下载本文档
版权说明:本文档由用户提供并上传,收益归属内容提供方,若内容存在侵权,请进行举报或认领
文档简介
1、豆腐机的构造和利用一、豆腐和豆腐机的介绍即食豆浆,是现代技术与传统工艺的完美结合。广东 穗 华豆腐机每千克黄豆最低可产 3.5千克豆腐或 8 传统豆腐、嫩豆腐、内酯豆腐、蔬菜豆腐、水果豆腐、彩色豆腐、豆花、豆腐脑和各类营养豆浆、大豆豆浆、花生豆浆、玉米豆浆、高粱豆浆、五谷杂粮豆浆、天然彩色豆浆等。该机是由浆渣分离机、煮浆筒和压榨机组成。二、性能特点1采纳高级不锈钢制造,美观大方,经久耐用。2结构紧凑,占地面积少,摆放灵活。3高效、省时、低耗、无噪音、无污染。三、豆腐机的利用进程一、泡豆:将豆与水依照 1:12 的比列浸泡,夏日浸泡68 小时,冬季浸泡 810 小时。二、待豆泡好后,接通煤气或电
2、源,打开电源开关,接好水管。3、将泡制好的豆一点点的放进穗华浆渣分离机漏斗里,打开加水开关,边加水边磨制,豆浆进入接浆桶,豆渣进入盛渣桶,将豆渣反复研磨三次。五、打开加温开关,利用温度设置仪设置温度到 100加热豆浆,待豆浆沸腾后继续煮5 分钟左右即可。(煮浆时需加入消泡剂,排除豆浆生产及蒸煮时产生的泡沫,消泡剂依照说明书的比例加入)六、将煮好的豆浆盛入保温桶。7、若制作豆花,在保温桶内放入少量类脂粉即可;若制作豆腐,需配置豆腐成型机;制作彩色豆腐,需加入天然蔬菜果汁辅料。四、豆腐的烹饪技术食材:南豆腐 2 块,鲜虾 8 只,瘦肉馅 100 克,枸杞少量。调料:盐、香葱、生姜、料酒 15 克、
3、胡椒粉、鸡精,鸡蛋1 个,淀粉 15 克、油适量。做法:一、买回的鲜虾用清水洗干净,去头剥壳,挑虾线。然后用料酒、盐、胡椒粉将鲜虾腌制 10分钟。二、枸杞用温水浸泡开。3、猪肉剁成馅,加葱和姜,料酒、淀粉、水、蛋清、盐、朝同一个方向搅打,直到肉馅均匀裹上所有的材料。3、豆腐切成8 块,放在碟子上。每一块中间用小勺子挖空。放入猪肉馅,然后在猪肉馅上如上鲜虾,摆好造型后,在每一块豆腐上加入枸杞。4、蒸锅放水烧开,将豆腐放入蒸锅里,大火蒸 4 分钟,将碟子里的汤汁倒在碗中备用。五、炒锅洗净,倒少量食用油烧热,将蒸豆腐的汤汁倒入,调入适量盐、鸡精,用水淀粉勾芡浇在豆腐上即可。1豆腐洗净后切成 3厘米的
4、方块备用。2锅洗净,放一碗清水烧开。3加适量食用油,将酱油、花椒粉、大蒜碎放入,再将豆腐块放入锅中煮 5 分钟,。4预备一只大碗,将洗净的豌豆苗放入碗底。待豆腐浮在汤面,内部显现小孔时,加少量盐调料:酱油、鸡精、花椒粉、豆瓣辣、豆豉、辣椒粉、青蒜1豆腐切成2 厘米见方的块,锅中倒入清水,大火加热沸腾后加少量盐,随后把豆腐放入锅中焯 2 分钟,捞出沥干备用2炒锅中入油加热,待油4 成热时(手置于锅上方,能感温热)倒入肉末,炒散,脱生后盛出3郫县辣酱40 克、豆豉20 克、辣椒面5 50 克、鸡精 3 克(1/2 茶匙)4炒锅再次倒入油,加热至3 成热时,加入郫县辣酱炒出香味,加入辣椒面和豆豉,炒
温馨提示
- 1. 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
- 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
- 3. 本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
- 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
- 5. 人人文库网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
- 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
- 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。
最新文档
- GB/T 44906-2024生物质锅炉技术规范
- 高考物理总复习专题四曲线运动万有引力与航天第4讲万有引力与航天练习含答案
- 建筑工地用水泥采购
- 医药产品采购合同示例
- 作文主题05 多彩信件-四年级语文作文主题训练
- 九年级化学下册 第六章 金属 6.1 金属的物理性质教案 (新版)粤教版
- 2024秋七年级英语上册 Unit 7 Days and Months Lesson 42 Happy Holodays教案 (新版)冀教版
- 2024秋九年级化学上册 4.1 爱护水资源教案 (新版)新人教版
- 2024高中历史 第七单元 复杂多样的当代世界 第24课 两极对峙格局的形成教案 岳麓版必修1
- 2023六年级语文下册 第六单元 难忘小学生活-阅读交流与指导配套教案 新人教版
- 2024产学研合作框架协议
- 申请银行减免利息的申请书2
- 2023年甘肃省工程设计研究院有限责任公司招聘笔试真题
- 2024年新中国成立75周年课件
- 生命与安全课件
- 2022部编版道德与法治三年级下册《请到我的家乡来》教学设计
- 2024年宾馆服务员管理规章制度(三篇)
- 电大机械设计基础形成性考核作业答案2
- 2024年公开招聘编外聘用人员报名表
- 远离烟卡知识科普讲座课件
- 中国燃气招聘笔试题库2024
评论
0/150
提交评论