鱼粉基础知识点

1、鱼粉知识点1 什么叫鱼粉？2全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前70%。量低，主要生产地在山东省、浙江省，其次为河北、天津、福建、广西等省市。鱼粉(fish meal)是用一种或多种鱼类为原料，既是平衡蛋白质和2全世界的鱼粉生产国主要有秘鲁、智利、日本、丹麦、美国、前70%。量低，主要生产地在山东省、浙江省，其次为河北、天津、福建、广西等省市。粗蛋白Protein脂肪Fat水分Moisture灰分Ash盐和沙沙份挥发性盐基氮TVN（mg/100g）组胺（PPM）游离脂肪酸FFA抗氧化剂鱼粉几个主要营养价值一、 生物学价值高：鱼粉蛋白质含量高。各种氨基酸含量高且平衡，所以其生

2、物学价值高，是平衡家禽日粮的优质动物性饲料。二、 1015%-20%。三、 含钙磷高：鱼粉质量越好含磷量越高。四、 微量元素含量高。五、 BB2。六、 含有未知促生长因子。七、 消化率高。八、 食盐含量高：进口鱼粉含盐量在 1.8%-3.3%左右，国产鱼4%，5%。鱼粉主要用途于哪些种类动物？一：家畜饲料：如用于一些猪、鸡等动物的饲料。因为含有高蛋白质，尤其适合幼龄的猪和鸡。因为幼龄动物处于生长旺期，对蛋白比例与动物所需的氨基酸最接近。二：水产动物的饲料：用于水产动物如鱼、螃蟹、虾等饲料蛋白质的主要原料。因为氨基酸比例接近。可以促进水产动物生长。三：毛皮动物的饲料：用于一些毛皮动物如狐、貉等。

3、毛皮动物多为肉食性，生长中对蛋白需求大。四：宠物饲料:用于猫狗等动物饲料。可增加宠物抗病能力和促生长，毛皮更亮的作用。作用于高档狗粮猫粮的加工商。哪些动物不能适用哪些鱼粉？（什么动物用什么鱼粉？）哪些动物什么阶段使用什么鱼粉？以及使用量？粉这几者区别？ 船集中加工的鱼粉是母船鱼粉8产的白鱼粉品质比较稳定，鲜度蛋白也比较高，是生产白仔、黑仔的品质也相对比较稳定。所谓母船(Mother Vessel)，就是指该船本身没拖网捕鱼，但有一支拖网船队在母船周围捕鱼。捕到鱼后卸到母船加工鱼片、鱼粉。产的鱼粉。我们所熟悉的“北极冰工船一样。它的品质比拖网工船略差一些。用在水产饲料上的岸上加工的白鱼粉主要有美

4、国阿拉斯加的“GLSKodiak 1560 鱼片后的下脚料却一起进入鱼粉厂生产鱼粉。因此，品质不稳定。而以CodPollockACod鱼粉FAQ。这两者之间异同点？异同点？进口鱼粉根据工艺可划分为蒸汽干燥鱼粉 鱼粉FAQ。这两者之间异同点？（对鱼质量不高，利润较丰厚）（对鱼质量不高，利润较丰厚）全脂鱼粉生产流程是鱼经过蒸煮机熟化后鱼肉和水一起直接进入烘干机烘干。由于半脱脂鱼粉和全脂鱼粉对鱼 的新鲜度都不高，所以不易长期储存，灰分、蛋白和盐的含量都很高，作为饲料的适口性也比较差。全脂鱼粉生产流程是鱼经过蒸煮机熟化后鱼肉和水一起直接进入烘干机烘干。由于半脱脂鱼粉和全脂鱼粉对鱼 的新鲜度都不高，所以

5、不易长期储存，灰分、蛋白和盐的含量都很高，作为饲料的适口性也比较差。半脱脂鱼粉二、半脱脂鱼粉半脱脂鱼粉的生产工艺与全脱脂鱼粉的生产工艺流程答题步骤不同的是半脱脂鱼粉在油水分离后，将分离出来的水（有水分、肌肉组织的流失。这样的流程也使得鱼粉的盐分较高，多在 5%半脱脂鱼粉的生产工艺与全脱脂鱼粉的生产工艺流程答题步骤不同的是半脱脂鱼粉在油水分离后，将分离出来的水（有水分、肌肉组织的流失。这样的流程也使得鱼粉的盐分较高，多在 5%褐色。两者气味差异很大，略有酸败的气味。全脱脂鱼粉（ 市场价格高利润有限）全脱脂鱼粉（ 市场价格高利润有限）。FAQ 和FAQ 和SDSDSD（工艺属于蒸汽烘干）105%，

6、105%，1%以内）FAQSD化率会比较好，但含盐量打 5%。而蒸汽烘干的蛋白成分则保留的更好，而且有新鲜度，含盐量也只有 2%左右。国内在猪、鸡等饲料中较多使用FAQSD白鱼粉与红鱼粉的区分以及辨别.白鱼粉：是指用鳕鱼（Pollock、Cod、Hake、Hokki）蝶鱼等白肉鱼和岸上加工。其特征分为白鱼粉：是指用鳕鱼（Pollock、Cod、Hake、Hokki）蝶鱼等白肉鱼和岸上加工。其特征分为ABCA：色淡、蓬松、鱼肉多、粘弹性好、易与各种淀粉及其它鱼粉搭配。B6772%。氨基酸含量平衡，胃蛋90%以上，易消化吸收，营养价值高。1KOHml/g红鱼粉：红鱼粉主要原料包括鲢鱼、沙丁鱼、凤尾

7、鱼、青皮鱼等其他6268%。了解各个鱼粉的名称代码，蛋白含量，水分，脂肪，TVN, His,产地,品牌,包装带样式等配数.清楚的辨别出每个鱼粉鱼粉的粘弹性.各个国家拥有的鱼粉以及品质特点各个鱼粉的针对使用对象各个鱼粉的市场价格了解竞争对手的出售价格以及出售量了解公司库存以及竞争对手库存.鱼粉的掺假识别一、感官识别法：质优的纯正色粉呈淡黄或黄褐色，有烤鱼香味或鱼腥味，手感松散，颗粒均匀，而劣质鱼粉呈深褐色，有糟鱼酱味和腥臭味；掺杂酱油渣或咸杂鱼的有咸味，掺肉骨粉、皮革粉的手捻一、感官识别法：质优的纯正色粉呈淡黄或黄褐色，有烤鱼香味或鱼腥味，手感松散，颗粒均匀，而劣质鱼粉呈深褐色，有糟鱼酱味和腥臭

8、味；掺杂酱油渣或咸杂鱼的有咸味，掺肉骨粉、皮革粉的手捻松软，颗粒细度不匀，掺杂棉籽壳、棉籽饼粕的手捻有棉绒感，可捻松软，颗粒细度不匀，掺杂棉籽壳、棉籽饼粕的手捻有棉绒感，可捻成团。另外可用一光滑、深颜色的硬纸，把鱼粉样品均匀铺一薄层，成团。另外可用一光滑、深颜色的硬纸，把鱼粉样品均匀铺一薄层，或食盐等10有羽毛碎片或植物性物质（稻壳粉、花生壳粉、麦麸等）或水底有沙石等矿物质，说明鱼粉中掺入该类物质。20101520四、气泡鉴别法。取少量样品放入烧杯中，加入适量稀盐酸或白醋，如果出现大量气泡并发出吱吱声，说明掺有石粉、贝壳粉、蟹壳粉等物质。五、显微镜检法。显微镜检法是最常用的一种方法，可以识别出细皱纹，部分有麦毛；棉籽饼中棉籽壳碎片较厚，断面有褐色或白色色，较薄，表面呈网状；贝壳粉颗粒