学生营养餐整改方案

1、学生营养餐整改方案学生营养餐整改方案一基本情况我乡实施营养改善计划学校共 所，其中小学 所含教学点一所全部实行“贵州模式食堂供餐”。就餐学生数 2813 （其中小学 人，初中 895 ），全乡开餐率达100.就餐率近 。二完善基础设施及专项资金落实情况 上半年，为实现农 村义务教育阶段中小学“校校有食堂”的目标，按上级相关要 求，建设标准为就餐人数 人的学校，食堂建筑面积为 平方米；就餐人数 人的学校，食堂建筑面积 平方米， 就餐人数 6011200 人的学校，食堂建筑面积 平方米；就餐人 数 以上的学校，食堂建筑面积 平方米。三安全管理落实情况食品安全管理1.要求营养改善计划学校食堂物资采购

2、必须索票索证，大宗 物资采购严格实行“四统一”，并做好相关记录；2.物资存放必须做到干湿分开，分类上架，严禁使用变质腐 烂食品原料；3.餐具炊具必须清洗消毒，做好标识；4.工勤人员必须严格按制度进行工作，确保各个环节规范操 作；第 1 页 共 10 页5.供餐食品必须进行留样，每种食品留样不少于 克，留 样时间不少于 小时。资金安全管理对营养改善计划资金实行 “校财局管”，严格按实名制管理系统，做好学生就餐考勤，要 求学生实名签字认可作为报账依据，严格专项资金下拨使用.层 审核，严禁贪污挪用克扣等违纪行为发生。营养餐专项资金情 况中学报账截止到 6 ，到现在未报账金额 元；小学部分 报账截止到

3、 ，到现在未报账 元，借支 元，全 乡营养餐款结余 1402215 元（扣除借款）。食堂建设资金情况食 堂建设资金情况详见附表一附表二。加强管理，明确责任，各中小学制定食品安全应 急预案，成立营养餐食堂管理工作领导小组，并报教育局营养办 备案。四开展的活动1.全乡各学校食堂工勤人员参加了 7 月 22 在大方一中学术 报告厅由毕节市食品药品监督管理 .方县食品药品监督管理 大方县教育局等多家单位共同举行的 年大方县学校食堂食品安 全培训会。2.全乡各学校食堂工勤人员参加了 8 月 28 -8 月 31 日在全 县分四个片区进行的培训。3.全乡各学校新增食堂工勤人员参加了 9 月 对全县学校 食

4、堂新增工勤人员进行了培训。五存在的问题第 2 页 共 10 页1.校多面广，统筹管理难；2.边远村校如箐脚小学熊寨教学点交通不便，熊寨教学点无 食堂（租用民房暂做食堂），部分学校缺煤.电，基础条件薄 弱；3.多数学校设施设备简陋条件差，工作开展难度大；4.学校食堂专职管理人员缺编缺岗。六工作要求1.严格执行“四个统一”。xx 年下半年起，各学校采购必须 规范化，大宗食品采购如粮油米.等必须严格按照“四统一” 执行，每一笔采购索票索证必须到位。并做好采购.库出库台 账。管理中心准备于 年下半年开始试行肉类.蔬菜类统一招投 标，统一配送。2.食品安全方面的内容。从采购配送库存加工.餐消毒 一条线上

5、严格按照相关制度执行，具体内容按毕节市农村义务教 育学校实施营养改善计划管理制度的七个制度作出执行。3.食堂文化建设方面的内容。必须严格执行的规章制度一律 要上墙，该公示的内容公示到食堂外面。4.对工勤人员的管理。不服从安排没有敬业精神没有责任 心偷奸耍滑拉帮结派.心斗角的一律辞退。工勤人员上岗须服 装整洁，佩戴证件。第 3 页 共 10 页5.报账制度和学校账务管理。按照校财局管相关的要求完善 报账制度，各学校要做好票据管理和进出库登记等工作，财务管 理规范到位。七工作打算1.下一步工作中，将以毕节市实施农村义务教育学生营养改 善计划“六五四三”目标要求为准则，在全乡打造一所营养改善 计划示

6、范学校，加强各学校学习交流，共同推进营养改善计划工 作。2.定期或不定期对全乡实施营养改善计划学校进行督查，将 查出问题加以梳理后要求被查学校进行限期整改，整改完毕后督 查组进行复查。确保营养改善计划学校食品卫生安全.金安全及 保障供餐质量，实现营养改善计划工作“三个确保”，努力让学 生吃上安全放心.可口的营养餐。附表一竹园乡 xx-xx 教育工程 项目经费统计表说明1.各校教师周转房.生宿舍幼儿园主体均由教育局发包， 进度款由教育局直接拨付，管理中心对结算情况不知情。2.幼儿园附属工程大方县教育局尚未组织实施。3.海马宫小学厕所已修建好为报账附表二竹园乡新一轮学生 食堂建设排查统计表填报单位

7、大方县竹园乡教育管理中心学生营 养餐整改方案青少年营养健康状况关系个人成长发育和全面发 展，关系国家未来和民族兴旺。实施农村义务教育学生营养改善 计划，是党和政府坚持以人为本执政为民的具体体现，为改善我第 4 页 共 10 页校学生膳食营养，增强身体素质，促进青少年健康成长，提高国 民综合素质。根据上级精神和要求，我校本期起实施农村义务教育学生营 养改善计划。为确保“学生营养午餐改善计划”顺利实施，使党 和国家的惠民政策落到实处，特制定本实施方案。一指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针， 全力保障农村中学学生营养水平，为促进青少年学生健康成长， 全面推进素质教育，着力提高教育教学质

8、量，努力办好人民满意 的民族教育。二基本原则一坚持校长室牵头.总务室负责.班主任落实全 校教职工执行的原则。二坚持统一部署.范管理严格把关.保 质量的原则。三坚持安全营养价廉.捷的原则。三实施范围和方式在全校所有学生中实施农村义务教育学生 营养改善计划，为在校学生课间操间供应一瓶牛奶.个鸡蛋条件 允许时给所有学生提供免费午餐。由班主任组织生活委员每天到 指定地点负责教师石及汉领取。四领导机构1.学生营养改善计划领导小组名单组长 副组长 XXX 组员 各班主任后勤及炊事员等人为成员。2.领导小组下设办公室。具体由学校党副校长石及福同志负 责日常工作。第 5 页 共 10 页五补助标准和资金来源营

9、养餐配发标准为每人每天 ，全 年在校时间按 200 天计算，合计每生每年 元。标准按政策变 化进行调整。提供营养午餐的所需资金由国家财政拨付。学校执 行时间从开学至县教育局召标后全县统一配送后止。六工程序 与管理要求一审定补助人数各学校每学期初将配发营养早餐学生 按实名制建立学生全面信息造册上报学校总务室初审汇总，再报 县教育局复核汇总审批备案，以此作为对学校发放补助资金.送 分发食品和监督检查工作的主要依据。二资金管理和使用每学期 补助资金划拨到各校后，由学校校务会监督，总务室管理和支 出，学校定期与供应商进行实际结算。营养餐专项资金只能用于 支付在校少年儿童的营养餐食品的购置费用，实行专项

10、管理，专 账核算，专款专用。三确定供应方案营养午餐食品学生饮用奶. 蛋等食品由校长室负责牵头，总务室负责落实。采购至少确定 2 个厂家或个体供应商，食品采购供应商个体有健康证，卫生许可 证等，每学期签订一次合同，并将供应商名单送相关部门备案。 供应商应按合同将营养午餐食品及时配发到学校。学生饮用奶和 鸡蛋每周至少配送 2 ，食品必须在保质期内，超过时限的，学 校有权拒收。学校负责鸡蛋等食品熟用的加工，确定专人保管和 发放营养早餐食品，并做好当日的统计工作。七.责分工1.学校总务室负责制定本校“计划”实施方案和办法，结合 本校实际，积极探索适合于本校的供餐模式，完善管理制度，抓 好日常管理等各项

11、基础性工作。“计划”实施过程中完善“应急第 6 页 共 10 页预案”，组织开展学生营养与健康状况跟踪监测，开展从业人员 卫生知识培训。2.建立健全专项财务人员，确保资金的需要和专款专用。 3.各班班主任负责对学生营养午餐食品的发放及学生用餐的安全及进行综合监督，做好本班学生的用餐记录，定期开展班级 食品安全教育和管理。4.食堂管理人员负责学校食品卫生的日常监督，按要求做好 相应的记录。5.采购人员做好学生食品供应环节的监管，严禁不合格食品 进入校园。6.学校总务室负责对“计划”资金进行专项管理和使用。 7.建立举报箱，接受社会监督，征求社区家长学校学生意见，改进计划，并向社会做好各项宣传工作

12、。8.学校其他职工在各自的职责范围内负责“计划”的相关工 作。9.供货商按照合同要求，负责供应合格食品，建立科学配送 制度，确定专人负责，定期将营养餐食品按时配送到校。八.障 措施一制定完善配套政策。根据教育局“计划”实施方案，结合各自实际，制定具体实 施办法，规范操作行为，提高管理水平，确保“计划”顺利实 施。二加强寄宿生的管理。进一步做好寄宿生校园生活的管理， 完善学生住宿就餐.厕洗浴等后勤设施。三加大监管检查力第 7 页 共 10 页度。加强对营养午餐食品质量及卫生安全.项资金管理使用食 品配送分发等情况的监督检查，建立健全责任追究制度，设立监 督举报电话，接受学生家长和社会监督。要时刻

13、预防向学校配送 不符合卫生标准食品引发中毒事件或其他食源性疾病的情况发 生，坚决杜绝对进校食品质量把关不严.管不善加工不规范等 事件，做到警钟长鸣。四加强宣传教育工作。高度重视“计划” 实施的宣传工作，广泛利用各种媒体，采取多种有效形式，大力 宣传“计划”实施的重大意义，使党和政府的惠民政策家喻户晓 深入人心，依托“营养午餐改善计划”实施，加强食品安全健康 宣传教育，促使学生养成安全卫生健康的生活习惯。学生营养 餐整改方案一主要存在的问题1.我校自 11 开始供餐以来，由于学校地处距离乡镇较 远的光明村，学校条件有限，食堂改造和配套设施不能及时进行 完善，学校现有食堂不具备营养餐供应要求。2.

14、由于营养餐供应工作仍在实践和探索之中，供餐实践暂时 定在下午 420，经过第一阶段的试行，发现供餐时间不够合理。3.根据学期初（3 份上旬）全区学生营养餐计划以及中心学校 学生营养餐计划相关会议的精神，结合我校实际，学校已聘请食 堂操作员一名，但未及时办理操作员健康许可证，属违规操作。第 8 页 共 10 页4.由于没有及时获得有关营养餐资金管理的相关业务培训， 因此没有及时如实.期做好学生营养餐相关的台账和有关账目， 影响了资金的管理使用。5.虽然学校在实施学生营养餐计划前已对食堂从业人员进行 了相关的培训，但由于多方面的原因，食堂人员对食品留样工作 还不是很规范。如用碗盛装食品样品而未使用

15、一次性杯子进行盛 装；食品样品未加盖保鲜膜；食品样品保存于冷冻层而未置放于 保鲜层等。6.学校虽然对每周食谱均组织了教职员工讨论制定，并将每 周食谱张贴在各班“班务栏”内进行了班班公示，但未在校园内 显眼处固定设置“学生营养餐专项公示栏”，违背了上级的有关 规定。7.由于设施不达标原因，学校至今未能按照上级要求及时办 理餐饮服务许可证。二整改措施（一）整改时间 xx 4 月 4 日 xx 年 15 日）（二）整改的主要工作1.学校必须在 日前完成食堂的改造和修缮工程，并于 日前办理餐饮服务许可证，进行合法供餐。2.学校必须于 4 召开专题会议，研究我校学生营养餐 计划实施的相关工作。3.自 4 开始，将原来的供餐时间改