危险年代求生饮食

1、关于危险年代的求生饮食第1页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四中国真的有那么多穷人吗？2000多条评论2万个赞引言锐得PPT炫彩立体图表 笔者的岳父两年时间，花销100万，报销35万；父亲查出癌后存活35天，平均每天一万；疼：万蚁噬骨；第2页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四牛马人生长期为四年寿命为20-30年 生长期为六年 寿命为30-40年 人的生长期为20-23 寿命为100-160岁世界卫生组织有了人类寿命的定义，人类的寿命应该在120岁到175岁之间，活到这个年龄是正常寿命。超出就算长寿。引言英国著名生物学家巴凤推算，一般哺乳动物的最高寿命

2、，相当于它完成生长期的57倍。第3页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四引言在中国 10秒，一个人死于癌症 成年人心脑血管病20%+每个老年人三种以上疾病第4页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四引言中国健康调查报告（救命饮食）健康生活新开始不一样的自然养生法不生病的活法2我的单一饮食之路新世纪饮食（危险年代的求生饮食）病从寒中来这样吃最健康别人癌症盯上你别让不懂益生菌的医生害了你益生菌是最好的药益生菌健康宝典断食神奇的酵素养生法超级酵素神奇的酵素蔬果汁超级酵素益生菌酵素嚇嚇叫酵素阿嬤的逆齡配方第5页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期

3、四目录 Contents吃对了吗人生病与饮食的关联性中国健康饮食报告酵素的神奇力量如何摄取 酵素饮食小提醒123456703040506071316Page第6页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四1.吃对了吗？脊椎动物分类：食肉类、食草类、 食用水果类消化系统只有身体的2/3长胃里面含大量的盐酸肠道平滑尖锐的爪子、牙齿肠子是身体的10倍长有24只特殊的臼齿口腔里面含有消化酶有臼齿肠子迂回曲折，是身体的12倍长肠子有很多褶皱口腔里面含有消化酶吃水果、昆虫、嫩芽、鸟蛋等有臼齿-磨碎食物肠子迂回曲折，是身体的12倍长肠子有很多褶皱以及囊袋口腔里面含有消化酶第7页，共120页，2

4、022年，5月20日，6点53分，星期四1.吃对了吗？ 纽约梅蒙内德医院的威廉.柯林斯医生做过一番研究，发现肉食类动物“处理饱和脂肪和胆固醇的能力是几乎无穷尽的”，而吃草叶的动物却相反：若每天在兔子的饲料里加进半磅动物脂肪，两个月之后，兔子的血管塞满了脂肪硬块，开始患上动脉粥样硬化这种严重的病症。人是哪类动物呢?该吃什么呢?第8页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四2.人生病与饮食的关联性 一个人一生要吃掉60-70吨食物！ 每个人身上都有食物留下的痕迹！第9页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四2.人生病与饮食的关联性人生病与饮食 的关联性导致酵素的大

5、量缺失导致一系列疾病的发生添加剂、激素猪、抗生素等，毒素无法排出 摄入过多的熟食摄入大量的非植物蛋白蛋白 摄入大量化学类物品第10页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四3.中国健康饮食报告中国疾病预防控制中心美国康乃尔大学英国牛津大学1983年-1989年中国的24个省、市、自治区的69个县文中观点证据确凿，石破天惊，攸关您和家人的健康甚至生命，敬请关注。第11页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四3.中国健康饮食报告T. COLIN CAMPBELLT柯林坎贝尔（T. Colin Campbell），康奈尔大学终身教授，被誉为“世界营养学界的爱因斯坦”

6、，40年来，他一直身处营养科学研究的最前沿。他还是“二恶英”发现工作的主要参加者之一。1982年6月，他为美国国家科学院撰写的报告膳食、营养与癌症发表后，震惊了全美国。接着，他又组织参加了长达20多年的膳食与疾病发病率的大规模调查研究。这次有史以来规模最大的营养健康调查研究，被纽约时报称为“世界流行病学研究的巅峰之作”，几乎不可能再重复。 第12页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四3.中国健康饮食报告早餐吃什么？牛奶加鸡蛋！临睡前喝什么？牛奶安眠补钙！一天一杯牛奶，强壮一个民族！第13页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四 奶制品是唯一富含动物蛋白和钙

7、这两种营养素的食品（209页），我们原以为吃进去就能被吸收且不会产生副作用。 当然，这一观念的形成离不开奶制品行业的艰苦努力，他们花费巨额经费聘请社会名流宣传奶制品公司和牛奶的好处，甚至影响政策制定者让牛奶进入中小学生的午餐。遗憾的是，牛奶进入人的肠胃和被吸收却不是一回事就像银行出纳手里有钱但产权却不属于她一样。 经过极为复杂的生化反应被人体吸收之后，牛奶乃至其他动物食品给人类带来的却是骨质疏松、骨折乃至心脏病、乳腺癌、糖尿病等各种富贵病的发生。 3.中国健康饮食报告第14页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四3.中国健康饮食报告我们体内或多或少都潜藏着一些致癌物。这些致癌

8、物是否会激发癌症，取决于营养的调节作用。研究表明，动物蛋白，尤其是牛奶中的酪蛋白对于激发癌细胞的发生发展起着极为重要的促进作用。黄曲霉毒素是在发霉的花生和玉米上发现的一种真菌毒素，它是已知化合物中致癌性最强的一种，至少在大鼠实验中其致癌性是最强的（41页）。坎贝尔研究了大鼠在摄入黄曲霉毒素之后，酪蛋白对癌症发病的影响。研究表明，病灶细胞团的发育几乎完全取决于蛋白质的摄入量，而与黄曲霉毒素的摄入量没有关系。经黄曲霉素启动后，用20%蛋白饲料饲养的大鼠，其病灶细胞的生长速度比用5%蛋白饲养喂养大鼠的病灶细胞团的生长速度要快得多（52页）。 第15页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，

9、星期四3.中国健康饮食报告研究人员把大鼠分成两组，一组喂以少量的黄曲霉素并饲以20%的蛋白饲料，另一组喂以较多的黄曲霉素和5%的蛋白饲料，结果表明，蛋白质摄入少的一组，即使接触了较高水平的致癌物，但病灶细胞团却少得多。也就是说，病灶细胞团的发展，尽管在最初的启动阶段取决于接触致癌物的剂量，但实际上在癌的促进阶段，受到膳食中蛋白质摄入量的调控。蛋白质摄入量产生的效果要超过致癌物对细胞的影响，与开始接触到的致癌物质剂量多少没有关系（53页）。 第16页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四3.中国健康饮食报告第17页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四3.中国

10、健康饮食报告 多大量的蛋白质摄入量是太多或是太少呢？ 研究发现，如果蛋白质占膳食比例10%以下，病灶细胞不会发展；如果超过了10%，病灶细胞团的数量就会急剧增多。 这项实验最显著的发现是，病灶细胞团只有在动物摄入的膳食蛋白质达到或超过身体生长速率所需的蛋白质摄入量时，病灶细胞团才开始增值。也就是说，当摄入的蛋白质水平达到或超过动物生长所需的水平，就会导致癌的发生。 尽管这项研究结论来自动物实验，但是对人类来说也有相当重要的意义。因为在成长期的大鼠和人对蛋白质的需求量以及成年大鼠和成年人维持身体健康所需的蛋般质量是非常接近的（55页）。 第18页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，

11、星期四3.中国健康饮食报告 以上实验中使用的都是酪蛋白，这种蛋白占牛奶蛋白质的87%（57页）。 在这些实验中，即使摄入的剂量达到很高的水平，植物蛋白质也没有促进癌的生长。 研究发现，谷蛋白（小麦中的一种蛋白质），即使摄入量达到20%，也没有酪蛋白这种促癌效果。20%的大豆蛋白，大鼠体内也没有出现早期的病灶细胞团，这和使用小麦蛋白的结果一致（58页）。 毫无疑问，在黄曲霉素启动癌的大鼠模型中，牛奶中的蛋白质是非常强的促癌剂。发挥促进效果的蛋白质摄入水平（1020%）也是实验动物和人常规的蛋白质摄入水平，这个结论让人兴奋，也令人吃惊（59页）。 第19页，共120页，2022年，5月20日，6点

12、53分，星期四3.中国健康饮食报告研究还发现，酪蛋白，这种牛奶中的主要的蛋白质能够促进肝癌和乳腺癌的发生发展（63页）。进一步研究表明，来自鱼肉等动物性食物的营养素促进肿瘤的发展，而植物性食物的营养素抑制肿瘤的发展（65页）。 HBV-乙型肝炎病毒第20页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四3.中国健康饮食报告第21页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四3.中国健康饮食报告摄入脂肪有没有关系，要看摄入的是什么脂肪。动物脂肪与乳腺癌正相关，植物脂肪和乳腺癌没有相关。第22页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四摄入饱和脂肪和胆固醇越多（说

13、明摄入更多的动物性食物），人们患心脏病的危险就越大。而血液中的胆固醇水平会“随着膳食摄入的饱和脂肪、动物蛋白和膳食胆固醇增加”而升高（115页）。 3.中国健康饮食报告第23页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四 高比例的碳水化合物和糖尿病的低发病率存在着非常显著的关联性。 研究者注意到，糖尿病发病率最高的国家乌拉圭，其居民的“膳食结构是典型的西方式的膳食结构，高热量、高动物蛋白、高脂肪（总脂肪和动物脂肪）”。 而糖尿病发病率比较低的国家，其膳食中“蛋白质（特别是动物来源的蛋白质）、脂肪、动物性脂肪的比例比较低，很大一部分热量摄入来自于碳水化合物，主要是米饭。”（14714

14、8页）。 3.中国健康饮食报告第24页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四摄入肉食、动物蛋白和糖较多而谷类较少的国家中，妇女的结肠癌发病率较高（168页）。 3.中国健康饮食报告第25页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四乳腺癌危险因素和营养的影响下述情况导致女性患乳腺癌危险增大动物食品和精制碳水化合物比例高的膳食月经初潮过早使月经初潮时间提前绝经期延迟导致绝经期延迟血液中雌性激素水平过高导致雌性激素水平升高血液胆固醇水平高导致血液胆固醇水平升高至少有4个很重要的乳腺癌危险因素受到营养的影响。除了血液胆固醇水平外，其他危险因素与同一个现象有关：即与女性激

15、素包括雌激素和黄体酮水平过高有关（157158页）。3.中国健康饮食报告第26页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四乳腺癌发病机制的核心是雌激素的接触量（159页）。如果女性摄入动物性食物比例较高的膳食，减少纯天然素食的摄入，就会更早达到性成熟期，而绝经期则来得较晚。这样就会导致育龄延长，这样的女性一生中的女性荷尔蒙水平会一直比较高（157158页）。3.中国健康饮食报告第27页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四牛奶可能是I型糖尿病的一个重要致病原因。停止母乳喂养太早并且改用牛奶的儿童，患糖尿病的危险平均会增加50%到60%（也就是说患糖尿病的危险是正

16、常儿童的1.5-1.6倍，191页）。 3.中国健康饮食报告第28页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四奶制品的摄入与多发性硬化症的发病之间有非常强的关联关系（197页）。 3.中国健康饮食报告第29页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四奶制品和钙摄入水平比较高的人群中髋骨骨折的发生率比较高（209页）。长期过量摄入钙会损伤机体控制利用钙的能力（208页）。多年以后，奶制品行业仍然在建议我们多摄入奶产品，以增加骨骼和牙齿的强度。问题的关键在于这个行业有着巨额的利润（209页）。3.中国健康饮食报告第30页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，

17、星期四3.中国健康饮食报告第31页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四3.中国健康饮食报告第32页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四奶制品的摄入量和前列腺癌的发病之间存在着正相关关系。这是目前发表的文献中与前列腺癌发病率最一致的膳食预测因子。在这些研究中，那些摄入奶制品量最高的男性，他们总前列腺癌的发病危险是那些摄入奶制品量较低者的2倍，而他们当中恶性或致命性前列腺癌的发病危险是后者的4倍（176页）。严格的素食者比肉食者更苗条（138页）。 3.中国健康饮食报告第33页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四素食能治心脏病？ 什么是心

18、脏病？其关键组成部分是粥样斑，它是蛋白质、脂肪（包括胆固醇）、免疫系统细胞和沉积在冠状动脉血管内壁上的其他成分形成的一种粘腻沉积物。粥样沉积斑一旦破碎混入血液，血流凝集，迅速堵塞整个动脉血管，下游血流量急剧减少，心肌得不到足够的氧气供给，心肌细胞开始死亡，心脏的搏动机能衰退，患者感到胸部疼痛，或先是肩部有灼痛感，然后向上传导至脖子和下巴处，患者进入死亡状态。 动物实验证明，过量摄入脂肪和胆固醇会导致动脉粥样硬化。从食物中摄入的胆固醇，能导致血液中的胆固醇水平升高。血液中的高胆固醇水平可以预测/或者导致心脏病。（110、116页）3.中国健康饮食报告第34页，共120页，2022年，5月20日，

19、6点53分，星期四进食以植物性食物为主的膳食前后冠状动脉血管状况对比 心脏病并不是衰老导致的不可避免的结果，即使某个人的心脏病已经非常严重，低脂肪、低胆固醇膳食让人能够延长患者的生命。 研究表明，动物蛋白质摄入越多，心脏病的发病率就越高。而且，多项动物研究结果证实，用动物蛋白（如酪蛋白）饲养大鼠、家兔或猪，能显著增加它们的胆固醇水平，但是如果给它们摄入植物蛋白（如大豆蛋白），能显著降低胆固醇水平。 人体实验验证了这些发现，证明人食用植物蛋白后对胆固醇的降低效果，比仅仅限制脂肪或胆固醇摄入的效果要更好（118119页）。3.中国健康饮食报告第35页，共120页，2022年，5月20日，6点53分

20、，星期四1946年，洛杉矶的维斯特莫尔森医生将100名心脏病发作幸存者分成两组：A组：正常膳食;B组：低脂肪、低胆固醇组，每天只能吃非常少的肉食。8年后，A组有12人健在，存活率24%；B组28人健在，存活率56%。实验证明，只要适量减少摄入动物性食物，同时适量增加植物性来源的食物摄入，就可以活得更长一些。患者的生存率3.中国健康饮食报告第36页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四1985年，曾被评选为美国19941995年度最佳医生的小卡德维尔B 埃塞尔斯廷医生对23名心脏病患者进行实验，调整了膳食结构，除了脱脂牛奶和脱脂酸奶外（实验5年后被停） ，避免摄入任何油脂、肉制

21、品、鱼类制品、禽类和奶制品。头2年，5名患者自动退出。实验前8年，这18个人一共经历了49次冠状动脉事件，包括心绞痛、分流术、心脏病发作、脑卒中或冠状动脉成形术。研究过程中，患者的胆固醇水平由246mg/ml下降到了132mg/ml；实验11年内，只发生一次冠状动脉事件，且该患者当时已有2年未进食这种膳食，因后来出现心绞痛，于是重新开始推荐的膳食，此后再未发生类似情况。11名接受血管造影的患者头5年血管堵塞平均降低7%，血管通过量增大30%，患者病情不仅得到了稳定，甚至出现逆转。到1995年，5位退出的患者共发生10次冠状动脉事件。截止2003年，实验的第17个年头，18位患者有1人死亡，17

22、人健在，他们的寿命都达到了7080岁（124127页）。3.中国健康饮食报告第37页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四哈佛大学医生院毕业生，著名的迪安奥尼什医生做了这样的实验：A组：试验组，28位患者，低脂膳食，动物食品只允许鸡蛋清和每天一杯脱脂牛奶或酸奶，每周锻炼至少3小时。B组：对照组，20位患者。一年后，A组82%的患者症状得到显著缓解，平均来说，胆固醇水平从227mg/ml降至172mg/ml，低密度脂蛋白胆固醇水平从152mg/ml降至95mg/ml ，胸痛下降91% 。坚持最彻底的患者动脉血管堵塞下降4%。B组胸痛频率、时长和强度都比以前有所增加，频率增加16

23、5%，胆固醇水平比A组高得多，血管堵塞更严重，其堵塞程度用粥样斑大小来衡量，一年之中平均变大8%（128129页）。3.中国健康饮食报告第38页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四 纯天然的以植物性食物为主的膳食能预防并治疗心脏病，每年能挽救成千上万美国人的生命（132页）。但某些医生却认为这种治疗方法过于“极端”，表现出强烈的不满。因为仅仅承认患者能够掌控自己的健康对很多医生而言，已经形成了挑战，是对他们智力的一种蔑视。实际上，医生掌握的一切技能、技术和它们所接受的培训和知识都比不上指导病人选择正确的生活方式更有效。埃塞尔斯廷医生写道： 心脏病医生被认为是心脏类疾病的专家

24、，但他们的专业知识并不能根治心脏疾病。所以，当他们意识到这一点后，他们会拼命维护自己的形象和地位。他们可以减轻疾病的症状，他们知道如何调整心率不齐，他们能给予你干预性的治疗措施，但他们不知道如何治愈心脏病，不知道什么是营养治疗方案对他们来讲，让营养师培训外科医生是不可想象的（297页） 。3.中国健康饮食报告第39页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四埃塞尔斯廷： “医生缺乏营养学常识的现状令人担忧。他们不知道疾病可以通过膳食治疗的方法逆转。有时候你不禁会想，这些家伙到底读的是什么文献？” 医生对疾病的认识通常限于标准的治疗方法，包括使用药物和手术。“可是，难道20世纪的医

25、疗所能提供的就仅仅是这些吗？我们只能选择药物或手术措施吗？”从埃塞尔斯廷医生的经验判断，阻止疾病的发生目前还没有成为当今医疗界共识的一种选择（299页）。3.中国健康饮食报告第40页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四糖尿病患者的福音 以星期六为安息日的耶稣复临论者是一个非常有意思的研究对象。他们的宗教信仰告诫信徒们少吃或者不吃鱼、肉，不喝咖啡、茶、酒精，不抽烟。他们当中大约一半人都是素食者，但这些素食者中，90%的人还是会适当摄入奶制品和/或蛋制品。食肉教徒每周大约吃三次牛肉，吃鱼肉和鸡鸭的次数少于一次。您觉得两者的糖尿病发病率会有何不同吗？为什么？ 研究发现，素食教徒比

26、肉食教徒健康得多。素食教徒不摄入肉食，其糖尿病的发病率要低得多，只有肉食教徒的一半。肥胖率也只有肉食教徒的一半（149页） 。3.中国健康饮食报告第41页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四 在科罗拉多州的圣路易斯谷进行的一项针对1300名受试对象的研究中发现，增加脂肪的摄入，II型糖尿病的发病率就会升高。研究人员称：这项研究证明高脂、低碳水化合物膳食与非胰岛素依赖型（II型）糖尿病之间存在着紧密的相关性（149页） 。 过去25年中，日本儿童II型糖尿病的发病率增加了2倍多。日本的研究人员发现，过去50年中，日本儿童动物性脂肪和蛋白的摄入量急剧增高。研究者认为这种膳食习惯

27、的改变和缺乏体力锻炼是造成糖尿病发病率升高的主要原因（150页） 。其他研究发现3.中国健康饮食报告第42页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四 詹姆斯安德森博士是当今膳食和糖尿病关系研究的知名专家之一，他仅仅通过改变膳食，就取得了显著疗效。在他进行的一项研究中，他让25名I型和25名II型糖尿病住院患者进食高纤维高碳水化合物低脂膳食，这50名患者体重都不超重，都定期注射胰岛素以控制他们的血糖水平。 实验膳食主要由全植物食物和相当于每天一冷盘或两冷盘的肉组成。他首先让患者按照美国糖尿病研究协会推荐的传统美式膳食进食一周，一周后让试验对象改为按照实验性的“素食”膳食进食三周，

28、然后检测患者的血糖水平、胆固醇水平、体重以及用药量。结果，三周后I型糖尿病患者使用胰岛素的剂量平均降低了40%，血糖状况得到明显改善，胆固醇水平降低了30%。治疗不可治愈的疾病3.中国健康饮食报告第43页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四II型糖尿病患者效果更为显著，除一个患者外，其他24人已经不再用胰岛素治疗。其中一位患者，患糖尿病已经21年，每天要注射35个单位的胰岛素，经过三周治疗，胰岛素用量降低到8个单位。经过8周的膳食治疗，他已经不需要再使用胰岛素了（150151页） 。治疗不可治愈的疾病（续1）3.中国健康饮食报告第44页，共120页，2022年，5月20日，

29、6点53分，星期四另外一项对14名瘦的糖尿病患者的研究中，只用膳食两周就能将患者的总胆固醇水平降低32%，从206mg/ml降低到141mg/ml。安德森医生发现，没有证据表明这种胆固醇水平的降低是暂时性的。在普里提金医学中心的另外一组科学家，通过给予患者低脂、以植物性为主的膳食并鼓励患者锻炼，40名依赖药物的患者，26天后有34人已经完全不需要任何药物了（151153页） 。治疗不可治愈的疾病（续2）3.中国健康饮食报告第45页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四最近的两项研究考察了联合使用膳食和锻炼两种方法对糖尿病的影响。其中一项实验将3234名有糖尿病患病危险（血糖水

30、平升高）的非糖尿病患者分成三组。其中：A组，对照组，正常膳食，并服用安慰剂；B组，正常膳食，服用二甲双胍；C组，接受生活方式干预，进食一种低脂膳食，并且遵照一个锻炼方案进行锻炼，至少达到减轻7%体重的目标。三年后，C组患糖尿病的比例比对照组低58%，B组比A组低31%。很明显，改变生活方式更有效，而且更安全；另外在缓解其他健康问题方面也取得了很好的效果，使用药物组则不然。治疗不可治愈的疾病（续3）3.中国健康饮食报告第46页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四不幸的是，根深蒂固的习惯和错误的信息给我们的健康带来了非常不好的后果，要摆脱传统观念的影响非常困难。“理想的话，膳食

31、中75%的热量应来自碳水化合物，而每天提供70克的纤维，这样的膳食对糖尿病人来讲是最健康的。但是这样的膳食只允许患者每天摄入12盎司的肉制品，而这样的膳食对很多患者来说，是很难在家坚持下去的，因此是不切实际的。”为什么他没有更多证据却根据这种偏见来误导听众呢？治疗不可治愈的疾病（续4）3.中国健康饮食报告第47页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四的确，改变生活方式看起来也许是不切实际的。完全放弃肉类和高脂食品，可能是不现实的。但对于本章开头提到的女孩15岁就有350磅的体重，这难道是我们能接受的现实吗？患上终生的疾病，没有药物或手术能够治疗，难道这就现实吗？如果你患有一种

32、这样的疾病，导致心脏病、脑卒中、失明、截肢，难道这是现实的吗？如果你每天都要注射胰岛素，直到生命的终点，难道这是现实的吗？从根本上改变我们的膳食，可能是非常艰难的，但不这么做将会更为艰难。（154页）治疗不可治愈的疾病（续5）3.中国健康饮食报告第48页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四原则一：营养是无数食物成分综合表现的活性。整体效用要远远超过单个成分的作用之和。原则二：维生素补充剂并不是给人带来真正健康的灵丹妙药。原则三：动物性食物的营养素并不比植物性营养素更好。原则四：基因自身并不能注定你会患上某种疾病。基因必须激活或是显性之后才能发挥它的作用。营养在其中扮演了关键

33、的角色，它能决定基因（无论是好基因还是坏基因）是否能够表达。原则五：营养可以有效控制有毒化学物质的不良影响。3.中国健康饮食报告第49页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四原则六：能够预防早期阶段疾病的营养（疾病确诊之前），也能阻遏或者逆转晚期阶段疾病（疾病确诊之后）。原则七：对某种慢性疾病有益的营养，对全身健康同样有益。原则八：良好的营养造就全方位的健康。生活的各个方面是密不可分的，互相关联的。3.中国健康饮食报告第50页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四营养素植物性食物*动物性食物*胆固醇（毫克）137脂肪（克）436蛋白质（克）3334胡萝卜素（

34、微克）29,91917膳食纤维（克）31维生素C（毫克）2934叶酸（微克）11684维生素E（毫克-ATE）110.5铁（毫克）202镁（毫克）54851钙（毫克）545252植物性食物和动物性食物营养素构成的比较（每500卡能量）*等量的土豆、菠菜、利马豆、豌豆和西红柿*等量的牛肉、猪肉、鸡肉和全脂牛奶（232页）3.中国健康饮食报告第51页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四你的疑惑：我该相信谁？1、晕。2、真的吗？我去咨询一下我学食品的同学感觉作者是素食者啊我们这些肉食动物很危险啊但是动物性脂肪什么的还是需要摄入的3、吃人奶长大的快来看看，我们有福了。4、咋会这样，

35、前几天我还看到对人类最有益的五大食物中有牛奶，不知道该信哪个了5、不会吧！我的神哪 我每天要喝两杯牛奶啊！6、请注意是过量。什么东西吃多了都不好7、从来不喜欢喝牛奶，但未必相信牛奶是最大的癌症催化剂3.中国健康饮食报告第52页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四我们平时的信息、观念哪里来？一般是流行的杂志，很少是学术期刊。中国健康调查报告揭示了营养学研究遭遇的同样困境。所有科学文献都共同指向一个结论：动物食品不利于或至少无益于健康，植物食品有利于健康。但大众接触到的资料却在这些结论后面多了两个字“争议”。老百姓很可怜，没有机会得到真实的信息，或者没有能力判断信息的真实性。在

36、利润高于一切的世界里，作为潜在的提款机，老百姓何处藏身？3.中国健康饮食报告第53页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四 这个世界上，最稀缺的资源不是别的，而是觉悟、智慧、洞察力！ 美国顶尖学者对膳食与健康关系的最新研究成果，竟与佛道两家千百年来倡导的素食理念不谋而合！3.中国健康饮食报告第54页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四酵素是什么？药 保健品 营养食品 XXX4.酵素的神奇力量第55页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四 一切生命活动都需要酵素的参与。比如食物的消化，分解，吸收；器官的运作；细胞的新陈代谢。 酵素是由由多种

37、氨基酸、维生素及矿物质等构成的活性蛋白质。在人体中有无数的酵素负责体内各种化学变化，人们每天所摄取的营养素，是我们生命活力的来源，而如果没有酵素，这些营养素就无法消化吸收，所以身体如果缺少了酵素，任我们吃再多的食物也无法取得营养。4.酵素的神奇力量酵素是什么？第56页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四 脂肪酶分解脂肪 蛋白酶分解蛋白质纤维酶分解纤维素淀粉酶分解淀粉 酵素具有专一性，一种酵素只能催化某一种或相同类型的某一类生化反应。每种酵素各司其职然而，人体的消化、吸收、分解、代谢等过程是一个错综复杂的系统，需要多种酵素催化各个生命过程，因此，人体内的酵素种类繁多，数目巨大

38、。4.酵素的神奇力量第57页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四生命现象是一连串的生化反应链米饭麦芽糖淀粉分解酵素群 至少需要50多种酵素葡萄糖唾液淀粉酶胰淀粉酶麦芽糖酶4.酵素的神奇力量第58页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四新陈代谢就是人的生命现象。人体有60兆个细胞组成，不断的汰旧换新消化分解吸收转换运用合成分解排泄4.酵素的神奇力量第59页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四所有营养素的吸收与运用都需要酵素三大营养素 蛋白质 氨基酸氨、胺、酚、硫化醇、硫化物等蛋白分解酵素相关酵素不足脂 类脂肪分解酵素脂肪酸与甘油相关酵素不

39、足酮体（乙酸、丙酮）糖 类淀粉分解酵素葡萄糖相关酵素不足糊精等4.酵素的神奇力量第60页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四生命运作的驱动者如果人像灯泡，酵素就是电流，没有电流灯泡不亮，没有酵素，生命就会终止诺贝尔化学得主 波以尔教授4.酵素的神奇力量第61页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四体内的酵素浓度决定人的健康程度每个人的一生所能制造的酵素总量是有限的，这就是“潜在酵素”，就像银行存款，只提取不存入，很快就会用完，而体内酵素被用完，生命也就将终结。 没有酵素，就没有生命 爱德华豪威尔酵素营养学作者4.酵素的神奇力量第62页，共120页，2022

40、年，5月20日，6点53分，星期四酵素对人体的六大功效一、消化、吸收营养、营养素。改善胃肠道功能 改善胀气、腹泻、便秘等症状，增强体质。4.酵素的神奇力量第63页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四酵素对人体的六大功效二、净化血液、排除毒素、改善体质 对高血压、高血脂、心脑血管病有良好的康复效果4.酵素的神奇力量第64页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四酵素对人体的六大功效三、调整胰岛素与各种内分泌激素 4.酵素的神奇力量第65页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四酵素对人体的六大功效四、提高肝功能、保肝、改善脂肪肝肝脏转换=糖类碳

41、水化合物蛋白质脂肪4.酵素的神奇力量第66页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四人体内酒精的代谢机制酒精中毒、酒精脂肪肝、宿醉酒精分解酵素群（ADH）乙醇乙醇分解酶乙醛乙醛分解酶醋酸+水二氧化碳+水醋酸分解酶4.酵素的神奇力量第67页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四酵素对人体的六大功效五、转化胆固醇 胆固醇对我们人体来说是胆汁、荷尔蒙、细胞膜的原料，但要使胆固醇变成有用的物质，先决的条件就是血液中要有充足的酵素，将胆固醇分解分离，变成游离状态，才能被吸收运用 。4.酵素的神奇力量第68页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四酵素对人

42、体的六大功效六、美容养颜 酵素可清除表皮老化角质使皮肤保持年轻活力与弹性。 酵素可分解体内有毒物质，减少毒素对皮肤的损害，改善皮肤血液循环，可令皮肤红润与光滑，淡化色斑、美白肌肤。4.酵素的神奇力量第69页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四黄帝内经醍醐篇黄豆研磨成粉，蒸煮入槽发酵数日至成半透明胶态是为“醍醐”醍醐治百病4.酵素的神奇力量第70页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四酵素告急！食用煮过、加压过的食物酵素从体内流失酵素随年龄递增而慢慢减少ABCD环境污染、饮食不平衡造成酸碱度不平衡因为温度超过50,酵素大部分将被破坏。酵素随年龄递增而慢慢减少

43、，减到无法满足新陈代谢的需要时，人就会死亡。4.酵素的神奇力量第71页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四酵素告急！ 人体大部分的酵素是靠平时食物中不断补充，才能使体内酵素维持平衡状态，如果补充不足，便会引发部分器官的新陈代谢障碍，各种严重的症状就出现，生命也就亮起了红灯。4.酵素的神奇力量第72页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四酵素人体内原有的外部摄取的潜在酵素食物酵素（食物的消化）蔬果、生鱼肉、发酵食品代谢酵素（生命的活动）消化酵素（食物的消化）体内的酵素从何而来？4.酵素的神奇力量第73页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四

44、1.熟食 酵素在摄氏48度以上就会完全失去活性。因此，喜欢加热烹饪的中国人，严重缺乏酵素。2.身体老化3.不良的生活习惯4.环境的污染4.酵素的神奇力量我们为什么会缺乏酵素？第74页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四什麼人迫切需要補充酵素?4.酵素的神奇力量有以下情況的人，是需要迫切加強酵素的補充： 1. 免疫力差，容易感冒或是感染疾病的人。 2. 慢性病患。慢性病是指人体內纠缠了数周、数月，甚至数年的疾病，是人体的累赘，会不断地大量消耗酵素、维生素等营养 素。 3. 想要增进健康，改善体质的人。4. 成长中的小孩。 5. 手术前后的人。 6. 产前产后的妇女。 7. 肝

45、脏功能不良，容易疲劳的人。第75页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四什麼人迫切需要補充酵素?4.酵素的神奇力量8. 神经衰弱，性能力失调的人。 9. 肠胃不好的人。特別是常会便秘的人。 10. 精神不振，常会觉得昏沉的人。 11.腦力和体力负荷较重的人。尤其是经常熬夜、生活作息不正常的人。12. 未老先衰，体弱多病的人。 13. 常年茹素的人。 14. 患有各种不明疾病亚健康的人。（亚健康一般是指医院诊断沒有异常，但觉得身体不舒服、不对劲，常抱怨肩膀酸痛、四肢无力、昏昏沉沉、疲倦、沒有食欲、焦虑等症状的人。） 第76页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期

46、四一、生食所谓富含酵素的食物即活的食物,食物越新鲜,富含酵素越多，食物经过煮熟，超过 48摄氏度大部分酵素就会丧失活性。二、喝果汁（纯水果鲜榨-哈维疗法，我的单一饮食疗法）三、补充植物综合酵素补充酵素的三大途径4.酵素的神奇力量第77页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四4.酵素的神奇力量今日教你做：水 果 酵 素第78页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四4.酵素的神奇力量制作方法：原料：水果：理论上任何水果都可以，水果种类越多越好。（柠檬占水果的1/5效果更佳）。糖类：黑糖、红糖、片糖、冰糖、蜜糖都可以，甘蔗糖最佳。 水：自来水或矿泉水最佳，不建议纯

47、净水或凉开水。第79页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四4.酵素的神奇力量制作方法：按照容器的容积*80%计算要放的东西；一份糖；三份水果；十份水；如：50升的容量*0.8约等于40斤；40/14，大约一份2.85斤；可放三斤糖，九斤水果，三十斤水即可。第80页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四4.酵素的神奇力量好转反应：是指人们通过中药调理、食疗手段、或者是使用保健产品、甚至是纠正不良的生活方式等健康疗法后，健康状况开始改善过程中出现的一切可以感知到的身体反应的总称好转反应第81页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四4.酵素的神

48、奇力量书经云：“药不瞑眩，厥疾勿瘳。”大意是说治病的时候如果不出现瞑眩反应（好转反应），疾病难以痊愈；医圣张仲景也有类似记载：“三服都尽，其人如冒状，勿怪，即是术、附并走皮中，逐水气未得除故耳”。“如冒状”，就是指醉酒似的，昏昏沉沉的样子，医圣叮嘱让病人不要诧异。这类用药后的不适反应，又称“好转反应”、“瞑眩反应”、“调整反应”、“健康反应”、“免疫反应”等等。“好转反应”是为了促进人体本能的自然痊愈能力，发挥脏腑细胞再生功能和经络传输机能活化的效应，也是为了达到彻底根治的效果所必须的新陈代谢反应，必由之路，必然之事和必经过程。好转反应第82页，共120页，2022年，5月20日，6点53分，星期四1、营养补充蜜月期这是初期反应，人体因均衡的营养供应充足，而进行机能调整，使人体新陈代谢恢复活络，故此时的好转现象包括：精神好转、体力增强、倦怠感消除、气色好转、皮肤恢复光泽，更有些人会在调适期发生兴奋现象，导致夜不成眠，但却毫无失眠、倦怠感发生。2、加强代谢排毒期 这个阶段通常发生的现象如：排便次数增加，尿色变浓，甚至皮肤搔痒，痰多咳嗽，肝火转旺等现象。有人亦会喉咙痛或失声、流鼻涕，妇女如平常经血代谢失常或不良者，必会出现经期变长经血变多的情况。亦有少数人会出现暂时停经的反