六日快捷酒店卫生管理制度

1、PAGE PAGE 21卫生管理制度大同市城区区六日快快捷酒店店目 录1.证照管管理制度度2.从业人人员健康康检查、卫卫生知识识培训考考核制度度3.个人卫卫生制度度4.公共用用品购买买、验收收、储存存制度5.清洗消消毒保洁洁制度6.客房卫卫生制度度7.布草间间管理制制度8.突发公公共场所所健康危害害事故与与传染病病报告制制度及应应急预案案9.卫生检检查制度度10.卫生生资料档档案管理理制度11.设施施设备维维护保养养制度证照管理制制度 1、卫生生许可证证原件按按卫生局局的要求求悬挂在在宾馆显显著位置置，由办办公室负负责定期期年检。 2、如需使使用证照照必须经经主管领领导或办办公室主主任同意意批

2、准，说说明使用用范围和和使用时时间，办办理外出出携带手手续后，方方可携带带外出。未未经主管管领导批批准，任任何人不不得复印印、外借借。 3、证证照不得得丢失、损损坏。如如出现损损坏或丢丢失，除除立即向向主管领领导报告告外，要要立即与与发证机机关联系系，及时时办理证证照的挂挂失和补补办手续续。4、从业人人员健康康合格证证明及卫卫生知识识培训合合格证明明真实有有效从业人员健健康检查查、卫生生知识培培训考核核制度 1.本店所所有员工工上岗必必须持有有健康证证。坚决决杜绝无无证上岗岗现象。2.在岗从从业人员员每年必必须定期期检查和和卫生知知识培训训，取得得“健康合合格证”后方可可上岗。3.员工上上岗之

3、前前必须经经过卫生生知识培培训.4.对体检检中发现现患有痢痢疾、伤伤寒、病病毒性肝肝炎、活活动性肺肺结核、化化胧性或或渗出性性皮肤病病以及其其他有碍碍公共卫卫生的疾疾病，必必须及时时调离直直接为顾顾客服务务的岗位位，治愈愈前不能能从事直直接为顾顾客服务务的工作作。5.从业人人员必须须保持良良好的卫卫生习惯惯，上岗岗前应严严格按岗岗位要求求着装。六日快捷酒酒店个人人卫生制制度卫生工作关关系到企企业的信信誉和经经营，又又关系到到社会精精神文明明建设，更更关系到到广大消消费者的的身体健健康乃至至生命安安全。养养成良好好的卫生生意识和和习惯，不不但是每每个服务务人员工工作的优优良表现现，也是是一个人人

4、良好修修养与习习惯的表表现。 1. 所有有工作人人员要讲讲究个人人清洁卫卫生，养养成良好好的卫生生习惯。服务人员也是环境清洁的风景线，仪表仪容举止都应符合卫生规范。2. 做到到四勤：勤洗手手、剪指指甲；勤勤洗澡、理理发；勤勤洗衣服服和被褥褥；勤换换工作服服。每天天起床后后漱口、刷刷牙、洗洗脸；上上班前和和大小便便后要洗洗手。 3. 要有有健康意意识，定定期作体体格检查查，预防防疾病，当当发现有有感冒、咽咽喉炎、肝肝炎、皮皮肤病时时应主报报上司，休休假疗养养好再上上班。 4. 每天天工作前前或饭前前洗手一一次，并并注意手手指甲的的修剪；制服每每天更换换一次，力力求整洁洁、笔挺挺；5.头发梳梳洗干

5、净净，女性性工作时时应着淡妆，并并附带发发网； 66.工作作时不穿穿拖鞋与与木屐；7.不用重重味的香香水及发发油；不不留胡须须及长发发（男性性）；8.打喷嚏嚏时应用用手帕遮遮住，并并离开工工作地方方洗手；9.不用手手指挖鼻鼻孔、牙牙缝以及及耳朵；不用手手摸头发发、揉眼眼睛，上上厕所后后，必须须洗手并并擦拭干净净。10.管理理人员应应十分重重视服务务人员的的个人卫卫生与健健康，要要为他们们创造一一些必要要的条件件，并经经常进行行检查督督促，使使个人卫卫生形成成制度。公共用品购购买、验验收、储储存制度度（一） 公公共用品品用具采采购 11.专人人负责采采购，采采购人员员要有相相应的经经历、资资历及

6、较较强的责责任心。采采购的物物品应符符合国家家有关卫卫生标准准和规定定要求，采采购物品品应做好好记录,便于溯溯源.。2.采购的一次性卫生用品,消毒品,化妆品等物品中文标识应规范, 客用一次性卫生用品索证时，应向供货方索取生产企业卫生许可证、产品生产许可证及产品近期检验报告复印件。并附有必要的证明文件。3.采购的物品入库前应进行验收，出入库时应登记.。（二） 公公共用品品用具储储藏 1.公共用用品用具具储藏间间应保持持通风和和清洁,无鼠害害,苍蝇蝇,蟑螂螂等病媒媒生物及及霉斑,不得存存放有毒毒有害物物品及私私人物品品。 2.不同同物品应应分类,分架存存放,物物品距墙墙壁,地地面均应应在100厘米

7、以以上.棉棉织品宜宜存放于于储藏柜柜中。3.物品的的储藏应应遵循先先进先出出原则,并定期期检查,及时清清理过期期物品. 4.有毒有有害物品品应有专专间或专专柜存放放,上锁锁,专人人管理,并有物物品使用用登记. 清洗消毒保保洁制度度消毒间采用用药物消消毒，应设33个洗刷刷消毒池池，专池池专用，设设有密闭闭专用的的保洁柜柜。客房茶具消消毒工作作的工作作流程1. 将客客房撤出出的茶具具，统一一收取到到消毒间间进行清清洗消毒毒。2. 将茶茶具中的的剩余残残渣，到到入垃圾圾筒内。3. 用专专用百洁洁布、洗洗消灵，将将杯具、茶茶具放在在去污池池内进行行刷洗。4. 把刷刷洗干净净的杯具具、茶具具，放在在配有

8、浓浓度比例例为1：2500的844消毒液液的消毒毒池内，进进行浸泡泡消毒十十分钟。5. 戴好好胶皮手手套，将将浸泡消消毒后的的杯具、茶茶具取出出，放到到清洗池池进行冲冲洗过滤滤。6. 将冲冲洗干净净的茶具具、杯具具，杯口口朝下摆摆放在铺铺有消毒毒衬垫的的托盘中中，把水水分控干干。7. 将控控干水分分的茶具具、杯具具，分类类逐一放放入消毒毒柜中，杯杯口朝下下摆放整整齐，打打开电源源。注意意：上层层为口杯杯专用、下下层为盖盖杯专用用。8. 消毒毒1520分分钟后，消消毒柜停停止工作作，由服服务员将将标有已已消毒的的杯套罩罩起口杯杯，倒置置封口存存放。（注注意：不不能用手手触摸消消毒后的的茶具，避避

9、免二次次污染。）9. 消毒毒完毕，切切断电源源。10.在消消毒记录录上做到到登记，记记录消毒毒的时间间和姓名名。客房卫生制制度客房清洁卫卫生操作作规程一、房间清清扫顺序序 1.整理房房间的主主要工作作： 检查房间、清清理卧具具、打扫扫卫生、陈陈设布置置。 2.整理的的次序： 先整理客人人要求清清洁的房房间，然然后整理理走房，再再整理住住房（但但要在客客人不在在房间的的情况下下整理），最最后整理理空房。 3.整理操操作的原原则： 先上后下、先先里后外外、先干干后湿、先先卧室再再卫生间间，环形形整理，注注意墙边边角。 二、 清扫扫客房的的步骤 (1) 领领取楼层层钥匙卡卡、了解解客房状状态。 (2

10、) 将将自己负负责的房房间分成成退房、住住房、预预走房、空空房、维维修房等等几类，决决定清扫扫顺序。 (3) 准准备布草草车，布布草车是是清洁员员整理、清清扫房间间的主要要工具，布布草车上上的用品品是否齐齐全、布布草车是是否好用用，直接接影响清清洁效率率。将布草草袋挂在在挂钩上上，塑料料清洁桶桶、胶皮皮手套、毛毛刷、百百洁布等放放在布草草车最底底层的一一侧。将干净净布草分分类摆进进车内，房房间用品品整齐摆摆放在上上格，将布草草车靠墙墙放置，不不要离门门太近，以以免妨碍碍他人。清清洁剂挂挂在车头头，准备备干、湿湿抹布，搭搭在扶手手上。 (4) 带带好吸尘尘器 三、进入房房间 11.按门门铃、敲敲

11、门 (1) 首首先检查查一下房房门是否否挂着“请请勿打扰扰”牌。 (2) 轻轻轻敲三三下门，声声音不要要太大，使使客人听听到为标标准，同同时报身身份“服服务员”。 (3) 在在门外等等候100秒钟，倾倾听房内内动静，如如无反应应，可重重复以上上程序两两遍。 2.开开门 (1) 在在确认房房内无动动静后，使使用钥匙匙将门轻轻轻打开开233寸报明明自己的的身份，询询问“可可以进来来吗？”后后方可进进入。 (2) 如如果客人人在房内内，要等等客人开开门后或或经客人人同意后后方可进进入并向向客人问问候，询询问客人人“是否否可以打打扫房间间”。 3.开窗户户 (1) 拉拉开窗帘帘。 (2) 打打开窗户户

12、。 四四、巡视视检查 (1) 打开所所有照明明灯具，检检查是否否完好有有效。 (2) 检查和和调节空空调到适适当温度度。 (3) 巡视门门、窗、窗窗帘、墙墙面、天天花板、地地板、电视视、电话话及各种种家具是是否完好好，如有有损伤，及及时报告告领班报报修，并并在“客客房清洁洁报表”设设备状况况栏内作作好记录录。 (4) 检查有有否遗留留物品，若若有发现现，应立立即上报报并作好好记录。 五、清清洁垃圾圾 (1) 将房内内的垃圾圾桶及烟烟缸内的的垃圾拿拿出倒掉掉前，应应检查一一下垃圾圾桶内是是否有文文件或有有价值的的物品，烟烟缸内是是否有未未熄灭的的烟头。 (2) 清洁垃垃圾桶和和烟缸，确确保垃圾圾

13、桶及烟烟缸干净净无污迹迹。 (3) 清理脏脏布品 将客人人放在床床、椅等等处的衣衣服用衣衣架挂起起。 把床上上的其他他物品放放在写字字台上。 换下床床上的床床单、被被单、枕枕套，连连同浴室室内需要要更换的的毛巾(浴浴巾、面面巾、)一起，分分类点清清放入布布草车的的布品袋袋内，发发现有破破损的布布品和毛毛巾，应应分开存存放(若若客人放放置了环环保卡则则床单、被被单、枕枕套等床床上用品品不必更更换)。 从布草草车带进进干净的的布品。 六、做做床：（中式铺铺床） （一）、 将床拉拉离床头头板 1、 弯腰腰下蹲，双双手将庆庆架稍抬抬高，然然后慢慢慢拉出。2、 将床床拉离床床头板约约50厘厘米。 3、

14、注意意到将床床垫拉正正对于齐齐。 （二）、 铺床单单1、 开单单：用手手抓住床床单的一一头，右右手将床床单的另另一头抛抛向床面面，并提提住床单单的边缘缘顺势向向右甩开开床单。 2、 打单单：将甩甩开的床床单抛向向床头位位置，将床单单的正面面朝上中中线居中中，手心向向下抓住住床单的的一边，两两手相距距约800-1000厘米米。将床床单提起起，使空空气进到到床尾部部位，并并将床单单鼓起，在在离床面面约700厘米高高度时，身身体稍向向前倾，用用力打下下去。当当空气将将床单尾尾部推开开的时候候，利用用时机顺顺势调整整，将床床单往床床尾方向向拉正，使使床单准准确地降降落在床床垫的正正确位置置上。3、 包

15、角角：包角角从床尾尾做起，先先将床尾尾下垂部部分的床床单掖进进床垫下下面，包包右角，左左手将右右手侧下下垂的床床单拉起起折角，右右手将右右角部分分单掖入入床垫下下面，然然后左手手将折角角往下垂垂拉紧包包成直角角，同时时右手将将包角下下垂的床床单掖入入床垫下下面。包包左角方方法与右右角相同同，但左左右手的的动作相相反。床床尾两角角与床头头两角包包法相同同。 （三）、 装被套套： 1、 把被被芯两角塞塞进被套套两角，双手拉直直抖动使使被芯均匀地地装进被被套中，再把外外面两角角固定。并并系好被被套口。 2、 被套套正面朝朝上，大大部口向向内并位位于床尾尾。平铺铺于床上上，床头头部分与与床头齐齐，四周

16、周下垂的的尺度相相同，表表面要平平整洁净净。3、 把床床头部分分的被套套翻至330公分分处。 （四）、 套枕套套 1、 将枕枕芯平放放在床上上。 2、 两手手撑开枕枕袋口中中，并往往枕芯里里套。 3、 两手手抓住袋袋口，边边提边抖抖动，使使枕芯全全部进入入枕袋里里面。 4、 将超超出枕芯芯部分的的枕袋掖掖进枕芯芯里，把把袋口封封好。 5、 被压压处朝上上压倒的的朝下，枕枕套口与与床头柜柜是相反反的方向向。 6、 套好好的枕头头必须四四角饱满满、平整整，且枕枕芯不外外露。 （五）、 放枕头头：1、 两个个枕头放放置居中中。 2、 放好好的枕头头距床两两侧距离离均匀。 （六）、 将床复复位：弯腰将

17、做好好的床慢慢慢推进进床板下下，但要要注意勿勿用力过过猛。 （七）、 外观：看一看床铺铺得是否否整齐美美观，对对做得不不够的地地方进行行最后整整理，务务必使整整张床面面挺括美美观。 （八）、 总体印印象：操作要做到到快、巧巧、准。七、除尘 (1) 按顺序使用抹布擦拭床板、椅子、窗台、门框、灯具及桌面，达到清洁无异物。 (2) 使用消毒剂擦拭电话。 (3) 擦拭灯具时，检查灯泡瓦数是否符合标准、有无损坏，如有应立即报更换；保证所有房内的家具、设备整洁。 (4) 擦拭各种物件后，随手将用过的茶、酒具和客用物品放到布草车上。 (5) 用地拖从里往外，顺方向拖净灰尘。 (6) 不要忽略床、桌、椅下和四

18、周边角，并注意不要碰坏墙面及房内设备。 (7) 及时准确地用清洁剂清除地毯污渍。 八、检查 (1) 核对和检查电视频道。 (2) 检查设备的功能。 (3) 检查整个房间是否打扫整洁、物品摆置是否到位。 九、补足客用物品 按照规定的数量补足客用物品。 十、离开房间 (1) 关窗户。 (2) 检查并整理好窗帘。 (3) 将清洁用品放回车内。 (4) 擦拭门把手、关灯，并对房门做安全检查。 十一、登记 登记做房时间。客房浴室清清洁程序序1.进入浴浴室，开开亮浴室室灯，留留意有无无坏灯泡泡，然后后清倒垃垃圾，将将垃圾桶桶放在浴浴室门口口待清洗洗，从车车上取下下清洁篮篮放在浴浴室中央央，倒少少许清洁洁液

19、在马马桶内。2.打开洗洗手盆热热水龙头头，放适适量清洁洁剂，用用百洁布布分别清清洁烟灰灰缸及托托盘。3.用清洁洁布以同同样手法法将皂碟碟及烟缸缸抹干。4.用百洁洁布沾清清洁剂水水，擦抹抹云石台台四周，特特别注意意边角处处。5.继续清清洁面盆盆及不锈锈钢水龙龙头。6.用马桶桶刷，清清洁马桶桶内壁，坐坐板及盖盖板外侧侧及底座座。7. 特别注注意出水水口及UU型下水水口处有有无水渍渍，用清清洁布将将马桶外外侧，底底座及盖盖板擦干干。8.清清洁垃圾圾桶内外外侧，并并用尘布布抹干。9.用用备用的的毛巾擦擦干浴室室洗手盆盆、云石石台、浴浴缸及墙墙壁（不不得使用用客用毛毛巾）。10.更换毛毛巾。11.补充客

20、客用品，将将消毒好好的口杯杯放置在在托盘上上。12.用一条条半湿的的清洁布布把镜子子擦光亮亮，特别别注意底底部不得得有水渍渍。13.用抹布布顺时针针方向环环绕浴室室各处除除尘。14.用清洁洁布擦干干净浴室室地，注注意边角角及云石石台下。15.回顾整整个浴室室是否整整齐及遗遗留任何何清洁用用品，棉棉织品、客客用品是是否全部部补齐。16.离开浴浴室，浴浴室门半半开155度角。清洁空房程程序1.在房门门挂上“正在清清洁”牌；2.拿一湿湿一干抹抹布清洁洁家具；3.卫生间间的坐厕厕放水，地地面冲水水排异味味，清洁洁卫生间间台面，淋淋浴水阀阀隔二三三天就放放锈水一一次，并并注意清清洗抹干干；4.检查房房间

21、物品品、设备备情况，检检查天花花板有无无蜘蛛网网、地面面有无蚊蚊虫，熄熄灯关门门，取回回清洁标标牌。布草间管理理制度1.必须设设立与经经营规模模相适应应的专用用布草间间，2.配备足足够数量量的被罩罩、床单单、枕套套、枕巾巾等物品品，有利利于正常常周转使使用和严严格清洗洗消毒。3.客人使使用被罩罩、床单单、枕套套、枕巾巾等物品品后，必必须严格格清洗，采采取热力力消毒或或其它方方法进行行严格消消毒。本本店无清清洗消毒毒条件的的必须与与有资质质的洗涤涤公司签签订洗涤涤协议，确确保洗涤涤消毒效效果。4.经清洗洗消毒被被罩、床床单、枕枕套、枕枕巾等物物品，进进入布草草间过程程中包装装严密，确确保不被被污

22、染。进进入布草草间后经经检验合合格放入入清洁的的保洁柜柜内进行行保洁。5.保洁时时间较长长的被罩罩、床单单、枕套套、枕巾巾等物品品，必须须再次进进行清洗洗消毒后后，方可可供客人人使用。6.清洗消消毒的被被罩、床床单、枕枕套、枕枕巾等物物品，必必须做好好清洗消消毒记录录，保证证一客一一用一消消毒。7.布草间间实行专专人管理理，建立立出入登登记制度度，先进进先出。并并做好布布草间日日常卫生生保洁，不不得存放放其它物物品或有有杂物。突发公共场场所健康康危害事事故与传传染病报告制度及及应急预预案公共场所危危害健康康事故报报告制度度1、凡在公公共场所所发生以以下传染染病及危危害顾客客健康事事故，必必须立

23、即即报告当当地卫生生执法监监督所和和疾病预预防中心心。1) 因微微小气候候不符合合卫生标标准造成成顾客虚虚脱休克克；2) 因空空气质量量恶化造造成顾客客呼吸道道染病暴暴发；3) 因生生活饮用用水遭受受污染或或饮水污污染所致致的介水水传染性性疾病流流行和中中毒；4) 因公公共用具具、用品品和卫生生设施遭遭受污染染所致的的传染性性疾病、皮皮肤病；5) 因意意外事故故所造成成顾客一一氧化碳碳、氨气气、氮气气、消毒毒杀虫剂剂等中毒毒；6) 因发发生或者者发现不不明原因因的群体体性疾病病;7) 因强强烈噪声声噪声造造成顾客客短暂性性听力损损害;2、严格隔隔离现场场,并会会同卫生生部门及及时赴现现场处理理

24、。3、如果在在现场发发生病情情应及时时送医院院处理求求治。4、保护现现场，等等待医生生提取残残迹进行行化验，防防止病毒毒蔓延。事故处理后后，立即即写出事事故调查查报告，其其内容包包括：事事故经过过及处理理、事故故原因及及责任、事事故教训训、今后后防范措措施，并并送至当当地卫生生执法监监督所和和传染病病预防控控制中心心。预防控制传传染病传传播应急急预案及及健康危危害事故故应急预预案1、为了有有效预防防、及时时控制和和消除突突发的传传染病传传播的危危害，保保障宾馆馆客人及及工作人人员身体体健康与与生命安安全，维维护正常常的经营营秩序，制制定本预预案。2、突然发发生可能能造成酒酒店客人人及工作作人员

25、健健康严重重损害的的重大传传染病疫疫情、群群体性不不明原因因疾病、食食物中毒毒事件后后，酒店店设立突突发事件件应急处处理指挥挥小组，由由酒店领导导和有关关部门负负责人组组成，酒酒店领导导担任组组长，负负责对酒酒店突发发事件应应急处理理的统一一领导、统统一指挥挥。其他他有关部部门，在在各自的的职责范范围内做做好区域域内疏散散客人、维维护秩序序等应急急处理工工作。3、 突发发事件发发生后立立即向市市疾控中中心报告告 ；不不隐瞒、缓缓报、谎谎报传染染病健康康危害事事故；4、严格隔隔离传染染源，并并积极协协助卫生生医务人人员救治治事故受受害者，采采取预防防控制措措施,防防止事故故的继发发.； 5、突突

26、发事件件应急工工作，遵遵循预防防为主、常常备不懈懈的方针针，贯彻彻统一领领导、分分级负责责、反应应及时、措措施果断断、依靠靠科学、加加强合作作的原则则。卫生检查制制度1、各场所所服务员员上班时时是否统统一着装装，衣着着整洁，个个人卫生生是否“勤洗手手、勤洗洗澡、勤勤换衣、勤勤剪指甲甲、勤理理发”。2、客房卫卫生是否否做到“十二洁洁一整齐齐”即门窗窗、四壁壁、顶棚棚、地面面、灯具具、茶具具、桌、椅椅、床、被被褥、箱箱、柜等等干净清清洁，行行李物品品摆放整整齐。3、客房床床单、被被套、枕枕巾等卧卧具是否否做到一一客一换换，长住住客人三三天一换换或见脏脏就换。病病人用过过的卧具具是否送送洗衣房房单独

27、消消毒。4、各场所所茶具和和口杯是是否每日日清洗消消毒，清清洁的茶茶具和口口杯是否否表面光光洁，无无茶垢、无无油渍、无无水渍、无无异味。5、各场所所卫生操操作时，使使用清洁用品是是否规范范标准 ，并按按类分开开配套使使用，标标志是否否清楚。6、各场所所卫生间间的“面盆、浴浴缸、坐坐便器”是否每每日清洗洗和用多多功能消消毒液。7、各场所所消毒间间是否畅畅通，无无积水，面面盆、浴浴缸、墙墙壁瓷砖砖是否无无污渍、无无积水、无无毛发、清清洁光亮亮。8、采取消消除苍蝇蝇、老鼠鼠、蟑螂螂和其他他有害昆昆虫及其其滋生条条件的措措施，彻彻底消减减室内的的蚊、蝇蝇、蟑螂螂和老鼠鼠。 99、公共洗洗手间间间要做到到每日清清扫、消消毒、并并保持无无积水、无无蚊蝇、无无异味。10、 垃垃圾要密密闭存放放，及时时清理，垃垃圾容器器要清洁洁干净卫生资料档档案管理理制度1.卫生监监督检测测资料，卫生监监督执法法机构的的各类检检查、检检测文书书、报告告，文件件，下发发相关资资料。2.从业人人员健康康合格证证明和卫卫生知识识培