糖尿病患者饮食指导建议培训课件

1、糖尿病仅仅是血糖升高吗?10/3/20221糖尿病患者饮食指导建议糖尿病仅仅是血糖升高吗?10/3/20221糖尿病患者饮食指 急性并发症【1】糖尿病酮症酸中毒【2】非酮症性高渗性昏迷【3】低血糖【4】乳酸性酸中毒【5】感染糖尿病并发症10/3/20222糖尿病患者饮食指导建议 急性并发症糖尿病并发症10/3/20222糖尿病患者饮食慢性并发症:【1】大血管并发症:主动脉、颈动脉、脑动脉、冠状动脉、肾动脉、肢体动脉10/3/20223糖尿病患者饮食指导建议慢性并发症:【1】大血管并发症:主动脉、颈动脉、脑动脉、10【2】微血管并发症：糖尿病视网膜病变、糖尿病肾病【3】糖尿病神经病变：周围神经最

2、常见（感觉神经、运动神经、植物神经）10/3/20224糖尿病患者饮食指导建议【2】微血管并发症：糖尿病视网膜病变、糖尿病肾病【3】糖尿病糖尿病的治疗10/3/20225糖尿病患者饮食指导建议糖尿病的治疗10/3/20225糖尿病患者饮食指导建议 2014年世界糖尿病日的主题 健康饮食与糖尿病 10/3/20226糖尿病患者饮食指导建议 2014年世界糖尿病日的主题10/3/20226糖尿病患科学饮食好处多10/3/20227糖尿病患者饮食指导建议科学饮食好处多10/3/20227糖尿病患者饮食指导建议如何做到既品尝美食，又将血糖控制在理想水平？10/3/20228糖尿病患者饮食指导建议如何做

3、到既品尝美食，又将血糖控制在理想水平？10/3/202饮食治疗的原则12关于食物份量问题3烹调方法很重要4合并并发症的饮食注意事项10/3/20229糖尿病患者饮食指导建议饮食治疗的原则12关于食物份量问题3烹调方法很重要4合并并发饮食治疗的总原则10/3/202210糖尿病患者饮食指导建议饮食治疗的总原则10/3/202210糖尿病患者饮食指导建议脂肪30%蛋白质1520%碳水化合物5060%营养要均衡10/3/202211糖尿病患者饮食指导建议脂肪30%蛋白质1520%碳水化合物5060%营养要均油脂类 奶及奶制品，豆及豆制品畜禽肉、鱼虾 、蛋类蔬菜 、水果类 谷类 中国居民膳食指南（20

4、11年版）多样化选择，保证膳食平衡10/3/202212糖尿病患者饮食指导建议油脂类 奶及奶制品，豆及豆制品畜禽肉、鱼虾 、蛋类蔬菜 、包括谷类、薯类和杂豆，是日常膳食中能量 的主要来源，每天应该吃250400克选择多样化，粗细搭配，适量选择全谷类制品下面食物淀粉含量较高，可以用来代替主食中国居民膳食指南（2011年版）谷物类是能量的主要来源10/3/202213糖尿病患者饮食指导建议包括谷类、薯类和杂豆，是日常膳食中能量中国居民膳食指南（20蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，且多数碳水化合物 含量较低每天蔬菜摄入量要达到300500克要限制炒菜用的油量，一般每人每天25毫升中国居民膳食指南（

5、2011年版）保证蔬菜的摄入10/3/202214糖尿病患者饮食指导建议蔬菜中含有丰富的维生素和膳食纤维，且多数碳水化合物中国居民膳血糖控制的比较理想 空腹血糖7.8mmol/L 餐后血糖10.0mmol/L 糖化血红蛋白7.5%病情稳定（不经常出现高血糖或低血糖的情况）王杰, 等.J解放军健康.2009.1:35误区提醒：水果不能立刻在餐后吃，否则会使血糖水平更高吃水果的前提条件吃水果的最佳时间：两餐之间 糖尿病患者如何吃水果？10/3/202215糖尿病患者饮食指导建议血糖控制的比较理想王杰, 等.J解放军健康.2009.1分类含糖量（每100克水果）水果种类热量（每100克水果）适量食用

6、10克猕猴桃、鸭梨、青瓜、柠檬、李子、草莓、枇杷、西瓜等2040千卡谨慎食用1120克桃、杏、香蕉、山楂、鲜枣、海棠、荔枝、芒果、甜瓜、橘子等5090千卡不宜食用20克干枣、红枣、红果、蜜枣、柿饼、葡萄干、杏干、桂圆、果脯等100千卡王杰, 等.J解放军健康.2009.1:3510/3/202216糖尿病患者饮食指导建议分类含糖量水果种类热量适量食用10克猕猴桃、鸭梨、青瓜、柠尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉，鱼类能提供优质 蛋白，可适当多吃一些；动物内脏含胆固醇较高，不宜过多食用；建议每天吃半个至1个鸡蛋；乳类宜选择无糖、低脂乳制品，每日保证300克；大豆类对降低血糖和血脂也有良好的作用，每

7、日推荐量 3050克，也可吃510克坚果替代相应的大豆。中国居民膳食指南（2011年版）提示：肾功能受损时，应限制蛋白质摄入量，宜限制在0.8g/kg体重以下关于肉、蛋类的摄入10/3/202217糖尿病患者饮食指导建议尽量选择脂肪含量低的瘦畜肉或禽肉，鱼类能提供优质 蛋白每日油脂类摄入量应不超过2530克在允许范围内尽量选择富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的 食物，如葵花籽油、豆油、玉米油、橄榄油、茶油、菜籽油等应经常更换烹调油的种类警惕看不见的油脂坚果类食盐的摄入量每日不应超过6克中国居民膳食指南（2011年版） 15 粒花生米 一小把瓜子一矿泉水瓶盖的盐 6克一啤酒瓶瓶盖的盐 3克 1

8、0毫升油油脂类和盐的摄入10/3/202218糖尿病患者饮食指导建议每日油脂类摄入量应不超过2530克中国居民膳食指南（201饮酒会让血糖难以控制，最好不要饮酒如果饮酒，每日不超过12份标准量，糖友饮酒需遵医嘱饮酒后应扣除相应能量的主食（一份酒20克主食）不要空腹饮酒一份标准量（含酒精10克）是：限制饮酒啤酒285毫升红酒100毫升白酒30毫升中国2型糖尿病防治指南（2009年版，科普版）10/3/202219糖尿病患者饮食指导建议饮酒会让血糖难以控制，最好不要饮酒饮酒后应扣除相应能量的主食建议使用以下尺寸的标准餐具用餐中华医学会糖尿病学分会糖尿病教育与管理学组编译.与糖尿病一起生活您和家人必

9、备的生活指南（第一版）. 标准杯标准勺标准碗标准盘标准餐具解决食物分量问题10/3/202220糖尿病患者饮食指导建议建议使用以下尺寸的标准餐具用餐中华医学会糖尿病学分会糖尿病教将餐盘想象成由三部分组成，分别放置蔬菜、主食和肉类，体积比例约为2:1:1肉类（蛋白质）主食(碳水化合物)蔬菜建议正餐的食物比例10/3/202221糖尿病患者饮食指导建议将餐盘想象成由三部分组成，分别放置蔬菜、主食和肉类，体积比例每天的肉类食物摄入量相当于一副扑克牌大小每天吃一个网球大小的苹果和梨每天吃拳头大小的土豆或红薯，同时应减去相应的主食用标准碗盛米饭，每次为2两中华医学会糖尿病学分会糖尿病教育与管理学组编译.

10、与糖尿病一起生活您和家人必备的生活指南（第一版）. 快速确定食物份量10/3/202222糖尿病患者饮食指导建议每天的肉类食物摄入量相当于一副扑克牌大小中华医学会糖尿病学分炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、煲优点：营养成分损失少，不增加脂肪，容易消化吸收，清淡爽口炸，煎，红烧缺点：对蛋白质、维生素破坏多，肉中脂肪过度氧化，产生致癌物，增加脂肪和热量中华医学会糖尿病学分会糖尿病教育与管理学组编译.与糖尿病一起生活您和家人必备的生活指南（第一版）. 推荐的烹调方法不推荐的烹调方法烹调方法很重要10/3/202223糖尿病患者饮食指导建议炖、清蒸、烩、凉拌、煮、汆、煲炸，煎，红烧中华医学会糖尿病学低盐、低

11、脂，饮食要清淡，多摄入膳食纤维，禁止饮酒合并心脑血管病合并糖尿病肾病合并视网膜病变 蛋白质摄入以优质动物蛋白为主,每日宜限制在0.8g/kg体重以下 选择热量高而蛋白质含量低的主食，如土豆、红薯、山药等 选择低钾、高钙的食物切忌辛辣食品，如辣椒、生葱、生蒜如果生活方式干预结合目前的药物治疗仍不能很好地控制血糖，请咨询医生，及时调整您的治疗方案或胰岛素剂量！ 合并并发症的饮食注意事项10/3/202224糖尿病患者饮食指导建议低盐、低脂，饮食要清淡，多摄入膳食纤维，禁止饮酒合并心脑血管控制糖尿病的基础是什么？ 饮食控制是治疗糖尿病的基础饮食治疗有哪些好处？ 饮食治疗可以纠正代谢紊乱，减轻胰岛负担，延缓并发症的发生和发展