越来越越方便，以以适应人人们日新新月异的的消费需需求，满满足人们们既渴望望补充营

19、营养又希希望符合合现代生生活节奏奏的消费费主张。改改善人们们的营养养结构是是大势所所趋，追追求高品品质健康康生活也也是社会会发展的的必然。当当然，这这样的过过程都需需要因地地制宜，符符合国人人饮食文文化和传传统，而而这正为为豆制食食品的逐逐渐流行行提供了了契机。相相信在今今后的几几年中，豆豆制食品品会以一一种全新新的形象象出现在在我们的的视野中中，在现现代生活活里扮演演越来越越重要的的角色。豆制品工业业是我国国食品工工业的重重要组成成部分，与与人民生生活息息息相关，豆豆制品生生产遍布布全国各各地。我我国现有有大小豆豆制品企企业20000余余家（不不包括手手工作坊坊）。每每年用于于生产豆豆制品的

20、的大豆消消耗量超超过3000万吨吨，年销销售收入入超过2200亿亿元，从从业人员员2000余万，属属于劳动动密集型型行业。220100年中国国食物与与营养发发展纲要要中提提出：按按照我国国城乡居居民蛋白白质摄入入量的要要求，到到20110年用用于大豆豆食品的的大豆消消耗量预预期达到到15000万吨吨。四 建设条条件与厂厂址选择择(1)建设设地点的的地理位位置 HYPERLINK /view/152480.htm 房山位于北北纬399300339555，东东经11152251166155，处处华北 HYPERLINK /view/26000.htm 平平原与太太行山交交界地带带，西部部和北部部是

21、山地地、丘陵陵，东部部和南部部为沃野野平原。主主要山脉脉大房山山、大安安山、 HYPERLINK /view/336848.htm 三三角山、百百花山、西西占山等等均系太太行山分分支。最最高峰是是百花山山的百草草畔，海海拔20035米米；最低低处是东东南部立立教洼，海海拔为226米。境境内有大大小河流流13条条，拒马马河、 HYPERLINK /view/468093.htm 大大石河回回旋曲折折， HYPERLINK /view/138160.htm 永定定河、小小清河穿穿境而过过。 房房山人文文资源、矿矿产资源源、旅游游资源、 HYPERLINK /view/146919.htm 地热资源

22、丰富，6.1.22气候、气气象条件件房山区位于于北京市市西南，地地处太行行山与华华北平原原的过渡渡地带。全全区20019平平方公里里面积，地地表形态态从西北北至东南南依次分分布山地地、丘陵陵、平原原，其中中66%为山地地、丘陵陵，344%为平平原。房房山区属属于暖温温带半湿湿润半干干旱大陆陆性季风风气候区区，季风风气候明明显，夏夏季盛行行温暖的的偏南风风，冬季季盛行干干冷的偏偏北风。年平均温度度11.9极端最高气气温400.1极端最低气气温-119.88年平均降雨雨量5882.88mm年平均风速速1.88米/秒秒最多风向为为SSWW风，极端最大风风速222.9米米/秒。年年平均相相对湿度度61

23、%。年雷暴322.4天天平均相对湿湿度588。(2)交通通运输区内贯通京京广、京京原两条条铁路干干线及四四条铁路路支线，有有大小客客货站224个；贯通京京港澳高高速路、1107、1108国国道等公公路干线线，区、乡乡、村公公路总长长18000多公公里，公公路覆盖盖密度每每平方公公里1公公里，居居全国区区县之首首。公共共交通方方便迅捷捷，公交交车9117、6646、9952、6616、9971、3321、9901、9951等等直达市市中心；北京城城市六环环贯穿良良乡卫星星城。(3)建厂厂地区经经济现状状2009年年，在县县委、政政府的正正确领导导下，全全县上下下全面贯贯彻落实实中央宏宏观调控控政

24、策及及市、县县经济工工作会议议精神，积积极应对对金融危危机带来来的影响响，抢抓抓机遇，坚坚定信心心，确保保增长。全全县经济济保持平平稳较快快增长，各各项社会会事业稳稳步发展展，人民民生活水水平不断断提高。220099年全县县实现生生产总值值64亿亿元，农业总体稳稳定，农农业和农农村经济济持续稳稳定发展展。全年年完成农农林牧渔渔业总产产值 117.22亿元，比比上年增增长9.4%。其其中，农农业产值值12.1亿元元，增长长10.8%；林业产产值0.19亿亿元，下下降4.5%；牧业产产值3.3亿元元，增长长2.22%；渔渔业产值值1.11亿元，增增长144.2%；农林林牧渔服服务业产产值0.5亿元

25、元，增长长12.4%。全年农作物物总播种种面积66.977万公顷顷，长55.3%。其中中，粮食食作物播播种面积积5.333万公公顷；蔬蔬菜播种种面积11.133万公顷顷。全年粮食总总产量332.110万吨吨；蔬菜菜总产量量55.09万万吨；肉肉类总产产量1.52万万吨；禽禽肉产量量30998吨；奶类产产量1115055吨；水水产品产产量1448511。工业增势较较强。220099年，全全县完成成工业总总产值1119.4亿元元，比上上年增长长10.9%。其其中规模模以上工工业总产产值955亿元，比比上年增增长155%。实实现工业业增加值值40.9亿元元。按可可比价格格计算，比比上年增增长133.

26、6%，工业业增加值值占全县县生产总总值的比比重为660%，比比上年提提高9.4个百百分点。其其中规模模以上工工业实现现增加值值36.3亿元元，可比比增长116.55%。主要工业产产品产量量有增有有减。主主要工业业产品产产量中，洗洗煤产量量2511.1万万吨，比比上年增增长6.2%；电石产产量5.8万吨吨，增长长8.11%；活活性炭产产量2.4万吨吨，增长长34.8%；化学农农药2.2万吨吨,增长长1100%；焦焦炭产量量16.3万吨吨，下降降7.77%；铁铁合金产产量155.2万万吨，下下降300%；碳碳素制品品12.1万吨吨，下降降16.3%；机制纸纸及纸板板4万吨吨，下降降2.22% 。需

27、求方面：消费投投资稳步步趋升，对对外贸易易形势较较好，经经济增长长的需求求拉力不不断加大大。消费费稳中趋趋旺。220099年全县县消费需需求稳步步扩大，市市场持续续旺销。全全年，社社会消费费品零售售总额110.338亿元元，增长长19.4%。农农村市场场趋于活活跃，全全年增长长16.9%，实实现农村村零售总总额166.9亿亿元。投资快速增增长。全全社会固固定资产产投资增增长较快快。全年年完成全全社会固固定资产产投资总总额533.7亿亿元,比比上年增增长288%。其其中县属属投资完完成355.344亿元，增增长300.8%，在县县属投资资中：城城镇完成成投资225.112亿元元，增长长46.4%

28、；农村完完成投资资7.006亿元元，增长长22.6%；房地产产投资完完成3.16亿亿元，下下降222.9。从投投资结构构看，第第一产业业完成22.511亿元，比比上年增增长1995%；第二产产业完成成投资117.556亿元元，比去去年增长长32.9%；第三产产业完成成投资115.227亿元元，比上上年增长长17.8%。从运行质量量看，财财政居民民稳定增增收，企企业效益益逐步回回升，经经济结构构进一步步优化财政稳定增增收。220099年，全全县地方方财政收收入6.35亿亿元，增增长277.9%。居民收入增增加。220099年，全全县农民民人均纯纯收入为为55006元，增增长100.011%；农农

29、民人均均生活消消费支出出43887.66元，增增长211.8%。全县县城镇居居民人均均可支配配收入达达121180元元，比上上年增长长7.006%；城镇居居民人均均消费支支出83339元元，增长长24.6。6.2场址址现状及及基础设设施条件件分析本项目现场场址位于于房山区区良乡镇镇政府所所在地，良乡撤销后本公司将其全部土地及地上附着物购进取得的。现场地供电、供水、供暖、道路等基础设施完备。现有办公设施齐全。富裕房屋面积满足新增作为员工宿舍的要求。五 工程技技术方案案 （11）项目目组成（3）总图图平面布布置及仓仓储1、本项目目总图设设计考虑虑了以下下各个方方面：（1）满足足项目工工艺要求求、消

30、防防安全、总总图运输输条件，力力求布置置合理紧紧凑，物物料流向向通顺。（2）考虑虑与现有有生产线线的合理理匹配，保保证良好好的生产产联系和和工作环环境。（3）增加加基地绿绿化，美美化环境境，净化化空气，减减少裸露露土地。2、本项目目总图设设计执行行下列国国家标准准：工业企业业总平面面设计规规范 GBB501187-93厂矿道路路设计规规范 GBBJ222-877建筑设计计防火规规范 GBB500016-200063、根据以以上设计计原则，本本项目按按照生产产功能要要求合理理分区，工工程初步步建设意意见如下下：整个基地呈呈矩形，基基地分四四大功能能区：办公、生活活、仓储储、物流流区（利利用现有有

31、设施，不不新增）；豆腐制品生生产加工工区，位位于现场场地北部部新建厂厂房二层层；腐竹、素鸡鸡、粉丝丝等产品品生产加加工区，位位于新建建厂房二二层；休闲袋装食食品生产产加工区区，位于于新建厂厂房一层层。仓储本项目原辅辅料、成成品及机机物料配配件等需需求的仓仓储设施施，主要要利用现现有仓储储设施，新新建厂房房一层考考虑布置置部分仓仓储。(4)土建建工程采用标准本项目设计计严格执执行国家家颁布的的有关建建筑结构构设计规规程、规规范。在在工艺设设计的基基础上，土土建工程程设计将将充分满满足工艺艺生产的的技术要要求，结结合当地地具体情情况，利利用地方方材料，力力求建筑筑物安全全适用，经经济美观观，基础础

32、设计方方案依据据当地工工程地质质部门提提供的地地质勘察察报告确确定。项项目建设设采用的的主要标标准包括括 ：建筑结构构统一标标准 （GGBJ668-884）建筑结构构荷载规规范 （GGB5000099-20001）建筑地基基基础设设计规范范 （GBB500007-20002）混凝土结结构设计计规范 （GB50010-2002）建筑抗震震设计规规范 （GGB5000111-20001）厂矿道路路设计规规范 （GGBJ222-887）根据新增生生产规模模及工艺艺流程，新新增总建建筑面积积37770m22，其中中：综合合厂房332500 m22，锅炉炉房3000 mm2，水处处理车间间2200m2。

33、1、建筑（1）概述述建筑设计力力求做到到满足生生产工艺艺要求，合合理布置置平面和和内部空空间，各各种功能能分区明明确。合合理方便便管理。建筑工程设设计应按按照建建筑设计计防水规规范GGBJll6-220011、屋屋面工程程技术规规范GGB5002077-944、建建筑地面面设计规规范GGB5000377-966等主要要规范进进行。（2）建筑筑设计本项目各加加工生产产车间和和作坊火火灾危险险性属丙丙类，建建筑耐火火等级应应不低于于二级，框框架结构构应采用用防火涂涂料处理理，使各各构件达达到应有有的耐火火极限。主要建筑构构造应满满足规范范及工艺艺要求，可可如下考考虑：结构：钢结结构墙体：设置置保温

34、层层，涂料料饰面地面：水泥泥耐磨硬硬化面层层门窗：采用用木门、钢钢门、铝铝合金窗窗。2、结构（1）概述述应符合建建筑结构构荷载规规范GGB5000099-20001、混混凝土结结构设计计规范GGB5000100-20002、砌砌体结构构设计规规范GGB5000033-20001、建建筑地基基地基础础设计规规范GGB5000077-20002、建建筑抗震震设计规规范GGB5000111-20001、建建筑桩基基技术规规范JJGJ994-994、门门式钢架架轻房屋屋钢结构构技术规规程CCECSSl022-988等工程程设计主主要规范范。应能承受基基本风压压、基本本雪压、地地震基本本烈度等等自然条条

35、件。结结构选型型及地基基处理应应根据地地质勘察察情况和和建筑筑抗震设设防分类类标准GGB5002233-955及建建筑抗震震设计规规范GGB5000111-20001等等规范确确定。 （2）结构构设计新建生产车车间采用用钢结构构。按规规范要求求符合地地震烈度度要求，地地基基础础应根据据地质勘勘察确定定。本项目新增增土建工工程情况况详见表表6-11。表6-1 新新增土建建工程一一览表序号建筑物名称称结构类别建筑 面面积（mm2）层次生产 类别别单价 （元/m2）金额 （万万元）1联合车间轻钢325013丙1300422.550 5锅炉房框架3001丁120036.000 7水处理车间间砖混220

36、1丁100022.000 总计3770.00 480.550 (5)公用用辅助设设施采用标准供配电系系统设计计规范 （GB50052-95）低压配电电设计规规范 （GGB5000544-955）通用用电电设备配配电设计计规范 （GB50055-93）工业企业业照明设设计标准准 （GBBJ5000344-933）10kVV及以下下变电所所设计规规范 （GBB500053-94）建筑给水水排水设设计规范范 （GBB500015-20003）室外给水水设计规规范 （GGBJ113-886，119977年版）室外排水水设计规规范 （GGBJ114-887，119977年版）生活饮用用水卫生生标准 （G

37、B5479-89）给排水 1、给水（1）水源源现场址内已已经建有有2口水水源井，每每小时涌涌水量为为20mm3100m3，每天天涌水量量为7220m33，现有有生产生生活用水水量为550m33/天，富富裕6770m33。本项项目新增增用水量量为2445.223m33，现有有供水系系统富裕裕能力满满足新增增用水量量的要求求。不新新建水源源井。本项目从现现有供水水系统的的给水管管引入11条DNN3000给水管管供新增增生产、生生活、消消防用水水需要，水水质符合合生活活饮用水水卫生标标准（GGB54479-89）。（2）生产产、生活活用水现有供水系系统的水水量、水水压能满满足新增增用水需需求。企企业

38、全年年总用水水量约88.588万m33，其中中生产用用水量约约7.888万mm3，生活活用水量量约0.70万万m3。（3）消防防用水室内外消防防用水由由消防给给水站供供给。室室内消防防用水前前十分钟钟由气压压罐供给给，十分分钟后由由消防加加压泵从从消防水水池吸水水灭火。室室外消防防栓间距距不大于于1200米，厂厂区内给给水管网网呈环状状布置；生产车车间、加加工坊、仓仓库、办办公楼等等室内消消防应按按有关规规定配置置自动喷喷淋系统统及消火火栓、沙沙龙带、水水枪及移移动灭火火器材。2、排水（1）本项项目新增增排水量量。总排排水量约约6.887万mm3（其中中：生产产污水66.300万m33，生活活

39、污水00.577万m33），厂厂区内排排出的生生产污水水经过污污水处理理系统处处理后，达达标后排排入场址址近旁的的第五排排水沟。（2）雨水水雨水按有关关规范考考虑。（3）排水水系统厂内排出的的生活污污水可经经化粪池池处理后后排入场场址近旁旁的第五五排水沟沟。雨水水经汇合合后排入入场址近近旁的第第五排水水沟。供电本项目为食食品制造造工程，属属三级负负荷，单单电源即即可满足足用电要要求（消消防设备备为二级级负荷）。用用电条件件3800V/2220VV5%，5001HHz。本项目供电电源由北北京市110KVV双回路路独立电电源供电电，配电电为100KV及及0.223/00.4KKV。根据本项目目实际

40、情情况，本本项目新新增2880kVVA动力力变压器器1台，拟拟在新建建车间的的附房内内设置变变电所。在在变压器器低压侧侧设置成成套静电电电容器器自动补补偿装置置，以集集中补偿偿方式使使功率因因数提高高至0.9以上上。1、在电气气设备选选型、电电气配管管配线及及配电室室的设置置等都应应考虑防防火、防防潮的要要求，根根据实际际情况，一一般选用用密闭型型电器设设备。2、动力电电源电压压为3880V/2200V，三三相四线线制。动动力干线线引自变变电室或或车间配配电间，采采用放射射、链式式馈电至至配电箱箱或设备备控制箱箱。3、动力、照照明干线线一般采采用电缆缆沿地沟沟或桥架架敷设，支支线一般般穿钢管管

41、埋地暗暗敷。4、动力、照照明干线线选用VVV-11KV塑塑料铜芯芯电力电电缆，支支线选用用VV-1KVV塑料铜铜芯电力力电缆或或BV-5000V塑料料铜芯线线，控制制线采用用KVVV-5000V塑塑料铜芯芯控制电电缆。5、照明电电源线路路电压为为3800V/2220VV，照明明电压为为2200V，检检修照明明电压为为36VV，其余余部分根根据环境境要求选选用灯具具。照度度参照行行业标准准。重要要部位及及出入口口设置事事故应急急照明。6、新建车车间内设设火灾报报警装置置，火灾灾时可手手动起动动消防泵泵。低压配电系系统为中中性点直直接接地地系统，在在变电所所外侧做做集中接接地，其其接地电电阻不大大

42、于4欧欧姆。车间内采用用TN-S接地地系统，凡凡电气设设备正常常不带电电的金属属外壳及及车间内内金属管管道等均均应可靠靠接地，接接地干线线沿车间间周边敷敷设，四四芯电缆缆的中性性线不应应作为接接地保护护线。1 变变配电系系统 1.11 高压压电气设设备至少少每二年年进行一一次安全全测试，变变压器每每年进行行一次安安全测试试，留存存高压电电气测试试合格报报告； 1.22 低压压配电设设备每年年至少一一次全面面停电检检修； 1.33 按照照规定周周期对变变配电设设施设备备进行检检查、维维护、清清洁，并并做好记记录； 1.44 高低低压配电电柜运行行正常、操操作灵活活，仪表表显示准准确； 1.55

43、变压压器运行行正常，通通风降温温设备可可靠，温温度显示示准确； 1.66 直流流操作系系统运行行正常，蓄蓄电池组组充、放放电量符符合工作作要求，至至少每年年进行一一次充、放放电试验验； 1.77 功率率因数自自动补偿偿运行正正常，功功率因数数不低于于0.99，电容容器容量量符合工工作要求求，无鼓鼓包、漏漏液现象象； 1.88 制定定突发事事件应急急处理程程序和临临时用电电管理措措施，明明确停、送送审批权权限，停停、送电电按规定定提前通通知顾客客； 1.99 制定定配电室室人员出出入管理理制度，配配电室实实行封闭闭管理，无无鼠洞，配配备符合合要求的的灭火器器材； 1.110 高高压防护护用具、验

44、验电器按按规定每每半年检检定一次次，计量量器具、检检测仪表表按规定定周期送送计检局局检定。 2 应应急供电电系统 2.11 每周周检查发发电机组组的机油油位、冷冷却液位位、蓄电电池液位位、空滤滤指示器器是否符符合要求求，水路路、油路路有无渗渗漏； 2.22 制定定发电机机组管理理规程，常常备不低低于4小小时运行行所需的的油料，配配置符合合要求的的灭火器器材； 2.33 每月月启动发发电机组组试机330分钟钟，释放放柴油滤滤清器中中的水或或沉积物物，检查查皮带松松紧程度度； 2.44 每运运行2550小时时或两年年更换发发机组机机油、机机油滤清清器、柴柴油滤清清器、冷冷却液； 2.55 发电电机

45、组手手动及自自动联机机正常，保保护功能能完善，发发生停电电时保证证30分分钟内向向重点设设备、区区域供电电； 2.66 应急急照明柜柜工作正正常，蓄蓄电池放放电工作作时间不不低于990分钟钟，蓄电电池无漏漏液、腐腐蚀现象象； 2.77 定期期对应急急照明柜柜进行检检查、维维护、清清洁，每每月进行行一次切切换试验验，每年年进行一一次蓄电电池组充充、放电电试验； 2.88 制定定双电源源切换操操作程序序，做好好备用电电源切换换准备，发发生停电电时300分钟内内恢复供供电。 3 给给排水系系统 3.11 每天天检查一一次生活活泵、气气压罐、排排污泵、水水池水箱箱、管道道阀门，定定期检查查公共卫卫生间

46、、开开水房、管管道井内内的上下下水管道道、阀门门、减压压阀，集集水坑、污污水坑、室室内外排排水沟渠渠（井）。设设备运行行正常，压压力符合合要求，仪仪表指示示准确，无无跑、冒冒、滴、漏漏现象； 3.22 生活活水泵、管管道、阀阀门定期期进行维维护保养养；集水水坑、污污水坑、化化粪池、室室内外排排水沟渠渠（井）定定期疏通通清掏；排水畅畅通无堵堵塞； 3.33 生活活水箱（池池）检修修口封闭闭、加锁锁，通气气口需设设隔离网网，环境境卫生，无无污染物物； 3.44 雨、污污水分离离，不得得混排，污污水排放放达到DDB511/1990-993四四川省水水污染物物排放标标准； 3.55 制定定水质管管理制

47、度度，供水水管理符符合城城市供水水水质管管理规定定、生生活饮用用水卫生生监督管管理办法法； 3.66 二次次供水需需办理二二次供水水卫生许许可证、供供水管理理人员持持健康康证上上岗； 3.77 二次次供水水水箱（池池）每半半年由具具备资质质条件的的专业清清洁公司司清洗消消毒，并并抽取水水样送成成都市疾疾控中心心检验，取取得水质质检测合合格报告告； 3.88 制定定停水、爆爆管等应应急处理理程序，计计划停水水按规定定提前通通知顾客客； 3.99 计量量器具、压压力仪表表按规定定周期送送计检局局校验； 3.110 未未经水行行政主管管部门许许可，不不得擅自自采取地地下水或或直接从从江河取取水。 4

48、 空空调系统统 4.11 设备备工作正正常、安安全装置置有效； 4.22 定期期巡查设设备运行行状态并并记录运运行参数数； 4.33 每月月检查空空调主机机，测试试运行控控制和安安全控制制功能，分分析运行行数据； 4.44 定期期检查冷冷却塔电电机、变变速箱、布布水器及及其它附附属设备备，每年年至少清清洗、维维护保养养冷却塔塔一次； 4.55 定期期检查循循环泵、冷冷却泵电电机及泵泵体，每每年进行行一次添添加更换换润滑脂脂、清洁洁叶轮、基基础紧固固、除锈锈刷漆等等维护保保养； 4.66 定期期对空气气处理单单元、新新风处理理单元、风风机盘管管、滤网网、加（除除）湿器器、风阀阀、积水水盘、冷冷凝

49、水管管、膨胀胀水箱、集集水器分分水器、风风机表冷冷器进行行检查、清清洗和保保养； 4.77 定期期对空调调系统电电源柜、控控制柜进进行检查查，紧固固螺栓、测测试绝缘缘，保证证系统的的用电安安全； 4.88 管道道、阀门门无锈蚀蚀，保温温层完好好无破损损，无跑跑、冒、滴滴、漏现现象；每每二年至至少除锈锈漆刷漆漆一次； 4.99 定期期对空调调循环水水进行水水质处理理和水质质分析，保保证系统统水质符符合标准准要求； 4.110 根根据实际际情况进进行风管管系统清清洗和空空气质量量测定，保保证空气气质量符符合标准准要求； 4.111 压压力表、真真空仪、传传感器等等测量装装置按规规定周期期送计检检局

50、校验验； 4.112 按按国家相相关要求求严格控控制温度度范围，夏夏季室内内温度222226，冬季季室内温温度188222，定期期对空调调系统设设施设备备进行能能耗（水水、电、煤煤气、燃燃油等）统统计和分分析，做做好节能能工作。 4.113 在在每个供供冷期或或供热期期交替运运行之前前，或系系统停机机一段时时间后又又重新投投入运行行时，必必须对系系统所有有设施设设备（如如冷却水水循环管管道、冷冷冻水循循环管道道风管、新新风系统统等的管管件、阀阀门、电电气控制制、隔热热保温等等）进行行严格细细致的检检查、清清洗、测测试和调调整，确确定正常常后方能能投入运运行。 5 锅锅炉系统统 5.11 蒸汽汽

51、锅炉 每年由由专业检检测机构构对锅炉炉设备进进行一次次安全检检测，并并对锅炉炉电机部部分及程程序控制制器性能能、锅炉炉排放烟烟气进行行检测。 除定期期送检外外，还应应做好以以下日常常维护：(6)地震震设防1特殊设设防类：指使用用上有特特殊设施施，涉及及国家公公共安全全的重大大建筑工工程 和地地震时可可能发生生严重次次生灾害害等特别别重大灾灾害后果果，需要要进行特特殊设防防的建 筑筑。简称称甲类。 2 重点设设防类：指地震震时使用用功能不不能中断断或需尽尽快恢复复的生命命线相关关建 筑，以以及地震震时可能能导致大大量人员员伤亡等等重大灾灾害后果果，需要要提高设设防标准准的 建筑筑。简称称乙类。

52、3 标准设设防类：指大量量的除11、2、44款以外外按标准准要求进进行设防防的建筑筑。 简称称丙类。 4 适度度设防类类：指使使用上人人员稀少少且震损损不致产产生次生生灾害，允允许在一一定 条件件下适度度降低要要求的建建筑。简简称丁类类。六 环境保保护与劳劳动安全全（1）厂址址与环境境保护 建设项项目必须须按照国国务院119988年第2253号号令建建设项目目环境保保护管理理条例的的规定，需需要配套套建设环环境保护护设施，必必须与主主体工程程同时设设计、同同时施工工，同时时投产使使用；产产生污染染的建设设项目，必必须遵守守污染物物排放的的国家标标准和地地方标准准，工业业建设项项目应当当采用能能

53、耗物耗耗小，污污染物产产生量少少的清洁洁生产工工艺，合合理利用用自然资资源，防防止环境境污染和和生态破破坏。采用标准：环境空气气质量标标准 （GGB30095-19996）二二级大气污染染物综合合排放标标准（GGB1662977-19996）地表水水水环境质质量标准准 （GBB38338-220022）类类污水综合合排放标标准 GGB89978-19996城市区域域环境噪噪声标准准 （GBB30996-993）建筑施工工场界噪噪声限值值 （GBB12552390）（2）主要要污染物物与污染染源 废水本项目产品品生产过过程中会会产生少少量的高高浓度有有机废水水，废水水中有机机物含量量相当丰丰富，

54、生生产中各各股废水水一般混混合排放放，水质质情况见见表7-1。表7-1 混混合废水水水质 (mggL-1)名称数值COD300060000SS2005500氨氮501000废气本项目无有有害气体体产生，仅仅在煮浆浆过程中中产生一一些水蒸蒸气，对对环境不不造成污污染。固体废物项目产品生生产过程程中不产产生固体体废物。每每天约产产生155吨豆渣渣，豆渣渣是蛋白白质丰富富的优质质原料。可可以出售售给养牛牛、羊、猪猪专业户户作为饲饲料。本公司目前前已经启启动占地地2800亩的养养殖基地地项目，计计划养牛牛、羊、猪猪和鱼。建建设占地地80亩亩的家畜畜项目和和占地2200亩亩的水产产品养殖殖基地。形形成豆

55、渣渣用于饲饲养牛、羊羊和猪，猪猪粪养鱼鱼，与本本豆制品品加工项项目形成成食物链链的循环环。具有有保护环环境和增增加企业业经济效效益的双双重功效效。噪声项目新增的的生产设设备及部部分公用用工程设设备会产产生一定定的噪声声。（3）综合合利用治治理方案案废水治理根据豆制品品废水的的特点及及经处理理后的废废水接入入城市污污水管网网的要求求，对高高浓度废废水采用用酸化水水解厌厌氧消化化处理工工艺，充充分利用用其能耗耗低、处处理效率率高、耐耐负荷并并能产生生沼气等等特点。高浓度废水水经酸化化水解厌氧消消化后，出出水与低低浓度废废水混合合，泵入入城市排排污管网网。具体体工艺流流程见图图7-11。高浓度废水水

56、在酸化化水解池池的滞留留期为112 小小时，经经水解酸酸化后的的酸化液液通过水水力筛网网筛除未未被水解解酸化的的大颗粒粒豆制品品，然后后进入增增温计量量池，把把酸化液液增温至至38 ，再再泵入厌厌氧消化化罐。厌厌氧发酵酵采用复复合式上上流厌氧氧污泥床床工艺，中中温发酵酵，水力力滞留时时间为884小时时，容积积负荷为为4.440kggCODD/(mm3d)，CCOD去去除率在在95%以上，产产沼气达达5100m3/d，产产气率为为1.770m33/(mm3d)。厌厌氧出水水经沉淀淀后进入入配水池池与稀废废水混合合，最终终排入场场址近旁旁的第五五排水沟沟。水解酸化池池的设置置，可以以把复杂杂且难降

57、降解、大大颗粒的的有机物物水解成成易降解解的简单单有机物物，大大大降低废废水中的的SS含含量，此此时废水水的pHH值不仅仅没有降降低，反反而有所所提高(这主要要是与酸酸化时间间较长、酸酸化后期期产甲烷烷菌群的的活跃和和部分铵铵离子的的产生有有关)，这这样可以以大大减减少废水水对厌氧氧消化的的冲击。在设计厌氧氧消化池池时，增增加了废废水回流流设施的的设置，三三相分离离器上部部的厌氧氧出水回回流至回回流罐，与与未经处处理的高高浓度废废水混合合后再进进入厌氧氧消化罐罐，这样样可以提提高废水水的pHH值，降降低进入入厌氧消消化罐的的废水CCOD浓浓度，减减少对厌厌氧污泥泥的局部部冲击，防防止厌氧氧池内

58、部部酸化反反应的存存在，提提高厌氧氧消化效效率。随随着回流流比例的的调整，可可以大大大提高厌厌氧消化化罐的耐耐冲击能能力。产生的沼气气供锅炉炉使用或或接入休休闲袋装装食品生生产车间间，作为为加工热热源使用用。污水处理工工艺流程程详见下下图：图7-1 废水水处理工工艺流程程图噪音本项目的主主要噪声声源主要要由生产产设备运运转时产产生，声声级约885990dBB（A）。为为使厂界界噪声达达标排放放，噪声声污染防防治措施施主要包包括：1、设备购购置时尽尽可能选选用先进进的低噪噪声的设设备；对对部分高高声功率率设备，随随设备购购置专用用的减振振、消噪噪设备；2、平面部部署中考考虑到噪噪声源的的布置，尽

59、尽可能远远离厂界界。3、绿化绿化可以清清洁空气气，减少少有害气气体和噪噪声的危危害，改改善厂区区环境质质量。因因此，可可利用车车间周围围、道路路两旁空空地进行行绿化。选选择适应应当地生生长条件件的乔木木、灌木木及草皮皮进行栽栽种。项目采取噪噪声污染染防治措措施后，其其厂界噪噪声能控控制在工工业企业业厂界噪噪声标准准（GGB1223488-900）类类范围内内，可以以达到功功能区划划及环境境保护目目标的要要求。固体废物该项目无固固体废物物产生，只只有少量量的生活活垃圾。生生活垃圾圾由环卫卫部门收收集后统统一处理理。（4）环境境影响评评价综合以上分分析，本本项目建建成投运运后，在在各项环环境保护护

60、措施到到位的情情况下，对对该区域域生态环环境不会会产生影影响，项项目建设设是可行行的。（5）劳动动保护与与安全卫卫生1、本项目目实施后后，无危危险物及及爆炸的的危险性性，生产产过程中中主要做做好以防防火工作作为重点点的消防防工作。2、按照国国家标准准和规范范，结合合企业生生产实际际情况，建建立健全全企业安安全卫生生管理制制度。3、制定严严格的操操作规程程及维修修制度，建建立有效效的检查查制度，要要求工人人必须严严格按规规程进行行操作；对职工工要进行行技术、安安全培训训，考核核合格后后，才能能持证上上岗。4、按规定定对不同同岗位职职工及时时发放相相应的劳劳动保护护用品，并并监督正正常使用用；为保