学校食堂食品安全检查表

1、仙阳中心小学食堂食品安全自查表检查检结果查整顿检查内容（合项时间格、不目合格）许有无餐饮服务允许证，经营限期能否到期可实质经营项目与餐饮服务允许范围能否相情符，能否存在超范围经营问题况食环境能否认期洁净，并保持优秀堂能否拥有除去老鼠、蟑螂、苍蝇和其余有环害昆虫及其孳生条件的防备举措境能否拥有足够的通风、排烟设备从能否成立了从业人员健康管理制度业从业人员能否都获得健康合格证明人从业人员健康合格证明能否都在有效期内员从事加工直接进口食品的工作人员患有有健碍食品安全疾病时，能否实时调整其工作康岗位管理采买食品及原料、食品增添剂及食品有关落产品能否进货检验、索证索票并拥有采买实记录台账索库存食品能否在

2、保质期内，原料储存能否证切合有关要求索能否存在国家严禁使用或根源不明的食品票及原料、食品增添剂及食品有关产品制食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子度的进货渠道能否切合规定，能否严格落实索证索票制度食堂能否装备有效清洗消毒设备，且数目清知足实质需要洗能否有餐饮具专用保洁设备消消毒池能否与其余水池混用毒消毒人员能否掌握基本消毒知识餐饮具消毒成效能否切合有关要求食储存食品原料的场所、设备设备能否保持品洁净加能否有寄存有毒、有害物件及个人生活物工品状况制运输食品原料的工具与设备设备能否保持作洁净管能否使用超出保质限期、腐败变质等影响理食品安全的食品原料冲洗能否完全，加工制作过程能否生熟分开，能否存在交

3、错污染四时豆、豆浆等食品能否烧熟煮透能否拥有留样设备，留样设备能否正常运转，能否按规定留样寄存时间超出2小时的食品食用前能否经充分加热使食品增添剂使用能否切合国家有关规定，用能否达到专人采买、专人保留、专人领用、食专人登记、专柜保留要求品添加剂情况自查人员：检查时间：仙阳中心小学食堂食品安全自查表检查检结果查整顿检查内容（合项时间格、不目合格）许有无餐饮服务允许证，经营限期能否到期可实质经营项目与餐饮服务允许范围能否相情符，能否存在超范围经营问题况食环境能否认期洁净，并保持优秀堂能否拥有除去老鼠、蟑螂、苍蝇和其余有环害昆虫及其孳生条件的防备举措境能否拥有足够的通风、排烟设备从能否成立了从业人员

4、健康管理制度业从业人员能否都获得健康合格证明人从业人员健康合格证明能否都在有效期内员从事加工直接进口食品的工作人员患有有健碍食品安全疾病时，能否实时调整其工作康岗位管理采买食品及原料、食品增添剂及食品有关落产品能否进货检验、索证索票并拥有采买实记录台账索库存食品能否在保质期内，原料储存能否证切合有关要求索能否存在国家严禁使用或根源不明的食品票及原料、食品增添剂及食品有关产品制食用油脂、散装食品、一次性餐盒和筷子度的进货渠道能否切合规定，能否严格落实索证索票制度食堂能否装备有效清洗消毒设备，且数目清知足实质需要洗能否有餐饮具专用保洁设备消消毒池能否与其余水池混用毒消毒人员能否掌握基本消毒知识餐饮具消毒成效能否切合有关要求食储存食品原料的场所、设备设备能否保持品洁净加能否有寄存有毒、有害物件及个人生活物工品状况制运输食品原料的工具与设备设备能否保持作洁净管能否使用超出保质限期、腐败变质等影响理食品安全的食品原料冲洗能否完全，加工制作过程能否生熟分开，能否存在交错污染四时豆、豆浆等食品能否烧熟煮透能否拥有留样设备，留样设备能否正常运转，能否按规定留样寄存时间超出2小时的食品食用前能