中国餐饮连锁产业全景调研及投资发展策略分析报告XXXX-

1、中国餐饮连锁产业全景调研及投资发展策略分析报告2016-2021年 编制单位：北京智智博睿投投资咨询询有限公公司【报告目录录】 第一章章 餐饮饮连锁相相关概述述 266 第一节节 连锁锁经营的的概述 26 一、连连锁经营营的概念念 266 二、连连锁经营营的分类类 266 三、连连锁经营营的本质质 277 四、连连锁经营营的特征征 300 第二节节 餐饮饮业相关关概述 30 一、餐餐饮业定定义与分分类 330 二、餐餐饮业的的基本特特征 331 三、餐餐饮业的的生命周周期 333 四、餐餐饮业要要素密集集性 334 第三节节 连锁锁餐饮的的概述 38 一、连连锁餐饮饮产生背背景 338 二、连

2、连锁餐饮饮历史起起源 338 三、连连锁餐饮饮发展历历程 338 第二章章 20015年年中国餐餐饮连锁锁产业链链分析 40 第一节节 餐饮饮连锁产产业链分分析 440 一、连连锁餐饮饮产业链链的概述述 400 二、餐餐饮产业业链各环环节职责责 400 三、餐餐饮产业业关联驱驱动方式式 411 第二节节 餐饮饮连锁原原料市场场分析 42 一、中中国农产产品生产产情况 42 （一）中中国谷物物生产情情况 442 （二）中中国小麦麦生产情情况 443 （三）中中国玉米米生产情情况 443 （四）中中国豆类类生产情情况 444 （五）中中国蔬菜菜生产情情况 444 （六）中中国油料料生产情情况 44

3、4 二、中中国畜产产品生产产情况 45 （一）中中国猪肉肉产量分分析 445 （二）中中国牛肉肉产量分分析 446 （三）中中国羊肉肉产量分分析 446 （四）鲜鲜冷藏肉肉产量分分析 446 （五）中中国禽蛋蛋产量分分析 447 （六）中中国奶类类生产分分析 447 三、中中国水产产品生产产情况 48 （一）水水产品总总产量情情况 448 （二）中中国鱼类类产量分分析 448 （三）中中国虾蟹蟹产量分分析 449 四、餐餐饮业辅辅料生产产情况 50 （一）酱酱油产量量情况分分析 550 （二）精精制食用用油的产产量 550 第三节节 中央央厨房发发展分析析 511 一、中中央厨房房的概述述 5

4、11 （一）中中央厨房房的定义义 511 （二）中中央厨房房的特征征 533 （三）中中央厨房房的分类类 544 二、中中央厨房房发展及及趋势 56 （一）中中央厨房房产业链链及OEEM 556 （二）团团餐业中中央厨房房最新理理念 556 （三）团团餐业中中央厨房房发展趋趋势 660 第四节节 连锁锁餐饮消消费者调调查分析析 622 一、餐餐饮消费费者类型型分析 62 （一）便便利型消消费者 62 （二）求求廉型消消费者 62 （三）享享受型消消费者 63 （四）求求新型消消费者 63 （五）健健康型消消费者 63 （六）信信誉型消消费者 63 二、消消费者餐餐饮消费费基本情情况 664 （

5、一）餐餐饮消费费者受访访基本情情况 664 （二）消消费者最最近一次次就餐场场所 665 （三）消消费者餐餐饮消费费频率调调查 665 （四）消消费者餐餐厅选择择关注因因素 666 三、消消费者餐餐饮消费费满意度度情况 66 （一）餐餐饮消费费整体满满意程度度调查 66 （二）消消费者对对餐饮食食品安全全评价 67 （三）餐餐饮消费费者投诉诉与维 权调查查 677 （四）餐餐饮消费费中消费费者投诉诉热点 68 第三章章 20015年年中国餐餐饮连锁锁市场环环境分析析 699 第一节节 宏观观经济环环境分析析 699 一、220155年中国国GDPP增长情情况分析析 699 二、220155年工

6、业业经济发发展形势势分析 70 三、220155年社会会固定资资产投资资分析 72 四、220155年全社社会消费费品零售售总额 73 五、220155年城乡乡居民收收入增长长分析 73 六、220155年居民民消费价价格变化化分析 74 第二节节 餐饮饮连锁产产业政策策环境 75 一、中中国餐饮饮行业管管理体制制分析 75 二、连连锁经营营行业相相关政策策分析 75 三、餐餐饮企业业连锁经经营管理理规范 78 四、餐餐饮食品品安全相相关政策策综述 78 五、国国家开展展餐饮食食品安全全整顿 79 第三节节 餐饮饮连锁社社会环境境分析 80 一、人人口规模模与结构构分析 80 二、居居民收入入

7、与消费费分析 82 三、中中国旅游游业发展展综述 82 四、居居民主要要食品消消费情况况 844 五、居居民人均均餐饮消消费支出出 866 第四节节 连锁锁餐饮文文化环境境分析 86 一、中中国饮食食文化与与历史分分析 886 二、历历代餐具具看中国国饮食文文化 887 三、中中国各地地区饮食食文化分分析 889 （一）东东北饮食食文化 89 （二）京京津饮食食文化 91 （三）中中北饮食食文化 92 （四）西西北饮食食文化 95 （五）东东南饮食食文化 96 （六）西西南饮食食文化 97 （七）中中原饮食食文化 98 （八）山山东饮食食文化 1011 （九）岭岭南饮食食文化 1033 （十）

8、黄黄河流域域饮食文文化 1105 （十一一）长江江流域饮饮食文化化 1007 第四章章 20015年年中国餐餐饮业发发展态势势分析 1188 第一节节 餐饮饮行业发发展现状状 1118 一、中中国餐饮饮行业发发展历程程 1118 二、国国内餐饮饮行业发发展现状状 1119 三、中中国餐饮饮市场总总体特点点 1221 四、220155年餐饮饮零售总总额分析析 1223 五、中中国餐饮饮市场增增长的原原因 1123 第二节节 餐饮饮行业总总体发展展状况 1255 一、中中国餐饮饮业总体体规模分分析 1125 二、中中国餐饮饮业资产产负债统统计 1126 三、中中国餐饮饮业经营营效益分分析 1127

9、 四、中中国餐饮饮业市场场结构分分析 1127 五、中中国各地地餐饮业业市场规规模 1129 第三节节 中国国餐饮业业态发展展分析 1355 一、快快餐业市市场发展展分析 1355 （一）国国内快餐餐业发展展阶段 1355 （二）国国内快餐餐业运营营状况 1399 （三）快快餐业企企业运营营特点 1411 （四）快快餐业发发展制约约因素 1433 （五）国国内快餐餐业发展展问题 1433 （六）中中国快餐餐业发展展对策 1455 （七）未未来快餐餐业发展展战略 1466 （八）未未来快餐餐业发展展趋势 1499 （九）未未来快餐餐业发展展展望 1511 二、中中式快餐餐市场发发展分析析 155

10、4 （一）国国内中式式快餐发发展概述述 1554 （二）中中式快餐餐发展态态势分析析 1558 （三）中中式快餐餐的优劣劣势分析析 1559 （四）中中式快餐餐的可行行性分析析 1661 （五）中中式快餐餐的标准准化模式式 1662 （六）中中式快餐餐营销策策略分析析 1666 （七）中中式快餐餐发展问问题分析析 1770 （八）中中式快餐餐业的发发展对策策 1772 （九）中中式快餐餐发展前前景展望望 1775 三、西西餐业市市场发展展分析 1766 （一）国国外各类类特色西西餐分析析 1776 （二）国国内西餐餐市场基基本情况况 1778 （三）西西餐市场场形成分分布状况况 1880 （四

11、）西西餐业现现阶段发发展特点点 1883 （五）西西餐市场场发展趋趋势分析析 1884 （六）西西餐市场场经营趋趋势分析析 1885 四、酒酒（饭）店店餐饮业业分析 1877 （一）酒酒店餐饮饮的优劣劣势 1187 （二）酒酒店餐饮饮经营要要素 1188 （三）饭饭店业餐餐饮发展展状况 1900 （四）酒酒店餐饮饮业人才才情况 1911 （五）酒酒店餐饮饮业可持持续发展展 1995 （六）酒酒店餐饮饮业大众众化经营营 1999 （七）酒酒店餐饮饮市场营营销分析析 2002 （八）酒酒店餐饮饮发展趋趋势分析析 2007 五、面面食餐饮饮市场发发展分析析 2009 （一）世世界面食食发轫于于中国

12、2099 （二）中中国面食食的发展展现状 2111 （三）面面食发展展存在的的问题 2155 （四）面面食行业业发展的的措施 2166 六、其其他新型型餐饮业业态分析析 2119 （一）主主题餐饮饮发展分分析 2219 （二）外外卖餐饮饮发展分分析 2220 （三）流流动餐厅厅发展分分析 2220 （四）休休闲餐饮饮发展分分析 2223 （五）商商场餐饮饮发展分分析 2225 （六）航航空餐饮饮发展分分析 2226 （七）团团购餐饮饮发展分分析 2231 第四节节 餐饮饮百强企企业经营营分析 2322 一、中中国餐饮饮百强企企业情况况分析 2322 二、餐餐饮百强强企业营营业总额额分析 235

13、5 三、国国内餐饮饮百强企企业规模模扩大 2366 四、餐餐饮百强强企业经经营业态态分析 2366 五、餐餐饮百强强企业业业绩综合合表现 2377 第五节节 餐饮饮市场发发展策略略及建议议 2443 一、中中国餐饮饮市场存存在的问问题 2243 二、中中国餐饮饮行业机机遇和挑挑战 2244 三、餐餐饮行业业发展对对策及建建议 2245 第五章章 20015年年中国餐餐饮连锁锁行业发发展分析析 2551 第一节节 餐饮饮连锁发发展现状状分析 2511 一、餐餐饮业与与连锁经经营适配配性 2251 二、连连锁餐饮饮发展的的优势分分析 2252 三、连连锁餐饮饮发展现现状及特特点 2253 第二节节

14、 连锁锁餐饮发发展规模模分析 2544 一、国国内连锁锁餐饮总总体规模模 2554 二、连连锁餐饮饮门店总总数分析析 2555 三、连连锁餐饮饮营业面面积情况况 2555 四、连连锁餐饮饮餐位数数量分析析 2556 五、连连锁餐饮饮营业总总额分析析 2556 第三节节 各业业态连锁锁餐饮发发展分析析 2557 一、正正餐连锁锁经营状状况分析析 2557 （一）国国内正餐餐连锁总总体规模模 2557 （二）正正餐连锁锁门店总总数分析析 2557 （三）正正餐连锁锁营业面面积情况况 2557 （四）正正餐连锁锁餐位数数量分析析 2558 （五）正正餐连锁锁营业总总额分析析 2558 二、快快餐连锁

15、锁经营状状况分析析 2559 （一）国国内快餐餐连锁总总体规模模 2559 （二）快快餐连锁锁门店总总数分析析 2559 （三）快快餐连锁锁营业面面积情况况 2559 （四）快快餐连锁锁餐位数数量分析析 2660 （五）快快餐连锁锁营业总总额分析析 2660 （六）中中式快餐餐连锁发发展对策策 2660 三、咖咖啡连锁锁发展状状况分析析 2662 （一）国国内咖啡啡连锁总总体规模模 2662 （二）咖咖啡连锁锁经营状状况分析析 2663 （三）咖咖啡连锁锁营业总总额分析析 2663 （四）咖咖啡连锁锁零售规规模分析析 2664 （五）咖咖啡连锁锁市场竞竞争格局局 2664 （六）咖咖啡连锁锁巨

16、头争争战升级级 2665 （七）咖咖啡连锁锁企业发发展策略略 2667 四、茶茶馆连锁锁经营状状况分析析 2669 （一）国国内茶馆馆连锁总总体规模模 2669 （二）茶茶馆连锁锁门店总总数分析析 2669 （三）茶茶馆连锁锁营业面面积情况况 2770 （四）茶茶馆连锁锁餐位数数量分析析 2770 （五）茶茶馆连锁锁营业总总额分析析 2771 五、火火锅连锁锁发展状状况分析析 2771 （一）火火锅经营营呈多元元化模式式 2771 （二）国国内火锅锅行业发发展现状状 2773 （三）火火锅连锁锁经营发发展现状状 2774 （四）火火锅连锁锁选址要要诀分析析 2774 （五）火火锅连锁锁发展趋趋

17、势分析析 2775 （六）火火锅连锁锁发展对对策建议议 2776 第四节节 各类类型连锁锁餐饮企企业分析析 2778 一、内内资连锁锁餐饮企企业经营营分析 2788 二、民民营连锁锁餐饮企企业经营营分析 2799 三、外外资连锁锁餐饮企企业经营营分析 2799 四、港港澳台连连锁餐饮饮的经营营分析 2800 第五节节 连锁锁餐饮发发展策略略分析 2800 一、连连锁餐饮饮存在的的问题分分析 2280 二、连连锁餐饮饮发展方方向与重重点 2282 三、连连锁餐饮饮发展的的对策建建议 2285 第六章章 20015年年中国连连锁餐饮饮市场竞竞争分析析 2990 第一节节 国外外连锁餐餐饮企业业在华

18、竞竞争状况况 2990 一、麦麦当劳 2900 （一）企企业基本本情况介介绍 2290 （三）麦麦当劳的的中国策策略 2290 （四）麦麦当劳的的经营策策略 2291 （五）麦麦当劳的的营销方方式 2293 二、肯肯德基 2955 （一）企企业基本本情况介介绍 2295 （三）肯肯德基在在中国发发展 2295 （四）肯肯德基的的成功经经验 2296 （五）肯肯德基的的中国策策略 2299 （六）肯肯德基的的选址策策略 3303 三、星星巴克 3066 （一）企企业基本本情况介介绍 3306 （二）企企业经营营状况分分析 3307 （三）星星巴克换换标识计计划 3307 （四）星星巴克在在中国布

19、布局 3307 四、棒棒?约翰翰 3008 （一）企企业基本本情况介介绍 3308 （二）企企业经营营状况分分析 3308 （三）棒棒?约翰翰外卖业业务 3309 （四）棒棒?约翰翰在华发发展 3310 （五）棒棒?约翰翰成功秘秘诀 3310 五、吉吉野家 3111 （一）吉吉野家发发展简介介 3111 （二）吉吉野家中中国策略略 3111 （三）吉吉野家经经营策略略 3112 六、快快乐蜂 3155 （一）企企业基本本情况介介绍 3315 （二）快快乐蜂中中国建基基地 3315 （三）快快乐蜂的的中国策策略 3315 七、汉汉堡王 3166 第二节节 连锁锁餐饮市市场竞争争态势分分析 331

20、7 一、国国内连锁锁餐饮市市场竞争争状况 3177 二、连连锁餐饮饮市场竞竞争要素素分析 3177 三、外外资加速速渗透连连锁餐饮饮市场 3188 四、国国内连锁锁餐饮市市场并购购分析 3199 第三节节 连锁锁餐饮企企业竞争争策略分分析 3319 一、连连锁餐饮饮企业的的核心竞竞争力 3199 二、提提升连锁锁餐饮战战略决策策能力 3200 三、提提高连锁锁餐饮技技术开发发能力 3211 四、提提升连锁锁餐饮市市场营销销能力 3222 第七章章 中国国重点地地区餐饮饮连锁行行业发展展分析 3244 第一节节 北京京餐饮连连锁发展展分析 3244 一、北北京市餐餐饮业总总体发展展情况 3244

21、 二、北北京市餐餐饮行业业集中度度分析 3255 三、北北京连锁锁餐饮发发展规模模分析 3266 四、北北京连锁锁餐饮主主要企业业情况 3277 五、北北京连锁锁餐饮农农餐对接接情况 3299 第二节节 河北北连锁餐餐饮发展展分析 3299 一、河河北省餐餐饮业发发展环境境分析 3299 二、河河北餐饮饮连锁门门店经营营状况 3300 三、河河北正餐餐连锁经经营状况况分析 3300 四、河河北快餐餐连锁经经营状况况分析 3311 五、河河北省餐餐饮业发发展态势势分析 3311 第三节节 上海海餐饮连连锁发展展分析 3322 一、上上海餐饮饮业经营营情况分分析 3332 二、上上海餐饮饮整体运运

22、行情况况分析 3355 三、上上海连锁锁餐饮发发展规模模分析 3355 四、上上海餐饮饮市场发发展影响响因素 3366 五、上上海市餐餐饮业发发展动态态分析 3377 第四节节 广东东餐饮连连锁发展展分析 3388 一、广广东省餐餐饮业总总体发展展概述 3388 二、广广东省餐餐饮产业业的服务务密度 3433 三、广广东省餐餐饮业业业态发展展分析 3444 四、广广东连锁锁餐饮发发展规模模分析 3455 五、广广东连锁锁餐饮企企业发展展情况 3466 第五节节 江苏苏连锁餐餐饮发展展分析 3488 一、江江苏省餐餐饮业零零售总额额分析 3488 二、江江苏餐饮饮行业区区域发展展分析 3500

23、三、江江苏省餐餐饮业业业态发展展分析 3555 四、江江苏连锁锁餐饮发发展规模模分析 3566 五、江江苏连锁锁餐饮企企业发展展情况 3577 第六节节 浙江江连锁餐餐饮发展展分析 3599 一、浙浙江省餐餐饮业发发展环境境分析 3599 二、浙浙江餐饮饮连锁门门店经营营状况 3600 三、浙浙江正餐餐连锁经经营状况况分析 3600 四、浙浙江快餐餐连锁经经营状况况分析 3611 五、浙浙江省餐餐饮业发发展态势势分析 3611 第七节节 山东东连锁餐餐饮发展展分析 3622 一、山山东省餐餐饮业总总体发展展水平 3622 二、山山东典型型城市餐餐饮发展展研究 3622 三、山山东省餐餐饮业业业

24、态发展展分析 3688 四、山山东连锁锁餐饮发发展规模模分析 3699 五、山山东连锁锁餐饮主主要企业业情况 3699 第八节节 安徽徽连锁餐餐饮发展展分析 3711 一、安安徽省餐餐饮业发发展环境境分析 3711 二、安安徽餐饮饮连锁门门店经营营状况 3722 三、安安徽正餐餐连锁经经营状况况分析 3722 四、安安徽快餐餐连锁经经营状况况分析 3733 五、安安徽省餐餐饮业发发展态势势分析 3733 第九节节 江西西连锁餐餐饮发展展分析 3744 一、江江西省餐餐饮业发发展环境境分析 3744 二、江江西餐饮饮连锁门门店经营营状况 3744 三、江江西正餐餐连锁经经营状况况分析 3755

25、四、江江西快餐餐连锁经经营状况况分析 3755 五、江江西省餐餐饮业发发展态势势分析 3766 第十节节 福建建连锁餐餐饮发展展分析 3777 一、福福建省餐餐饮业发发展环境境分析 3777 二、福福建餐饮饮连锁门门店经营营状况 3777 三、福福建正餐餐连锁经经营状况况分析 3777 四、福福建快餐餐连锁经经营状况况分析 3788 五、福福建省餐餐饮业发发展态势势分析 3788 第十一一节 河河南连锁锁餐饮发发展分析析 3779 一、河河南省餐餐饮业发发展环境境分析 3799 二、河河南餐饮饮连锁门门店经营营状况 3799 三、河河南正餐餐连锁经经营状况况分析 3800 四、河河南快餐餐连锁

26、经经营状况况分析 3800 五、河河南省餐餐饮业发发展态势势分析 3811 第十二二节 湖湖北连锁锁餐饮发发展分析析 3883 一、湖湖北省餐餐饮业发发展环境境分析 3833 二、湖湖北餐饮饮连锁门门店经营营状况 3833 三、湖湖北正餐餐连锁经经营状况况分析 3833 四、湖湖北快餐餐连锁经经营状况况分析 3844 五、湖湖北省餐餐饮业发发展态势势分析 3844 第十三三节 湖湖南连锁锁餐饮发发展分析析 3885 一、湖湖南省餐餐饮业发发展环境境分析 3855 二、湖湖南餐饮饮连锁门门店经营营状况 3855 三、湖湖南正餐餐连锁经经营状况况分析 3866 四、湖湖南快餐餐连锁经经营状况况分析

27、 3866 五、湖湖南省餐餐饮业发发展态势势分析 3866 第十四四节 四四川连锁锁餐饮发发展分析析 3887 一、四四川省餐餐饮业发发展环境境分析 3877 二、四四川餐饮饮连锁门门店经营营状况 3888 三、四四川正餐餐连锁经经营状况况分析 3888 四、四四川快餐餐连锁经经营状况况分析 3899 五、四四川省餐餐饮业发发展态势势分析 3899 第十五五节 重重庆连锁锁餐饮发发展分析析 3990 一、重重庆市餐餐饮行业业发展历历程 3390 二、重重庆餐饮饮发展现现状与特特色 3391 三、重重庆市餐餐饮业业业态发展展分析 3955 四、重重庆连锁锁餐饮发发展规模模分析 3977 五、重重

28、庆连锁锁餐饮主主要企业业情况 3988 第八章章 中国国连锁餐餐饮重点点企业竞竞争力分分析 4401 第一节节 快餐餐连锁企企业分析析 4001 一、天天津顶新新国际集集团（德德克士） 4011 （一）企企业发展展基本情情况 4401 （二）企企业经营营发展历历程 4401 （三）企企业门店店分布情情况 4402 （四）企企业食品品开店情情况 4403 （五）企企业食品品发展展展望 4404 二、乡乡村基国国际快餐餐连锁有有限公司司 4004 （一）企企业发展展基本情情况 4404 （二）企企业发展展历史沿沿革 4404 （三）企企业经营营经济状状况 4405 （四）企企业经营营发展策策略 4

29、406 （五）企企业最新新发展动动态 4407 三、真真功夫餐餐饮管理理有限公公司 4407 （一）企企业发展展基本情情况 4407 （二）企企业经营营发展历历程 4408 （三）企企业标准准化运营营体系 4099 （四）企企业经营营发展特特点 4409 （五）企企业未来来发展展展望 4410 四、北北京合兴兴餐饮管管理有限限公司 4100 （一）企企业发展展基本情情况 4410 （二）企企业组织织业务结结构 4411 （三）企企业主要要餐饮品品牌 4412 （四）企企业餐饮饮经营网网络 4414 （五）企企业餐饮饮发展动动态 4416 五、狗狗不理集集团股份份有限公公司 4416 （一）企企

30、业发展展基本情情况 4416 （二）企企业经营营发展历历程 4417 （三）企企业经营营网点情情况 4418 （四）企企业经营营发展态态势 4419 六、大大娘水饺饺餐饮集集团股份份有限公公司 4419 （一）企企业发展展基本情情况 4419 （二）企企业经营营发展历历程 4420 （三）企企业主要要产品情情况 4421 （四）企企业销售售网络分分布 4422 （五）企企业创新新策略分分析 4423 七、河河北千喜喜鹤饮食食股份有有限公司司 4225 （一）企企业发展展基本情情况 4425 （二）企企业经营营发展历历程 4426 （三）企企业经营营发展优优势 4427 （四）企企业最新新发展动

31、动态 4428 八、中中快餐饮饮集团 4299 （一）企企业发展展基本情情况 4429 （二）企企业经营营发展历历程 4429 （三）企企业服务务客户介介绍 4430 （四）企企业销售售网络分分布 4430 九、上上海世好好餐饮管管理有限限公司 4311 （一）企企业发展展基本情情况 4431 （二）企企业经营营发展历历程 4431 （三）企企业销售售网络分分布 4431 （四）企企业餐饮饮管理创创新 4432 十、深深圳市嘉嘉旺餐饮饮连锁有有限公司司 4333 （一）企企业发展展基本情情况 4433 （二）企企业经营营发展历历程 4433 （三）企企业主要要餐饮品品牌 4434 （四）企企业

32、销售售网络分分布 4435 （五）企企业产品品质量体体系 4435 十一、深深圳面点点王饮食食连锁有有限公司司 4336 （一）企企业发展展基本情情况 4436 （二）企企业食物物产品特特色 4437 （三）企企业经营营发展优优势 4437 （四）企企业经营营创新模模式 4438 十二、马马兰拉面面快餐连连锁有限限公司 4399 （一）企企业发展展基本情情况 4439 （二）企企业经营营情况分分析 4439 （三）企企业销售售网点分分布 4440 （四）企企业经营营品牌战战略 4440 十三、广广州市绿绿茵阁餐餐饮连锁锁有限公公司 4441 （一）企企业发展展基本情情况 4441 （二）企企业

33、经营营发展历历程 4441 （三）企企业销售售网络分分布 4442 （四）企企业发展展策略分分析 4443 十四、北北京市金金汉斯餐餐饮连锁锁管理有有限公司司 4444 （一）企企业发展展基本情情况 4444 （二）企企业经营营发展历历程 4445 （三）企企业销售售网络分分布 4446 （四）企企业经营营发展优优势 4446 十五、常常州市丽丽华快餐餐有限公公司 4447 （一）企企业发展展基本情情况 4447 （二）企企业经营营发展历历程 4448 （三）企企业品质质管理体体系 4448 （四）企企业合作作伙伴情情况 4449 （五）企企业经营营发展优优势 4451 第二节节 正餐餐连锁企

34、企业分析析 4552 一、唐唐宫（中中国）控控股有限限公司 4522 （一）企企业发展展基本情情况 4452 （二）企企业经营营情况分分析 4453 （三）企企业经济济指标分分析 4454 （四）企企业盈利利能力分分析 4455 （五）企企业偿债债能力分分析 4455 （六）企企业运营营能力分分析 4455 二、小小南国（集集团）有有限公司司 4556 （一）企企业发展展基本情情况 4456 （二）企企业经营营情况分分析 4456 （三）企企业经济济指标分分析 4457 （四）企企业盈利利能力分分析 4458 （五）企企业偿债债能力分分析 4458 （六）企企业运营营能力分分析 4459 （七

35、）企企业成本本费用分分析 4459 三、俏俏江南股股份有限限公司 4600 （一）企企业发展展基本情情况 4460 （二）企企业经营营发展历历程 4461 （三）企企业销售售网络分分布 4461 （四）企企业经营营发展态态势 4462 （五）企企业发展展策略分分析 4462 四、中中国全聚聚德（集集团）股股份有限限公司 4644 （一）企企业发展展基本情情况 4464 （二）企企业经营营情况分分析 4465 （三）企企业经济济指标分分析 4466 （四）企企业盈利利能力分分析 4467 （五）企企业偿债债能力分分析 4467 （六）企企业运营营能力分分析 4468 （七）企企业成本本费用分分析

36、 4468 五、味味千（中中国）控控股有限限公司 4699 （一）企企业发展展基本情情况 4469 （二）企企业经营营情况分分析 4470 （三）企企业经济济指标分分析 4472 （四）企企业盈利利能力分分析 4472 （五）企企业偿债债能力分分析 4473 （六）企企业运营营能力分分析 4473 六、净净雅食品品股份有有限公司司 4773 （一）企企业基本本情况介介绍 4473 （二）公公司组织织架构分分析 4474 （三）企企业发展展历程概概要 4474 （四）企企业经营营理念分分析 4475 （五）企企业服务务优势分分析 4476 七、浙浙江向阳阳渔港集集团股份份有限公公司 4477 （

37、一）企企业发展展基本情情况 4477 （二）企企业经营营发展历历程 4477 （三）企企业品质质管理体体系 4478 （四）集集团旗下下主要品品牌 4478 （五）公公司发展展战略展展望 4480 第三节节 酒楼楼连锁企企业分析析 4881 一、北北京湘鄂鄂情股份份有限公公司 4481 （一）企企业发展展基本情情况 4481 （二）企企业经营营情况分分析 4482 （三）企企业经济济指标分分析 4483 （四）企企业盈利利能力分分析 4484 （五）企企业偿债债能力分分析 4484 （六）企企业运营营能力分分析 4485 （七）企企业成本本费用分分析 4485 二、华华天酒店店集团股股份有限限

38、公司 4866 （一）企企业发展展基本情情况 4486 （二）企企业经营营情况分分析 4486 （三）企企业经济济指标分分析 4488 （四）企企业盈利利能力分分析 4489 （五）企企业偿债债能力分分析 4489 （六）企企业运营营能力分分析 4490 （七）企企业成本本费用分分析 4490 三、上上海锦江江国际酒酒店股份份发展有有限公司司 4991 （一）企企业发展展基本情情况 4491 （二）企企业经营营情况分分析 4491 （三）企企业经济济指标分分析 4492 （四）企企业盈利利能力分分析 4493 （五）企企业偿债债能力分分析 4493 （六）企企业运营营能力分分析 4494 （七

39、）企企业成本本费用分分析 4494 四、广广州酒家家集团股股份有限限公司 4955 （一）企企业发展展基本情情况 4495 （二）企企业经营营发展历历程 4496 （三）企企业组织织业务结结构 4496 （四）企企业主要要产品情情况 4497 （五）企企业发展展策略分分析 4498 五、绍绍兴市咸咸亨酒店店有限公公司 4498 （一）企企业发展展基本情情况 4498 （二）企企业经营营发展历历程 4499 （三）企企业品牌牌发展优优势 5500 （四）企企业最新新发展动动态 5500 六、上上海杏花花楼（集集团）股股份有限限公司 5000 （一）企企业发展展基本情情况 5500 （二）企企业经

40、营营发展历历程 5501 （三）企企业主要要餐饮品品牌 5502 （四）企企业经营营发展优优势 5504 （五）企企业经营营发展战战略 5505 第四节节 火锅锅连锁企企业分析析 5005 一、内内蒙古小小肥羊餐餐饮连锁锁有限公公司 5505 （一）企企业发展展基本情情况 5505 （二）企企业经营营情况分分析 5506 （三）企企业经济济指标分分析 5507 （四）企企业盈利利能力分分析 5508 （五）企企业偿债债能力分分析 5508 （六）企企业运营营能力分分析 5509 （七）企企业成本本费用分分析 5509 二、内内蒙古小小尾羊餐餐饮连锁锁股份有有限公司司 5110 （一）企企业发展

41、展基本情情况 5510 （二）企企业经营营发展历历程 5511 （三）企企业组织织业务结结构 5512 （四）企企业主要要产品情情况 5512 （五）企企业最新新发展动动态 5513 三、内内蒙古草草原牧歌歌餐饮连连锁股份份有限公公司 5513 （一）企企业发展展基本情情况 5513 （二）企企业经营营发展历历程 5514 （三）企企业组织织业务结结构 5515 （四）企企业主要要餐饮品品牌 5515 （五）企企业销售售网络分分布 5516 四、重重庆市毛毛哥食品品开发有有限公司司 5117 （一）企企业发展展基本情情况 5517 （二）企企业组织织业务结结构 5518 （三）企企业产品品加工

42、基基地 5518 （四）企企业主要要产品情情况 5519 五、重重庆德庄庄实业（集集团）有有限公司司 5119 （一）企企业发展展基本情情况 5519 （二）企企业经营营发展历历程 5520 （三）企企业组织织业务结结构 5521 （四）企企业食品品生产基基地 5523 （五）企企业主要要产品情情况 5523 （六）企企业销售售网络分分布 5524 六、成成都谭鱼鱼头投资资股份有有限公司司 5224 （一）企企业发展展基本情情况 5524 （二）企企业经营营发展历历程 5525 （三）企企业组织织业务结结构 5525 （四）企企业主要要产品情情况 5527 （五）企企业发展展战略分分析 552

43、7 七、四四川海底底捞餐饮饮股份有有限公司司 5228 （一）企企业发展展基本情情况 5528 （二）企企业经营营发展历历程 5528 （三）企企业销售售网络分分布 5529 （四）企企业经营营发展规规划 5529 八、呷呷哺呷哺哺餐饮管管理有限限公司 5300 （一）企企业发展展基本情情况 5530 （二）企企业经营营发展历历程 5531 （三）企企业门店店分布情情况 5531 （四）企企业发展展战略分分析 5531 第五节节 咖啡啡连锁企企业分析析 5332 一、苏苏州迪欧欧餐饮管管理有限限公司 5322 （一）企企业发展展基本情情况 5532 （二）企企业组织织架构分分析 5533 （三

44、）迪迪欧咖啡啡发展历历程 5534 （四）企企业经营营状况分分析 5535 （五）迪迪欧咖啡啡发展策策略 5535 二、上上海上岛岛咖啡食食品有限限公司 5377 （一）企企业发展展基本情情况 5537 （二）上上岛咖啡啡在华发发展 5537 （三）上上岛咖啡啡销售网网络 5538 （四）上上岛咖啡啡发展战战略 5538 三、浙浙江两岸岸咖啡食食品有限限公司 5399 （一）企企业发展展基本情情况 5539 （二）两两岸咖啡啡发展历历程 5539 （三）两两岸咖啡啡门店分分布 5540 （四）两两岸咖啡啡发展展展望 5540 四、台台湾名典典实业有有限公司司 5440 （一）名名典咖啡啡发展简

45、简介 5540 （二）名名典咖啡啡发展历历程 5541 （三）名名典咖啡啡主要特特点 5542 （四）名名典咖啡啡品牌发发展 5542 五、珠珠海麦田田咖啡餐餐饮管理理有限公公司 5544 （一）麦麦田咖啡啡发展简简介 5544 （二）麦麦田咖啡啡发展历历程 5544 （三）麦麦田咖啡啡主要产产品 5545 第九章章 中国国连锁餐餐饮企业业经营策策略分析析 5446 第一节节 餐饮饮企业连连锁路径径战略分分析 5546 一、小小型餐饮饮企业连连锁路径径选择 5466 二、中中等餐饮饮企业连连锁路径径分析 5466 三、大大型餐饮饮企业特特许加盟盟连锁 5477 第二节节 连锁锁餐饮企企业品牌牌

46、战略分分析 5548 一、连连锁餐饮饮企业品品牌战略略意义 5488 二、餐餐饮连锁锁企业品品牌管理理措施 5499 三、餐餐饮连锁锁企业品品牌维护护策略 5511 四、连连锁餐饮饮企业品品牌战略略对策 5533 第三节节 连锁锁餐饮企企业信息息化策略略 5555 一、餐餐饮信息息化管理理内容与与作用 5555 二、餐餐饮连锁锁企业信信息化的的现状 5577 三、餐餐饮连锁锁信息化化问题与与挑战 5577 四、餐餐饮连锁锁业信息息化策略略分析 5588 第四节节 餐饮饮连锁企企业国际际化策略略 5559 第十章章 20016-20221年中中国连锁锁餐饮市市场前景景分析 5611 第一节节 2

47、0016-20221年餐餐饮业市市场前景景预测分分析 5561 一、未未来餐饮饮企业营营销趋势势分析 5611 二、餐餐饮市场场需求变变化趋势势分析 5633 三、未未来餐饮饮业的发发展格局局分析 5655 四、未未来中国国餐饮市市场发展展趋势 5666 第二节节 20016-20221年连连锁餐饮饮发展前前景预测测分析 5699 一、未未来餐饮饮连锁发发展方向向分析 5699 二、连连锁餐饮饮的发展展目标和和重点 5722 三、未未来连锁锁餐饮发发展前景景展望 5722 第二节节 20016-20221年连连锁餐饮饮市场前前景预测测分析 5733 一、国国内餐饮饮市场前前景预测测分析 573

48、3 二、连连锁餐饮饮市场前前景预测测分析 5744 三、连连锁餐饮饮细分市市场前景景分析 5755 （一）咖咖啡连锁锁市场前前景分析析 5775 （二）茶茶馆连锁锁市场前前景分析析 5775 （三）快快餐连锁锁市场前前景分析析 5776 （四）休休闲连锁锁餐饮市市场前景景 5777 第十一一章 220166-20021年年中国连连锁餐饮饮投资前前景分析析 5778 第一节节 20016-20221年连连锁餐饮饮投资环环境分析析 5778 一、“十三五五”时期宏宏观经济济形势预预测 5578 二、扩扩大内需需将为餐餐饮业带带来新空空间 5580 三、服服务业发发展为餐餐饮业带带来新机机遇 558

49、0 四、经经济全球球化为餐餐饮业带带来新生生机 5580 第二节节 20016-20221年连连锁餐饮饮投资机机会分析析 5881 一、连连锁餐饮饮市场进进入壁垒垒分析 5811 二、中中国餐饮饮市场投投资机会会分析 5811 三、连连锁餐饮饮市场投投资潜力力分析 5822 四、连连锁餐饮饮业获投投资基金金青睐 5844 第三节节 20016-20221年连连锁餐饮饮投资风风险分析析 5884 一、宏宏观经济济风险 5844 二、市市场竞争争风险 5855 三、连连锁经营营风险 5855 四、原原料市场场风险 5866 五、食食品安全全风险 5866 第四节节 20016-20221年连连锁餐

50、饮饮投资策策略及建建议 5586 一、国国内连锁锁餐饮投投资选址址建议 5866 二、餐餐饮企业业的风投投与上市市策略 5899 三、连连锁餐饮饮投资经经营策略略分析 5911 第十二二章 连连锁餐饮饮企业IIPO上上市策略略指导及及建议 5944 第一节节 餐饮饮企业境境内IPPO上市市目的及及条件 5944 一、餐餐饮企业业境内上上市主要要目的 5944 二、餐餐饮企业业上市需需满足的的条件 5955 （一）企企业境内内主板 IPOO 主要要条件 5955 （二）企企业境内内中小板板IPOO主要条条件 5596 （三）企企业境内内创业板板IPOO主要条条件 5597 三、企企业改制制上市中

51、中的关键键问题 5988 第二节节 餐饮饮企业IIPO上上市的相相关准备备 5999 一、企企业该不不该上市市 5999 二、企企业应何何时上市市 5999 三、企企业应何何地上市市 6000 四、企企业上市市前准备备 6000 （一）企企业上市市前综合合评估 6000 （二）企企业的内内部规范范重组 6000 （三）选选择并配配合中介介机构 6011 （四）应应如何选选择中介介机构 6011 第三节节 餐饮饮类公司司IPOO信息披披露指引引 6001 一、发发行人业业务发展展状况和和经营业业绩 6601 二、发发行人经经营模式式及持续续发展能能力 6602 三、发发行人食食品安全全卫生信信息

52、的披披露 6603 四、发发行人主主要管理理制度及及执行情情况 6604 五、发发行人公公司治理理、商标标商号情情况 6604 第四节节 餐饮饮企业IIPO上上市的规规划实施施 6006 一、上上市费用用规划和和团队组组建 6606 二、尽尽职调查查及问题题解决方方案 6609 三、改改制重组组需关注注重点问问题 6613 四、企企业上市市辅导及及注意事事项 6616 五、上上市申报报材料制制作及要要求 6618 六、网网上路演演推介及及询价发发行 6619 第五节节 餐饮饮企业IIPO上上市审核核工作流流程 6621 一、企企业IPPO上市市基本审审核流程程 6221 二、企企业IPPO上市

53、市具体审审核环节节 6222 三、与与发行审审核流程程相关的的事项 6255 图 表表 目 录 图表 1 连连锁经营营模式 25 图表 2 中中国餐饮饮行业分分类示意意图 330 图表 3 餐餐饮行业业生命周周期模型型 333 图表 4 中中国餐饮饮行业产产业链 39 图表 5 餐餐饮业产产业关联联驱动图图 400 图表 6 中中国谷物物产量统统计表 41 图表 7 中中国小麦麦产量统统计表 42 图表 8 中中国玉米米产量统统计表 42 图表 9 中中国豆类类产量统统计表 43 图表 10 中国甜甜菜产量量统计表表 433 图表 11 20008-220155年中国国油料产产量统计计表 44

54、4 图表 12 20008-220155年中国国猪肉产产量统计计表 444 图表 13 中国牛牛肉产量量统计表表 455 图表 14 中国羊羊肉产量量统计表表 455 图表 15 20008-220155年中国国鲜冷藏藏肉产量量统计表表 466 图表 16 20008-220155年中国国禽蛋产产量统计计表 446 图表 17 中国奶奶类产量量统计表表 477 图表 18 中国水水产品总总产量统统计表 47 图表 19 中国海海水鱼类类产量统统计表 48 图表 20 中国淡淡水鱼类类产量鱼鱼类统计计表 448 图表 21 中国海海水虾蟹蟹产量统统计表 48 图表 22 中国淡淡水虾蟹蟹产量统统

55、计表 49 图表 23 20008-220155年中国国酱油产产量统计计表 449 图表 24 20008-220155年中国国精制食食用油产产量统计计表 550 图表 25 中央厨厨房硬件件系统 51 图表 26 中央厨厨房软件件系统 52 图表 27 产品模模块化设设计 557 图表 28 中式菜菜肴结构构分析 57 图表 29 菜肴模模块设计计 588 图表 30 菜肴各各模块之之间的接接口设计计 588 图表 31 冷链工工艺流程程 599 图表 32 受访者者基本情情况 663 图表 33 餐饮消消费总体体满意度度 655 图表 34 餐饮消消费食品品安全评评价 666 图表 35

56、餐饮消消费投诉诉热点 67 图表 36 20115年国国内生产产总值构构成及增增长速度度统计 68 图表 37 20008-220155年中国国国内生生产总值值及增长长变化趋趋势图 69 图表 38 20115年规规模以上上企业工工业增加加值增长长速度趋趋势图 70 图表 39 20115年规规模以上上工业企企业营业业收入与与利润总总额同比比增速 70 图表 40 20008-220155年中国国全社会会固定资资产投资资增长趋趋势图 71 图表 41 20008-220155年中国国社会消消费品零零售总额额及增长长速度趋趋势图 72 图表 42 20008-220155年城镇镇居民人人均可支支

57、配收入入及增长长趋势图图 733 图表 43 20008-220155年农村村居民人人均纯收收入及增增长趋势势图 773 图表 44 20115年中中国居民民消费价价格月度度变化趋趋势图 74 图表 45 20113-220155年中国国政府相相关部门门餐饮行行业政策策一览表表 777 图表 46 20006-220155年中国国人口数数量及增增长率变变化趋势势图 779 图表 47 20115年中中国人口口数量及及其构成成情况统统计 880 图表 48 20115年末末中国各各年龄段段人口比比重 880 图表 49 20008-220155年中国国居民人人均收入入与支出出统计 81 图表55

58、0 220111-20015年年我国旅旅游业市市场人数数规模情情况 882 图表551 220077-20015年年国内旅旅游情况况 822 图表552 220077-20015年年我国外外国入境境游各区区域人数数规模 82 图表553 220077-20015年年我国国国际旅游游外汇收收入规模模增长趋趋势图 83 图表 54 中国城城镇居民民家庭各各类食品品消费支支出 884 图表 55 中国城城镇居民民家庭平平均每人人购买食食品数量量情况 84 图表 56 中国城城镇居民民外出用用餐支出出和增长长率统计计 855 图表 57 中国八八大菜系系分布图图 866 图表 58 中国餐餐饮业发发展

59、历程程 1117 图表 59 20006-220155年中国国餐饮业业零售总总额增长长趋势图图 1222 图表 60 中国餐餐饮企业业数量统统计 1124 图表 61 中国限限额以上上餐饮业业企业从从业人数数统计 1244 图表 62 中国限限额以上上餐饮业业企业资资产统计计 1225 图表 63 中国限限额以上上餐饮业业企业负负债统计计 1225 图表 64 中国限限额以上上餐饮业业企业所所有者权权益统计计 1226 图表 65 中国限限额以上上餐饮企企业营业业额情况况 1226 图表 66 中国餐餐饮业按按注册类类型分企企业数量量统计 1277 图表 67 中国餐餐饮业按按行业分分企业数数

60、量统计计 1227 图表 68 中国按按注册类类型分限限额以上上餐饮业业企业营营业额统统计 1127 图表 69 中国按按行业分分限额以以上餐饮饮业企业业营业额额统计 1288 图表 70 中国各各区域餐餐饮企业业数量统统计 1128 图表 71 中国各各省份餐餐饮企业业数量统统计 1129 图表 72 中国各各区域限限额以上上餐饮企企业从业业人数统统计 1130 图表 73 中国各各省份限限额以上上餐饮企企业从业业人数统统计 1130 图表 74 中国各各区域限限额以上上餐饮企企业营业业额统计计 1331 图表 75 中国各各省份额额以上餐餐饮企业业营业额额统计 1311 图表 76 中国各